コーヒーは世界で最も人気のある飲み物の1つです。朝の飲み物（または、午後のピックアップ）は、カフェインの含有量が高いことで最もよく知られており、最も疲れた目でも元気になります。
コーヒーの人気を考えると、いくつかの研究は、あなたの健康への影響を即時および長期の両方で調べました。
結局のところ、適度なコーヒーの消費は、前糖尿病や肝臓病のリスクの低下など、健康上の利点と関連しています。
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新しい料理を探る研究者はまたあなたの脳へのカフェインの効果を調べました—そしてそれがあなたの認知の健康に関してはこれまでの発見は非常に有望に見えます。
コーヒーの有効成分
コーヒーには、潜在的に強力な健康上の利点に寄与する何百もの生物活性化合物が含まれています。
これらの化合物の多くは抗酸化物質であり、細胞内の有害なフリーラジカルによって引き起こされる損傷と戦います。
ここにコーヒーの最も重要な有効成分があります:
- カフェイン. コーヒーの主な有効成分であるカフェインは中枢神経系を刺激します。
- クロロゲン酸. これらのポリフェノール抗酸化物質は、血糖代謝や高血圧などのいくつかの生物学的経路に役立つ可能性があります。
- カフェストールとカーウェオール. コーヒーの天然油に含まれるこれらの化合物は、ろ過されていないコーヒーに大量に含まれています。
- トリゴネリン. このアルカロイド化合物は高熱で不安定であり、焙煎中にニコチン酸（ビタミンB3としても知られています）を形成します。
ただし、一杯のコーヒーに含まれるこれらの物質の量は異なる場合があります。
概要: コーヒーは、カフェイン、クロロゲン酸、トリゴネリン、カフェストール、カーウェオールなど、何百もの生物学的に活性な化合物が詰まった健康的な飲み物です。
コーヒーは脳にどのように影響しますか?
カフェインはいくつかの方法で中枢神経系（CNS）に影響を与えます。
効果は主にカフェインがアデノシン受容体と相互作用する方法に起因すると考えられています。
アデノシンは、睡眠を促進する脳内の神経伝達物質です。
脳内のニューロンには、アデノシンが付着できる特定の受容体があります。それがそれらの受容体に結合するとき、それはニューロンが発火する傾向を抑制します。これは神経活動を遅くします。
アデノシンは通常、日中に蓄積し、最終的には眠りにつく時間になると眠気を催します。
カフェインとアデノシンは似たような分子構造を持っています。したがって、カフェインが脳に存在する場合、カフェインはアデノシンと競合して同じ受容体に結合します。
ただし、カフェインは、アデノシンのようにニューロンの発火を遅らせることはありません。代わりに、それはアデノシンが神経活動を遅くするのを防ぎます。
カフェインは中枢神経系の刺激を促進し、注意力を感じさせます。
概要: コーヒーが脳機能を高める主な理由はカフェインです。この覚醒剤は、あなたを眠くする脳内の抑制性神経伝達物質であるアデノシンをブロックします。
カフェインが脳機能を高める方法
カフェインは安静時の脳エントロピーの増加につながる可能性があります。
脳のエントロピーは脳機能に不可欠であり、高レベルは高い処理能力を示します。安静時の脳エントロピーの増加は、より高い情報処理能力を示唆しています。
カフェインはまた、ノルアドレナリン、ドーパミン、セロトニンなどの他の神経伝達物質の放出を促進することによって中枢神経系を刺激します。
カフェインは、脳機能のさまざまな側面を改善する可能性があります:
- ムード
- 反応時間
- 警戒
- 注意
- 学習
- 一般的な精神機能
そうは言っても、あなたは時間の経過とともにカフェインに対する耐性を発達させるかもしれません。これは、同じ効果を得るには、以前よりも多くのコーヒーを消費する必要があることを意味します。
ただし、多いほど良いとは限らないことに注意してください。
食品医薬品局（FDA）は、健康な成人は、潜在的に危険または有害な副作用を回避するために、1日あたり約4または5カップ（400ミリグラム）のみを摂取する必要があると述べています。
また、妊娠しようとしている、または妊娠している、母乳育児をしている、カフェインに敏感である、薬を服用している、または基礎疾患を抱えて生活している場合は、医療専門家に相談することをお勧めします。
一緒にあなたに適切なカフェインの量を決めることができます。
概要: カフェインは、気分、反応時間、学習、および警戒を改善する可能性のあるいくつかの神経伝達物質の変化を引き起こします。
