肥満は世界最大の健康問題の一つである。
メタボリックシンドロームと呼ばれる、いくつかの関連した症状があります。高血圧、血糖値の上昇、血中脂質の異常などが含まれます。
メタボリックシンドロームの人は、体重が正常範囲にある人に比べて、心臓病や2型糖尿病のリスクが非常に高くなります。
体重を減らす
筋肉を増やす
健康的に食べる
新しい料理を探る過去数十年にわたり、肥満の原因とその予防や治療法について多くの研究がなされてきました。
肥満と意志の力
体重増加や肥満の原因は意志の弱さにあると考える人が多いようです。
しかし、それだけとは言い切れません。太るのは食行動や生活習慣によるところが大きいのですが、食習慣のコントロールに不利な人もいます。
過食は、遺伝やホルモンなど、さまざまな生物学的要因によって引き起こされることがあります。ある種の人々は、単に太りやすい体質なのです。
もちろん、人はライフスタイルや行動を変えることで、遺伝的な不利を克服することができます。ライフスタイルを変えるには、意志の力、献身的な努力、そして忍耐が必要です。
とはいえ、行動が純粋に意志の力によるものだという主張は、あまりに単純すぎます。
人々が何をいつするかということを最終的に決定する他のすべての要素を考慮していません。
体重増加、肥満、メタボリック病の主な原因となる10の要因を紹介しますが、その多くは意志の力とは関係ありません。
1. 遺伝学
肥満には強い遺伝的要素があります。肥満の両親を持つ子どもは、痩せた両親を持つ子どもよりもはるかに肥満になりやすいです。
だからといって、肥満が完全に決まっているわけではありません。何を食べるかは、どの遺伝子が発現し、どの遺伝子が発現しないかに大きな影響を与えることができます。
非工業化社会では、典型的な西洋食を食べ始めると、急速に肥満が進行します。彼らの遺伝子は変化しなかったが、環境と遺伝子に送るシグナルが変化したのです。
簡単に言うと、太りやすさは遺伝的な要素に左右されるのです。一卵性双生児を対象とした研究が、このことをよく証明しています。
概要： ある種の人々は、遺伝的に体重増加や肥満になりやすいようです。
2. 遺伝子組換えジャンクフード
加工度の高い食品は、精製された材料に添加物が混ざっていることが多いです。
これらの製品は、安く、長持ちし、そして信じられないほどおいしいので、抵抗するのが難しいように設計されています。
食品メーカーは、食品をできるだけおいしくすることで、売り上げを伸ばそうとしています。しかし、それは同時に食べ過ぎを助長することにもなります。
今日の加工食品のほとんどは、完全な食品とは似ても似つかぬものです。これらは高度に操作された製品であり、人々が夢中になるように設計されています。
概要： 店頭には、我慢しがたい加工食品があふれています。これらの製品はまた、食べ過ぎを促進します。
3. 食品中毒
多くの砂糖入り、高脂肪のジャンクフードが、脳の報酬中枢を刺激します。
これらの食品は、しばしばアルコール、コカイン、ニコチン、大麻などの一般的に乱用される薬物と比較されます。
ジャンクフードは、影響を受けやすい人に依存症を引き起こす可能性があります。これらの人々は、アルコール依存症に悩む人々が飲酒行動をコントロールできなくなるのと同様に、食行動をコントロールできなくなります。
依存症は、克服するのが非常に難しい複雑な問題です。何かに依存すると、選択の自由が失われ、脳内の生化学があなたに代わって指示を出し始めます。
概要: 人によっては、強い食欲や中毒を経験することがあります。これは特に、脳の報酬中枢を刺激する砂糖入り、高脂肪のジャンクフードに当てはまります。
4. 積極的なマーケティング
ジャンクフードの生産者は非常にアグレッシブなマーケターです。
彼らの戦術は時に非倫理的で、非常に不健康な製品を健康的な食品として販売しようとすることがあります。
また、これらの企業は誤解を招くような宣伝をしています。さらに悪いことに、これらの企業は特に子供たちをターゲットにマーケティングを行っています。
現代社会では、子どもたちが十分な情報を得た上でこれらのことを判断できる年齢になる前に、肥満を発症し糖尿病になったり、ジャンクフードにはまったりしています。
概要: 食品メーカーは、ジャンクフードのマーケティングに多額の資金を費やし、時には、誤解されていることに気づくだけの知識や経験を持たない子供たちを特にターゲットにしています。
5. インスリン
インスリンは、エネルギーの貯蔵などを調節する非常に重要なホルモンです。
その働きのひとつは、脂肪細胞に脂肪を蓄えるよう指示し、すでに持っている脂肪を保持させることです。
欧米の食事は、肥満の多くの人にインスリン抵抗性を促進します。これは、体全体のインスリンレベルを上昇させ、エネルギーが使用されるのではなく、脂肪細胞に格納されるようにします。
肥満におけるインスリンの役割は議論の余地がありますが、いくつかの研究では、インスリンレベルの高さが肥満の発症に因果関係があることが示唆されています。
