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フムスとは?
フムスはおいしい中東のひよこ豆のスプレッドで、にんじんからプレッツェルまで、豆腐サンドイッチのスプレッド、ローストベジラップにのせたり、サラダに混ぜたりするのに最適です。
はい、フムスはほとんどの場合ビーガンですが、いくつかの例外があります。
フムスは何でできているのですか?
フムスはひよこ豆で作ったスプレッドです。古典的なフムスは、いくつかの簡単な材料だけで作られています:
体重を減らす
筋肉を増やす
健康的に食べる
新しい料理を探る- ガルバンゾ豆（別名ひよこ豆）
- タヒニ（ごまをすりつぶして作った製品）
- オリーブオイルまたは水
- ニンニク
- 塩
- レモン汁
これらの成分がすべて組み合わされて、私たちが知っていて愛している滑らかでクリーミーでおいしいスプレッドを作成します。もちろん、フムスを少し凝ったものにするために使用できる多くのバリエーションと追加があります。
上記の古典的なフムスは、いくつかのフレーバーと材料を追加できる素晴らしいベースです：あなたのフムスでいくつかの新しいことを試すことを恐れないでください。
ローストした赤唐辛子、ペスト、シラチャ、アボカド、黒豆、キャラメリゼした玉ねぎなどをすべてベースミックスに混ぜて、私たちの喜びのために本当においしいディップを作りました。創造的になる!
フムスビーガンですか?
今あなたが答えられるのを待っていた質問のために：フムスビーガンですか?
私が前に言ったように、古典的なフムスはすべて植物ベースの単純な成分で作られています。しかし、フムスに関しては、人々は自分のアドインに夢中になる。一部のフムスタイプ（自家製か店頭購入か）には、ビーガン以外の成分が含まれている可能性があり、注意が必要です。
たとえば、一部のブランドでは、フムスのフレーバーとタイプが異なります。ほとんどがビーガンですが、乳製品を含むいくつかのフレーバーを販売しています。
しかし、これは珍しいことです。フムスの多くの人気ブランドは、ほぼ独占的にビーガンフレーバーを販売しています。
注意すべき成分
あなたが注意する必要がある主な犯人は乳製品です。乳製品は、単に入れる必要のない食品に忍び込んでいるようですよね？
フムスのブランドは、ギリシャヨーグルト、チーズ、ミルク、またはその他の材料をフムスに加えることがあります。フレーバーに乳製品が含まれているように見える場合（たとえば、ペストフレーバーなど）、材料をすばやくスキャンして再確認しても問題ありません。
フムスはあなたに良いですか?
とてもおいしいものはあなたにとって不健康であるに違いないと考えるのは簡単です。しかし、それがフムスがとても素晴らしいもう一つの理由です：それは美味しくて栄養価が高いです。
タンパク質
フムスは豆から作られています。つまり、健康的な植物ベースのタンパク質が詰まっています。これはあなたを満腹に保ち、筋肉を構築し、そしてあなたの毎日のタンパク質要件のいくつかを満たすのに役立ちます。
ファイバー
豆でできているということは、フムスが食物繊維を多く含んでいることも意味します。食物繊維には、消化を助け、血糖値を制御し、コレステロールを管理するなど、多くの利点があります。ほとんどの人は食物繊維が不足しています：97％の人はこの必須栄養素を十分に摂取していません！
フムスの1サービングはあなたの毎日必要な繊維摂取量のほぼ1/4を提供します。
減量
一部の人が心配しているのは、タヒニとオリーブオイルの両方が含まれているため、フムスの脂肪含有量です。しかし、研究によると、フムスを多く食べる人は、BMIが低く体重が少ない傾向があります。
また、研究によると、フムスの脂肪と繊維の組み合わせは、食欲を抑制し、より長く満腹感を与えるのに役立ちます。あなたはカロリーに飢えて食べ過ぎないので、これは体重減少につながる可能性があります。
フムスの作り方
フムスを購入したくない、または少し創造性を感じたくない人のために、あなたのフムスを作ることは簡単ではありませんでした！必要なのは、いくつかの材料とフードプロセッサーまたはブレンダーだけです。
私の最初の試みは私の好みには少し粗すぎたので、私は強力なフードプロセッサーをお勧めします!
