ビールの作り方
すべてのビールがビーガンではない理由を理解するには、ビールがどのように作られているかを調べる必要があります.
ほとんどのビールは4つの基本的な成分から作られています:
- オオムギ
- 水
- ホップ
- 酵母
これらの4つの成分はすべてビーガンです 酵母!
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新しい料理を探る基本的な考え方は、穀物（通常は大麦）から糖を抽出して、酵母がそれをアルコールに変えてビールを作ることができるようにすることです.
では、なぜ一部のビールはビーガンではないのですか?
ビールビーガンですか?
幸いなことに、ほとんどのビールはビーガンです! 一部のビールをビーガンにしない理由は、瓶詰め、ケギング、缶詰の前に最終製品を明確にすることです。.
ビールがビーガンではないのはなぜですか?
一部の醸造業者は、次のような動物由来の精製製品を使用しています。 ゼラチン 彼らの醸造を洗練するために。これも珍しいことではありません。多くの大規模な商業醸造所では、このタイプの清澄剤を使用してビールを「清澄」しています。.
これは、 ワイン, 卵または魚ベースの清澄製品を含むことができます.
幸いなことに、多くの醸造所は、精製に動物副産物を使用する慣行を放棄しています。動物ベースの清澄成分から離れるこの傾向は、ギネスが有名なエクストラスタウトビールビーガンを作った2017年に否定できなくなりました.
一部のビールには蜂蜜が含まれており、乳製品はほとんど含まれていません。ほとんどの国は、醸造所が成分表示法を遵守する必要を免除しています。その結果、清澄成分がラベルにほとんど表示されない状況になります.
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