La dieta del caffè è un programma di dieta relativamente nuovo che sta rapidamente guadagnando popolarità.
Si tratta di bere diverse tazze di caffè ogni giorno limitando l'apporto calorico.
Alcune persone hanno segnalato il successo a breve termine della perdita di peso con la dieta. Tuttavia, ha alcuni aspetti negativi significativi.
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Esplorare nuove cucineQuesto articolo esamina la dieta del caffè, compresi i suoi potenziali benefici, svantaggi e se è salutare.
Qual è la dieta del caffè?
La dieta del caffè è stata resa popolare dal libro "The Coffee Lover's Diet" del Dr. Bob Arnot.
Nel libro, il Dr. Arnot afferma che bere caffè più volte al giorno può aumentare il metabolismo, bruciare più grassi, bloccare l'assorbimento calorico e diminuire l'appetito.
È stato ispirato a scrivere il libro dopo aver studiato le persone che vivono sulla piccola isola greca di Ikaria, che ha una grande popolazione di anziani sani.
Crede che la loro salute e longevità derivino dall'elevata assunzione di caffè ricco di antiossidanti.
Come funziona
La dieta del caffè prevede di bere un minimo di 3 tazze (720 ml) di caffè leggermente tostato al giorno. Gli arrosti chiari tendono ad essere più ricchi di antiossidanti polifenolici rispetto agli arrosti più scuri.
Il Dr. Arnot attribuisce particolare importanza al tipo di caffè scelto e al modo in cui viene preparato. Consiglia un caffè in grani leggermente tostato che si macina a casa e si prepara con acqua filtrata.
Con la dieta, puoi assumere tutto il caffè che desideri, con caffeina o decaffeinato, purché raggiunga il minimo di 3 tazze (720 ml). Tuttavia, dovresti evitare di usare zucchero o panna.
Raccomanda inoltre di sostituire un pasto al giorno con un frullato verde fatto in casa, ricco di fibre. Le ricette di frullati suggerite sono presenti nel libro.
Gli altri pasti e spuntini dovrebbero essere a basso contenuto di calorie e grassi e ricchi di fibre provenienti da cereali integrali, frutta e verdura. L'autore incoraggia inoltre i lettori a evitare cibi altamente trasformati, come pasti surgelati e snack raffinati, a favore di cibi integrali.
Nel libro, i programmi alimentari di esempio del Dr. Arnot contengono circa 1.500 calorie al giorno, probabilmente molte meno calorie di quelle consumate da una persona normale.
I pasti appropriati per questa dieta includono tofu e verdure saltate in padella su riso integrale o un'insalata di pollo alla griglia con condimento alla vinaigrette.
Alcune persone hanno segnalato il successo della perdita di peso con questa dieta, probabilmente a causa della restrizione calorica coinvolta. Inoltre, alcune prove suggeriscono che il caffè può aiutare a perdere peso.
Riepilogo: La dieta del caffè è stata sviluppata dal Dr. Bob Arnot, il quale afferma che il caffè può aiutarti a perdere peso. Con questo piano, bevi almeno 3 tazze (720 ml) di caffè al giorno, sostituisci un pasto con un frullato verde e ti concentri su pasti e snack a basso contenuto di grassi e ricchi di fibre.
Potenziali benefici della dieta del caffè
Il caffè è ricco di caffeina e antiossidanti chiamati polifenoli, che hanno numerosi benefici per la salute, tra cui una diminuzione dell'infiammazione e dei danni dei radicali liberi.
Il caffè ha due potenziali benefici per aumentare la perdita di peso: diminuire l'appetito e aumentare il metabolismo.
Appetito ridotto
Il dottor Arnot afferma che il caffè può sopprimere l'appetito, aiutandoti a ridurre l'apporto calorico giornaliero.
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Alcune ricerche indicano che questo è vero in una certa misura. Bere caffè poco prima di un pasto può ridurre la quantità di cibo che mangi durante quel pasto.
Tuttavia, consumare caffè 3-4,5 ore prima di mangiare non influisce sulla quantità che mangi al pasto successivo.
Uno studio su 33 persone in sovrappeso o normopeso ha rilevato che bere caffè ha ridotto l'apporto calorico in coloro che erano in sovrappeso.