自家製フムスの材料
フムスを作るには、次の材料が必要になります:
- ひよこ豆の缶詰400g
- レモンジュース100ml
- オリーブオイル150ml
- タヒニ125g
- コリアンダー小さじ1½
- 5つのカルダモンポッド
- 味わう塩
追加されたハーブとスパイスは完全にオプションです。あなたはあなたの好みに合わせてあなたのフムスを調整することができます。あなたがそれをクラックしたら、あなたのフムスで創造的になってみませんか?
フムスを作るための指示
以下のこの簡単な方法に従うことができます:
- ひよこ豆を水気を切り、水を片側に置きます
- 完全に必要というわけではありませんが、電子レンジでやさしく温めることができます。
- ひよこ豆をレモンジュース、オリーブオイル、タヒニ、コリアンダーを入れてフードプロセッサーに入れます。
- カルダモンポッドから種子を粉砕し、これらを追加します。ここでも塩を加えて味わうことができます。
- フードプロセッサーで滑らかになるまで混合物をブレンドします。
- ここでは、必要に応じて調味料を味わい、調整することができます。
- フムスが乾燥しているように見える場合は、ひよこ豆の水を少し加えて混ぜ合わせることができます。
- お好みの付け合わせやサイドをすぐに添えてください。
上記のレシピはあなたの標準的なフムスを作ります。赤唐辛子やハリッサフムスなどの素晴らしいオプションがたくさんあります。ひよこ豆のミックスに加える前に、すべての材料がビーガンであることを確認してください!
フムスと一緒に何を食べますか?
ビーガンフムスを作ったり買ったりしたので、何と一緒に食べるかを決める必要があります。フムスと一緒に何を食べますか？ええと、あなたにはたくさんの選択肢があります。
フムスは、ピタパン、ピタチップス、または新鮮な野菜と一緒にディップとして食べることができます。
ロースト野菜や豆腐などを詰めたラップやサンドイッチにのせることができます。
美味しいサラダドレッシングに使えます。
ブラウニーバッターのような味のチョコレートタヒニでデザートフムスを作ることもできます。
フムスの保存方法
フムスは、店で購入したものでも自家製でも、冷蔵庫に保管できます。準備したフムスの日付を必ず確認し、賞味期限を過ぎて使用しないでください。
あなたの自家製フムスは冷蔵庫で数日続くはずです。あなたはそれがあなたのフムスに匂いや色の変化で消えたかどうかを知ることができるはずです。
自家製のフムスはすぐに使用することも、使用する準備ができるまで密閉容器に入れて冷蔵庫に保管することもできます。ありがたいことに、それはあなたがあなたのフムスを直すのを待つ必要がないようにするのがとても速くて簡単です!
あなたのフムスも冷蔵庫から数時間は元気になりますので、ニンジンを切り刻み、鍋に入れて、素敵なピクニックにフムスを持っていきませんか？ただし、しばらく冷蔵庫から出してしまった場合は、消費するか捨ててください。
フムスを凍らせてもいいですか?
あなたは確かにあなたのフムスを凍らせることができます！部屋にあるそれらのバッチ調理器は喜ぶことができます！フムスを密閉容器に注ぎ、ラベルを付けて、冷凍庫に入れるだけです。冷凍すると膨張する可能性があるため、容器を一番上まで満たさないことをお勧めします。
準備ができたら、フムスを取り除き、冷蔵庫で24時間解凍してから使用します。ただし、冷凍するとフムスの質感が変わる可能性があることに注意してください。
解凍したフムスは、多くの人が嫌う新鮮なフムスよりもざらざらした食感になります。多くの人が同じではないと主張していますが、フムスを少量の水と再びブレンドすることでこれを修正することができます。
選択はあなた次第ですが、私はむしろ新鮮で準備ができている私のフムスを楽しみたいです!
概要
だからあなたはそれを持っています。フムスは確かにビーガンです！購入するのが手頃なだけでなく、作るのも簡単です！
