タイガーナッツ（チュファ、イエローナッツ、アースアーモンド）はナッツではなく食用の塊茎です.
ひよこ豆くらいの大きさですが、シワシワでモチモチした食感で、ココナッツに似た甘くてナッツのような風味があります。.
タイガーナッツはエジプトで最初に栽培された植物の一つで、伝統的に食用や薬用として利用されている.
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新しい料理を探る様々な栄養素を豊富に含み、消化の良さや心臓病のリスク軽減など、様々な健康効果があると言われています。.
タイガーナッツの新たな健康効果6つをご紹介します。.
1.タイガーナッツは栄養素が豊富
タイガーナッツには、さまざまな栄養素や有益な植物化合物が含まれています.
その具体的な栄養成分は、種類によって異なります。タイガーナッツの種類は大きく分けて3つあります。:
- 黒
- ブラウン
- 黄
平均して1オンス（28g）で、以下のことができます。:
- カロリー: 143
- 食物繊維： 9グラム
- 炭水化物： 19グラム
- タンパク質: 1グラム
- 脂肪： 7グラム
- 鉄分： 1日の摂取量の1～2％。
- リン： 1日の値の5～6％。
- ビタミンC： 1日の摂取量の2～8％。
- マグネシウム： 1日の値の7%。
- 亜鉛： 1日の摂取量の5～7％。
- カリウム： 1日の値の3～5％。
- カルシウム： 1日値の1%。
タイガーナッツには抗酸化物質が豊富に含まれており、老化やがん、心臓病などの病気から体を守る効果があります。.
タイガーナッツを食べる前に発芽させると、抗酸化物質が増えるという研究結果が発表されました.
とはいえ、タイガーナッツにはフィチン酸塩、シュウ酸塩、サポニン、タンニンなどの抗栄養素も含まれており、腸での栄養吸収を低下させることがあります.
食べる前に発芽させたり、焙煎したりすることで、塊茎の抗栄養素レベルを下げ、多くの栄養素を体に吸収・利用しやすくすることができます.
概要： タイガーナッツは、食物繊維、ビタミン、ミネラル、およびその他の有益な植物化合物を豊富に含む塊茎です。タイガーナッツを食べる前に発芽させたり、ローストしたりすることで、抗酸化レベルを高め、栄養素の体内吸収能力を向上させることができます.
2.タイガーナッツは消化を改善する可能性がある
タイガーナッツは、様々な方法で健康的な消化を促進する可能性があります。.
不溶性食物繊維を多く含み、消化されずに腸を通過します。不溶性食物繊維は便のかさを増し、食べ物が腸を通過しやすくするため、便秘になりにくくなります。.
タイガーナッツにはレジスタントスターチという食物繊維の一種が含まれていると推定され、腸内の善玉菌のエサとなり、消化をスムーズにすることができます.
さらに、タイガーナッツにはカタラーゼ、リパーゼ、アミラーゼなどの酵素が含まれていることがあり、腸内で食べ物を分解してガスや消化不良、下痢を解消する働きがある。.
タイガーナッツは食物繊維が豊富なため、最初は不快なガスや膨満感を感じることがあります。お試しになりたい方は、少しずつ量を増やしてください。.
概要： タイガーナッツは不溶性食物繊維が豊富で、便秘を予防し、消化をスムーズにする効果があります。不快なガスや膨満感を避けるため、少しずつ食事に加えましょう.
3.タイガーナッツは血糖値の上昇を抑える効果がある
タイガーナッツは、血糖値の上昇を抑える効果が期待できる.
動物実験では、タイガーナッツのエキスが血糖値を下げる効果があることが示されています。これは、塊茎に含まれる高い食物繊維が、腸内での糖の吸収を遅らせることが大きな要因であると考えられます.
また、タイガーナッツのタンパク質にはアミノ酸のアルギニンが多く含まれており、血糖値の管理に重要なインスリンの分泌量や感受性を高めることが期待できます.
ただし、引用したヒトの研究で使用されたアルギニンの量（9g）は、1食分のタイガーナッツに含まれるタンパク質量（1g）よりもはるかに多いことに注意が必要です.
さらに、タイガーナッツエキスは、腸内の炭水化物消化酵素の働きを抑制する可能性があることが試験管での研究で示されています.
その結果、血糖値を下げる糖尿病治療薬の作用と同様に、腸から吸収される糖分が少なくなる可能性があります。これは、血糖値を下げる可能性があると考えられていますが、ヒトでのより多くの研究が必要です.
