Il tuo bambino di un anno sta cambiando, crescendo e scoprendo ad un ritmo vorticoso. Assicurarsi che riceva gli alimenti di cui ha bisogno può essere un problema.
Scelte alimentari incoerenti e un appetito incostante sono caratteristiche tipiche di questa età. Per quanto frustrante possa essere, è del tutto normale che il tuo bambino acquisisca indipendenza e impari a discernere i segnali di sazietà e fame del suo corpo.
Quando raggiungono i 12 mesi, i bambini hanno bisogno di circa 1.000 calorie, 700 mg di calcio, 600 UI di vitamina D e 7 mg di ferro al giorno per sostenere una crescita corretta, secondo l’American Academy of Pediatrics.
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Esplorare nuove cucineCon così tante cose da fare, potresti chiederti come nutrire al meglio il tuo bambino di un anno senza passare tutto il giorno in cucina o a rincorrerlo.
Ecco 12 cibi sani e pratici per i bambini di 1 anno.
1. Banane, pesche e altri frutti di bosco
In questo periodo il bambino di un anno inizia a sviluppare la presa a tenaglia, che consiste nel pizzicare e manovrare il cibo con la punta delle dita, mentre cerca di autoalimentarsi. Questo è un ottimo momento per introdurre cibi adatti alle dita.
La frutta fresca e morbida è un’ottima scelta per questo periodo di transizione e non solo. Non solo forniscono i nutrienti necessari e una serie di sostanze chimiche vegetali benefiche, ma aiutano anche a consolidare abitudini alimentari sane.
Taglia a fette banane, clementine, fragole, pesche o mango e introducili lentamente al tuo bambino. Evita i pezzi di frutta grandi, perché potrebbero rappresentare un rischio di soffocamento. Taglia gli acini d’uva a metà o in quarti e non darli mai al bambino interi.
Se il tuo bambino non accetta subito il nuovo frutto, non stressarti. Gli studi dimostrano che in genere un bambino ha bisogno di essere esposto a un nuovo alimento per 6-15 volte prima di accettarlo nella sua dieta.
I frutti freschi e morbidi possono anche essere facilmente trasformati in frullati o costituire un ottimo spuntino quando sei in viaggio.
Tuttavia, secondo il Centers for Disease Control and Prevention, assicurati che il bambino mangi la frutta tagliata a pezzi entro 2 ore dall’uscita dal frigorifero. Se sei all’aperto e la temperatura è superiore a 32°C, questo tempo si riduce a 1 ora.
Riepilogo: I frutti morbidi e tagliati a morsi sono una scelta eccellente, soprattutto quando il tuo bambino sperimenta l’auto-alimentazione. Assicurati che mangi la frutta tagliata a pezzi che è stata tolta dal frigorifero entro 2 ore o entro 1 ora se le temperature sono elevate.
2. Yogurt e latte
Dato che il tuo bambino sta lentamente abbandonando il latte materno o artificiale, è un buon momento per introdurre il latte vaccino.
Il latte e lo yogurt sono ottime fonti di proteine e di calcio per lo sviluppo delle ossa, che giovano anche ai loro denti in via di formazione. Un bicchiere (244 ml) di latte intero offre il 39% del valore giornaliero di calcio di cui ha bisogno il tuo bambino di 1 anno, oltre a 8 grammi di proteine.
Sebbene si possa continuare a offrire il latte materno fino ai 2 anni di età o più, il latte intero o lo yogurt possono essere introdotti durante i pasti o come spuntino. Lo yogurt può essere condito con frutta fresca tagliata a cubetti o con un filo di miele.
Il miele può essere introdotto già a questa età, ma assicurati di non somministrarlo mai a un bambino di età inferiore ai 12 mesi. In questo modo può essere esposto al rischio di botulismo, una grave infezione.
Anche se i latticini sono generalmente sicuri a questa età, assicurati di osservare i segni di un’allergia alla caseina.
La caseina è una proteina del latte. È diversa dal lattosio, che è uno zucchero presente nel latte e che molti adulti non digeriscono bene.
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L’allergia alla caseina si manifesta in circa il 2-3% dei bambini di età inferiore ai 3 anni, anche se più dell'80% la supera. Sembra essere più diffusa nei bambini che sono stati introdotti al latte vaccino durante l’infanzia, quando l’allattamento al seno non era un’opzione.
Assicurati di introdurre lentamente nuovi alimenti, compresi latte e latticini, al tuo bambino. È una buona idea farlo con un alimento alla volta e aspettare 3-5 giorni tra l’introduzione di un altro nuovo alimento per vedere come reagisce il suo organismo.