カフェインと記憶
コーヒーとカフェインもあなたの記憶に影響を与える可能性がありますが、これに関する研究は混合されており、より多くの研究が必要です。
いくつかの研究は、カフェインが短期記憶と長期記憶の両方に有意な正の効果をもたらす可能性があることを示唆しています。
他の研究は、記憶への影響を報告していないか、カフェインが記憶課題のパフォーマンスを損なうことさえ発見しました。
ある研究では、参加者が一連の画像を研究した後にカフェインタブレットを摂取すると、24時間後に画像を認識する能力が強化されました。
カフェインはまた、プラセボグループと比較して、これらの記憶を忘れにくくするように見えました。
概要: カフェインが短期記憶を改善する可能性があることを発見した研究もあれば、効果がないことを発見した研究もあります。長期記憶への影響をさらに調査する必要があります。
コーヒーと倦怠感または疲労感
人々がコーヒーを飲む主な理由は、より元気になり、目覚めていると感じることです。したがって、カフェインが倦怠感を抑える可能性があることが研究によって示されているのは当然です。
ただし、エネルギーブーストは、それが消耗し始める前に一定の時間だけ持続します。その後、あなたは別のカップが必要だと感じるかもしれません。
夜遅くにカフェインを大量に摂取しないように注意してください。カフェインは夜の睡眠を妨げる可能性があります。
コーヒーを飲むと睡眠の質が低下する場合は、逆の効果が生じる可能性があります。倦怠感を軽減するのではなく、睡眠を失い、脳機能全体を損なう可能性があります。
概要: 倦怠感や疲労感を和らげるためにコーヒーを使うことがよくあります。ただし、カフェインを1日の遅い時間に摂取すると、睡眠の質が低下し、その結果、倦怠感が増す可能性があります。
コーヒーはアルツハイマー病のリスクを減らす可能性があります
アルツハイマー病は、世界中で認知症の最も一般的な原因です。通常はゆっくりと始まりますが、時間の経過とともにさらに深刻になります。
アルツハイマー病は、記憶喪失だけでなく、思考や行動の問題を引き起こします。現在、既知の治療法はありません。
興味深いことに、食事に関連する要因は、アルツハイマー病やその他の認知症を発症するリスクに影響を与える可能性があります。
観察研究では、定期的で適度なコーヒーの摂取と、アルツハイマー病になるリスクが最大65％低くなることが示されています。
ただし、コーヒーとカフェインの保護効果は、ランダム化比較試験ではまだ確認されていません。
概要: 適度な量のコーヒーを定期的に摂取することは、アルツハイマー病のリスクを減らすことにつながります。ただし、これらの調査結果を確認するには、より質の高い研究が必要です。
コーヒーとパーキンソン病
パーキンソン病は中枢神経系の慢性障害です。
ドーパミンを分泌し、筋肉の動きに重要な脳内の神経細胞の死を特徴としています。
パーキンソン病は主に動きに影響を及ぼし、しばしば震えを伴います。この状態の既知の治療法はなく、予防が特に重要になります。
興味深いことに、研究によると、コーヒーはパーキンソン病のリスクを下げるのに役立つ可能性があります。
大規模なレビュー研究では、1日3杯のコーヒーを飲んだ人のパーキンソン病のリスクが29％低いことが報告されています。5杯を飲むことは多くの利点を追加するようには見えませんでした。これはより多くが必ずしも良いとは限らないことを示しています。
コーヒーに含まれるカフェインは、これらの保護効果の原因となる有効成分のようです。
ただし、証拠はかなりのものですが、100％決定的なものではないことに注意してください。
概要: 適度な量のコーヒーを飲むと、パーキンソン病を予防できる可能性があります。この効果はカフェインに起因します。
概要
適度に摂取すると、コーヒーは脳に非常に良いものになります。
短期的には、気分、警戒、学習、反応時間を改善する可能性があります。長期使用は、アルツハイマー病やパーキンソン病などの脳の状態から保護する可能性があります。
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これらの研究の多くは観察的であり、つまり原因と結果を証明することはできませんが、コーヒーが脳に良いことを強く示唆しています。
ただし、節度が重要です。カフェインを過剰に摂取すると、不安、ジッター、動悸、睡眠障害を引き起こす可能性があります。
カフェインに敏感な人もいれば、副作用なしに1日に何杯も飲むことができる人もいます。
とはいえ、子供、青年、妊娠中の人など、カフェインの摂取を制限する必要がある人もいます。