インスリンの分泌を抑えるには、単純炭水化物や精製炭水化物を減らし、食物繊維の摂取量を増やすことが効果的です。
これにより、摂取カロリーが自動的に減少し、無理なく体重を減らすことができます。カロリー計算や分量の調節は必要ありません。
概要：高いインスリンレベルとインスリン抵抗性は、肥満の発生に関連しています。インスリンレベルを下げるには、精製された炭水化物の摂取を減らし、食物繊維を多く摂るようにしましょう。
6. 特定の医薬品
多くの医薬品は、副作用として体重増加を引き起こす可能性があります。
例えば、抗うつ剤は長期にわたって緩やかな体重増加をもたらすとされています。
その他、糖尿病治療薬や抗精神病薬などがあります。
これらの薬物は、あなたの意志力を低下させるのではなく、体や脳の機能を変化させ、代謝率を下げたり、食欲を増進させたりします。
概要: 一部の医薬品は、消費カロリーを減らしたり食欲を増進させることで、体重増加を促進する可能性があります。
7. レプチン抵抗性
レプチンもまた、肥満に重要な役割を果たすホルモンです。
脂肪細胞で作られ、脂肪量が多いほど血中濃度が高くなります。このため、肥満の人では特にレプチン濃度が高くなります。
健康な人の場合、レプチンレベルが高いと食欲が減退することが知られています。正常に機能している場合、脂肪の蓄積量がどれくらいかを脳に伝えます。
問題は、レプチンが何らかの理由で血液脳関門を通過できないため、肥満の人の多くで本来の働きができていないことです。
この状態はレプチン抵抗性と呼ばれ、肥満の病態の主要因と考えられています。
概要： 食欲を抑えるホルモンであるレプチンは、肥満の人の多くには効果がないことがあります。
8. 食料の入手可能性
もうひとつ、人々のウエストに大きな影響を与えるのが、過去数世紀で飛躍的に増加した食料の入手可能性です。
食べ物、特にジャンクフードは、今やどこにでもあります。お店では、魅力的な食べ物が目に留まりやすい場所に陳列されています。
もう一つの問題は、特にアメリカでは、ジャンクフードが健康的なホールフードよりも安いことが多いということです。
特に貧しい地域では、新鮮な果物や野菜のような本物の食品を購入する選択肢さえない人もいます。
これらの地域のコンビニエンスストアでは、ソーダ、キャンディー、加工されたパッケージのジャンクフードしか販売されていません。
ないのであれば、どうして選択の余地があるのでしょうか？
概要：地域によっては、新鮮な食品を見つけることが困難であったり、高価であったりするため、不健康なジャンクフードを購入せざるを得ない場合があります。
9. 砂糖
砂糖の添加は、現代の食生活の最悪の側面かもしれません。
それは、砂糖が過剰に摂取されると、ホルモンや生化学を変化させるからです。これが、今度は体重増加の一因となります。
加糖は、半分がブドウ糖、半分が果糖です。人はデンプンを含む様々な食品からブドウ糖を摂取しますが、果糖の大部分は添加された砂糖から得られます。
果糖の過剰摂取は、インスリン抵抗性やインスリン濃度の上昇を引き起こす可能性があります。また、ブドウ糖と同じように満腹感を促進することはありません。
これらの理由から、砂糖はエネルギー貯蔵量の増加、ひいては肥満の原因となるのです。
要約: 科学者たちは、砂糖の過剰摂取が肥満の主な原因の一つかもしれないと考えています。
10. 誤報
世界中の人々が健康や栄養について誤った知識を持っています。
その理由はさまざまですが、問題は人々がどこから情報を得るかに大きく依存します。
例えば、多くのウェブサイトは、健康や栄養に関する不正確な情報、あるいは間違った情報を広めています。
また、一部の報道機関は、科学的研究結果を過度に単純化したり、誤って解釈したり、その結果を文脈から切り離して取り上げることが頻繁にあります。
また、情報が古かったり、完全に証明されていない理論に基づいている場合もあります。
食品会社もその一翼を担っています。減量サプリメントなど、効果のない製品を宣伝するところもあります。
誤った情報に基づく減量戦略は、あなたの進歩の妨げになります。情報源をよく選ぶことが大切です。
概要: 誤った情報は、人によっては体重増加の一因となることがあります。また、減量をより困難にすることもあります。
概要
ウエストのくびれが気になる方は、この記事の内容を理由にあきらめないでください。
体の仕組みを完全にコントロールすることはできませんが、食習慣をコントロールする方法を学び、生活習慣を変えることは可能です。
何か病気がない限り、体重をコントロールすることは可能です。
しかし、多くの人々が、不利な条件にもかかわらず、長い目で見て成功しています。
この記事のポイントは、個人の責任以外のものが肥満の蔓延に一役買っているという事実に、人々の心を開くことです。
実は、この問題を地球規模で解決するためには、現代の食習慣や食文化を変えなければなりません。
意志の弱さが原因であるという考え方は、食品メーカーが平和にマーケティングを続けるために、まさにあなたに信じてほしいことなのです。
