Il caffè è una delle bevande più popolari al mondo.
Non solo può farti sentire più vigile, ma potenzialmente offre anche molti altri vantaggi, tra cui un miglioramento dell’umore, delle prestazioni mentali e fisiche, nonché un minor rischio di malattie cardiache e Alzheimer.
Tuttavia, alcune persone scoprono che bere caffè influisce sul loro sistema digestivo.
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Esplorare nuove cucineQuesto articolo esplora i motivi per cui il caffè può sconvolgere lo stomaco.
Composti nel caffè che possono sconvolgere lo stomaco
Il caffè contiene vari composti che possono sconvolgere lo stomaco.
Caffeina
La caffeina è uno stimolante naturale del caffè che ti aiuta a stare all’erta.
Una singola tazza di caffè da 8 once (240 ml) contiene circa 95 mg di caffeina.
Sebbene la caffeina sia un potente stimolante mentale, la ricerca suggerisce che può aumentare la frequenza delle contrazioni in tutto il tratto digestivo.
Ad esempio, uno studio del 1998 ha rilevato che il caffè con caffeina stimola il colon il 23% in più rispetto al caffè decaffeinato e il 60% in più rispetto all’acqua. Ciò indica che la caffeina stimola in modo significativo la parte inferiore dell’intestino.
Inoltre, alcune ricerche suggeriscono che la caffeina può aumentare la produzione di acido gastrico, che potrebbe sconvolgere lo stomaco se è particolarmente sensibile.
Acidi del caffè
Mentre la caffeina è spesso vista come la causa principale dei problemi allo stomaco, gli studi hanno dimostrato che anche gli acidi del caffè possono svolgere un ruolo.
Il caffè contiene molti acidi, come l’acido clorogenico e la N-alcanoil-5-idrossitriptammide, che possono aumentare la produzione di acido nello stomaco. L’acido gastrico aiuta a scomporre il cibo in modo che possa muoversi attraverso l’intestino.
Mentre alcune persone riferiscono che il caffè può aggravare i sintomi del bruciore di stomaco, la ricerca è inconcludente e non mostra alcuna connessione significativa.
Altri additivi
In alcuni casi, il caffè non è ciò che fa male allo stomaco.
Il mal di stomaco potrebbe essere dovuto ad additivi come latte, panna, dolcificanti o zucchero, che più di due terzi degli americani aggiungono al loro caffè.
Ad esempio, circa il 65% delle persone nel mondo non riesce a digerire correttamente il lattosio, uno zucchero nel latte, che può scatenare sintomi come gonfiore, crampi allo stomaco o diarrea dopo aver consumato latticini.
Riepilogo: Il caffè ha diversi composti che possono sconvolgere lo stomaco, come la caffeina e gli acidi del caffè. Inoltre, anche gli additivi comuni come latte, panna, zucchero o dolcificanti possono causare disturbi allo stomaco.
Il caffè decaffeinato può sconvolgere lo stomaco?
In alcuni casi, passare al decaffeinato può aiutare con il mal di stomaco.
Questo vale principalmente se la caffeina è la causa dei tuoi problemi di stomaco.
Detto questo, il caffè decaffeinato contiene ancora acidi del caffè, come l’acido clorogenico e la N-alcanoil-5-idrossitriptammide, che sono stati collegati all’aumento della produzione di acido nello stomaco e alle contrazioni intestinali.
Inoltre, l’aggiunta di latte, panna, zucchero o dolcificanti al caffè decaffeinato può causare problemi di stomaco nelle persone sensibili a questi additivi.
Riepilogo: Nonostante sia privo di caffeina, il caffè decaffeinato contiene ancora acidi del caffè e possibili additivi, che potrebbero sconvolgere lo stomaco.
Suggerimenti per evitare il mal di stomaco
Se scopri che il caffè ti dà fastidio allo stomaco, diverse strategie possono ridurne gli effetti così da poterti godere la tua tazza di caffè.
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Bere il caffè lentamente a piccoli sorsi può facilitare la digestione.
Inoltre, cerca di evitare di bere il caffè a stomaco vuoto. Il caffè è considerato acido, quindi sorseggiarlo insieme al cibo potrebbe alleviare il disagio.
Ecco molti altri modi per ridurre al minimo l’acidità del caffè:
- Scegli un arrosto più scuro. Uno studio ha scoperto che i chicchi di caffè tostati più a lungo e a temperature più elevate erano meno acidi, il che significa che gli arrosti più scuri tendono ad essere meno acidi di quelli più chiari.
- Prova il caffè freddo. La ricerca suggerisce che il caffè freddo è meno acido del caffè caldo.
- Scegli fondi di caffè più grandi. Uno studio ha scoperto che fondi di caffè più piccoli possono permettere l’estrazione di più acido durante la preparazione. Ciò significa che il caffè ottenuto da fondi più grandi potrebbe essere meno acido.
Inoltre, se ti piace la tua tazza di caffè con il latte ma sei intollerante al lattosio o senti che il latte ti dà fastidio allo stomaco, prova a passare a un’alternativa vegetale, come quelle di soia o mandorle.
Riepilogo: Se ritieni che il caffè ti disturbi lo stomaco, prova alcuni dei suggerimenti sopra. In molti casi, ridurre l’acidità del caffè o evitare additivi può aiutare a prevenire problemi digestivi legati al caffè.
Riepilogo
Il caffè contiene diversi composti che possono sconvolgere lo stomaco.
Questi includono caffeina, acidi del caffè e altri additivi come latte, panna, zucchero e dolcificanti. Oltre alla caffeina, molti di questi composti sono presenti anche nel caffè decaffeinato.
Se ritieni che il caffè ti disturbi lo stomaco, ci sono diverse strategie per ridurne gli effetti spiacevoli. Queste includono berlo con il cibo, scegliere un arrosto a bassa acidità, passare dal latte normale a alternative vegetali come il latte di soia o mandorle e limitare gli additivi.
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