すでに植物ベースの食事をしている場合でも、家族全員を動物性食品から移行させたい場合でも、ビーガンの子供を育てると、特定の課題が発生する可能性があります。
多くの人々は、あなたの子供に「植物以外の何物でもない」食事を与えることは無理があり、まったく不健康であると信じており、ビーガンの子供を完全に育てようとするのを思いとどまらせるかもしれません。
ビーガンの子供たちは成長が阻害されているのでしょうか？彼らの骨と神経系は適切に発達できますか？そして、あなたの子供が野菜をまったく食べない場合はどうなりますか？
体重を減らす
筋肉を増やす
健康的に食べる
新しい料理を探るこれらの懸念を踏まえて、必須栄養素、植物ベースの食事の利点、そして実際のヒントを見てみましょう。
このテーマの詳細については、「家族がいないときにビーガンになる」「非ビーガンの家族と一緒に暮らす」「大学でビーガンになる」「ビーガン食に移行するためのガイド」をお読みください。
植物ベースの食事は子供にとって安全ですか?
世界最大の栄養専門家組織であるAcademy of Nutrition and Dieteticsは、次のように述べています。
米国小児科学会（AAP）の医師も同意しています:
”植物ベースの食事を食べることはあなたの家族にとって有益な選択です.”
しかし、これはビーガン食が自動的に健康であるという意味ではありません！よく計画された栄養戦略が必要であり、重要なサプリメントを敬遠せず、適切な食品を提供してすべての栄養要件を満たす必要があります。
あなたの家族がまだ植物ベースの食事に慣れていない場合は、最初に菜食主義者になることを検討し、その後乳製品を使わないようにしてこのプロセスをスムーズに進めることもできます。
ビーガンとはどういう意味ですか?
ビーガンとは、動物由来の食品を食べず、その他の動物性製品も使用しない人のことです。それは単なる食事ではなく、他の生き物に可能な限り害を与えないようにするという哲学のようなものです。
ビーガニズムはライフスタイルであり、その根底にある原則を理解しなければ受け入れられないため、非常に幼い子供が真に「ビーガンになる」ことは不可能です。
むしろ、子供たちはビーガンの哲学を理解し、その原則を自分で支持するまで、植物ベースの食事に従うことができると言えます。
ただし、このWebサイトでは、ビーガンと植物ベースという用語を同じ意味で使用しており、すべての人と家族がビーガンにできるだけ近づくことを奨励しています。
植物ベースの食事の利点
- 動物への優しさを示す
- 環境フットプリントが低い
- 心臓病、糖尿病、高血圧のリスクを軽減する
- 健康的な体重をより簡単に維持できる
- 潜在的にお金を節約できる
家族を植物ベースのライフスタイルに移行させる際は、これらの前向きな点を念頭に置いてください。厳しい社会的状況に直面する可能性があっても、それでも価値があります。
ビーガンキッズ栄養のヒント
この記事の冒頭で述べたように、完全に植物ベースまたはビーガンの食事は、人生のすべての段階で健康的です。
ただし、植物ベースの食事はよく計画する必要があり、動物性食品を食べる人々が十分な繊維を消費し、飽和脂肪が多すぎないことを確認するのと同様に、ビーガンには潜在的に重要な栄養素の独自のセットがあります。
それらを詳しく見て、あなたの子供が十分に摂取できるようにする方法を確認しましょう！
カロリーと繊維
一部のビーガンフードや食事は、動物ベースのものと比較してカロリーが低くなる可能性があります。子供は食欲や胃が小さいかもしれないので、ナッツ、豆、アボカド、ピーナッツバターサンドイッチなどの高カロリーのビーガンフードを十分に食事に含めるようにしてください。
いくつかの精製穀物を使用し、果物から皮をむき、生野菜の代わりに調理済みの野菜を提供して、食事の繊維を減らし、より多くの食物を消費できるようにします。
タンパク質
赤ちゃんや年長の子供は、成長に伴いたくさんのタンパク質を必要とします！これは、肉、乳製品、卵が必須であるという意味ではありません。
