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Cos’è il miele?
Il miele è un liquido denso e dorato prodotto dalle api. Ma come e perché lo producono? Le api producono miele dalle secrezioni zuccherine delle piante. Quindi lo riportano all’alveare per nutrirsi nei periodi di scarsità.
Il miele è vegano?
Il miele commercializzato è ben lontano dall’essere vegano. Ecco perché:
- Il miele è il risultato dello sfruttamento delle api.
- Molti allevatori di api commerciali utilizzano pratiche non etiche secondo gli standard vegani per ottimizzare i profitti.
- Questi includono il taglio delle ali delle api regine per impedire loro di fuggire dall’alveare.
- Il miele viene spesso sostituito con sciroppi di zucchero nutrizionalmente inferiori e intere colonie vengono uccise per prevenire la diffusione di malattie, invece di somministrare loro medicine.
Detto questo, la maggior parte dei vegani considera il miele non vegano ed evita di consumarlo.
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Mangiare sano
Esplorare nuove cucineI vegani mangiano il miele?
I vegani evitano di mangiare miele per prendere posizione contro lo sfruttamento delle api e le pratiche agricole che si ritiene possano danneggiare la salute delle api.
Posso mangiare il miele quando sono vegano?
La maggior parte dei vegani cerca di evitare o ridurre al minimo tutte le forme di sfruttamento degli animali, incluse le api. Pertanto, la maggior parte dei vegani esclude anche il miele dalla propria dieta.
Alcuni vegani evitano il miele anche per protestare contro le pratiche di apicoltura che possono danneggiare la salute delle api.
Invece, i vegani possono sostituire il miele con diversi dolcificanti a base vegetale. Ecco alcune delle alternative al miele più popolari:
Alternative vegane al miele
Diverse opzioni a base vegetale possono sostituire il miele. Ecco le alternative vegane più comuni:
- Sciroppo d’acero. Lo sciroppo d’acero contiene diverse vitamine, minerali e fino a 24 antiossidanti protettivi.
- Melassa nera. Un liquido denso e marrone scuro ottenuto facendo bollire tre volte il succo di canna da zucchero. La melassa Blackstrap è ricca di ferro e calcio.
- Sciroppo di malto d’orzo. Un dolcificante a base di orzo germogliato. Questo sciroppo ha un colore dorato e un sapore simile a quello della melassa nera.
- Sciroppo di riso integrale. Conosciuto anche come sciroppo di riso o malto, lo sciroppo di riso integrale viene prodotto esponendo il riso integrale agli enzimi che scompongono l’amido presente nel riso per produrre uno sciroppo denso e di colore scuro.
- Miele senza api. Un dolcificante di marca a base di mele, zucchero e succo di limone fresco. È pubblicizzato come un’alternativa vegana che assomiglia e si percepisce come il miele.
Come il miele, tutti questi dolcificanti vegani sono ricchi di zuccheri. È meglio consumarli con moderazione, poiché un eccesso di zucchero aggiunto può danneggiare la tua salute.
