ドライフルーツに関する情報は非常に矛盾しています.
栄養価の高い健康的なスナックだと言う人もいれば、キャンディーに勝るものはないと主張する人もいます。.
これは、ドライフルーツとそれがあなたの健康にどのように影響するかについての詳細な記事です.
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新しい料理を探るドライフルーツとは?
ドライフルーツとは、乾燥方法で水分をほとんど取り除いた果実のことです。.
この過程で果実は収縮し、エネルギー密度の高い小さな乾燥果実が残ります。.
レーズンが最も一般的なタイプで、ナツメヤシ、プルーン、イチジク、アプリコットがそれに続きます.
他の種類のドライフルーツも利用でき、砂糖漬けの形（砂糖漬け）の場合もあります。これらには、マンゴー、パイナップル、クランベリー、バナナ、リンゴが含まれます.
ドライフルーツは、新鮮なフルーツよりもはるかに長く保存でき、特に冷蔵が利用できない長距離の旅行で便利なスナックになる可能性があります.
概要: ドライフルーツは水分のほとんどが取り除かれています。最も一般的な品種は、レーズン、ナツメヤシ、プルーン、イチジク、アプリコットです.
ドライフルーツには微量栄養素、食物繊維、抗酸化物質が含まれています
ドライフルーツは栄養価が高い.
一枚のドライフルーツには、新鮮なフルーツとほぼ同じ量の栄養素が含まれていますが、はるかに小さなパッケージに凝縮されています.
乾燥した果物は、重量で、新鮮な果物の最大3.5倍の繊維、ビタミン、ミネラルを含んでいます。.
したがって、1回の摂取量で葉酸などの多くのビタミンやミネラルの1日の推奨摂取量の大部分を提供できます.
ただし、いくつかの例外があります。たとえば、果物を乾燥させると、ビタミンCの含有量が大幅に減少します.
ドライフルーツは一般的に多くの繊維を含み、抗酸化物質、特にポリフェノールの優れた供給源です.
ポリフェノール抗酸化物質は、血流の改善、消化器の健康の改善、酸化的損傷の減少、多くの病気のリスクの減少などの健康上の利点に関連しています.
概要: ドライフルーツは食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。また、多くの健康上の利点があるフェノール系抗酸化物質も豊富です.
ドライフルーツの健康への影響
いくつかの研究は、ドライフルーツを食べない人と比較して、ドライフルーツを食べる人は体重が少なく、より多くの栄養素を摂取する傾向があることを示しています.
しかし、これらの研究は観察的であったため、ドライフルーツが改善を引き起こしたことを証明することはできません.
ドライフルーツは、強力な抗酸化物質を含む多くの植物化合物の優れた供給源でもあります.
概要: ドライフルーツを食べることは、栄養素の摂取量の増加と肥満のリスクの減少に関連しています.
レーズンは特定の病気のリスクを減らす可能性があります
レーズンは乾燥ブドウです.
それらは繊維、カリウム、そして様々な健康促進植物化合物でいっぱいです.
それらは、低から中程度のグリセミック指数値、および低インスリン指数を持っています.
これは、レーズンが食後の血糖値やインスリンレベルの大きなスパイクを引き起こしてはならないことを意味します.
研究によると、レーズンを食べると:
- 血圧を下げる.
- 血糖コントロールを改善する.
- 炎症マーカーと血中コレステロールを減らす.
- 満腹感の増加につながる.
これらの要因はすべて、2型糖尿病と心臓病を発症するリスクの低減に寄与するはずです。.
概要: レーズンは、食物繊維、カリウム、その他の植物性化合物を多く含んでいます。レーズンを食べると、血糖コントロールが改善され、血圧と血中コレステロールが低下し、炎症が軽減される可能性があります.
プルーンは天然の下剤であり、病気と戦うのに役立つ可能性があります
プルーンは乾燥したプラムです.
それらは非常に栄養価が高く、繊維、カリウム、ベータカロチン（ビタミンA）、およびビタミンKが豊富です.
それらは自然な下剤効果で知られています.
これは、食物繊維とソルビトールと呼ばれる糖アルコールの含有量が高いことが原因です。ソルビトールは一部の果物に自然に含まれています。.
プルーンを食べることは、便の頻度と一貫性を改善するのに役立つことが示されています。プルーンは、別の一般的な治療法であるオオバコよりも便秘を和らげるのにさらに効果的であると考えられています.
抗酸化物質の優れた供給源として、プルーンはLDLコレステロールの酸化を抑制し、心臓病や癌の予防に役立つ可能性があります.
プルーンはまた、骨粗鬆症と戦うのを助けることができるホウ素と呼ばれるミネラルが豊富です.
さらに、プルーンは非常に満たされており、血糖値の急激な上昇を引き起こしてはなりません.
概要: プルーンは、繊維とソルビトールを含んでいるため、自然な下剤効果があります。それらはまた非常に満ちていて、体の酸化的損傷と戦うのを助けるかもしれません.
日付は妊娠に役立ち、いくつかの病気の予防に役立つ可能性があります
日付は信じられないほど甘いです。それらは繊維、カリウム、鉄、そしていくつかの植物化合物の素晴らしい供給源です.
