病気や手術から回復するために、食べ物や飲み物を摂取することは、回復を助けることも、妨げることもあります。
果物、野菜、健康的な脂肪、タンパク源を含む多くの食品は、炎症を抑え、免疫機能を向上させ、治癒を促進し、回復に必要な燃料を供給することが示されています。
体の回復を助ける10のヒーリングフードを紹介します。
体重を減らす
筋肉を増やす
健康的に食べる
新しい料理を探る1.葉物野菜
ケール、ほうれん草、ルッコラ、マスタードグリーン、スイスチャードなどの葉物野菜には、炎症を抑え、免疫機能を高め、傷の治りを良くする栄養素がたっぷり含まれており、回復を促すのに最適な野菜です。
葉物野菜は、免疫機能や全身の健康に不可欠なビタミンC、マンガン、マグネシウム、葉酸、プロビタミンAを多く含んでいます。
また、ポリフェノール系の抗酸化物質も豊富に含まれており、強力な抗炎症作用と免疫サポート作用があります。
緑黄色野菜に多く含まれる抗酸化物質ケルセチンなどの特定のポリフェノールが、TNF-αなどの炎症性タンパク質の産生を抑制する可能性があるという研究結果が発表されました。
さらに、ビタミンCは傷の回復に不可欠なので、手術後の療養には葉物野菜が適しています。
2.卵
手術後は、体重1ポンド（0.8kg）あたり0.36グラムという現在の1日の推奨摂取量を大幅に上回る量のタンパク質が必要になります。
米国回復促進協会では、手術後の体重1ポンド（1.5～2kg）あたり0.7～0.9gのタンパク質を摂取することを推奨しています。150ポンド（68kg）の人の場合、105～135gに相当します。
卵は、大きな卵1個（50g）あたり6gの吸収率の高い優れたタンパク源であるだけでなく、免疫の健康や傷の治癒をサポートする栄養素も含まれています。
全卵には、ビタミンA、B12、亜鉛、鉄、セレンなど、免疫に重要な役割を果たす栄養素が含まれています。
3.サーモン
サーモンには、タンパク質、ビタミンB群、セレン、鉄、亜鉛、オメガ3脂肪酸が含まれています。
オメガ3脂肪酸は、サプリメントの形で摂取すると、創傷治癒を促進し、免疫反応を高め、炎症を抑える可能性があることが研究で示されています。
さらに、3オンス（85グラム）の天然サーモンで、炎症と免疫反応を制御するミネラルであるセレンの1日の必要量の70％以上を摂取することができます。
サーモンを食べることは安全だと思われますが、手術の前後に魚油のサプリメントを摂取する前に、医療従事者に相談する必要があります。最近の研究では、魚油サプリメントが出血のリスクを高めることはないとされていますが、外科医の中には魚油の摂取を控えるようアドバイスする人もいます。
4.ベリー類
ベリー類には、体の回復をサポートする栄養素や植物性化合物が豊富に含まれています。
例えば、ベリー類にはビタミンCが豊富に含まれており、体内で最も多く存在するタンパク質であるコラーゲンの生成を促進することで傷の治癒を促します。
また、アントシアニンなどの抗酸化物質が含まれており、抗炎症作用、抗ウイルス作用、免疫サポート作用があります。
5.ナッツ類・種子類
アーモンド、ピーカン、クルミ、ヒマワリの種、麻の実などのナッツ類や種子類は、回復過程の体内燃料として最適な食品です。これらの食品は、植物性タンパク質、健康的な脂肪、そして治癒をサポートするビタミンやミネラルを提供します。
例えば、ナッツ類や種子は亜鉛、ビタミンE、マンガン、マグネシウムなどを豊富に含んでいます。ビタミンEは体内で抗酸化物質として働き、細胞のダメージから守ってくれます。また、免疫の健康にも欠かせません。
いくつかの研究では、健康なビタミンEレベルは、感染症や病気と戦うナチュラルキラー細胞（NK細胞）など、保護免疫細胞の機能を向上させる可能性があると指摘されています。
6.家禽類
タンパク質の構成要素である特定アミノ酸は、創傷治癒や免疫機能において重要な役割を担っています。
