Sebbene un’ampia gamma di condizioni possa causare prurito alla pelle, il prurito è spesso un sintomo comune di allergia alimentare.
Le allergie alimentari sono in genere causate dall’esposizione a specifiche proteine presenti negli alimenti, che il sistema immunitario identifica come invasori e produce anticorpi per combatterle.
Identificare i potenziali allergeni nella tua dieta è il modo migliore per evitare i sintomi negativi di un’allergia alimentare, tra cui il prurito.
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Esplorare nuove cucineEcco 8 alimenti che possono causare prurito come reazione allergica.
1. La soia
Sebbene le allergie alla soia siano più comuni tra i neonati e i bambini, si stima che le allergie alla soia possano colpire fino allo 0,5% della popolazione generale.
Questa allergia è causata da una reazione alle proteine della soia, che si trovano in molti prodotti a base di soia come i fagioli, l’edamame, il miso, il tofu e il tempeh.
Le allergie alla soia possono causare diversi effetti collaterali, tra cui la dermatite atopica, caratterizzata da prurito e infiammazione della pelle.
Può anche causare altri effetti negativi per la salute, tra cui gonfiore, formicolio alla bocca, dolore allo stomaco e respiro affannoso.
Sebbene le persone allergiche alla soia dovrebbero evitare tutti i prodotti a base di soia, alcuni ingredienti trasformati come l’olio di soia raffinato e la lecitina di soia, un additivo alimentare, possono spesso essere consumati senza problemi.
Riepilogo: Le allergie alla soia sono causate da una reazione allergica alle proteine della soia e possono provocare prurito e infiammazione della pelle, dolore allo stomaco e respiro affannoso.
2. Arachidi
L’allergia alle arachidi non è solo una delle allergie alimentari più comuni, ma anche una delle più pericolose.
Nei soggetti allergici alle arachidi, alcune proteine specifiche presenti nelle arachidi possono scatenare una risposta immunitaria nell’organismo.
Le allergie alle arachidi sono spesso caratterizzate da eruzioni cutanee e altri sintomi come gonfiore sotto la pelle, respiro affannoso e corto e problemi digestivi.
Nei casi più gravi, l’allergia alle arachidi può anche causare l’anafilassi, una reazione allergica potenzialmente letale.
Una ricerca dimostra che l’asma può aumentare il rischio di reazioni allergiche gravi nelle persone allergiche alle arachidi.
In alcuni casi, l’olio di arachidi altamente raffinato può essere sicuro per chi è allergico alle arachidi. Tuttavia, gli oli di arachidi spremuti a freddo o non raffinati dovrebbero essere evitati.
Chi soffre di allergia alle arachidi dovrebbe parlarne con il proprio medico prima di aggiungere prodotti a base di arachidi alla propria dieta.
Riepilogo: L’allergia alle arachidi è scatenata dalle proteine presenti nelle arachidi e può causare eruzioni cutanee, gonfiore, respiro affannoso e mancanza di respiro.
3. Molluschi
I crostacei sono un tipo di pesce con un guscio duro o simile a una conchiglia, tra cui gamberi, aragoste, calamari, granchi e ostriche.
Le allergie ai crostacei sono solitamente causate da un tipo di proteina presente nei crostacei, nota come tropomiosina.
In casi lievi, una reazione allergica ai crostacei può causare sintomi come orticaria, eruzioni cutanee e prurito.
Nei casi più gravi, può anche causare abbassamento della pressione sanguigna, respiro affannoso e persino anafilassi, che può essere fatale.
Mentre alcune persone allergiche ai crostacei manifestano reazioni avverse a tutti i crostacei, altre potrebbero doverne evitare solo alcuni tipi.
Riepilogo: Una reazione allergica ai crostacei può causare orticaria e prurito, oltre ad altri effetti collaterali come pressione bassa, respiro affannoso e anafilassi.
4. Grano
Il grano è una delle colture più diffuse in tutto il mondo.
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È anche uno degli allergeni alimentari più comuni, che colpisce fino all'1% dei bambini e degli adulti.
Le allergie al grano sono causate dall’esposizione alle proteine presenti nel grano, tra cui l’albumina, la gliadina, la globulina e il glutine. Questo può causare problemi come prurito, difficoltà digestive e problemi respiratori.
Alcune ricerche dimostrano che le allergie al grano sono più comuni tra coloro che presentano condizioni di base come asma, eczema o allergie stagionali.
Chi è allergico al grano deve evitare tutti gli alimenti che lo contengono, compresi pane, farina, pasta, cracker, couscous, bulgur, farro e farina.