概要： タイガーナッツは、血糖値の低下に寄与する食物繊維とアルギニンを豊富に含んでいます。また、炭水化物を多く含む食事の後に腸が吸収する糖の量を減らす可能性のある化合物も含まれています。.
4.タイガーナッツは心臓の健康を改善する可能性がある
タイガーナッツは、心臓の健康にも良い可能性があります.
これは、一価不飽和脂肪酸を多く含むためで、心臓に良いオリーブオイルに似た脂質プロファイルを持っています。.
一価不飽和脂肪酸を多く含む食事は、LDL（悪玉）コレステロールの低下とHDL（善玉）コレステロールの上昇につながります。また、心臓発作、脳卒中、心臓病による死亡のリスクも低くなります。.
また、タイガーナッツは血液の循環を良くし、血栓ができにくいという研究結果もあり、心臓病のリスクを軽減することができます。.
概要： タイガーナッツは心臓に良い脂肪を豊富に含んでいます。静脈や動脈の柔軟性と血液循環を改善し、心臓病のリスクを軽減する可能性があります。.
5.タイガーナッツは免疫力を高め、感染症との闘いを助ける可能性がある
タイガーナッツは免疫力強化に寄与する可能性がある.
ある試験管での研究では、タイガーナッツの抽出物を、ヒトに感染症を引き起こす可能性のあるいくつかの細菌に対して試験しました。この抽出物は、大腸菌、ブドウ球菌、サルモネラ菌に対して有効であった.
別の細胞研究でも同様の結果が得られています。研究者は、タイガーナッツの抽出物は、抗生物質耐性菌の感染にも効果的に対抗できるかもしれないと付け加えた.
しかし、強い結論を出すには、より多くの研究が必要である.
概要： タイガーナッツは、抗生物質耐性菌を含む感染症に対して、体がより強い免疫反応を構築することに貢献するかもしれません。しかし、より多くの研究が必要である.
6.タイガーナッツは媚薬として作用する可能性がある
タイガーナッツは、性欲を高めるために使われてきた歴史がある.
アーユルヴェーダ医学では媚薬として使われているそうです。また、ナイジェリアの男性は、勃起不全の治療、精子数の増加、性欲増進のために、何世代にもわたってタイガーナッツを使用してきました。.
とはいえ、これらの媚薬とされる性質を調査した研究はほとんどありません.
あるマウス研究では、タイガーナッツが重金属中毒後の精巣の重量と精子生産の維持に役立つことが示されました.
ラットの研究では、30日間大量のタイガーナッツを食べると、テストステロン値が上昇し、性行為が活発化し、交尾の間の挿入時間が短縮されました。.
しかし、タイガーナッツを人間で媚薬として使用した研究はないので、結論を出すにはもっと研究が必要である.
概要： タイガーナッツは、世界の一部の地域で天然の媚薬として使用されています。しかし、その性欲増進効果を確認するためには、人間による研究が必要である.
タイガーナッツを食事に取り入れるには
タイガーナッツは汎用性が高く、様々な方法で食事に取り入れることができる.
生でも焼いても食べられ、水に浸したり煮たりすると柔らかくなり、噛みやすくなる傾向があります.
スナックとしてだけでなく、朝食のシリアル、スムージー、サラダ、ヨーグルトなど、さまざまな料理のトッピングとしてお使いいただけます。.
また、タイガーナッツをナッツやドライフルーツと混ぜて、トレイルミックスにすることもできます。また、砕いてパンやその他の焼き菓子に使用することもできます。挽いたタイガーナッツは、グルテンフリーの小麦粉の代わりとして、またベジバーガーのつなぎとして最適です。.
スペインでは、タイガーナッツを使った植物性ミルク「ホルチャータ・デ・チュファ」が人気です。また、乳製品を使わないヨーグルトやアイスクリームにもなります。.
概要: タイガーナッツは、さまざまな方法で食生活に取り入れることができます。生でも調理しても、そのまま食べても、食事や乳製品を使わない製品、焼き菓子の一部として使用してもよい。.
概要
厳密にはナッツ類ではないが、タイガーナッツは健康増進のための食生活に興味深い付加価値を与えるものである.
栄養素が豊富で、消化を良くし、感染症や糖尿病や心臓病などの健康状態から守ってくれる可能性があります。.
食物繊維が豊富なので、食事に取り入れる場合は、不快な膨満感やガスを避けるために、少しずつ取り入れることをお勧めします。.
