トルティーヤチップスはビーガンですか？技術的にはそうです。トルティーヤは小麦粉、水、油、調味料で作られているため、本質的にビーガンフードになっています。市販のトルティーヤチップスが動物由来の材料で味付けされているか、倫理的に調達されていない着色料やその他の材料を使用して作られている場合、問題が発生します。
最近、自分でビーガンになったのか、ビーガンの家族がいるのかもしれません。おそらくあなたは確立されたビーガンですが、試すべき新しいアイデアやレシピを探しています。このページにたどり着いたら、ビーガン製品について質問があります。
- トルティーヤチップスはビーガンですか？
- 避けるべきフレーバーはありますか？
- ビーガンライフスタイルに最適なトルティーヤチップスのブランドは？
- 自宅でビーガントルティーヤチップスを作ってみませんか？
トルティーヤチップスとそれらがビーガンライフスタイルにどのように適合するかについてもっと知るために読み続けてください。
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新しい料理を探るトルティーヤチップスはビーガンですか？
はい、ほとんどの場合。トルティーヤチップスはビーガンで、植物ベースの材料で作られています。ただし、市販のトルティーヤチップスは、ビーガン食に適さない材料で風味付けまたは着色されていることが多いことに注意してください。これらには、チーズ風味のトルティーヤチップスや動物でテストされた食用色素で着色されたチップスが含まれます。
トルティーヤチップスは、大きなトルティーヤから切り取ったウェッジです。大きさに切った後、焼き上げたり揚げたりしてサクサクして美味しくします。
トルティーヤ自体は、小麦粉、水、油、塩などの調味料の非常に単純な混合物から作られています。つまり、トルティーヤチップスは自然にビーガンフードです。お気に入りのスナックが「偶然に」ビーガンであり、トルティーヤチップスが完璧な例である場合に最適です。
伝統的に、トルティーヤは主にトウモロコシ（トウモロコシ）から作られていました。今では、トウモロコシや小麦から米、さらに珍しい種類の小麦粉まで、あらゆる種類の小麦粉から作られたトルティーヤとトルティーヤチップスを見つけることができます。
これらの異なる小麦粉は、完成した食品にわずかに異なる風味を与え、多様性と興味を追加します。
ただし、棚からトルティーヤチップスを取り出して食べる前に、注意が必要なことがいくつかあります。フレーバーが最も明白です。多くのトルティーヤチップスは、「ナチョチーズ」や「クールランチ」などの香料をスプレーして販売されています。
これらのフレーバーには、チーズやバターミルクなどの動物性食品が含まれていることがよくあります。
あなたが倫理的および健康上の理由でビーガンである場合は、虐待フリーではない可能性のある着色剤がないかチップをチェックしてください。
ウコンや同様の天然着色料は問題ありません。残念ながら、トルティーヤチップスを含むいくつかのスナック食品に、動物でテストされた（そして時には完全に有毒な）食用色素が使われていることがあります。
これらには、黄色の着色剤であるタートラジンが含まれます。ラットやマウスで徹底的にテストされ、これはいくつかのチップに金色の外観を与えるために使用されます。サンセットイエローFCFやエリスロシンなどの他の着色剤にも遭遇することがあります。これらは動物実験の厄介な歴史を持つ黄色と赤の着色剤です。
ほとんどの大手スナック会社から食品を購入することは、少なくともある程度はビーガンのライフスタイルを損なうと見なされる可能性があることも覚えておく価値があります。
クラフトハインツなどの大企業も、肉、乳製品、その他の動物製品を販売しているほか、100％虐待がないわけではない食材を食品に使用しています。もちろん、私たちは皆、ビーガンのライフスタイルを構成するものの周りに線を引く場所を決定する必要があり、製品自体がビーガンである限り、多くの人々は非ビーガン企業から購入することを選択します。
完全菜食主義のトルティーヤチップスの最善の策は、プレーンな有機チップスを探すことです。
これらはほとんどの場合、デフォルトでビーガンであり、そのようにマークされています。有機トルティーヤチップスは通常、着色がないか、自然な色のみを使用しており、通常、人工または動物由来の成分は含まれていません。
多くのオーガニックスナックメーカーもビーガンで虐待を受けていないため、オーガニックチップスはさらに優れた選択肢となっています。他の市販の食品と同様に、独自のデューデリジェンスを行う必要があります。購入する前に、パッケージをチェックして、スナックに何が入っているかを正確に確認してください。
自分でトルティーヤチップスを作ることはできますか？
幸いなことに、トルティーヤチップスは家庭で作るのが最も簡単なスナックの一つです。もし挑戦したいなら、あなた自身のトルティーヤを作ることから始めることもできます。ただし、物事をはるかに簡単にする既成のオプションがたくさんあります。