すべてのドライフルーツの中で、それらは抗酸化物質の最も豊富な供給源の1つであり、体内の酸化的損傷の減少に貢献しています.
ナツメヤシはグリセミック指数が低いため、ナツメヤシを食べると血糖値が大幅に上昇することはありません。.
妊娠中の女性と労働に関連して、日付の消費も研究されています.
妊娠の最後の数週間に定期的にナツメヤシを食べることは、子宮頸管の拡張を促進するだけでなく、誘発分娩の必要性を減らすのに役立つ可能性があります.
ある研究では、妊娠の最後の数週間に女性にナツメヤシを食べさせました。ナツメヤシを食べなかった女性の21％と比較して、ナツメヤシを食べる女性のわずか4％が誘発分娩を必要としました.
日付はまた、男性の不妊症の治療法として動物と試験管の研究で有望な結果を示していますが、人間の研究はこの時点で欠けています.
概要: ナツメヤシは、抗酸化物質、カリウム、鉄、繊維が豊富です。ナツメヤシは、酸化的損傷を減らし、血糖値を緩和し、妊娠中の女性の陣痛を助ける可能性があります.
ドライフルーツは天然糖分とカロリーが高い
果物にはかなりの量の天然糖が含まれている傾向があります.
ドライフルーツから水分が除去されているため、これによりすべての砂糖とカロリーがはるかに小さなパッケージに濃縮されます.
このため、ドライフルーツはブドウ糖と果糖の両方を含むカロリーと砂糖が非常に高いです.
以下は、ドライフルーツの天然糖度の例です。:
- レーズン: 59%
- 日付: 64〜66%
- プルーン: 38%
- アプリコット: 53%
- イチジク: 48%
この糖度の約22〜51％は果糖です。フルクトースをたくさん食べると、健康に悪影響を与える可能性があります。これには、体重増加、2型糖尿病、心臓病のリスクの増加が含まれます.
レーズンのわずか1オンスの部分には84カロリーが含まれており、ほとんどが砂糖からのものです.
ドライフルーツは甘くてエネルギー密度が高いため、一度に大量に食べると、砂糖やカロリーを過剰に摂取する可能性があります。.
概要: ドライフルーツはカロリーと砂糖が比較的多いです。一般的なドライフルーツには38〜66％の砂糖が含まれており、それらを食べすぎると体重増加やさまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります.
砂糖を加えたドライフルーツ（砂糖漬けの果物）は避けてください)
ドライフルーツをさらに甘く魅力的にするために、乾燥する前に砂糖またはシロップを加えてコーティングします.
砂糖を加えたドライフルーツは「砂糖漬け」フルーツとも呼ばれます.
砂糖を加えると、健康に有害な影響を及ぼし、肥満、心臓病、さらには癌のリスクを高めることが繰り返し示されています。.
砂糖が添加されたドライフルーツを避けるために、パッケージに含まれている成分と栄養情報を読むことは非常に重要です.
概要: 一部の果物は、乾燥する前に砂糖またはシロップでコーティングされています。ドライフルーツを購入するときは常にパッケージを読み、砂糖を加えたブランドは避けてください.
ドライフルーツには亜硫酸塩が含まれている可能性があり、真菌や毒素で汚染されている可能性があります
一部の生産者は、ドライフルーツに亜硫酸塩と呼ばれる防腐剤を添加しています.
これにより、ドライフルーツが保存され、変色が防止されるため、ドライフルーツがより魅力的に見えます。.
これは主に、アプリコットやレーズンなどの鮮やかな色の果物に当てはまります.
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一部の人は亜硫酸塩に敏感であり、それらを摂取した後、胃のけいれん、皮膚の発疹、および喘息の発作を経験する可能性があります。亜硫酸塩を避けるために、明るい色ではなく茶色または灰色がかったドライフルーツを選択してください.
不適切に保管および処理されたドライフルーツは、真菌、アフラトキシン、およびその他の有毒化合物で汚染されている可能性もあります.
概要: 亜硫酸塩は、色を保つためにいくつかのドライフルーツに加えられます。これは、敏感な人に悪影響を与える可能性があります。不適切に保管および処理されたドライフルーツも、真菌や毒素で汚染されている可能性があります.
概要
他の多くの食品と同じように、ドライフルーツには良い面と悪い面の両方があります.
ドライフルーツは、食物繊維と栄養素の摂取量を増やし、体に大量の抗酸化物質を供給することができます.
ただし、砂糖やカロリーも高く、食べすぎると問題が発生する可能性があります.
このため、ドライフルーツは少量、できれば他の栄養価の高い食品と一緒に食べる必要があります.
ドライフルーツからカロリーを食べすぎるのはとても簡単なので、一握りで食べてはいけません。.
また、それらは高炭水化物食品であり、低炭水化物ダイエットには不適切です.
結局のところ、ドライフルーツは完璧にはほど遠いですが、チップスやその他の加工ジャンクフードよりもはるかに健康的で栄養価の高いスナックであることは確かです。.