鶏肉や七面鳥などの家禽類には、回復と治癒を助ける可能性のある2つのアミノ酸であるグルタミンとアルギニンが含まれています。
グルタミンは病気や怪我などのストレス時に細胞を保護し、アルギニンはコラーゲンの生成と傷の治癒を助けます。
さらに、アルギニンはストレスやケガ、病気などで急速に消耗するため、十分な摂取が重要です。
7.内臓肉
内臓肉は、最も栄養価の高い食品のひとつです。ビタミンA、鉄、亜鉛、ビタミンB群、銅など、結合組織やコラーゲンの生成に必要な、免疫力を高める栄養素がたくさん含まれています。
免疫細胞の適切な反応に不可欠なビタミンAは、炎症細胞の抑制を助け、皮膚の健康や傷の治癒に重要な役割を果たします。
さらに、内臓肉は手術後や病後の回復に必要なタンパク質の供給源として優れています。
8.アブラナ科の野菜
カリフラワー、ブロッコリー、芽キャベツ、ケールなどのアブラナ科の野菜は、健康への素晴らしい効果があることで知られています。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれているため、疲労回復をサポートする可能性があります。
アブラナ科の野菜にはグルコシノレートが含まれており、体内でイソチオシアネートに変換される化合物です。イソチオシアネートは、炎症を抑制し、免疫防御を活性化し、感染した細胞の死を誘導することによって、免疫の健康を促進することが示されています。
さらに、ビタミンCやビタミンB群など、疲労回復に必要な栄養素が豊富に含まれています。
9.貝類
牡蠣、ムール貝、アサリなどの貝類には、回復を促進する栄養素（特に亜鉛）が多く含まれています。
亜鉛は健康な免疫機能を維持するために重要です。このミネラルは回復を早め、傷の治癒を促進するため、貝類は手術後の回復に最適です。
中くらいの牡蠣6個（59g）で亜鉛の1日の摂取量の300％以上を摂取できます。
10.サツマイモ
回復には、サツマイモなど炭水化物の多いヘルシーな食品を食べることが重要です。炭水化物は、細胞の治癒に必要なエネルギーを供給するだけでなく、ヘキソキナーゼやクエン酸合成酵素のような酵素が傷の修復を助けてくれます。
炭水化物の摂取が不十分な場合、創傷治癒が損なわれ、回復が遅れる可能性があります。
サツマイモは栄養価の高い炭水化物で、ビタミンC、カロテノイド、マンガンなどの抗炎症性の植物性化合物、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、免疫反応を最適化し、体の回復を助けると考えられています。
その他、体の回復を助けるための方法
栄養価の高い食品を使った健康的な食事に加え、その他の生活習慣の改善も治癒をサポートします。
病気やケガ、手術から回復するためには、休息が欠かせません。さらに、十分な睡眠をとることで、体の修復が促進されます。
睡眠不足は免疫機能に悪影響を及ぼし、回復を遅らせる可能性があります。
また、水分補給は、治癒と回復のあらゆる側面、特に適切な創傷ケアに重要です。さらに、発熱や下痢を伴う病気では、水分補給の必要性が高まることがあります。
さらに、病気やけがの療養中は、タバコとアルコールは控えた方がよいでしょう。喫煙や飲酒は、回復を遅らせたり、傷の治りを悪くしたり、免疫システムを抑制する可能性があります。
亜鉛、ビタミンB12、ビタミンAの不足も同様に回復を妨げる可能性があります。栄養不足が心配な方は、医療機関にご相談ください。
概要
病気や手術からの回復期には、治癒を促進する栄養素や化合物を多く含む食品を体に補給することが必要です。
サーモン、ナッツ類、アブラナ科の野菜、その他いくつかの食品は、回復を最適化するのに役立つ可能性があります。
十分な休息、水分補給、喫煙やアルコールの摂取を控えることで、最適な治癒を促進します。
