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ピーナッツバタービーガンですか?
簡単な答えは、はいです。ピーナッツバターはビーガンです。しかし、時々それはそれほど明確ではなく、追加の成分に注意しなければなりません！
私たちが食べる食品の多くには、隠された動物性食品がたくさんあります。ミルク、バター、蜂蜜はクリーミーな甘い食べ物に非常に浸透しているので、ビーガンである私たちには何も残っていないように感じることがあります。
ピーナッツバターはどのように作られていますか?
ピーナッツバターの生産の注目すべき段階を見てみましょう:
体重を減らす
筋肉を増やす
健康的に食べる
新しい料理を探る植え付けと収穫
気候に応じて、ピーナッツは通常4月または5月に植えられます。9月と10月に収穫が行われ、機械的なピケットがピーナッツをブドウの木から取り除きます。その後、ピーナッツ殻むき機に輸送され、乾燥段階が始まります。
砲撃と処理
ピーナッツが乾いたら、サイズに基づいて等級分けされ、欠陥、シミ、壊れた皮がないか細心の注意を払ってチェックされます。検査に合格したナッツは、殻付きピーナッツとして販売するために洗浄されるか、さらなる処理（ピーナッツバターの製造など）のために殻から取り出されます。
作る（焙煎、冷却、湯通し）
メーカーが出荷を受け取ると、ピーナッツは2つの方法のいずれかで焙煎されます：油ありまたは油なし。焙煎オーブンは華氏800度に達することもあります！冷却後、ピーナッツは通常ブランチングされます。つまり、ピーナッツは粉砕段階に進む前に心臓と皮膚から分離されます。
研削
ピーナッツが「バター」になる段階。製造業者は、デバイスを使用して、製品のテクスチャー（簡単に言えば、バターを「滑らか」にするか「分厚い」にするかを決定します）と、ナッツから除去されるオイルの量を調整します。
ノート: いくつかの瓶では、油の種類が上部に浮かんでいるのを見ることができますが、他の瓶では、それは一見見えないように見えます。ほとんどのピーナッツバターメーカーは、粉砕中にピーナッツに材料を追加して、あなたが知っていて愛している完璧な一貫性を実現し、さらに、特定の味や特別な風味を作り出します。
包装
最後に、製造業者は通常、ピーナッツバターを瓶詰めし蓋をして、酸化を減らす（貯蔵寿命を延ばす）ために真空包装を使用します。次に、瓶にラベルを付け、カートンに入れ、小売店または直接顧客に出荷する準備ができるまで保管します。
あなたが見ることができるように、あなたの地元の食料雑貨店の棚に並ぶピーナッツバターのすべての瓶に入る多くの時間と努力があります。
ピーナッツバターに使用される非ビーガン成分
数え切れないほどのピーナッツバターメーカーが自社製品に添加物を実装しています。それぞれが味の向上から貯蔵寿命の延長、油の分離の防止までの機能を果たし、これらの「エクストラ」は製品全体の最大10％に達する可能性があります！
塩、砂糖、油など、人気のあるピーナッツバターに含まれる最も一般的な添加物は、あまり健康的ではなく、栄養価も高くありませんが、ほとんどの場合、ビーガンです。
一般的に、それは「ビーガンではない」状態になるリスクが最も高い、派手な風味のピーナッツバターです。以下に、最も一般的な非ビーガン添加物をリストし、通路を熟読してラベルを読むときに注意すべきいくつかのブランドとフレーバーを示します。
- はちみつ
- 牛乳
- チョコレート
ピーナッツバターはバターから作られています?
一部の人々は、ピーナッツバターはビーガンではなく、手がかりはその名のとおりであると考えるかもしれません–バター。もちろん、乳製品のミルクから作られた伝統的なバターはビーガンではありません。しかし、ピーナッツバターはピーナッツを加えたバターだけではなく、アーモンドやカシューなど、ナッツだけで多かれ少なかれ作られる多くのナッツバターの1つです。
それで、私たちはピーナッツバターの典型的な瓶で何を見つけると期待するでしょうか？ 「多かれ少なかれ」というフレーズは、ある段階で「しかし」につながる可能性があるように聞こえるので、もう少し検討する必要があります。最高品質のピーナッツバターは通常100％ピーナッツから作られます。ナッツの種類のバターは、ナッツを滑らかなペーストにすりつぶすだけで作られ、この方法で作られた製品は、ナッツ自体と同じくらい健康的でビーガンになります。
しかし、現代の世界で大量生産されている多くの食品と同様に、瓶に入る可能性のある他の成分がたくさんある可能性があります。このような不必要な添加は、通常、製品の貯蔵寿命または安定性を維持し、製品を安価にし、製造を容易にし、または味を良くするために使用されます（「より良い味」は通常、砂糖、塩、または脂肪の増加に相当します。人間が好むように準備されている栄養素は、進化の全力によって）。
一般的な添加物には砂糖、油、塩が含まれますが、ピーナッツバターを安定させるために通常使用されるE番号もそこにある場合があります。
あなた自身のピーナッツバターを作る
次のレシピは、このクリーミーでおいしいピーナッツバターを作るのに2分しかかからず、ピーナッツとブレンダーだけで作ることができます。それはあなたが食べることができる最も健康的なピーナッツバターです！
材料
- ピーナッツ3カップ（450グラム）
手順
- ピーナッツ（皮なし）を置き、それまで希望の一貫性が得られるまでブレンドします。
- ピーナッツバターは1〜2分で準備ができます。
- ピーナッツバターは冷蔵庫の密閉容器に入れて保管してください。
