ダークチョコレートには、健康に良い影響を与える可能性のある栄養素が豊富に含まれています。
カカオの木の種から作られ、それはあなたが見つけることができる抗酸化物質の最高の源の1つです。
研究によると、ダークチョコレートはあなたの健康を改善し、心臓病のリスクを下げることができます。
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新しい料理を探るこの記事では、科学によってサポートされているダークチョコレートまたはココアの7つの健康上の利点をレビューします。
1. ダークチョコレートは非常に栄養価が高い
ココア含有量の高い高品質のダークチョコレートを購入すると、かなり栄養価が高くなります。
それはまともな量の可溶性繊維を含み、ミネラルが豊富に含まれています。
70〜85％のカカオを含む100グラムのダークチョコレートバーには、:
- ファイバ: 11グラム
- 鉄: 推奨される1日の摂取量の67％
- マグネシウム: 推奨される1日の摂取量の58％
- 銅: 推奨される1日の摂取量の89％
- マンガン: 推奨される1日の摂取量の98％
さらに、カリウム、リン、亜鉛、セレンが豊富に含まれています。
もちろん、100グラム（3.5オンス）はかなり大量であり、毎日消費すべきものではありません。これらの栄養素には、600カロリーと適度な量の砂糖も含まれています。
このため、ダークチョコレートは適度に消費するのが最適です。
ココアとダークチョコレートの脂肪酸プロファイルも良好です。脂肪は主にオレイン酸（オリーブオイルにも含まれる心臓の健康に良い脂肪）、ステアリン酸、パルミチン酸で構成されています。
ステアリン酸は体のコレステロールに中立的な効果があります。パルミチン酸はコレステロール値を上げることができますが、それは総脂肪カロリーの3分の1しか占めていません。
ダークチョコレートにはカフェインやテオブロミンなどの覚醒剤も含まれていますが、コーヒーに比べてカフェインの量が非常に少ないため、夜に目を覚まし続ける可能性はほとんどありません。
概要: 高品質のダークチョコレートは、繊維、鉄、マグネシウム、銅、マンガン、その他いくつかのミネラルが豊富です。
2. ダークチョコレートは抗酸化物質の強力な供給源です
ORACは酸素ラジカル吸収能の略です。それは食品の抗酸化活性の尺度です。
研究者は、食品のサンプルに対して大量のフリーラジカル（悪い）を設定し、食品中の抗酸化物質がフリーラジカルをどれだけうまく無力化できるかを確認します。
それは試験管で測定され、体に同じ影響を与えないかもしれないので、ORAC値の生物学的関連性は疑問視されています。
ただし、生の未加工のカカオ豆は、テストされた最高スコアの食品の1つであることに言及する価値があります。
ダークチョコレートには、生物学的に活性な有機化合物が含まれており、抗酸化物質として機能します。これらには、とりわけ、ポリフェノール、フラバノール、およびカテキンが含まれます。
ある研究によると、カカオとダークチョコレートは、ブルーベリーやアサイベリーなど、テストした他のどの果物よりも抗酸化作用、ポリフェノール、フラバノールが多いことが示されました。
概要: ココアとダークチョコレートには、さまざまな強力な抗酸化物質が含まれています。彼らは他のほとんどの食品よりもはるかに多くを持っています。
3. ダークチョコレートは血流を改善し、血圧を下げる可能性があります
ダークチョコレートに含まれるフラバノールは、動脈の内層である内皮を刺激して一酸化窒素（NO）を生成します。
NOの機能の1つは、動脈に信号を送ってリラックスさせることです。これにより、血流への抵抗が低下し、血圧が低下します。
多くの管理された研究は、カカオとダークチョコレートが血流を改善し、血圧を下げることができることを示していますが、効果は通常穏やかです。
しかし、高血圧の人を対象としたある研究では効果が見られなかったので、これを一粒の塩と一緒に服用してください。
この主題に関する研究間の大きなばらつきを考えると、より多くの研究が必要であることは明らかです。
概要: ココアの生理活性化合物は、動脈の血流を改善し、血圧の小さいが統計的に有意な低下を引き起こす可能性があります。
4. ダークチョコレートはHDLを上昇させ、LDLを酸化から保護します
ダークチョコレートを摂取すると、心臓病のいくつかの重要な危険因子を改善できます。
対照研究では、カカオパウダーが男性の酸化LDL（悪玉）コレステロールを大幅に減少させることがわかりました。また、高コレステロール血症の人のHDLを増加させ、総LDLを低下させました。
酸化LDLは、LDLコレステロールがフリーラジカルと反応したことを意味します。
これにより、LDL粒子自体が反応性になり、心臓の動脈の内層などの他の組織に損傷を与える可能性があります。
