Ci sono molti modi per diventare vegani. Alcune persone andranno in tacchino freddo, alcuni preferiscono rilassarsi lentamente riducendo gradualmente carne e latticini e altri diventano prima vegetariani. Un ottimo modo per provare il veganismo è diventare vegani per una settimana.
Diventare vegano per una settimana è un obiettivo facilmente raggiungibile.
Porsi un obiettivo di soli sette giorni per concentrarsi sul mangiare una dieta vegana è abbastanza breve da poterlo raggiungere facilmente, ma abbastanza lungo da vedere alcuni benefici.
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I vantaggi di essere vegani per una settimana
- Prova lo stile di vita vegano – Provare una dieta vegana per sette giorni può aiutarti a decidere se è qualcosa che prenderesti in considerazione di fare a lungo termine
- Educa te stesso – Imparerai come leggere facilmente le etichette degli alimenti, quali prodotti animali cercare e quali alimenti sono accidentalmente vegani
- Prova nuovo cibo – La tua sfida vegana è il momento perfetto per provare nuovi ingredienti che non hai mai provato prima
- Trova alternative vegane: il trito vegano è più economico e più sano del trito di manzo. Ma è più gustoso? Ora è il momento di scoprire se scambieresti per bene.
- Perdere peso – Le diete vegane sane sono naturalmente più basse in calorie rispetto alle diete onnivore o vegetariane, quindi è probabile che tu perda uno o due chili nella tua settimana vegana
- Salva vite animali – Dai un'occhiata ad alcuni dei calcolatori che troverai online per vedere esattamente quanti animali puoi salvare in una settimana
Guida passo passo per mangiare vegano per una settimana
Ecco una semplice guida passo passo su come diventare vegani per una settimana:
1. Conosci le regole
Per questa sfida, è meglio concentrarsi sul cibo. Non preoccuparti di cose come deodoranti o carta igienica che potrebbero essere stati testati su animali o bevande alcoliche che potrebbero contenere tracce di prodotti animali. Manteniamo questo semplice:
- Niente carne
- Niente pesce
- Niente latticini (che contengono latte)
- Niente uova
2. Organizza il tuo frigorifero, congelatore e armadietti
Dai un'occhiata alla tua cucina e classifica tutto il cibo che hai già in casa in vegani e non vegani. Potresti voler selezionare un ripiano del frigorifero, un cassetto del congelatore e un armadio della cucina dove metti tutto il tuo cibo non vegano in modo da sapere che è vietato per la settimana. È molto meglio farlo ora che quando hai fame e cerchi qualcosa da mangiare.
3. Organizza il tuo pasto
Non vuoi uscire e comprare avocado, melanzane e asparagi e poi scoprire che non hai idea di come metterli insieme. Pianificare i pasti ridurrà gli sprechi alimentari e ti farà anche risparmiare denaro.
Alcuni pasti saranno versioni vegane di cose che già ami, come sostituire il tuo trito di carne con un trito vegano nei tuoi spaghetti alla bolognese. Gli altri pasti saranno cose che non hai mai mangiato prima, quindi fai qualche ricerca e pensa a cosa ti piacerebbe provare.
Se la cucina non è il tuo forte, ci sono servizi di consegna di pasti vegani che possono inviarti la preparazione di pasti vegani per la settimana.
4. Crea una lista della spesa
Ci sono alcuni ingredienti base vegani di cui potresti aver bisogno e che non hai ancora a casa. Questi includono:
- Latte vegetale – Ci sono molti tipi diversi, suggerirei di iniziare con latte di soia per nel tè, Avena o latte di mandorle per in caffè e qualunque cosa tu voglia sui cereali.
- Margarina – Il burro non è vegano ma la maggior parte della margarina lo è
- Lievito nutrizionale – Sembra strano ma i vegani lo aggiungono praticamente a tutti i piatti perché ha un ottimo sapore ed è super salutare
- Alternative alla carne: salsicce, hamburger, carne macinata, pezzi di pollo e torte sono tutti facili da trovare, così come il tofu e il tempeh. Fai solo attenzione perché alcuni prodotti a base di carne finta vegetariana non sono vegani
- Nettare di agave – Se di solito hai del miele, lo vorrai invece nella tua lista
- Maionese vegana – Questa maionese vegana è ottimo da inzuppare o da usare per preparare l'insalata di cavolo o l'insalata di patate
Altre basi vegane che probabilmente dovrebbero essere nella tua lista sono:
- Frutta fresca di stagione
- Insalata di verdure, funghi, peperoni, pannocchie
- Patate
- avocado
- Pane
- Riso, cous cous, quinoa
- Pasta
- hummus
- Noccioline
- Cereali o avena
- Fagioli al forno, fagioli misti, lenticchie, ceci
- Pomodori in scatola, passata, passata di pomodoro
- Cipolla, aglio, peperoncino, brodo vegetale, erbe miste e spezie
- Cioccolato, biscotti, dolci, torte e gelato
5. Vai a fare shopping
I posti migliori per acquistare cibo sono i grandi supermercati, i negozi di alimenti naturali e i fruttivendoli e i mercati locali.
I supermercati più piccoli tendono a non avere molte alternative vegane importanti, quindi più grande è meglio quando si tratta di supermercati. A gennaio troverai una gamma di cibi vegani molto più ampia nei supermercati rispetto ad altri periodi dell'anno.