I sintomi dell’allergia alla caseina includono respiro affannoso, orticaria, vomito e diarrea. Se il tuo bambino manifesta queste o altre reazioni quando gli stai introducendo un nuovo alimento, smetti di darglielo e rivolgiti al suo medico curante.
Inoltre, consulta il pediatra del tuo bambino prima di dargli delle alternative di latte a base vegetale, perché in genere non sono raccomandate per i bambini a causa della mancanza di nutrienti essenziali per la crescita.
Riepilogo: Il latte intero e lo yogurt sono ottime opzioni quando il tuo bambino si disintossica dal latte artificiale o dal latte materno. Forniscono proteine e favoriscono la crescita delle ossa. Puoi offrirli durante i pasti o come spuntini.
3. Farina d’avena
I più piccoli non riusciranno a padroneggiare il movimento di macinazione della mandibola, che aiuta a masticare correttamente, fino a circa 4 anni. Nel frattempo, il cibo deve essere schiacciato o tagliato in piccoli pezzi facili da masticare.
La farina d’avena è un’opzione meravigliosa quando il tuo bambino passa alla masticazione. È facile da deglutire e vanta un profilo nutrizionale impressionante, con un’abbondante quantità di proteine, carboidrati, vitamine, minerali e grassi sani.
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Inoltre, l’avena fornisce un’ampia quantità di fibre, che aiutano a mantenere il tratto digestivo sano e regolare.
Anche se le confezioni premiscelate sono allettanti, opta per una miscela fatta in casa quando possibile per limitare l’apporto di zuccheri aggiunti. Se sei a corto di tempo, prendi in considerazione l’idea di preparare l’avena per la notte, semplicemente mettendola a bagno in frigorifero per tutta la notte.
Mescolando l’avena con il latte invece che con l’acqua, inoltre, potrai apportare un po’ più di sostanze nutritive nella ciotola del tuo bambino. Servili con fragole a cubetti, banane o con la frutta cruda preferita da tuo figlio.
Riepilogo: La farina d’avena è una fonte di energia nutrizionale e offre una consistenza facile da inghiottire, utile quando il bambino sviluppa le capacità di masticare correttamente. Scegli i fiocchi d’avena fatti in casa piuttosto che quelli in bustina per limitare gli zuccheri aggiunti, oppure prova i fiocchi d’avena della sera.
4. Pancake integrali
I pancake sono molto amati dai bambini e i cereali integrali sono una ricca fonte di vitamine, minerali e fibre. Per questo motivo, i pancake integrali sono una soluzione naturale a cosa servire al tuo bambino di un anno.
I pancake integrali apportano prebiotici, che aiutano a nutrire i batteri intestinali benefici. Inoltre, se tagliati a bocconcini, sono adatti alle dita.
Preparali o acquista un mix con il 100% di cereali integrali. Dopo averli fatti sfrigolare su una padella o su una piastra, ricoprili con frutta fresca tagliata a fettine, marmellata di mele o un filo di miele.
Puoi anche spalmare uno strato molto sottile di burro di noci cremoso per aggiungere ulteriori proteine. Tuttavia, dato che le noci sono un allergene comune, assicurati di introdurre questo alimento nella loro dieta lentamente.
Riepilogo: I pancake integrali sono una scelta pratica e sana per il tuo bambino di 1 anno. Prepara il tuo mix o acquistane uno preconfezionato al 100% di cereali integrali. Ricoprili con la frutta morbida preferita del tuo bambino, un sottile strato di burro di noci o un filo di miele.
5. Uova
Le uova sono un alimento fondamentale per i bambini e gli adulti.
Favoriscono la salute degli occhi e il corretto sviluppo del cervello e sono ricchi di proteine, grassi sani e molti altri nutrienti.
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Puoi anche strapazzarle o servirle sode e con la buccia. Assicurati di tagliare entrambe le cose in pezzi di dimensioni ridotte, soprattutto se il tuo bambino cerca di alimentarsi da solo.
Le uova sono tra gli otto alimenti più comuni che causano allergia nei bambini. La maggior parte dei bambini supera l’allergia, ma è importante prestare attenzione ai sintomi, che possono includere orticaria, congestione nasale, problemi digestivi, tosse, respiro affannoso e mancanza di fiato.
Le uova possono, anche se raramente, causare l’anafilassi, una reazione grave che mette a rischio la vita del soggetto e che può costringere le vie respiratorie o causare stordimento o perdita di coscienza. Rivolgiti a un pediatra se sei preoccupato per un’allergia alle uova.
