Il latte al cioccolato è un latte tipicamente aromatizzato con cacao e zucchero.
Sebbene esistano varietà non casearie, questo articolo si concentra sul latte al cioccolato fatto con latte di mucca.
È spesso promosso come un ottimo modo per riprendersi da un allenamento e una buona alternativa al normale latte di mucca quando si cerca di aumentare l'assunzione di calcio e vitamina D dei bambini.
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Esplorare nuove cucineTuttavia, molte persone si chiedono se l'alto contenuto di zucchero del latte zuccherato eclissa il suo valore nutrizionale.
Questo articolo esamina se il latte al cioccolato fa bene o male alla salute.
Indice
Il latte al cioccolato è ricco di sostanze nutritive
Il latte al cioccolato viene generalmente prodotto mescolando il latte di mucca con cacao e dolcificanti come zucchero o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.
È più ricco di carboidrati e calorie rispetto al latte non zuccherato, ma per il resto contiene livelli simili di nutrienti. A seconda del tipo, fornisce 1 tazza (240 ml) di latte al cioccolato:
- calorie: 180–211
- Proteina: 8 grammi
- Carboidrati: 26–32 grammi
- Zucchero: 11–17 grammi
- Grasso: 2,5–9 grammi
- Calcio: 28% della dose giornaliera raccomandata
- Vitamina D: 25% della dose giornaliera raccomandata
- riboflavina: 24% della dose giornaliera raccomandata
- Potassio: 12% della dose giornaliera raccomandata
- Fosforo: 25% della dose giornaliera raccomandata
Il latte al cioccolato contiene anche piccole quantità di zinco, selenio, iodio, magnesio e vitamine A, B1, B6, B12.
Il latte è considerato una proteina completa, il che significa che fornisce tutti e nove gli amminoacidi essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno.
È particolarmente ricco di leucina, che sembra essere l'aminoacido più coinvolto nella costruzione e nel mantenimento di muscoli forti.
Il latte è anche ricco di acido linoleico coniugato (CLA), un tipo di grasso omega-6 presente nella carne e nei latticini, in particolare da animali nutriti con erba. Alcuni studi suggeriscono che il CLA può offrire piccoli benefici per la perdita di peso, sebbene non tutti gli studi siano d'accordo.
D'altra parte, poiché è zuccherato, il latte al cioccolato contiene 1,5-2 volte più zucchero del latte di mucca non zuccherato.
La maggior parte delle autorità sanitarie raccomanda di limitare gli zuccheri aggiunti a meno del 5-10% dell'apporto calorico giornaliero o a meno di 10 cucchiaini di zucchero aggiunto al giorno per l'adulto medio.
Una tazza (240 ml) di latte al cioccolato può contenere fino a 3 cucchiaini di zucchero aggiunto. Quindi bere troppo può facilmente farti superare questa raccomandazione.
Riepilogo: il latte al cioccolato può fornire gli stessi nutrienti che si trovano nel normale latte di mucca. Tuttavia, contiene anche più calorie e 1,5–2 volte più zucchero del latte vaccino non zuccherato.
Benefico per la salute delle ossa
Il latte al cioccolato è ricco di calcio, il principale minerale presente nelle ossa.
Il latte è la più grande fonte di calcio alimentare negli Stati Uniti e in Canada, fornendo circa il 72% dell'assunzione giornaliera di calcio di una persona media. Il resto proviene da verdure, cereali, legumi, frutta, carne, pollame, pesce e uova.
Il calcio nei latticini è facilmente assorbibile. I ricercatori ritengono che questo possa essere il motivo principale per cui i latticini sono costantemente collegati allo sviluppo di ossa forti nei bambini e negli adolescenti.
Il latte è anche ricco di proteine e fosforo, nonché spesso fortificato con vitamina D, tutti nutrienti aggiuntivi importanti per la costruzione e il mantenimento di ossa e denti forti.
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Questo potrebbe spiegare perché molti studi collegano il consumo di latte e latticini a minori rischi di fratture e malattie ossee, come l'osteoporosi, specialmente negli anziani.
Detto questo, questi nutrienti non sono esclusivi dei latticini. Altri alimenti ricchi di calcio includono legumi, noci, semi, alghe, verdure a foglia verde, melassa nera e alcuni tipi di tofu.
Molti alimenti sono anche comunemente fortificati con calcio e vitamina D, inclusi alcuni tipi di cereali e succhi, nonché alcuni tipi di latte vegetale e yogurt.
