木のような風味とナッツのような香りを持つチコリーコーヒーは、最近、多くの人の朝の習慣に欠かせないものとなっています。
コーヒーの代わりにノンカフェインで美味しく飲めるだけでなく、コーヒーかすと混ぜて朝食の一杯をグレードアップさせることもできます。
コーヒー豆の代わりにチコリの根を焙煎したチコリーコーヒーは、しばしばニューオーリンズの定番とされています。フランスやインドなど、世界各地でもよく飲まれています。
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新しい料理を探るチコリーコーヒーにはいくつかの健康効果があるとされていますが、人によっては有害な副作用を引き起こす可能性もあります。
この記事では、チコリーコーヒーが体に良いのかどうかを判断するためのエビデンスを徹底的に調べます。
チコリーコーヒーとは?
チコリはタンポポ科の花卉です。茎が硬く、毛深いのが特徴で、薄紫色の花を咲かせ、葉はサラダによく使われます。
チコリーコーヒーは、チコリの根を焙煎し、粉砕し、抽出したものです。コーヒーに似た味わいで、土の香りとナッツのような風味が特徴です。
そのままでも、コーヒーに混ぜても、その風味を引き立てることができます。
チコリーコーヒーの歴史は完全には解明されていませんが、1800年代のコーヒー不足のフランスで生まれたとされています。コーヒー豆の代用品や引き伸ばしを探していた人々は、チコリの根をコーヒーに混ぜて飲むようになりました。
その後、南北戦争中に北軍の封鎖で港がなくなったニューオリンズでコーヒーが不足したため、このコーヒーが普及しました。
現在でもチコリーコーヒーは世界の多くの地域で見ることができ、カフェインを含まないレギュラーコーヒーの代替品としてよく利用されています。
概要： チコリーコーヒーは、チコリの根を煎り、挽き、淹れた飲み物である。1800年代にフランスでコーヒーが不足していた時に初めて使用されたと考えられているが、現在でも世界中で人気がある。
チコリーコーヒーには、いくつかの栄養素が含まれています。
チコリーコーヒーの主原料であるチコリールート。
生のチコリの根をミンチにして焙煎し、コーヒーに抽出します。
量はさまざまですが、一般的に水1カップ（237mL）に対して、大さじ2杯（11g）程度のチコリ根の粉砕品を使用することが推奨されています。
生のチコリ根1本（60g）には、次のような栄養素が含まれています：
- カロリー: 43
- タンパク質： 0.8グラム
- 炭水化物： 10.5グラム
- 脂肪： 0.1グラム
- 食物繊維： 1グラム
- ビタミンB6: 1日の摂取量の9%
- マンガン： 1日の摂取量の6％
- 葉酸： 1日の摂取量の4％
- カリウム： 1日あたりの値の4%
- ビタミンC： 1日の摂取量の3％
- リン： 1日の値の3％
チコリ根は、減量と腸内環境の改善をサポートするプレバイオティクス繊維の一種であるイヌリンを豊富に含んでいます。
また、脳の健康に関係するマンガンやビタミンB6も含まれています。
チコリーコーヒーに含まれるこれらの栄養素の量は、チコリの根が少量しか抽出されていないため、かなり少ないことを念頭に置いてください。
概要： チコリーコーヒーは、チコリの根をミンチにして焙煎したものです。イヌリン食物繊維、マンガン、ビタミンB6が摂取できる。
チコリーコーヒーが消化器系の健康を改善する可能性
チコリ根は、食物繊維の良い供給源であり、消化器系の健康のいくつかの側面を改善する可能性があります。
例えば、健康や病気と強く関係しているとされる腸内細菌叢の健康をサポートする可能性があります。
これは、チコリの根にプレバイオティクスの一種であるイヌリン繊維が含まれており、腸内の善玉菌の増殖を促進するためです。
いくつかの研究では、イヌリンを補給することで、大腸の健康なバクテリアの特定の株の濃度を高めることができることが示されています。
また、チコリは腸の機能を改善し、便秘を軽減する可能性があるという研究結果もあります。
2017年のある研究では、便秘の方44名にチコリ・イヌリンのサプリメントを4週間摂取してもらいました。プラセボと比較して、便の回数と柔らかさを増加させ、便秘を改善することが確認されました。
別の小規模な研究では、毎日10オンス（300 mL）のチコリ根エキスを4週間飲み続けたところ、対照群と比較して、腸の規則性が有意に改善されました。
概要：いくつかの研究では、チコリが腸の機能を改善し、便秘を軽減する可能性があることが示されています。また、イヌリンが含まれており、腸内の善玉菌の増殖を促進する可能性があります。
チコリーコーヒーが血糖値を下げる可能性
チコリーの根には、ヒトと動物の両方の研究で血糖値の管理を助けることが示されている食物繊維の一種であるイヌリンが含まれています。
