世界で最も人気のある飲料の一つであるコーヒー。
コーヒーを好んで飲んでいるが、個人の嗜好や健康上の理由でカフェインの摂取を制限したい人は多いだろう。
これらの人々のために、カフェイン抜きのコーヒーは優れた代替品です。
体重を減らす
筋肉を増やす
健康的に食べる
新しい料理を探るカフェインレスコーヒーは、カフェインが取り除かれていることを除けば、普通のコーヒーと同じです。
この記事では、カフェインレスコーヒーとその健康効果について、良い面と悪い面の両方から詳しく見ていきます。
カフェインレスコーヒーとは、どのようなもので、どのように作られるのか?
デカフェはカフェインレスコーヒーの略称です。
カフェインを97％以上除去したコーヒー豆を使用したコーヒーです。
コーヒー豆からカフェインを除去する方法には、さまざまなものがあります。水、有機溶媒、二酸化炭素などです。
コーヒー豆を溶剤の中でカフェインが抽出されるまで洗浄し、溶剤を除去します。
カフェインは、炭酸ガスやチャコールフィルターで除去することもできます（スイスウォータープロセス）。
豆を焙煎し、挽く前にカフェインレス処理を行います。カフェインレスコーヒーの栄養価は、カフェイン含有量を除けば、レギュラーコーヒーとほぼ同じであるはずです。
ただし、使用する方法によっては、味やにおいが多少マイルドになったり、色が変わったりすることがあります。
これは、レギュラーコーヒーの苦味とにおいに敏感な人にカフェイン抜きのコーヒーをより好まれる理由にもなります。
概要：カフェイン抜きのコーヒー豆は、焙煎する前に溶剤で洗浄し、カフェイン含有量の97％を除去します。カフェインを除けば、カフェインレスコーヒーの栄養価はレギュラーコーヒーのそれとほとんど同じであるべきです。
カフェインレスコーヒーに含まれるカフェイン量について
カフェインレスコーヒーは完全なノンカフェインではありません。
カフェインの含有量はまちまちですが、通常1杯あたり約3mgです。
ある研究では、6オンス（180mL）カップのデカフェには0～7mgのカフェインが含まれていることが判明しています。
一方、レギュラーコーヒーの平均的なカップには、コーヒーの種類、調理方法、カップの大きさによって異なりますが、約70～140mgのカフェインが含まれています。
ですから、デカフェは完全なノンカフェインではないにしても、カフェインの量はごくわずかであることが多いのです。
概要：カフェインレスコーヒーは、1杯あたり約0～7mgのカフェインが含まれているため、完全なカフェインフリーではありません。しかし、これはレギュラーコーヒーに比べてはるかに少ない量です。
カフェインレスコーヒーには、抗酸化物質や栄養素が含まれています。
コーヒーは悪者ではありません。
西洋の食事で最も多く含まれる抗酸化物質の一つです。
カフェイン抜きのコーヒーには、通常、レギュラーコーヒーと同量の抗酸化物質が含まれていますが、最大で15％低くなる可能性があります。
この違いは、デカフェの工程で抗酸化物質がわずかに失われたことが原因だと思われます。
レギュラーコーヒーとデカフェコーヒーに含まれる主な抗酸化物質は、クロロゲン酸とポリフェノールです。
抗酸化物質は、フリーラジカルと呼ばれる反応性化合物を中和するのに非常に効果的です。
これは、酸化的ダメージを軽減し、心臓病、癌、2型糖尿病などの疾病の予防に役立つと考えられています。
抗酸化物質だけでなく、デカフェには微量の栄養素も含まれています。
カフェインレスコーヒー1杯で、マグネシウム2.4％、カリウム4.8％、ナイアシン2.5％（ビタミンB3）を摂取できます。
これは、多くの栄養素のように見えるかもしれませんが、1日に2〜3杯（またはそれ以上）のコーヒーを飲むと、その量はすぐに追加されます。
概要：カフェイン抜きのコーヒーには、レギュラーコーヒーと同量の抗酸化物質が含まれています。これらは主にクロロゲン酸および他のポリフェノールを含みます。カフェイン抜きのコーヒーもいくつかの栄養素を少量含んでいます。
カフェインレスコーヒーの健康効果
過去に悪者にされたにもかかわらず、実はコーヒーはほとんど体に良いのです。
抗酸化物質やその他の活性物質が主な原因とされ、多くの健康効果と結びついています。
しかし、カフェインレスコーヒーの具体的な健康効果については、判断が難しい場合があります。
これは、ほとんどの研究がレギュラーコーヒーとカフェインレスコーヒーを区別せずにコーヒー摂取量を評価しており、中にはカフェインレスコーヒーを含んでいないものもあるからです。
また、これらの研究のほとんどは観察研究です。コーヒーがその効果を引き起こしたことを証明することはできませんが、コーヒーを飲むことがその効果と関連していることだけは証明されています。
2型糖尿病、肝機能、早死など
レギュラーコーヒーとカフェイン抜きのコーヒーを飲むことは、2型糖尿病のリスク軽減につながります。毎日1杯ずつ飲むと、リスクを最大で7％減らすことができます。
このことは、カフェイン以外の要素がこれらの保護効果に関与している可能性を示唆しています。
カフェイン抜きのコーヒーが肝機能に及ぼす影響については、レギュラーコーヒーほどよく研究されていません。しかし、ある大規模な観察研究では、カフェインレスコーヒーと肝酵素レベルの低下が関連し、保護作用があることが示唆されています。