In tre sessioni nello studio, ogni persona ha ricevuto colazione e acqua, caffè normale o caffè con metà della caffeina. Il caffè normale conteneva 2,7 mg di caffeina per libbra (6 mg/kg) di peso corporeo.
Quando le persone in sovrappeso hanno bevuto 6 once (200 ml) di caffè, hanno consumato molte meno calorie in seguito rispetto a quando hanno bevuto acqua o caffè con metà della caffeina.
Al contrario, uno studio su 12 persone non ha riscontrato differenze nell'apporto calorico o nell'appetito tra coloro che hanno bevuto caffè con caffeina, caffè decaffeinato o una bevanda placebo prima di un pasto.
Il caffè con caffeina può aiutare a ridurre l'apporto calorico per alcune persone, ma sono necessarie ulteriori ricerche prima di poter fare affermazioni definitive.
Aumento del metabolismo
Il caffè con caffeina, in particolare, può aumentare le calorie e i grassi bruciati, facilitando la perdita di peso.
In una revisione che includeva più di 600 persone, i ricercatori hanno scoperto che una maggiore assunzione di caffeina era associata a una diminuzione del peso, dell'indice di massa corporea (BMI) e della massa grassa.
Quando l'assunzione di caffeina dei partecipanti è raddoppiata, il loro peso, BMI e massa grassa sono diminuiti di 17-28%.
In un altro studio, 12 adulti hanno assunto un integratore che conteneva caffeina e polifenoli, i due principali componenti attivi del caffè, o un placebo. Il supplemento ha indotto i partecipanti a bruciare significativamente più grassi e calorie rispetto al placebo.
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Il caffè può anche aumentare la quantità di grasso che bruci durante l'allenamento.
Uno studio ha esaminato gli effetti del caffè in 7 uomini sani che si sono allenati per 30 minuti, quindi hanno consumato circa 1 tazza (250 ml) di acqua o caffè con caffeina. Chi beveva il caffè bruciava più grassi di chi consumava acqua.
Tuttavia, gran parte della ricerca sul caffè e sul metabolismo è stata condotta negli anni '80 e '90 e ricerche più recenti contribuirebbero a rafforzare questi risultati. Inoltre, poche prove recenti supportano alcune delle affermazioni più sostanziali del dottor Arnot.
Riepilogo: la ricerca indica che il caffè può aiutare a perdere peso diminuendo l'appetito e l'apporto calorico, aumentando il numero di calorie bruciate. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per capire come il caffè influisca completamente sul controllo del peso.
Svantaggi della dieta del caffè
Il caffè contiene antiossidanti sani e può aiutarti a perdere peso sopprimendo l'appetito e aumentando il metabolismo. Tuttavia, la dieta del caffè ha diversi aspetti negativi.
Caffeina eccessiva
Sebbene il caffè decaffeinato sia un'opzione nella dieta del caffè, la maggior parte delle persone preferisce il caffè con caffeina. Inoltre, molti dei benefici metabolici del caffè sono attribuiti alla caffeina.
Tuttavia, l'assunzione eccessiva di caffeina può causare diversi problemi di salute, come l'ipertensione.
Uno studio osservazionale ha esaminato l'associazione tra caffè e pressione sanguigna in più di 1.100 persone con pressione alta.
Coloro che consumavano tre o più tazze di caffè al giorno avevano letture della pressione sanguigna più elevate rispetto a coloro che non bevevano caffè.
La caffeina è anche un diuretico, che ti fa espellere più liquidi attraverso l'urina. Se bevi molto caffè, potresti dover usare il bagno più frequentemente.
Inoltre, molti elettroliti essenziali possono essere persi con i liquidi, incluso il potassio. Perdere troppo potassio può portare all'ipokaliemia, che influisce sul controllo muscolare e sulla salute del cuore. Tuttavia, l'ipokaliemia indotta dal caffè è rara.
Infine, l'assunzione eccessiva di caffeina è stata collegata a infarti, mal di testa, insonnia e aumento del rischio di fratture ossee, osteoporosi e persino depressione.