Riepilogo: Le uova sono ottime sia per i bambini che per gli adulti. Sono particolarmente utili per la salute degli occhi e per il corretto sviluppo del cervello. Inoltre, vantano un profilo nutrizionale impressionante e possono far parte di un pasto o di uno spuntino sano.
6. Tofu sodo o silken
Il tofu è un’ottima fonte di ferro, calcio e proteine, con il tofu compatto che vanta le maggiori concentrazioni di ferro, calcio e proteine.
Una porzione da 2 once (56 grammi) di tofu solido fornisce quasi 1 mg di ferro o quasi il 14% del valore giornaliero per il tuo bambino. La stessa porzione fornisce anche il 12% del fabbisogno giornaliero di calcio.
Servito dolce o salato, il tofu è meravigliosamente versatile. Il tofu può essere frullato in un frullato o inserito in una banana, in un avocado o in una ricotta. Il suo sapore è neutro, quindi non farà altro che apportare un nutrimento sostanzioso.
Aggiungi il tofu sodo a cubetti alle zuppe o saltalo in padella con i tuoi condimenti preferiti. Puoi anche spezzettare il tofu con le mani e strapazzarlo con le verdure morbide che preferisci, come peperoni, pomodori e cipolle tagliati a cubetti.
Se a tuo figlio è stata diagnosticata un’allergia alla soia, devi evitare il tofu. Se questa allergia è diffusa nella tua famiglia, devi parlarne con il tuo pediatra.
Riepilogo: Il tofu, sia esso morbido o compatto, è ricco di ferro, calcio e proteine. È meravigliosamente versatile e può accompagnare piatti dolci o salati. Aggiungi il tofu morbido ai frullati o strapazza il tofu compatto con verdure morbide.
7. Bocconcini di pollo o tacchino
Morbidi bocconcini di pollo o di tacchino macinato possono essere un ottimo modo per incorporare più proteine nella dieta del tuo bambino. Questo nutriente è necessario per una crescita corretta.
Inizia a dargli da mangiare un purè di pollo, tacchino o tagli morbidi di carne. Fai cuocere prima le proteine, poi aggiungi latte, brodo o yogurt per ammorbidire il tutto nel frullatore o nel robot da cucina. Man mano che si abituano ad alimentarsi da soli, fai soffriggere la carne macinata o tagliala in piccoli bocconcini.
Evita i tagli di carne duri o filanti, perché potrebbero essere troppo difficili da masticare o da ingoiare per il tuo bambino. Inoltre, evita i condimenti piccanti o forti, che potrebbero disturbare il loro stomaco delicato.
Riepilogo: I tagli di carne più morbidi come il pollo o il tacchino possono essere una fonte di proteine per il tuo bambino in crescita. Dai loro da mangiare carne in camicia con un purè. Man mano che migliorano la masticazione, puoi fargli saltare in padella pezzi macinati o piccoli bocconcini. Evita i sapori forti.
8. Avocado
L’avocado è un alimento fantastico da dare al tuo bambino di un anno. La loro consistenza cremosa è particolarmente utile in questo periodo di transizione, mentre il loro impressionante profilo nutrizionale favorisce la crescita del tuo bambino.
Inoltre, secondo l’American Heart Association, il 30-40% delle calorie del tuo bambino dovrebbe provenire dai grassi.
Gli avocado sono ricchi di grassi sani, che giovano al cervello e al cuore di tuo figlio. Mezza tazza (75 grammi) di avocado crudo e tagliato a cubetti fornisce quasi 9 grammi di grassi insaturi sani.
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Taglialo a cubetti o schiaccialo e spalmalo su pane tostato integrale o su un cracker. Prova a frullare l’avocado con altri tipi di frutta e verdura dalla consistenza morbida, come ad esempio la zucca butternut o la patata dolce cotte.
Riepilogo: L’avocado contiene grassi sani e fibre e fornisce una consistenza transitoria ideale per il tuo bambino. Taglialo a cubetti, schiaccialo o frullalo con altri frutti e verdure preferiti.
9. Acqua
Quando il tuo bambino si svezza dal latte materno o artificiale, ha bisogno di idratarsi. L’acqua è la scelta ottimale. Riempi i loro bicchieri e riforniscili ogni volta che ne hanno bisogno.
Il tuo bambino di 1 anno dovrebbe assumere almeno un bicchiere da 8 once (237 ml) di acqua al giorno. Potrebbe averne bisogno di più in caso di attività fisica, malattia o temperature elevate. Inoltre, ne avrà bisogno di più con l’avanzare dell’età.
In caso di dubbio, controlla i pannolini: dovrebbero urinare almeno ogni 6 ore.