Riepilogo: il latte è ricco di calcio, proteine, fosforo e vitamina D. Questi nutrienti sono fondamentali per costruire e mantenere ossa forti e possono proteggere le ossa con l'avanzare dell'età.
Il latte al cioccolato può aiutarti a riprenderti dagli allenamenti
Il latte al cioccolato può aiutare i tuoi muscoli a recuperare dopo un allenamento estenuante.
Questo perché le bevande ricche di carboidrati e proteine sono particolarmente efficaci nel reintegrare gli zuccheri, i liquidi e gli elettroliti persi durante l'esercizio.
Questo potrebbe spiegare perché il latte al cioccolato è spesso promosso come un'ottima bevanda per il recupero. Detto questo, la maggior parte degli studi che mostrano benefici sono condotti su atleti i cui allenamenti sono in genere più intensi e frequenti rispetto all'atleta medio.
Per questo motivo, non è chiaro fino a che punto i non atleti traggano beneficio dal bere latte al cioccolato per riprendersi da un allenamento.
Inoltre, i vantaggi non sono esclusivi del latte al cioccolato.
Una revisione di 12 studi ha riportato che il latte al cioccolato non era più efficace di altre bevande ricche di carboidrati e proteine nel migliorare i marker di recupero post-esercizio, come il lattato sierico e la creatina chinasi sierica (CK).
Pertanto, un frullato fatto in casa - o altri pasti o spuntini ben bilanciati - è probabilmente altrettanto efficace nell'aiutare i muscoli a riprendersi dall'allenamento pur essendo molto più nutriente.
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Riepilogo: il latte al cioccolato offre una combinazione di proteine e carboidrati che può aiutare a migliorare la capacità del corpo di recuperare dopo gli allenamenti. Tuttavia, pasti o spuntini ben bilanciati sono probabilmente opzioni più nutrienti e ugualmente efficaci.
Aspetti negativi del latte al cioccolato
Bere regolarmente latte al cioccolato può avere diversi svantaggi.
Ricco di zuccheri aggiunti
In genere, circa la metà dei carboidrati presenti nel latte al cioccolato proviene da zuccheri aggiunti. Alcuni marchi utilizzano lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS), un tipo di dolcificante che è stato collegato all'obesità e al diabete.
La maggior parte delle autorità sanitarie raccomanda ad adulti e bambini di limitare l'assunzione di zuccheri aggiunti.
Ad esempio, l'American Heart Association (AHA) raccomanda che donne e bambini consumino meno di 100 calorie o 6 cucchiaini da tè di zucchero aggiunto al giorno, mentre gli uomini dovrebbero mirare a meno di 150 calorie o 9 cucchiaini da tè al giorno.
Una tazza (240 ml) di latte al cioccolato contiene generalmente 11-17 grammi di zucchero aggiunto, circa 3-4 cucchiaini. Questo è già fino a un terzo del limite massimo giornaliero dell'uomo medio e più della metà del limite massimo giornaliero di donne e bambini.
L'assunzione eccessiva di zuccheri aggiunti è collegata all'aumento di peso e a un rischio più elevato di malattie croniche, come il diabete di tipo 2, le malattie cardiache e persino alcuni tipi di cancro.
Le diete ricche di zuccheri aggiunti sono state anche associate all'acne, alla carie dentale e ad un aumentato rischio di depressione.
Non tutti possono tollerarlo
Il latte al cioccolato contiene lattosio, uno zucchero naturale che si trova nel latte e in altri prodotti caseari.
Molte persone in tutto il mondo non possono digerire il lattosio e sperimentano gas, crampi o diarrea ogni volta che si consumano latticini.
Inoltre, alcune persone sono allergiche al latte o sviluppano stitichezza cronica quando lo bevono. Questo è più comune nei bambini piccoli che negli adulti.
Riepilogo: il latte al cioccolato è ricco di zucchero e lattosio, una proteina che molte persone non sono in grado di digerire. Anche l'allergia al latte è comune, specialmente nei bambini piccoli.
Il latte al cioccolato può aumentare il rischio di alcune malattie
Il latte al cioccolato può aumentare il rischio di determinate condizioni, come malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.
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Il latte al cioccolato può contribuire alle malattie cardiache
Il latte al cioccolato è ricco di grassi saturi e zuccheri aggiunti, che possono avere un impatto negativo sulla salute del cuore.
