Contrariamente a quanto alcuni credono, le uova non sono latticini. Gli alimenti sono considerati latticini solo quando sono prodotti dal latte dei mammiferi. Le uova vengono deposte dagli uccelli, che non sono mammiferi e non producono latte.
Per qualche ragione, uova e latticini sono spesso raggruppati insieme.
Pertanto, molte persone si chiedono se le uova siano considerate un prodotto caseario.
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Esplorare nuove cucinePer coloro che sono intolleranti al lattosio o allergici alle proteine del latte, è una distinzione importante da fare.
Questo articolo spiega se le uova sono un prodotto caseario.
Le uova non sono un prodotto caseario
Le uova non sono latticini. È così semplice.
La definizione di latticini comprende gli alimenti prodotti dal latte di mammiferi, come mucche e capre.
Si riferisce al latte e a tutti i prodotti alimentari a base di latte, inclusi formaggio, panna, burro e yogurt.
Al contrario, le uova vengono deposte dagli uccelli, come galline, anatre e quaglie. Gli uccelli non sono mammiferi e non producono latte.
Sebbene le uova possano essere conservate nel corridoio dei latticini e siano spesso raggruppate con i latticini, non sono un prodotto lattiero-caseario.
Riepilogo: le uova non sono un prodotto caseario, in quanto non sono prodotte dal latte.
Perché le uova sono spesso classificate con latticini
Molte persone raggruppano insieme uova e latticini.
Sebbene non siano imparentati, hanno due cose in comune:
- Sono prodotti animali.
- Sono ricchi di proteine.
I vegani e alcuni vegetariani evitano entrambi, poiché derivano da animali, il che potrebbe aumentare la confusione.
Inoltre, negli Stati Uniti e in molti altri paesi, le uova vengono conservate nel corridoio dei latticini dei negozi di alimentari, il che potrebbe indurre le persone a credere che siano imparentate.
Tuttavia, ciò potrebbe essere semplicemente dovuto al fatto che entrambi i prodotti richiedono refrigerazione.
Riepilogo: le uova e i latticini sono spesso raggruppati insieme. Sono entrambi prodotti animali ma per il resto non correlati.
Uova e intolleranza al lattosio
Se sei intollerante al lattosio, è perfettamente sicuro mangiare le uova.
L’intolleranza al lattosio è una condizione digestiva in cui il corpo non riesce a digerire il lattosio, lo zucchero principale del latte e dei latticini.
Si stima che circa il 75% degli adulti nel mondo non sia in grado di digerire il lattosio.
Le persone con intolleranza al lattosio possono sviluppare sintomi digestivi come gas, crampi allo stomaco e diarrea dopo aver ingerito questa sostanza.
Tuttavia, le uova non sono un prodotto caseario e non contengono lattosio o proteine del latte.
Pertanto, proprio come mangiare latticini non influirà su chi ha un’allergia alle uova, mangiare uova non influirà su chi ha un’allergia al latte o un’intolleranza al lattosio, a meno che non si sia allergici a entrambi.
Riepilogo: poiché le uova non sono un prodotto caseario, non contengono lattosio. Pertanto, gli intolleranti al lattosio o allergici alle proteine del latte possono mangiare le uova.
Le uova sono incredibilmente nutrienti e sane
Le uova sono uno degli alimenti più nutrienti che puoi mangiare.
Nonostante siano relativamente povere di calorie, le uova sono ricche di proteine, grassi e vari nutrienti di alta qualità.
Un uovo grande contiene:
- Calorie: 78
- Proteine: 6 grammi
- Grassi: 5 grammi
- Carboidrati: 1 grammo
- Selenio: 28% del valore giornaliero
- Riboflavina: 20% del valore giornaliero
- Vitamina B12: 23% del valore giornaliero
Le uova contengono anche quantità minori di quasi tutte le vitamine e i minerali di cui il tuo corpo ha bisogno.
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Inoltre, sono una delle pochissime fonti alimentari di colina, un nutriente molto importante di cui la maggior parte delle persone non ne assume a sufficienza.
Inoltre, sono molto sazianti e sono un ottimo alimento per chi vuole perdere peso.
Gli studi indicano che il semplice atto di mangiare uova a colazione può indurre le persone a mangiare fino a 500 calorie in meno nel corso della giornata.
Riepilogo: le uova sono a basso contenuto calorico ma altamente nutrienti. Sono anche molto sazianti e possono aiutare a perdere peso.
Riepilogo
Sebbene le uova e i latticini siano entrambi prodotti animali e spesso conservati nella stessa corsia del supermercato, per il resto non sono correlati.
I latticini sono prodotti dal latte, mentre le uova provengono dagli uccelli.
Pertanto, nonostante il diffuso malinteso, le uova non sono un prodotto caseario.