植物ベースのタンパク質は吸収されにくいかもしれませんが、多くのおいしいビーガンフードに含まれています！
お子さんが母乳育児や乳児用調製粉乳をやめたら、よく調理されたマッシュビーンズ、豆腐、強化豆乳などの固形のタンパク質を導入できます。年長の子供は、タンパク質が豊富なビーガンフードを幅広く楽しむことができます！
ビーンバーガーやファラフェルラップからセイタン、ナッツ、シード、全粒穀物まで、さまざまな植物ベースの食品を提供することで、すべての必須アミノ酸の一日のニーズを満たすことができます。
ビタミンB12
植物ベースの食事をしているすべての人は、ビタミンB12を補給する必要があります！ビーガンの子供たちも同様です。
この栄養素は健康な神経系と血球にとって重要であり、現在では多くのビーガン製品がB12で強化されています。ただし、大豆飲料やシリアルだけに頼らず、サプリメントも選択してください。
ビタミンD
米国小児科学会は、母乳で育てられたすべての乳児に、出生直後から1日あたり400IUのビタミンDを補給することを推奨しています。
これは、あなたの子供が12ヶ月以上の年齢で強化ミルクから同じ量のビタミンDを摂取するまで続けるべきです！
多くのビーガンは安全のために追加のビタミンDサプリメントを摂取します。特に寒い時期は日光からこの栄養素を十分に得られないためです。
鉄
鉄の供給源は肉だけではありません！植物ベースの鉄は葉物野菜、豆、強化シリアルに含まれています。
これらの食品をビタミンCが豊富な食品（柑橘系の果物やピーマンなど）と組み合わせて、吸収を高めましょう！
残念ながら、お母さんの母乳は鉄分が少ないため、生後約4〜6か月後に赤ちゃんはこの栄養素の外部供給源を必要とします。最初はマッシュポテトやピューレ豆、鉄分を強化したシリアルを選びましょう！
カルシウム
多くの親が心配している栄養素の一つがカルシウムです。乳製品なしでどうやって十分に摂取するのでしょうか？
幸いなことに、豆乳やオーツ麦ミルクのような多くの植物ベースのミルク代替品はカルシウム強化されており、牛乳とほぼ同じ量を提供します。
その他のカルシウム源には、豆腐、コラードグリーン、ブロッコリー、豆類、ゴマなどがあります。
母乳と乳児用調製粉乳には通常、小さな子供に十分なカルシウムが含まれています！
オメガ3
多くの子供たちは魚やシーフードを好まないため、家族が植物ベースであるかどうかに関係なく、オメガ3のニーズに対応することが重要です。
妊娠中に子供の脳の発達のためにDHAを補給することは良い考えであり、子供が生まれたらこのサプリメントを提供し続けることも良いセーフティネットです。
人体は亜麻仁やチアシードなどの食品に含まれる植物ベースのオメガ3脂肪酸ALAからDHAを生成できますが、変換率は効率的でないことがあります。
微細藻類から作られたDHAドロップを子供のスムージーや豆乳に簡単に追加したり、ビーガンヨーグルトに混ぜたりできます！
亜鉛とヨウ素
これらの2つのミネラルも植物ベースの良い供給源を探すことを検討してください。
亜鉛は強化シリアル、オートミール、豆腐、カボチャの種、レンズ豆、グリーンピースに含まれています。食事中のヨウ素の適切なレベルを確保するため、ヨウ素添加塩を使用し、可能であればあなたの子供（そしてあなた自身）の食事にいくつかの海藻を追加してください。
ただし、後者はヨウ素含有量の点であまり信頼できない可能性があり、適切な量のヨウ素を含むサプリメントを選択することが望ましいです。
あなたの子供をビーガンに育てるためのヒント
植物ベースの食品をより魅力的にすること、トリッキーな社会的状況に対処することなどに関して、ビーガンの子供を育てるための私たちのトップヒントを紹介します。
私たちはすべての子供と家族が異なることを理解しているので、あなたに合うものをこれらのヒントから選んでください！
医療専門家を巻き込む
子供の食事を変更する前に、懸念事項や考えられるリスクについて小児科医または小児栄養士と話し合うことをお勧めします。