カカオが酸化LDLを低下させることは完全に理にかなっています。それは血流に入り、酸化的損傷からリポタンパク質を保護する強力な抗酸化物質を豊富に含んでいます。
ダークチョコレートに含まれるフラバノールは、心臓病や糖尿病などの病気のもう1つの一般的な危険因子であるインスリン抵抗性を低下させる可能性もあります。
ただし、ダークチョコレートには砂糖も含まれているため、逆の効果があります。
概要: ダークチョコレートは、病気のいくつかの重要な危険因子を改善します。 HDLを増加させ、インスリン感受性を改善しながら、酸化的損傷に対するLDLの感受性を低下させます。
5. ダークチョコレートは心臓病のリスクを減らす可能性があります
ダークチョコレートの化合物は、LDLの酸化に対して非常に保護的であるように見えます。
長期的には、これにより動脈に留まるコレステロールがはるかに少なくなり、心臓病のリスクが低くなります。
いくつかの長期観察研究は、かなり劇的な改善を示しています。
470人の年配の男性を対象とした研究では、ココアは心臓病による死亡のリスクを15年間で50％減少させることがわかりました。
別の研究では、チョコレートを週に2回以上食べると、動脈に石灰化したプラークができるリスクが32％低下することが明らかになりました。チョコレートをあまり頻繁に食べても効果はありませんでした。
さらに別の研究では、ダークチョコレートを週に5回以上食べると、心臓病のリスクが57％低下することが示されました。
2017年の臨床試験では、ダークチョコレートの有無にかかわらずアーモンドを摂取した被験者が LDLコレステロール値の改善 を示しました。
もちろん、これらの4つの研究は観察的であるため、リスクを軽減したのがチョコレートであったかどうかは正確には不明です。
ただし、生物学的プロセス（血圧の低下と酸化LDL）が知られているため、ダークチョコレートを定期的に食べることで心臓病のリスクを減らすことができると考えられます。
概要: 観察研究は、チョコレートを最も多く消費する人々の間で心臓病のリスクが劇的に減少することを示しています。
6. ダークチョコレートはお肌を太陽から保護する可能性があります
ダークチョコレートに含まれる生理活性化合物もお肌に良いかもしれません。
フラバノールは、太陽のダメージから保護し、皮膚への血流を改善し、皮膚の密度と水分補給を高めることができます。
最小紅斑線量（MED）は、曝露後24時間で皮膚に発赤を引き起こすのに必要なUVB光線の最小量です。
30人を対象としたある研究では、フラバノールを多く含むダークチョコレートを12週間摂取した後、MEDは2倍以上になりました。
ビーチでの休暇を計画している場合は、過去数週間および数か月間にダークチョコレートを追加で楽しむことを検討してください。ただし、通常のスキンケアルーチンをやめて、ダークチョコレートを増やす前に、医師または皮膚科医に確認してください。
概要: 研究によると、ココアのフラバノールは皮膚への血流を改善し、太陽のダメージから肌を保護することができます。
7. ダークチョコレートは脳機能を改善する可能性があります
良い知らせはまだ終わっていません。ダークチョコレートはまたあなたの脳の機能を改善するかもしれません。
健康なボランティアを対象としたある研究では、高フラバノールココアを5日間食べると、脳への血流が改善されることが示されました。
ココアはまた、軽度認知障害のある高齢者の認知機能を大幅に改善する可能性があります。それはまた、言語の流暢さと病気のいくつかの危険因子を改善するかもしれません。
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さらに、カカオにはカフェインやテオブロミンなどの刺激物質が含まれているため、短期的に脳機能を改善できる主な理由となる可能性があります。
概要: ココアまたはダークチョコレートは、血流を増やすことによって脳機能を改善する可能性があります。カフェインやテオブロミンなどの覚醒剤も含まれています。
概要
カカオが強力な健康上の利点を提供し、特に心臓病を予防できるというかなりの証拠があります。
もちろん、これはあなたが毎日外に出てたくさんのチョコレートを消費するべきだという意味ではありません。それはまだカロリーが満載で、食べ過ぎやすいです。
たぶん、夕食後に1つか2つの正方形を持って、それらを味わってみてください。チョコレートのカロリーなしでココアの利点が必要な場合は、クリームや砂糖なしでホットココアを作ることを検討してください。
また、市場に出回っているチョコレートの多くは栄養価が高くないことに注意してください。
高品質のものを選択してください：70％以上のカカオ含有量のダークチョコレート。
ダークチョコレートには通常、ある程度の砂糖が含まれていますが、通常は少量であり、チョコレートが濃いほど、含まれる砂糖は少なくなります。
チョコレートは、健康に大きなメリットをもたらしながら、素晴らしい味がする数少ない食品の1つです。