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Sebbene quantità eccessive di caffè con caffeina possano essere dannose, l'assunzione di caffeina fino a 400 mg al giorno - o circa 4 tazze (960 ml) di caffè - è generalmente considerata sicura.
È probabile che si riprenda peso
I programmi dietetici che comportano una drastica riduzione dell'apporto calorico, come le 1.500 calorie raccomandate al giorno con la dieta del caffè, spesso si traducono in un recupero di peso a causa di numerosi cambiamenti che il tuo corpo subisce quando si limitano le calorie.
Il tuo corpo si adatta al numero di calorie che consumi abitualmente. Pertanto, quando riduci significativamente l'apporto calorico, il tuo corpo si adatta rallentando il metabolismo, riducendo il numero di calorie bruciate.
Inoltre, i cambiamenti ormonali che si verificano a causa della restrizione calorica possono aumentare l'appetito.
La leptina è un ormone che promuove sensazioni di pienezza e segnala al cervello di smettere di mangiare. Tuttavia, i livelli di leptina nel tuo corpo possono diminuire significativamente con le diete ipocaloriche, portando potenzialmente a una maggiore fame e voglie di cibo.
Per questi motivi, non è facile perdere peso con diete che richiedono una riduzione significativa dell'apporto calorico, come la dieta del caffè. Il risultato è spesso il recupero di peso.
Secondo alcune ricerche, circa l'80% delle persone che perdono peso con una dieta ipocalorica riacquista un po' di peso nel primo mese di interruzione della dieta. Quasi il 100% delle persone riacquista tutto il peso perso entro cinque anni dalla fine della dieta.
Rischi a lungo termine
Secondo le testimonianze, le persone in genere seguono la dieta del caffè per due o sette settimane.
Potrebbe non essere sicuro a lungo termine per diversi motivi.
Bere grandi quantità di caffè con caffeina potrebbe portare a un'assunzione eccessiva di caffeina, che può causare diversi problemi, tra cui insonnia e depressione.
La dieta del caffè è anche ipocalorica, il che rende difficile perdere peso e mantenerlo con successo.
Sfortunatamente, nessuno studio a lungo termine ha valutato la sicurezza o l'efficacia della dieta del caffè.
Per questi motivi, non dovresti seguire la dieta del caffè a lungo termine.
Riepilogo: la dieta del caffè ha notevoli svantaggi e potrebbe portare a un'assunzione eccessiva di caffeina. Inoltre, è probabile che il recupero di peso sia su diete restrittive come questa. Attualmente, non esistono ricerche sulla sicurezza o l'efficacia a lungo termine della dieta.
La dieta del caffè è salutare?
Sfortunatamente, la dieta del caffè non è un programma di perdita di peso ideale.
La sua assunzione illimitata di caffè può portare a un consumo eccessivo di caffeina. Inoltre, la sua restrizione calorica può farti recuperare il peso perso.
Le diete dimagranti di successo spesso comportano solo una piccola restrizione calorica, che si traduce in una perdita di peso più lenta e sostenibile e riduce i cambiamenti metabolici negativi associati alla restrizione calorica.
Aumentare l'assunzione di proteine e fibre, diminuendo il numero di zuccheri raffinati che consumi ed esercitarti regolarmente può aiutarti a perdere peso e mantenerlo spento.
Per la maggior parte delle persone, la dieta dimagrante di maggior successo è quella a cui possono attenersi.
Riepilogo: la dieta del caffè non è la scelta migliore per una sana perdita di peso. I programmi dietetici sostenibili hanno maggiori probabilità di avere successo a lungo termine.
Riepilogo
La dieta del caffè ti incoraggia a bere almeno 3 tazze (720 ml) di caffè al giorno limitando l'apporto calorico.
Sebbene possa comportare una perdita di peso a breve termine, a lungo termine non è una dieta sana.
Può portare al recupero di peso e agli effetti negativi dell'assunzione eccessiva di caffeina.
Potresti comunque godere dei benefici per la salute del caffè, ma attieniti al limite di sicurezza di 4 tazze (960 ml) al giorno o meno.
Per una perdita di peso sana e sicura, dovresti evitare programmi restrittivi, come la dieta del caffè, a favore di piani più sostenibili.