あなたがサプリメントと重要な栄養素について教育を受けていることを示し、子供の栄養ニーズが満たされていない兆候を探してください。
あなたの子供と話してください
家で食べ物を交換したい理由を説明しましょう。子供の年齢に応じて、詳細に話すか、動物への彼らの愛情に訴えることができます。
動物農業で何が起こっているかについて適切な言葉を見つけるのは難しいかもしれませんが、子供が食べ物と生きている動物を結びつけるのを助けるだけでも効果的です。
子供たちは何にも強制されたくないので、彼らの懸念を真剣に受け止め、この移行を簡単で楽しいものにしてください！
好きな食べ物をビーガンにする
好きな食べ物を急に取り上げられて嫌な思いをする人はいません。ですから、新しくてなじみのない家族の夕食を作るよりも、ビーガンピザやタコスの作り方を考えてみてください。
パスタやキャセロールに細かく刻んだビーガンチーズを使い、動物ベースの代わりにビーガンソーセージやモックチキンを試してみてください！これらのビーガン選択肢を受け入れることは役立ちます。
ただし、ほとんどの食事には必ず野菜を追加し（細かく刻んだり、ピューレにしたりすると効果的です）、時々新しい料理を試してみてください。
彼らに台所で助けさせてください
子供を食料品店に連れて行き、試したい新しいビーガンフードを一緒に探しましょう。
次に、子供たちとビーガンの食事計画セッションを行い、お気に入りの食事をリクエストさせたり、一緒に新しいビーガンレシピを探して何を作りたいか決めさせましょう。
調理の際は、野菜を刻む手伝いやソースをかき混ぜるなど、子供にできることを任せてください。子供は自分で作った食事に誇りを持つでしょう！
植物ベースの食事を楽にする
トマトソースに野菜を加え、冷凍ほうれん草をスムージーに入れ、バターの代わりにオリーブオイルを使い、デザートにはフルーツを用意しましょう！
子供と一緒にカラフルな豆のハンバーガーを作ったり、楽しいスムージーボウルを飾ったりしましょう。また、試してみたい店で肉や乳製品の代替品を選ばせることもできます。
これらの小さなステップは、子供も家族全員もより多くの植物ベースの食品を楽しむ助けとなります！
ビーガンスナックをたくさん提供する
市場には子供向けのビーガンスナックが多数あり、多くは子供たちがすでに楽しんでいるものかもしれません。
新鮮な果物、フムス、ライスクラッカー、プレッツェルスティック、トレイルミックス、アップルソース、エネルギーバー、野菜チップスなど、子供は一日を通してこれらのカロリーと栄養素を必要としています！
学校と誕生日パーティー
友達との集まりや学校給食などの社会的状況は、常にいくつかの課題を伴う可能性があります。これらの場面でどう対処するか、子供に何を許可するかに正しい答えも間違った答えもありません。
子供がビーガンでありたいと真剣に考え、家の外でも動物性食品を食べたくない場合は、学校の担当者に食事について話し、ビーガンの選択肢を提供できるか確認しましょう。
それが難しい場合は、毎日お弁当を持たせることもできます。
遊びのデートでは、特別な食事の必要性について他の親と話すか、友達と共有できるおいしい食べ物を持たせましょう。誕生日パーティーも同様です。
子供が自信を持って誇りを持って食事パターンを守るよう励ましましょう。植物ベースの食事を選ぶ人が増えるにつれ、ビーガニズムに対する偏見は減っていきます。
メンタルヘルス
子供が食事の時間に緊張している兆候に気づいたら、話をすることが重要です！
食べ物との健全な関係を持つことは、生涯を通じての幸福の基本です。もし子供が不安やプレッシャーを感じているなら、その気持ちを尊重しましょう。
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また、動物の扱いを理解すると、子供は世界や友達を異なる目で見るかもしれません。周囲の人が動物性食品を消費しているのを見ると、動揺したり怒ったりすることもあります。すべての人が簡単に食事を変えてビーガンになるわけではないことを説明し、思いやりを教えることが大切です。
