ケトジェニックダイエットは、炭水化物の摂取を1日50g程度に極端に制限する高脂肪食です。
そのためには、穀物、豆類、でんぷん質の野菜、果物など、炭水化物を多く含む食品の摂取を控えるか、厳しく制限することが必要です。
トマトは一般的に野菜と考えられていますが、植物学的には果物であり、ケトジェニックダイエットに含めることができるかどうか疑問に思う人がいます。
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新しい料理を探るこの記事では、トマトが本当にケトに優しいのかについて説明します。
ケトジェニック・ダイエットでケトーシスを達成する方法
ケトジェニックダイエットは、ケトーシス、あなたの体がエネルギーのために脂肪を燃焼し、副産物としてケトンを生成し始める代謝状態にあなたの体を置くために設計されています。
ケトジェニックダイエットは、てんかん患者の発作を軽減するために最も一般的に使用されています。しかし、それはまた、体重減少、改善された血糖コントロール、そしておそらくより健康な心臓を含む、追加の健康上の利点の範囲にリンクされています。
ケトーシスを達成するためには、体が炭水化物を使っていたのを、脂肪を主な燃料源として使うように切り替える必要があります。これを可能にするには、1日の炭水化物摂取量を1日のカロリーの5～10%未満に抑える必要があります（通常、1日の炭水化物量は50g未満）。
あなたが従うケトジェニックダイエットの種類に応じて、カロリーの減少は、脂肪または脂肪と一緒にタンパク質からのカロリー摂取量の増加によって部分的に相殺されます。
りんごや梨などの果物は、1個あたり20～25gの炭水化物を含んでいます。これは、穀物、豆類、でんぷん質の野菜、甘いものなど、炭水化物を多く含む食品と同じグループであり、これらはすべてケトジェニックダイエットで制限されます。
概要：ケトジェニックダイエットは、あなたがケトーシスに到達できるように設計されています。これを実現するためには、果物を含む炭水化物を多く含む食品の摂取を厳しく制限する必要があります。
トマトは他の果物とは違う
植物学的に言えば、トマトは果物の一種とされています。しかし、他の果物と違い、ケトに優しいとされています。
トマトの炭水化物は3.5オンス（100グラム）あたり2〜3グラムで、他の果物に比べて10倍も少ないからです。
純炭水化物は、食品の炭水化物含有量から食物繊維含有量を差し引いたものです。
それゆえ、トマトは他の果物よりも1日の炭水化物制限内に収めやすく、これがトマトのケトフレンドリーな理由です。同じことは、ズッキーニ、ピーマン、ナス、キュウリ、アボカドなど、他の低炭水化物の果物にも言えます。
トマトは低炭水化物であることに加え、食物繊維が豊富で、厳しいケトジェニックダイエットでは不足しがちな、さまざまな有益な植物性化合物を含んでいます。ケト食に取り入れるべき理由はあと2つあります。
概要: 技術的には果物とみなされますが、トマトは他の果物よりもはるかに少ない炭水化物を含んでいます。したがって、他のほとんどの果物とは異なり、ケトに優しいと考えられています。
トマトを使った食品すべてがケトに適しているわけではない
生のトマトはケトにやさしいとされていますが、すべてのトマト製品がそうとは限りません。
例えば、トマトペースト、トマトソース、サルサ、トマトジュース、そしてトマト缶など、市販のトマト製品の多くには、糖分が添加されています。
このため、炭水化物の総量が大幅に増加し、ケトジェニック・ダイエットに適合させるのが難しくなっています。
そのため、トマトを使った製品を購入する際には、必ず成分表示を確認し、余分な糖分が含まれているものは避けるようにしましょう。
サンドライドトマトも、生のトマトよりもケト化しにくいと思われるトマト系食品です。
水分が少ないため、1カップ（54g）あたり約23.5gの炭水化物を含んでおり、生のトマトの同じ盛り付けよりもかなり多くなっています。
このため、ケトジェニックダイエット中に食べるサンドライドトマトの量を制限する必要があると思われます。
概要: ソース、ジュース、トマト缶などのトマトベースの製品は、糖分を含む場合があり、ケトジェニックダイエットにはあまり適さない場合があります。また、サンドライドトマトは生のものよりもケトフレンドリーではないと考えられるかもしれません。
概要
ケトジェニックダイエットは、果物を含むすべての炭水化物を多く含む食品の摂取を厳しく制限する必要があります。
植物学的には果物ですが、生のトマトは同じ量の果物よりも炭水化物がかなり少ないので、ケトフレンドリーであると考えられています。
サンドライドトマトや他の多くのトマトを使ったパッケージ製品は、砂糖で甘くされていることが多いので、同じことは言えません。
疑問がある場合は、常に食品のラベルをチェックして、特定の食品がケト食に適合しているかどうかを判断してください。
