ケトジェニックダイエット（ケト食）とは、炭水化物が少なく、脂肪が多い食事法です。燃料としてブドウ糖の代わりに脂肪を使用するように体を強制します。.
ケトジェニックダイエットはもともと、てんかん患者の発作を抑える方法として使われていました.
しかし、研究では、体重減少、インスリン抵抗性、コレステロール、血糖値の低下、さらにはアルツハイマー病などの神経疾患の改善など、他の健康効果も期待できることが示唆されています。.
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新しい料理を探るこのダイエットの食事計画は、健康的な食品を選択し、さまざまなを提供し、脂肪、タンパク質、炭水化物の毎日の摂取目標に適合する必要があるため、挑戦することができます。.
乳製品の多くは、炭水化物が多いため、禁忌とされています。そのため、カッテージチーズはどうかと思われるかもしれません.
この記事では、カッテージチーズがケトフレンドリーな乳製品の選択肢であるかどうかを確認し、どのようにあなたの食事にそれを含める可能性があります。.
ケト食と炭水化物の必要量
ケト食は、燃料としてブドウ糖の代わりに脂肪の副産物であるケトンを燃やすように体に強制する。.
ダイエットの効果を最大限に引き出すためには、代謝状態であるケトーシスの特徴であるケトン体を生成し続ける必要があります。そのため、主に脂肪、適度な量のタンパク質、そして炭水化物を含む食品をほとんど食べないようにしなければなりません。.
炭水化物を食べ過ぎると、すぐにケトーシスから外れてしまいます。また、タンパク質を大量に摂取すると、体がタンパク質をブドウ糖に変換することができるため、ケトーシスから脱却する可能性があります.
標準的なケト食は、通常、脂肪からカロリーの約80％、タンパク質から15％、炭水化物から5％で構成されています。.
したがって、あなたの目標が1日あたり2,000カロリーである場合、ケトーシスに入るためには、毎日約178グラムの脂肪、75グラムのタンパク質、そしてわずか25グラムの炭水化物を目指す必要があります。.
しかし、しばらくケトーシスを続けていると、炭水化物を少し増やしてもケトンが生成される場合があります。大切なのは、自分の炭水化物の上限を見つけること.
減量のために低炭水化物ケト食を実践している女性50人を対象とした研究では、ほとんどの参加者が2週間後に炭水化物の摂取量を1日20gから40～60gに増やしても、ケトンを生成することが可能であった.
しかし、ケト食は炭水化物が非常に少ないので、脂肪が多く含まれていても炭水化物を含まない、または非常に少ない食品を中心に食事やおやつを計画することが重要です。炭水化物が多い食品は以下の通りです。:
- はちめんろっぴ
- でんぷん質、根菜類（白またはサツマイモ、ニンジン、パースニップなど）。
- 豆類
- ばくだん穀物
- 牛乳・ヨーグルト
- 低脂肪食品とデザート
ケトダイエットによく推奨される、ノーまたは非常に低い炭水化物の乳製品は、全脂肪、未処理のチーズ、およびヘビークリームが含まれています.
概要：ケトーシスを維持するためには、主に脂肪、そして適度な量のタンパク質を摂り、炭水化物を1日20～60g程度に抑えることが大切です。牛乳やヨーグルトなどの乳製品は通常、炭水化物が多すぎるが、全脂チーズは許される.
カッテージチーズとケト
ケトジェニックダイエットを実践する場合、チーズなどの乳製品は、必要な脂肪、高品質のタンパク質、カルシウム、多様性を提供できるので、選択肢の一つとして持っているのは良いことです。.
しかし、チーズの炭水化物と脂肪の含有量は、特にカッテージチーズの種類によって異なることがあります。カッテージチーズをケト食に取り入れる場合は、その栄養表示を確認することが大切です.
低脂肪または無脂肪のカッテージチーズは、全乳カッテージチーズより脂肪が少ないだけでなく、炭水化物も多い可能性があります。.
低脂肪製品の中には果物が含まれているものもありますし、低脂肪乳製品に全脂肪製品と同様の食感やとろみを与えるために使われるガム系増粘剤も多く含まれているからです。しかし、炭水化物の含有量を増やしてしまうのです。.
以下は、各種カッテージチーズ1/2カップ（100g）分の栄養情報です。:
4％全脂カッテージチーズ
- カロリー: 98
- 炭水化物: 3グラム
- 脂肪： 4グラム
- タンパク質: 11グラム
2%減脂カッテージチーズ
- カロリー: 81
- 炭水化物: 5グラム
- 脂肪： 2グラム
- タンパク質: 10グラム
1%減脂カッテージチーズ
- カロリー: 72
- 炭水化物: 3グラム
- 脂肪： 1グラム
- タンパク質: 12グラム
無脂肪カッテージチーズ
- カロリー: 72
- 炭水化物: 7グラム
- 脂肪： 0グラム
- タンパク質: 10グラム
低脂肪カッテージチーズ、パイナップルとチェリー添え
- カロリー: 97
- 炭水化物: 13グラム
- 脂肪： 1グラム
- タンパク質: 9グラム
低脂肪カッテージチーズ、ガーデン野菜添え
- カロリー: 98
- 炭水化物: 4グラム
- 脂肪： 4グラム
- タンパク質: 11グラム
すべてのカッテージチーズは良いタンパク源ですが、この栄養素が過度に多くないので、ケトダイエットをしている場合は、1日のタンパク質の許容量に収まるはずです.
しかし、1日の炭水化物制限量が非常に少ない場合、カッテージチーズが無脂肪であったり、フルーツが含まれていたりすると、1食分の炭水化物制限量に食い込んでしまう可能性があります。.
概要:カッテージチーズをケトダイエットに加えたい場合、その栄養表示を確認し、ブランドを比較することが重要です。プレーンで脂肪4％のものは、一般的に脂肪が最も高く、炭水化物が最も低くなります.
カッテージチーズの食べ方とケトの保ち方
ケト食に最適なカッテージチーズは、全脂肪で、グアーガムやキサンタンガムなどの増粘剤・安定剤が入っていないものです。炭水化物は1/2カップ（100g）あたり3g程度です。.
栄養価の高いスナックとして、刻んだフレッシュハーブを混ぜ、セロリ、キュウリの千切り、ブロッコリーの花など、ローカーボな野菜と一緒に召し上がれ。.
ローカーボ野菜のディップを作るには、カッテージチーズに丸ごと1個の焼いた赤唐辛子、ガーリックパウダー小さじ1/4、乾燥バジル少々を混ぜ合わせます。.
炭水化物に影響を与えずに脂肪分を増やしたい場合は、オリーブオイルまたは刻んだオリーブを大さじ2杯ほど混ぜるとよいでしょう。.
概要：プレーンな全脂カッテージチーズは、ローカーボ野菜と組み合わせて、ケトフレンドリーなスナックにすることができます。また、おいしい低炭水化物のディップベースを作るために使用することができます.
概要
カッテージチーズはケトフレンドリーなタンパク質のオプションになることができますが、理想的には、全脂肪、プレーンカッテージチーズを選択する必要があります。.
低炭水化物でヘルシーなおやつには、野菜と組み合わせたり、ディップのベースとして使用するのがおすすめです.
カッテージチーズには炭水化物が含まれているため、1日の炭水化物の目標量に応じて、分量を制限することをお勧めします。.