プレーンフラワートルティーヤは通常ビーガンですが、確認する必要があります。一部のメーカーは、動物性食品も処理する施設でトルティーヤを製造しています。これは、トルティーヤがビーガンライフスタイルに受け入れられなくなる可能性があります。
小麦粉のトルティーヤを入手または作成したら、次のステップはそれらを少し乾かすことです。オーブンで数分間弱火で乾かしてみてください。
この時点でトルティーヤをカリカリにしたくはありません。扱いやすくするために乾かしてください。また、一晩放置して乾燥させることもできます。乾いたら、くさびに切ります。
チップスを揚げる場合は、約3/4カップの油が必要です。エクストラバージンオリーブオイルが最も健康的で最良のオイルですが、好きな食用油なら何でも使用できます。油が泡立つまで加熱し、チップを追加します。
約2分、またはきつね色になるまで揚げます。油を切り、ペーパータオルで水気を取ります。
軽食には、チップスを焼くこともできます。オーブンを350度に予熱します（ガスマーク4）。羊皮紙で裏打ちしたベーキングトレイにウェッジを単層で並べます。調理時間の半分でひっくり返しながら、約12分間焼きます。
電子レンジのトルティーヤチップスはさらに簡単です。未調理のくさびをペーパータオルで包み、電子レンジで約30秒間加熱します。サクサクしているか確認し、まだならさらに30秒加熱します。
トルティーヤチップスのビーガンディップ
不注意なビーガンのもう1つの落とし穴は、トルティーヤチップスと一緒に売られることが多いディップです。チーズを含むディップは避けたいでしょう。通常、乳製品だけでなく、動物でテストされた着色料も含まれています。また、牧場スタイルのディップも避けるべきです。
一見無害に見えるかもしれませんが、バターミルクが使われています。一部の商用ブランドは非ビーガン成分を使用しているため、サルサでさえ常に信頼できるビーガンの御馳走であるとは限りません。
幸いなことに、完全に植物ベースの成分で作られたおいしいビーガンディップがたくさんあります。サルサは主に果物と野菜から作られているので理想的です。材料をチェックして、動物でテストされた食用色素など、不快な成分が入っていないことを確認してください。可能であれば、オーガニックサルサを選びましょう。
これは、多くの標準的なブランドよりも健康的で優れているだけでなく、多くの場合、よりおいしいです。多くの市販サルサには安定剤が多く含まれているため、味は淡白で接着剤のようになることがあります。ポテトチップスにフレッシュでピリッとした味わいが欲しいなら、自家製やオーガニックのものがおすすめです。
ビーガンパテもトルティーヤチップスにぴったりです。これらの風味豊かなトッピングは通常大豆ベースで、ハーブ、スパイス、マッシュルームの混合物など様々な種類があります。
ビーガンパテには、食事にいくつかの重要なビタミンB群を提供する利点もあります。ただし、脂肪分が少し多い傾向があるため、適度に消費しましょう。
ビーガンヨーグルトディップも良い選択肢です。パスタより軽く、カリカリのチップスとよく合うフレッシュな味わいがあります。家庭で作るのも非常に簡単です。味付けされていないビーガンヨーグルトに塩とコショウで味付けし、刻んだチャイブやネギを混ぜるだけで、さらに風味が増します。
他のビーガンメキシコ料理
メキシコ料理はビーガンにとっての金鉱です。多くのレシピはすでに完全に植物ベースであるか、いくつかの簡単な代用でビーガンにすることができます。私のお気に入りのメキシコ料理の1つはリフライドビーンズです。チリ、クミン、その他のスパイスで味付けした、2回調理した赤インゲン豆のおいしい料理です。
牛ひき肉を他のものに切り替えることで、チリをビーガンにすることができます。
いくつかのレシピは 大豆ミンチを使っていますが、これは問題ありません。私の個人的な好みは、茄子を細かく刻んでミンチの代わりに数分炒めることです。細かく刻んだきのこも素晴らしい「ミンチ」になります。風味が高く脂肪が少なく、健康的なミネラルが豊富です。
ワカモレは伝統的なメキシコのソースとディップで、ほとんどどこでも購入したり家で作ったりできます。
それはマッシュした アボカドをベースにしており、健康的な脂肪が豊富でとてもおいしいです。ワカモレはトマトとライムジュースで作られているので、ピリッとした味と ビタミンCのブーストがあります。
おいしいおやつとして、家族全員が気に入るはずです。リフライドビーンズのバッチを作り、プレーンなビーガントルティーヤチップスをたっぷり使ってカバーしてみてください。ビーガンサワークリーム、自家製ワカモレ、溶かしたナチョススタイルのビーガンチーズの層を上に載せます。カリカリのサイドサラダを添えて。
これは、ビーガントルティーヤチップスを楽しむための本当においしい方法であり、健康的なタンパク質とビタミンをたくさん摂取できます。脂肪が少し多いので、通常の食事よりもおやつ向けです。