È inoltre importante leggere attentamente le etichette degli alimenti, poiché il grano è talvolta presente anche in prodotti come condimenti per insalata, salse, zuppe e carni lavorate.
Riepilogo: Le allergie al grano sono causate dalle proteine presenti nel frumento e possono provocare prurito, problemi digestivi e respiratori.
5. Latte vaccino
L’allergia al latte vaccino è un problema particolarmente diffuso tra i neonati e i bambini.
Il siero e la caseina, due proteine presenti nel latte vaccino, sono i due più comuni responsabili delle reazioni allergiche.
Per chi ne è allergico, l’esposizione può causare gonfiore alle labbra, alla lingua o alla gola, oltre a prurito o formicolio intorno alla bocca.
Può anche provocare vomito, diarrea, crampi allo stomaco, respiro affannoso e anafilassi.
Il trattamento consiste nell’evitare i latticini e gli alimenti che contengono latte vaccino, tra cui yogurt, formaggio, burro e gelato.
Riepilogo: Una reazione allergica alle proteine presenti nel latte vaccino può causare prurito, gonfiore della lingua o della gola o formicolio intorno alla bocca.
6. Uova
Le allergie all’uovo sono in genere causate da specifiche proteine presenti nell’albume, tra cui l’ovoalbumina, l’ovotransferrina, il lisozima dell’albume e l’ovomucina.
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Uno dei sintomi principali dell’allergia all’uovo è l’orticaria, che può causare prurito, arrossamento e gonfiore della pelle.
Può anche causare una serie di problemi digestivi, tra cui vomito, diarrea e dolore allo stomaco.
Mentre alcune persone allergiche alle uova di gallina possono essere in grado di gustare altri tipi di uova, tra cui quelle di anatra, di oca o di quaglia, altre potrebbero aver bisogno di evitare del tutto le uova.
Per questo motivo, se hai un’allergia alle uova, è importante che tu ne parli con il tuo medico curante prima di includere altri tipi di uova nella tua dieta per evitare sintomi negativi.
Riepilogo: Un’allergia alle uova di gallina può causare orticaria e problemi digestivi.
7. Noci di albero
Il termine “frutta a guscio” si riferisce a qualsiasi noce che cresce sugli alberi, incluse mandorle, anacardi, noci pecan, pistacchi, noci, nocciole e noci del Brasile.
Le allergie alle noci sono molto comuni e si stima che interessino il 4,9% della popolazione mondiale.
Le reazioni allergiche sono causate dalla presenza di proteine specifiche nelle noci, tra cui oleosine, leguminose, viciline e albumine 2S.
Alcuni dei sintomi causati da una reazione allergica alla frutta secca includono prurito, formicolio, arrossamento della pelle e gonfiore della bocca.
Altre condizioni come l’asma, l’eczema e la febbre da fieno possono essere associate a reazioni più gravi alla frutta secca.
Spesso le persone che soffrono di allergia alle nocciole possono avere una reazione allergica solo a determinati tipi di noci. Tuttavia, a causa del rischio di contaminazione incrociata nella produzione di alimenti, spesso si raccomanda di evitare del tutto le nocciole in caso di allergia.
Riepilogo: L’allergia alle noci può causare prurito, formicolio, arrossamento della pelle e gonfiore della bocca.
8. Pesce
Le allergie al pesce sono causate da una reazione allergica ai pesci con le pinne, come il tonno, il salmone, il pesce gatto e il merluzzo.
In genere è causato da proteine specifiche presenti nei pesci, tra cui le parvalbumine.
Nei soggetti allergici al pesce, l’esposizione a queste proteine può causare sintomi come orticaria, prurito, mal di stomaco e congestione.
Alcune persone possono essere allergiche a determinati tipi di pesce, ma non ad altri.
Tuttavia, a chi è allergico al pesce si consiglia di evitare tutti i pesci e i prodotti a base di pesce a causa del rischio di contaminazione incrociata.
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Riepilogo: Tra i soggetti allergici al pesce, l’esposizione a specifiche proteine presenti nelle pinne può causare orticaria, prurito, mal di stomaco e congestione.
Sommario
Diversi alimenti possono provocare prurito come reazione allergica.
Nella maggior parte dei casi, ciò è causato da specifiche proteine presenti negli alimenti, che il sistema immunitario identifica come dannose e produce anticorpi per combatterle.
Se avverti prurito o altri sintomi e sospetti di avere un’allergia alimentare, rivolgiti immediatamente al tuo medico curante per determinare il miglior trattamento.