ある研究では、糖尿病のラットにチコリ・イヌリンを8週間投与しました。このイヌリンは、血糖値管理を改善し、炭水化物代謝の変化に起因することがわかりました。
チコリ・イヌリンの血糖値への影響に関する研究は限られていますが、他のいくつかの研究により、血糖値やインスリン抵抗性に効果があることが示されています。
インスリンは、血液中の糖を筋肉や組織へ運び、燃料として利用するホルモンです。インスリン抵抗性は、インスリン濃度の高い状態が長く続くと、インスリンの効き目が低下し、高血糖の原因となります。
ある小規模な研究では、1日30gのイヌリンを2週間摂取したところ、プラセボと比較して40人の糖尿病予備軍でインスリン抵抗性が有意に減少したそうです。
さらに、25の研究のレビューでは、イヌリンを補給することで、2型糖尿病患者、特に肥満の人のインスリン抵抗性を低下させることができると結論づけています。
しかし、これまでの研究のほとんどは、チコリではなくイヌリンに着目しています。チコリーコーヒーが具体的に血糖値やインスリン値にどのような影響を与えるかについては、さらなる研究が必要です。
概要： 研究により、イヌリンはインスリン抵抗性を低下させ、血糖値を下げる可能性があることが示されました。
チコリーコーヒーが炎症を抑える可能性
炎症は正常な免疫系の反応ですが、慢性炎症は心臓病、2型糖尿病、癌などの疾患の一因になると考えられています。
チコリの根が抗炎症作用を持つ可能性があることが、いくつかの動物実験で明らかにされています。
2014年のあるラットの研究では、チコリの根は、炎症のマーカーである腫瘍壊死因子α、インターロイキン-6、インターロイキン-1のレベルを低下させました。
別の研究では、子豚に乾燥したチコリの根を与えると、炎症レベルが低下することが示されました。
さらに、ある研究では、痛風のラットにチコリエキスを投与したところ、炎症を制御する特定の経路が遮断されたことを発見しました。
しかし、このテーマに関する現在の研究のほとんどは、動物実験に限られています。チコリの根がヒトの炎症にどのような影響を与えるかを明らかにするためには、さらなる研究が必要です。
概要：いくつかの動物実験では、チコリの根が炎症のマーカーを減少させる可能性があることが判明しています。
チコリーコーヒーは天然のカフェインフリー
チコリーコーヒーはカフェイン摂取量を減らすことができる優れた方法です。
レギュラーコーヒーは、コーヒー豆を焙煎し、挽いて、抽出したものです。
一般的なコーヒー1杯には約92mgのカフェインが含まれていますが、この量は使用するコーヒー豆の種類や分量、焙煎の種類などによって異なります。
カフェインを大量に摂取すると、吐き気、不安、動悸、落ち着きのなさ、不眠などの副作用があると言われています。
チコリ根はもともとノンカフェインなので、カフェインの摂取を控えたい場合は、コーヒーの代用品として最適です。
チコリ根をお湯に入れて完全なノンカフェイン飲料にする人もいれば、少量のレギュラーコーヒーに混ぜて低カフェイン飲料を楽しむ人もいます。
概要：カフェインの過剰摂取は、いくつかの有害な副作用に関連していると言われています。ピュアチコリーコーヒーはカフェインフリーで、コーヒーの代用品として使用することができます。
チコリーコーヒーは万人向けではないかもしれない
チコリーコーヒーにはいくつかの健康効果があるとされていますが、すべての人に適しているわけではありません。
チコリは、人によってはアレルギー反応を引き起こし、口の中の痛み、腫れ、ヒリヒリ感などの症状を引き起こす可能性があります。
ブタクサやカバノキの花粉にアレルギーのある人は、潜在的な副作用を防ぐためにチコリを避けた方が良いでしょう。
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チコリーコーヒーを摂取して何らかの悪い症状が出た場合は、直ちに使用を中止し、医師に相談してください。
さらに、妊娠中や授乳中の方に対するチコリ根の安全性や副作用の可能性については、研究が限られています。副作用の症状を防ぐために、摂取する前に医師に確認しましょう。
概要：一部の人はチコリコーヒーにアレルギーがある可能性があります。さらに、妊娠中または授乳中の人のためのチコリ根の安全性についての研究は限られています。
概要
チコリーコーヒーは、いくつかの健康上の利点と関連する可能性があります。カフェインの摂取量を減らしたい場合、コーヒーの代用品として有効です。
しかし、チコリーコーヒーの潜在的な健康効果に関する研究は限られており、通常のコーヒーよりも健康的であることを示す根拠はありません。
それでも、その味が好きで、アレルギーがなければ、気軽に食事に取り入れて楽しんでください。
クイックチップ
チコリの効能を簡単に活かすには、普通のコーヒーと組み合わせてみてはいかがでしょうか。挽いたコーヒーとチコリを2対1の割合で混ぜ合わせ、淹れて飲むだけです！