Ad esempio, la ricerca mostra che il consumo del 17-21% di calorie da zuccheri aggiunti può aumentare il rischio di malattie cardiache del 38%, rispetto al consumo di meno dell'8% di calorie da zuccheri aggiunti.
Inoltre, è stato scoperto che lo zucchero aggiunto aumenta il rischio di malattie cardiache nei bambini attraverso l'aumento dell'apporto calorico e del grasso corporeo. Eleva anche i fattori di rischio di malattie cardiache, come il colesterolo LDL (cattivo) e i livelli di trigliceridi.
Sebbene alcuni scienziati abbiano iniziato a mettere in discussione il ruolo dei grassi saturi nelle malattie cardiache, la maggior parte degli esperti concorda sul fatto che le diete ricche di questo tipo di grassi aumentano i fattori di rischio per le malattie cardiache.
Inoltre, la ricerca mostra che sostituire i grassi saturi con altri grassi è probabilmente benefico per la salute del tuo cuore.
Ad esempio, uno studio di 20 anni ha riportato che la sostituzione del grasso dai latticini con una quantità equivalente di grassi polinsaturi - presenti in alimenti come pesce grasso e noci - riduce il rischio di malattie cardiache di 24%.
Allo stesso modo, un altro ampio studio ha osservato che la sostituzione di appena l'1% delle calorie da grassi saturi con la stessa quantità di calorie da grassi insaturi, cereali integrali o proteine vegetali può ridurre il rischio di malattie cardiache di 5-8%.
Il latte al cioccolato può essere collegato ad alcuni tipi di cancro
In alcuni casi, le diete ricche di latte e altri prodotti lattiero-caseari sono state collegate a un aumento del rischio di alcuni tipi di cancro.
Ad esempio, una recente revisione di 11 studi su oltre 700.000 persone, ha scoperto che gli uomini con un elevato apporto di latticini, specialmente da latte intero, possono avere 1,5 volte più probabilità di morire di cancro alla prostata.
Allo stesso modo, un'altra recente revisione di 34 studi ha collegato il consumo di latticini a un rischio maggiore del 20% di cancro allo stomaco.
Tuttavia, altri studi non hanno osservato alcun legame tra l'assunzione di latte o latticini e il rischio di cancro. In alcuni casi, i latticini sembrano offrire anche piccoli effetti protettivi contro i tumori del colon-retto, della vescica, della mammella, del pancreas, delle ovaie e dei polmoni.
Inoltre, le diete ricche di zuccheri aggiunti sono state collegate a un aumento del rischio di alcuni tipi di cancro, tra cui il cancro esofageo e il cancro della pleura, una membrana che ricopre i polmoni.
Sebbene alcune ricerche indichino che alcuni tipi di latte possono aumentare il rischio di alcuni tumori, sono necessari ulteriori studi che esplorino queste associazioni prima di poter trarre conclusioni forti.
Riepilogo: il latte al cioccolato è ricco di zuccheri aggiunti e può aumentare il rischio di varie condizioni, tra cui malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Tuttavia, la ricerca non è conclusiva.
Dovresti bere il latte al cioccolato?
Il latte al cioccolato fornisce importanti nutrienti, come calcio, proteine e vitamina D, che possono giovare alla salute. Tuttavia, è ricco di calorie e zuccheri aggiunti, che possono contribuire all'aumento di peso e possono aumentare il rischio di alcune malattie croniche.
L'assunzione di latte al cioccolato deve essere attentamente monitorata nei bambini. Troppo può contribuire all'obesità, alla carie e ad altri problemi di salute nei bambini.
Sebbene il latte al cioccolato sia una bevanda gustosa, dovrebbe essere considerato più un dessert che una bevanda per bambini e adulti.
Riepilogo: il latte al cioccolato è ricco di calorie e zuccheri aggiunti e dovrebbe essere consumato con moderazione.
Riepilogo
Il latte al cioccolato offre gli stessi nutrienti del latte di mucca ma contiene una buona dose di zucchero aggiunto.
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Questa bevanda può offrire alcuni benefici ai muscoli e alle ossa, ma può anche favorire condizioni come malattie cardiache negli adulti e obesità nei bambini a causa del suo contenuto di zucchero.
Pertanto, il latte al cioccolato va gustato con moderazione come trattamento occasionale piuttosto che consumato quotidianamente.