カフェイン抜きのコーヒーを飲むと、脳卒中や心臓病による死亡だけでなく、早期死亡のリスクもわずかながら有意に減少することが分かっています。
概要：カフェイン抜きのコーヒーは、2型糖尿病の発症リスクを低減する可能性があります。また、早死にのリスクも減らすかもしれません。
加齢と神経変性疾患
レギュラーコーヒーとデカフェコーヒーの両方が、加齢による精神的な衰えに良い影響を与えるようです。
ヒト細胞の研究でも、カフェイン抜きのコーヒーが脳の神経細胞を保護する可能性があることが示されています。これは、アルツハイマー病やパーキンソン病のような神経変性疾患の発症を防ぐのに役立つ可能性があります。
ある研究では、これはカフェインではなく、コーヒーに含まれるクロロゲン酸によるものではないかとしています。しかし、カフェイン自体も、認知症や神経変性疾患のリスク低減と関係があるとされています。
多くの研究が、普通のコーヒーを飲む人はアルツハイマー病やパーキンソン病のリスクが低いことを示していますが、特にカフェイン抜きのコーヒーについてはより多くの研究が必要です。
概要：カフェイン抜きのコーヒーは、加齢に伴う精神的な衰えを防ぐ可能性があります。また、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性疾患のリスクを減らす可能性があります。
胸焼けの症状を軽減し、直腸がんのリスクを低減
コーヒーを飲むとよくある副作用として、胸焼けや胃酸の逆流があります。
多くの人がこの状態を経験し、カフェイン抜きのコーヒーを飲むと、この不快な副作用を軽減することがあります。カフェイン抜きのコーヒーは、通常のコーヒーよりもかなり少ない酸の逆流を引き起こすことが示されています。
1日に2杯以上のカフェイン抜きのコーヒーを飲むと、直腸がんの発症リスクが最大で48％低くなることもわかっています。
概要：カフェイン抜きのコーヒーは、普通のコーヒーに比べて酸の逆流を引き起こす量が著しく少ない。1日に2杯以上飲むと、直腸がんの発症リスクを減らす可能性もあります。
レギュラーコーヒーには、カフェイン抜きのコーヒーに比べていくつかの利点があります。
コーヒーは覚醒作用で最もよく知られているでしょう。
覚醒度を高め、疲労感を軽減します。
これらの効果は、コーヒーに自然に含まれている刺激物であるカフェインに直接関係しています。
レギュラーコーヒーの有益な効果のいくつかは、直接カフェインに起因しているので、デカフェはこれらの効果を持たないはずです。
以下は、おそらくカフェイン抜きのコーヒーではなく、レギュラーコーヒーにのみ適用される利点です：
- 気分、反応速度、記憶、精神機能の改善
- 代謝率の向上と脂肪燃焼
- アスレチック・パフォーマンスの向上
- 女性における軽度のうつ病および自殺念慮のリスク低減
- 肝硬変や末期肝障害のリスクがはるかに低い
しかし、レギュラーコーヒーの研究は、カフェイン抜きのコーヒーよりもはるかに広範であることを再度言及する価値があります。
あなたへの提案： カフェインレスコーヒーに含まれるカフェイン量について
概要：レギュラーコーヒーは、カフェイン抜きのコーヒーにはない多くの健康上の利点をもたらします。これらには、改善された精神的健康、増加した代謝率、強化された運動能力、および肝損傷の低いリスクが含まれます。
レギュラーコーヒーよりカフェイン抜きを選ぶべき人
カフェインに対する耐性には個人差があります。人によっては、1杯のコーヒーが過剰になることもありますし、もっとたくさん飲んでも大丈夫と感じる人もいます。
許容量には個人差がありますが、健康な成人は1日に400mg以上のカフェインを摂取しないようにしましょう。これは、およそコーヒー4杯分に相当します。
摂取量の増加は、血圧の上昇や睡眠不足を招き、心臓病や脳卒中のリスクを高める可能性があります。
カフェインの過剰摂取は、中枢神経系に負担をかけ、落ち着きのなさ、不安、消化器系の問題、不整脈、敏感な人の睡眠障害などを引き起こす可能性もあります。
カフェインに非常に敏感な人は、通常のコーヒーの摂取を制限するか、カフェイン抜きのコーヒーや紅茶に切り替えるとよいでしょう。
特定の病状をお持ちの方も、カフェイン制限食が必要な場合があります。これには、カフェインと相互作用する可能性のある処方薬を服用している人が含まれます。
さらに、妊娠中および授乳中の女性は、カフェインの摂取を制限することが推奨されています。子供、青年、不安症と診断された人、睡眠障害のある人も同様に推奨されます。
要約：デカフェは、カフェインに敏感な人々にとって、通常のコーヒーの良い代替品となるかもしれません。妊娠中の女性、青少年、および特定の薬を服用している個人はまた、通常のコーヒーよりカフェイン抜きを選択するとよいでしょう。
概要
コーヒーは地球上で最も健康的な飲料の1つです。
抗酸化物質が豊富に含まれ、あらゆる種類の深刻な病気のリスク軽減につながります。
しかし、誰もがコーヒーを飲めるわけではありません。人によっては、カフェインが問題を引き起こすことがあります。
このような方にとって、カフェインレスコーヒーはカフェインを取り過ぎることなく、コーヒーを楽しむことができる優れた方法です。
カフェイン抜きのコーヒーには、レギュラーコーヒーと同じ健康効果がありますが、副作用はありません。
