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La margarina è vegana?
La risposta breve è: La maggior parte dei tipi di margarina è vegana.
Tuttavia, alcuni possono contenere ingredienti derivati da latticini o altri prodotti animali, il che li rende inadatti alle diete vegane.
Le alternative vegane al burro a base di cibi integrali possono essere un’opzione più salutare, tra cui hummus, avocado o burro di noci e cocco. Questi forniscono più nutrienti e composti vegetali benefici rispetto alla margarina raffinata.
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Mangiare sano
Esplorare nuove cucineTutti i tipi di margarina sono vegani?
La risposta breve è: La maggior parte dei tipi di margarina è vegana, ma alcuni possono contenere ingredienti di origine animale come latte, lattosio, siero di latte o caseina, che li rendono non adatti ai vegani.
La margarina è un sostituto del burro tipicamente prodotto combinando acqua e oli vegetali, come soia, mais, palma, colza o oli d’oliva.
A volte vengono aggiunti anche ingredienti come sale, coloranti e aromi naturali o artificiali.
Pertanto, la maggior parte della margarina non contiene prodotti di origine animale, il che la rende un’alternativa vegana adatta al burro.
Alcuni produttori usano il latte invece dell’acqua o aggiungono ingredienti derivati da animali, come lattosio, siero di latte o caseina. I tipi di margarina contenenti questi ingredienti non sono considerati vegani.
Riepilogo: la maggior parte della margarina è vegana, ma alcune possono contenere ingredienti di origine animale come latte, lattosio, siero di latte o caseina, che le rendono inadatte ai vegani.
Come capire se la tua margarina è vegana?
Il modo migliore per determinare se la tua margarina è vegana è controllare la lista degli ingredienti.
I tipi vegani di margarina non devono contenere nessuno dei seguenti ingredienti di origine animale:
- Siero: il liquido che si separa dal latte durante il processo di caseificazione.
- Caseina: la cagliata che rimane dopo la coagulazione del latte per produrre formaggio.
- Lattosio: lo zucchero naturalmente presente nel latte e nei latticini.
- Grasso animale: la margarina era inizialmente prodotta con grassi animali, come mucca, anatra o pecora, e alcuni tipi includono ancora questo tipo di grasso.
- Vitamina D3: questa vitamina è comunemente prodotta dalla lanolina, derivata dalla lana di pecora.
- Olio marino: olio derivato da pesce o altri animali marini usato talvolta in alcuni tipi di margarina, in particolare nei grassi.
- Lecitina: sostanza grassa talvolta derivata da tessuti animali o tuorli d’uovo.
- Suet: grasso duro trovato intorno ai lombi o ai reni degli animali, talvolta usato per fare la margarina.
- Sego: grasso derivato da bovini o ovini, usato talvolta per fare la margarina.
Inoltre, molti marchi ora specificano se la loro margarina è vegana sul confezione.
Riepilogo: alcune margarine sono etichettate come adatte ai vegani. Puoi anche leggere l’elenco degli ingredienti ed evitare varietà che elencano sottoprodotti di origine animale, come siero di latte, caseina, lattosio o grassi animali.
Sostituti del burro vegani più salutari
Sebbene la maggior parte della margarina sia composta da ingredienti di origine vegetale, rimane un prodotto raffinato. Ciò significa che è costituita da componenti estratti da alimenti integrali, come gli oli vegetali, piuttosto che dagli alimenti interi stessi.
Di conseguenza, contiene probabilmente meno vitamine, minerali e altri composti vegetali benefici rispetto alle fonti non raffinate di grassi vegetali, come noci di cocco, avocado, olive, noci o semi.
Alcune varietà sono realizzate anche utilizzando un processo noto come idrogenazione, che crea grassi trans dannosi.
I grassi trans sono una forma di grasso insaturo che è stato elaborato per assomigliare alla struttura dei grassi saturi. Si pensa che questo cambiamento nella struttura sia responsabile di vari problemi di salute.
Ad esempio, i grassi trans sono comunemente collegati a un aumentato rischio di malattie cardiache e condizioni neurodegenerative, nonché a morte prematura.
Per questi motivi, molti paesi, compresi gli Stati Uniti, hanno limitato o vietato l’uso di grassi trans artificiali. Possono essere ancora presenti piccole quantità, poiché gli alimenti che forniscono meno di 0,5 grammi di questo tipo di grasso per porzione sono etichettati come contenenti 0 grammi.
Pertanto, potresti trarre vantaggio dalla scelta di fonti intere di grassi vegetali rispetto alla margarina, quando possibile.
Ecco alcuni sostituti del burro vegani integrali che funzionano come un’ottima alternativa alle creme spalmabili alla margarina:
- hummus
- purè di avocado
- burro di noci
- tapenade di olive
- tahini
- pesto vegano
- burro di cocco
Gli oli vegetali, compreso l’olio di oliva o di cocco, possono anche fornire un’ottima alternativa al burro o alla margarina, soprattutto per cucinare o cuocere al forno.
Riepilogo: le fonti di grassi integrali sono un sostituto ricco di nutrienti per burro o margarina e funzionano particolarmente bene come creme da spalmare. Gli oli vegetali forniscono un’alternativa vegana in cucina o al forno.
Riepilogo
La maggior parte della margarina è vegana.
Tuttavia, alcune possono contenere ingredienti derivati da latticini o altri prodotti animali, il che le rende inadatte alle diete vegane.
Le alternative al burro vegano basate su cibi integrali possono essere un’opzione più salutare, tra cui hummus, avocado o burro di noci e cocco. Questi forniscono più nutrienti e composti vegetali benefici rispetto alla margarina raffinata.