I negozi di alimenti naturali possono anche essere una buona fonte di gustose prelibatezze vegane. Questi negozi variano con alcuni che vendono principalmente pillole e pozioni piuttosto che cibo, ma alcuni hanno grandi sezioni di prodotti. E quando acquisti frutta e verdura, i prodotti più freschi, più economici e più rispettosi dell'ambiente si trovano solitamente nei negozi e mercati indipendenti locali.
Se vuoi qualcosa di speciale, dai un'occhiata ai supermercati online vegani specializzati.
6. Pianifica in anticipo quando mangi fuori
I ristoranti vegani possono essere pochi e distanti tra loro, ma scoprirai che quasi tutti i ristoranti hanno alcune opzioni vegane nel menu. I ristoranti della catena di solito hanno menu più grandi e quindi tendono ad avere la scelta più ampia per i vegani?.
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Se non hai voce in capitolo nella scelta del luogo, ad esempio se è la festa di compleanno di un amico, cerca il menu online. Se non ci sono opzioni vegane, puoi chiamare il ristorante e c'è un'alta probabilità che riescano a farti quello che vuoi mangiare con pochi giorni di anticipo.
7. Istruisci te stesso
Imparare di più sui motivi per cui le persone diventano vegane può essere molto motivante. Ci sono molti documentari vegani che puoi guardare come "Cowspiracy" che spiega il legame tra agricoltura animale e cambiamento climatico, "What The Health" che mostra il legame tra dieta e malattia e "Earthlings" che mostra come vengono trattati gli animali nelle fattorie.
8. Prendi un multivitaminico
Una sana dieta vegana può facilmente fornirti tutte le vitamine e i minerali di cui il tuo corpo ha bisogno, tranne vitamina B12. Questo perché la B12 proviene dal suolo che viene mangiato dagli animali e immagazzinato nei loro corpi. Un'ottima fonte vegana di vitamina B12 è il lievito alimentare che puoi aggiungere praticamente a qualsiasi cosa.
Per assicurarti di ottenere assolutamente tutto ciò di cui hai bisogno durante la tua settimana vegana, prendere una pillola multivitaminica quotidiana è il modo più semplice per assicurarti di essere coperto.
9. Non essere un perfezionista
Se sbagli, non importa. Ricorda che provare una dieta vegana per una settimana è un ottimo passo per farlo, quindi se mangi accidentalmente qualcosa che non è vegano, dimenticalo e vai avanti. Il veganismo non è essere perfetti, ma fare il possibile per ridurre la sofferenza degli animali.
Piano alimentare settimanale vegano
Ognuno è diverso nei cibi che gli piacciono, quindi è sempre una buona idea creare i tuoi piani alimentari piuttosto che seguire troppo rigorosamente quelli di qualcun altro.
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Tuttavia, se stai cercando un piano alimentare vegano facile e veloce per la settimana che non richieda ingredienti speciali e non richieda di passare molto tempo a cucinare, dai un'occhiata al piano alimentare di seguito.
Semplice piano alimentare settimanale vegano
Lunedì
- Colazione: avocado e pomodori su pane tostato
- Pranzo: patate al cartoccio con fagioli e insalata di cavolo fatta in casa
- Cena: Spaghetti alla bolognese con trito vegano
- Spuntini: bastoncini di carote e hummus
Martedì
- Colazione: Weetabix con latte di soia
- Pranzo: panino con hummus, carote e insalata e patatine
- Cena: Tofu al curry con riso
- Spuntini: macedonia di frutta
Mercoledì
- Colazione: fagioli al forno su pane tostato
- Pranzo: zuppa di lenticchie e pane
- Cena: Salsiccia vegana e casseruola di fagioli
- Spuntini: Popcorn
Giovedì
- Colazione: porridge ricoperto di banana
- Pranzo: panino vegano al formaggio e prosciutto con insalata
- Cena: hamburger vegano, spicchi e pannocchie
- Spuntini: sedano e burro di arachidi
Venerdì
- Colazione: frullato di frutta
- Pranzo: hot dog vegano e patatine
- Cena: stufato di verdure italiano
- Spuntini: noci miste
Sabato
- Colazione: Salsiccia vegana su pane tostato con ketchup
- Pranzo: zuppa di verdure e pane
- Cena: tofu sale e pepe, verdure in agrodolce e noodles
- Spuntini: gelato vegano
Domenica
- Colazione: tofu strapazzato, salsiccia, patate fritte, funghi, fagioli e pomodori fritti
- Pranzo: Verdure in un involucro di tortilla
- Cena: funghi alla Stroganoff e riso
- Spuntini: Nachos
Cosa aspettarsi quando si diventa vegani per una settimana
I benefici per la salute derivanti dal passaggio a una dieta vegana possono manifestarsi abbastanza rapidamente per alcune persone. Entro pochi giorni dal diventare vegano potresti accorgertene:
- Più energia: il tuo corpo non deve usare tanta energia per digerire il cibo, quindi potresti sentirti più vivace
- Più movimenti intestinali – Il cibo vegano ha spesso molte fibre che puliscono il colon, il che significa che andrai più spesso in bagno
- Pelle migliore – Più frutta e verdura significano più vitamine e antiossidanti che dovrebbero migliorare le condizioni della pelle come l'acne
- Perdita di peso – È probabile che mangi naturalmente meno calorie, quindi puoi aspettarti di perdere un chilo o due
- Gonfiore - Per alcune persone, la fibra in eccesso e i batteri intestinali più diversi possono causare gonfiore, ma questo passerà dopo un paio di settimane una volta che il tuo corpo si sarà abituato
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