Riepilogo: L’acqua deve essere fornita quando il bambino si svezza dal latte materno o artificiale. A quest’età dovrebbe bere almeno 1 bicchiere (237 ml) al giorno.
10. Broccoli, piselli e carote al vapore
Cuocere le verdure a vapore, come i broccoli, i piselli e le carote, è un modo eccellente per far conoscere al tuo bambino questo importante gruppo di alimenti.
I broccoli, le carote e i piselli contengono fibre e vitamina C. Inoltre, le carote contengono luteina, che favorisce la salute degli occhi, mentre i piselli contengono proteine per la costruzione dei muscoli.
Sbizzarrisciti con altre verdure, tra cui pastinaca, patate dolci e zucca al vapore. Servili con una salsa allo yogurt o un hummus al limone.
Dovrai evitare di servirli crudi, perché sono ancora troppo duri da masticare.
Riepilogo: La cottura a vapore delle verdure le ammorbidisce fino a raggiungere la consistenza ideale per il tuo bambino in crescita. Broccoli, carote e piselli sono le scelte migliori, ma sentiti libero di avventurarti.
11. Purè di fagioli
Mezza tazza (130 grammi) di purè di fagioli fornisce quasi il 39% del valore giornaliero di ferro per il tuo bambino.
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Il purè di fagioli, sia che si tratti di fagioli neri, renali o bianchi, è una ricca fonte di ferro, di cui il bambino ha bisogno per mantenere in salute le sue cellule sanguigne.
Servirli insieme a cibi ricchi di vitamina C, come broccoli, pomodori a cubetti o purè di patate dolci, li aiuterà ad assorbire il ferro in modo molto più efficiente.
Questa combinazione di ferro e vitamina C è particolarmente importante se il tuo bambino non mangia carne, poiché il corpo assorbe il ferro eme da fonti animali in modo più efficiente rispetto al ferro non eme da fonti vegetali.
Riepilogo: Il purè di fagioli contiene molti nutrienti, tra cui il ferro. Questo elemento è particolarmente importante per la salute del tuo bambino e aiuta a mantenere sane le sue cellule del sangue. Mangia i fagioli con alimenti ricchi di vitamina C per favorire l’assorbimento del ferro.
12. Hummus
L’hummus è una miscela di ceci e burro di sesamo, che si combinano per fornire una grande quantità di proteine, grassi sani, vitamine e minerali.
Spalma l’hummus su dei cracker integrali o servilo insieme alla fonte proteica preferita di tuo figlio, a un pezzo di formaggio o a una verdura al vapore.
Ci sono ottime opzioni acquistate in negozio, ma se ti senti ispirato, questa è facile da preparare. Basta unire un po’ di aglio, burro di sesamo (tahini), ceci e olio d’oliva in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo.
Tieni comunque presente che i semi di sesamo, utilizzati per la produzione del burro di sesamo, sono tra i 10 allergeni alimentari più comuni e rappresentano il 17% delle allergie alimentari nei bambini. Solo il 20-30% dei bambini affetti da questa allergia la superano.
Per questo motivo, assicurati di introdurre questo e altri alimenti contenenti sesamo al tuo bambino in quantità molto ridotte e fai attenzione alle reazioni più comuni, come orticaria e vomito.
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Riepilogo: L’hummus è un ottimo alimento da introdurre a questa età, in quanto fornisce una grande quantità di proteine, grassi sani e altri nutrienti.
Sommario
Il tuo bambino di 1 anno sta vivendo molte cose. Sta sperimentando a nutrirsi da solo, sta imparando a percepire la fame e la sazietà e sta affermando la propria indipendenza, oltre a molte altre tappe fondamentali dello sviluppo.
Per affrontare questo periodo di crescita e cambiamento, ci sono molte scelte alimentari pratiche e salutari, tra cui frutta fresca e morbida, verdure al vapore, tofu e uova.
I punti chiave sono la scelta di alimenti facili da masticare, morbidi e altamente nutrienti.
È bene introdurre nuovi alimenti in piccole quantità e uno alla volta. Ad ogni nuovo alimento, fai attenzione alle reazioni avverse e smetti di darglielo se noti segni di intolleranza o allergia.
Tuttavia, se pensi che sia semplicemente una questione di gusti o se il tuo bambino non accetta immediatamente questi o altri nuovi alimenti, continua a provare. Potrebbero essere necessarie 6-15 esposizioni a un nuovo alimento perché il bambino lo accetti nella sua dieta.
Non stressarti se il loro appetito è incostante o se le loro scelte alimentari variano come il vento: questo fa parte del loro processo.
