マカナとは、ユリノキ科の植物から得られる種子の一種です。キツネの実やハスの実と呼ばれることもあります。
マカナはアジア全域で広く栽培されており、伝統的な薬として様々な症状の治療によく使用されています。
また、ローストして香ばしいスナックとして楽しんだり、カレーやサイドディッシュ、デザートに加えることもあります。
体重を減らす
筋肉を増やす
健康的に食べる
新しい料理を探るマカナの効果として、以下の6つが挙げられます。
1.マカナには豊富な栄養素が含まれている
マカナは、いくつかの重要な栄養素が含まれており、健康で豊かな食生活を送るために最適な食品です。
また、カルシウム、マグネシウム、鉄、リンなどの微量栄養素が豊富に含まれています。
特にカルシウムは、骨の健康をサポートし、血圧を下げ、コレステロール値を低下させることが示されています。
一方、マグネシウムは体内のさまざまな代謝反応に必要で、タンパク質の合成、筋肉の収縮、神経の働きなどに関与しています。
概要： マカナは、カルシウム、マグネシウム、鉄、リンなどの微量栄養素とともに、タンパク質と食物繊維の良い供給源です。
2.マカナには抗酸化物質が多く含まれている
マカナには、有害なフリーラジカルを中和し、酸化ストレスを防ぐ化合物である様々な抗酸化物質が豊富に含まれています。
特にマカナには、没食子酸、クロロゲン酸、エピカテキンといった特定の抗酸化物質が含まれています。
研究により、抗酸化物質は健康のいくつかの側面で重要な役割を果たし、心臓病、癌、2型糖尿病などの慢性疾患から身を守るのに役立つ可能性があることが示されています。
抗酸化物質には炎症を抑える作用もあり、関節リウマチ、痛風、乾癬、炎症性腸疾患などの炎症性疾患にも有効である可能性があります。
概要： マカナには抗酸化物質が豊富に含まれており、炎症や慢性疾患から身を守る可能性があります。
3.マカナには血糖値を安定させる効果が期待できる
マカナには、血糖値管理をサポートする働きがあることを示唆する研究もあります。
例えば、ある動物実験では、糖尿病のラットにマカナエキスを含むサプリメントを投与したところ、血糖値の調節が改善され、いくつかの抗酸化酵素が増加したことが示されています。
また、別の動物実験では、マカナの種子から分離した特定の化合物が、糖尿病のラットの血糖値とインスリンレベルを改善したことが明らかになりました。
他のいくつかの動物実験でも同様の結果が観察され、マカナエキスが血糖値管理を強化することが指摘されています。
とはいえ、これらの研究では、高濃度のマカナエキスを動物に投与していることに留意してください。
したがって、マカナを一般的な量で摂取した場合、ヒトの血糖値にどのような影響を及ぼすかについては、さらなる研究が必要です。
概要： いくつかの動物実験により、マカナエキスが血糖管理の改善に役立つことが示されたが、ヒトでのより多くの研究が必要です。
4.マカナにはダイエットをサポートする効果が期待できる
マカナシードを食事に加えることで、タンパク質と食物繊維の摂取量を増やすことができ、ダイエットに効果的です。
特にタンパク質は、食欲を抑え、食欲を調整する効果があると言われています。
一方、食物繊維は消化管内をゆっくりと移動するため、日中の満腹感を維持することができます。
食物繊維を多く摂取することは、お腹の脂肪の減少や体重の減少につながる可能性があることを示す研究もあります。
それでも、マカナの体重減少に対する効果を具体的に評価するためには、さらなる研究が必要です。
概要： マカナにはタンパク質と食物繊維が豊富に含まれており、ダイエットや脂肪減少に効果が期待できます。
5.マカナにはアンチエイジング効果が期待できる
マカナに含まれるある種の化合物が、強力なアンチエイジング効果を持つ可能性を示唆する研究もあります。
実際、あるレビューによると、マカナには、グルタミン、シスチン、アルギニン、メチオニンなど、アンチエイジングに効果があるとされるアミノ酸が複数含まれています。
例えば、グルタミンは、肌の潤いやハリを支えるコラーゲンに含まれるアミノ酸であるプロリンの生成に使われます。
メチオニンとアルギニンは、いくつかの古い研究でアンチエイジング効果があることが示されている別の化合物であるクレアチンの生産にも関与しています。
マカナには、肌の健康を促進し、老化の兆候を遅らせるのに役立つ抗酸化物質が豊富に含まれています。
概要： マカナには抗酸化物質が豊富に含まれており、肌の弾力性や健康を促進するなどのアンチエイジング効果が期待できるアミノ酸がいくつか含まれています。
6.マカナは心臓の健康を促進する可能性がある
ヒトでの研究は不足していますが、いくつかの動物実験では、マカナの種が心臓の健康に役立つ可能性があることが判明しています。
ある動物実験では、非アルコール性脂肪肝疾患のラットにマカナエキスを4週間投与したところ、心臓病の一般的な危険因子である高コレステロールとトリグリセリドレベルを有意に低下させたという結果が得られています。
別の動物実験でも同様の結果が観察され、マカナエキスが糖尿病のラットのコレステロールとトリグリセリドの値を改善したことが注目されています。
さらに、ある古い動物実験では、マカナエキスが傷害から心臓を保護し、有害なフリーラジカルを中和するのを助けることがわかりました。
しかし、健康的な食事の一部としてマカナを摂取した場合、ヒトの心臓の健康にどのような影響を与えるかについては、さらなる研究が必要です。
概要：いくつかの動物実験では、マカナエキスは心臓の健康を改善するために、コレステロールとトリグリセリドレベルを減少させる可能性があることが判明しました。
マカナの楽しみ方
マカナは他のナッツやシードほど広く出回っていませんが、多くの専門店やオンラインショップで見つけることができます。
マイルドでニュートラルな味わいで、さまざまなレシピに対応します。
マカナの最もポピュラーな調理法は、種をローストし、海塩、ターメリック、チリパウダー、ブラックペッパーなど、お好みのハーブやスパイスで味付けする方法です。
また、カレーや、パフドライス、ピーナッツ、チャツネ、野菜を使った料理「ベールプリ」など、メインディッシュにも最適です。
また、インドで人気のライスプディング「キール」に、刻んでローストしたマカナの種を混ぜてみるのもおすすめです。
概要： マカナは、多くの専門店やオンラインショップで購入できます。ローストして香ばしいスナックとして楽しんだり、いくつかのメインディッシュやデザートに加えたりすることができます。
概要
マカナとは、アジアで一般的に使用されている種子の一種です。
抗酸化物質と微量栄養素を豊富に含み、老化の兆候を遅らせ、心臓の健康、血糖値の管理、体重減少をサポートする可能性があります。
また、おつまみ、メインディッシュ、デザートなど、さまざまなレシピで手軽に楽しめるのも魅力です。
