カッテージチーズは低カロリーでマイルドな味わいのチーズです.
ここ数十年で人気が高まり、健康的な食生活の一部として推奨されることが多くなっています.
カッテージチーズは、タンパク質だけでなく、必須栄養素も多く含んでいます.
体重を減らす
筋肉を増やす
健康的に食べる
新しい料理を探るこれらの理由から、アスリートや減量計画で広く使用されている.
カッテージチーズが体に良い理由と、食事に取り入れる方法について解説しています.
カッテージチーズとは?
カッテージチーズは、柔らかく、白く、クリーミーなチーズです。フレッシュチーズと呼ばれ、熟成させることで風味が増すということはありません。.
そのため、熟成されたチーズに比べ、マイルドな味わいになっています.
カッテージチーズは、無脂肪乳、低脂肪乳、普通乳など、さまざまなレベルの低温殺菌牛乳の凝乳から作られます。.
また、通常、小、中、大と異なるカルドサイズで提供されている.
さらに、クリーム状、ホイップ状、ラクトースフリー、減塩、ナトリウムフリーなどの種類も用意されています.
そのままでも、レシピの材料としても楽しめる万能なチーズです.
概要： カッテージチーズは、マイルドな風味を持つ白くて柔らかいチーズです。乳脂肪分や凝乳の大きさが異なるフレッシュチーズである.
カッテージチーズは栄養満点
カッテージチーズの栄養成分は、使用する乳脂肪のレベルや添加するナトリウムの量によって変化します.
低脂肪（乳脂肪1％）のカッテージチーズ1カップ（226g）で、以下のことができます。:
- カロリー: 163
- タンパク質: 28グラム
- 炭水化物: 6.2 グラム
- 脂肪： 2.3グラム
- リン： 1日の推奨摂取量の24%。
- ナトリウム： 1日の推奨摂取量の30%。
- セレン： 1日の推奨摂取量の37%。
- ビタミンB12: 1日の推奨摂取量の59%。
- リボフラビン： 1日の推奨摂取量の29％。
- カルシウム： 1日の推奨摂取量の11％。
- 葉酸： 一日の推奨摂取量の7%。
また、ビタミンB6、コリン、亜鉛、銅もきちんと含まれています。.
カッテージチーズの炭水化物含有量は3％程度です。乳糖で構成されており、不耐性の方もいらっしゃいます。.
カッテージチーズを大量に食べるときは、低ナトリウムまたはナトリウムフリーのものを購入することを検討してください。ナトリウムを多く摂取すると、人によっては血圧が上昇し、心臓病のリスクを高める可能性があります。.
特筆すべきは、カッテージチーズのカロリーの70％以上をタンパク質が占めていることです.
概要： カッテージチーズは優れたタンパク源であり、カロリーは比較的少ない。また、ビタミンB群、カルシウム、リン、セレンなど、多くの栄養素が詰まっています。.
カッテージチーズができるまで
カッテージチーズの作り方は簡単です。ご家庭でも作れます.
その工程は、まず牛乳を凝固させることから始まる。これは、温めた牛乳にライムジュースや酢などの酸性の物質を加えることで行われます。.
牛乳の酸性度が高くなると、カゼインタンパク質の凝乳が、牛乳の液体であるホエイから分離します.
凝乳が固まったら、適当な大きさに切り分け、さらに水分が飛ぶまで加熱する。その後、酸味を取り除くために洗浄し、水分を取り除きます。.
その結果、より甘く、簡単に崩すことができる豆腐ができあがる。最後に、クリーム、塩、ハーブ、スパイスなど、味付けに必要な材料を加える。.
概要： カッテージチーズは、牛乳に酸を加えて牛乳を凝固させることで作られる。その後、凝乳は排水され、最終製品を作るために砕かれます。.
カッテージチーズはダイエットに効果的
減量ダイエットにはカッテージチーズがよく使われます.
これは、高タンパクで低カロリーであることも一因である.
ある研究では、カッテージチーズのような高タンパク食品を含む食事を維持した人を1年間追跡調査しました。.
その結果、女性で平均6.2ポンド（2.8kg）、男性で3.1ポンド（1.4kg）体重が減少することがわかりました。.
さらに、カッテージチーズに含まれるカゼインなどのタンパク質の高摂取は、満腹感を高める効果があることが示されている.
カッテージチーズは、卵と同程度に満腹感を刺激するようです。.
このような満腹感は、摂取カロリーの低減や体重減少につながります.
また、カッテージチーズには適度な量のカルシウムが含まれています.
カルシウムやその他の乳製品の成分が、特に運動と組み合わせた場合に、体重の減少やより管理しやすい体重維持につながるという研究結果が出ている.
さらに、食事性カルシウムは、脂肪の蓄積を減らし、脂肪の減少を促進する代謝過程と関連している.
概要: カッテージチーズはタンパク質とカルシウムを多く含み、どちらも体重減少に関連しています。.
カッテージチーズと筋肉増量
アスリートや運動する人に人気のカッテージチーズ.
タンパク質が多く含まれているため、筋肉をつけたい人は積極的に取り入れたい食品です.
レジスタンストレーニングと組み合わせることで、高タンパク食品を含む食事は、筋肉量を増やすのに役立ちます.
また、カッテージチーズに含まれるタンパク質は、特に筋肉を作るのに有効です.
カゼインは、タンパク質含有量の80％を占め、ゆっくりと吸収されます。ホエイプロテインと同様に筋肉増強に効果的で、さらに吸収が遅いため筋肉の分解を抑制する効果もあります。.
また、カゼインはアミノ酸の吸収を長時間促進し、筋肉を作る能力の向上につながると言われています.
多くのボディビルダーは、寝る前にカッテージチーズを食べることを好みます。これは、夜の間に血液と筋肉にアミノ酸を持続的に放出することにつながり、筋肉の分解を減らすことができます。.
概要： カッテージチーズにはカゼインタンパク質がたっぷり含まれています。カゼインはゆっくりと吸収され、筋肉の増加を促進し、筋肉の分解を防ぐのに役立ちます.
カッテージチーズのその他の効果
カッテージチーズは、他の健康効果とも関連している.
カッテージチーズはインスリン抵抗性の予防に役立つ可能性がある
インスリン抵抗性は、2型糖尿病や心臓病の発症につながる可能性があります.
しかし、乳製品に含まれるカルシウムは、インスリン抵抗性を低下させると考えられています.
ある研究では、乳製品を食べることでインスリン抵抗性のリスクが21％低下する可能性が示唆されている%.
カッテージチーズは骨の強度を促進することができる
カッテージチーズは、カルシウムに加え、リンとタンパク質のよい供給源です。これらの栄養素は、一貫して骨の健康増進に関係しています.
カッテージチーズにはセレンが多く含まれている
カッテージチーズ1カップ（226グラム）には、1日の推奨摂取量の37％のセレンが含まれています。このミネラルは、血液中の抗酸化物質の保護を高めることが示されています。.
概要： カッテージチーズは、インスリン抵抗性と心臓病リスクの低減に役立ちます。また、骨の健康を改善し、抗酸化物質による保護を提供することができます。.
カッテージチーズを食事に取り入れる方法
カッテージチーズのマイルドな味わいとソフトな食感は、食事やレシピに取り入れやすくなっています.
カッテージチーズのクリエイティブな食べ方をご紹介します。:
- パンケーキやワッフル 牛乳の代わりに生地に混ぜる。.
- サラダ お好みのサラダに加えれば、さらにタンパク質を摂取できます。.
- フルーツ ベリー、スライスしたバナナ、桃のスライス、みかん、メロンのかたまりなどのフルーツと混ぜて食べる。.
- グラノーラ. グラノーラをのせて、はちみつをかける。.
- サワークリームの代用品として有効です。.
- ディッピングソース 牛乳の代わりにディッピングソースに混ぜて使う。.
- スムージー. 牛乳やフルーツとブレンドして、フルーツスムージーに。.
- **トースト.**クリーミーでタンパク質豊富なスプレッドになります。.
- 焼き菓子 マフィン、ケーキ、パン、ディナーロールに焼き上げる。.
- マヨの代用品 サンドイッチに塗ったり、レシピに使用する。.
- スクランブルエッグ. 卵をよりクリーミーに仕上げることができます。.
- ラザニア. リコッタチーズの代用として使用する。.
概要： カッテージチーズは、さまざまな食事やレシピに取り入れることができる万能な食材です。.
乳製品に不耐性のある人には問題が生じる可能性がある
カッテージチーズは、人によっては問題を起こす可能性のある乳製品です.
乳糖不耐症
チーズの乳糖含有量は、チーズが熟成するにつれて減少する.
カッテージチーズはフレッシュで熟成されていないチーズなので、パルメザン、チェダー、スイスなどの熟成されたチーズに比べると乳糖が多く含まれています。.
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さらに、カッテージチーズは、凝乳にさらに牛乳を加えると、さらに多くの乳糖を含む場合がある.
これらの理由から、カッテージチーズは乳糖不耐症の方にはお勧めできません。.
乳糖不耐症の人がカッテージチーズを食べると、膨満感、ガス、下痢、腹痛などの消化器系の問題が発生することがある.
乳製品アレルギー
カッテージチーズには、乳糖のほか、牛乳に含まれるカゼインとホエイというタンパク質が含まれており、アレルギーを持つ人もいます。.
乳製品に対してアレルギー反応を起こしたことがある方は、カッテージチーズを摂取できない場合があります。.
概要: カッテージチーズは、乳糖不耐症の場合、消化不良を引き起こす可能性があります。また、乳製品や乳タンパク質にアレルギーがある場合は、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。.
概要
カッテージチーズは、マイルドな味わいとなめらかな舌触りが特徴のカードチーズです.
タンパク質、ビタミンB群、カルシウム、セレン、リンなどのミネラルなど、多くの栄養素が含まれています。.
カッテージチーズは、体重を減らしたい、または筋肉をつけたい場合に食べることができる最も有益な食品の一つです。.
