きのこコーヒーは、通常のコーヒーに代わる薬用きのこエキスを含み、付加的な健康効果を誇る健康的なコーヒーとして賞賛されています。
トレンドのブレンドコーヒーですが、このコンセプトは決して新しいものではありません。
ネット上の情報によると、第二次世界大戦中、コーヒー豆が手に入らなかったフィンランドでは、コーヒーの代用品としてキノコが使われていたそうです。また、アジア諸国、特に漢方薬として、キノコの栄養や健康効果を利用した料理や薬用の歴史も豊富です。
体重を減らす
筋肉を増やす
健康的に食べる
新しい料理を探るこの記事では、きのこコーヒーのエビデンスに注目し、その健康上の利点とされるものについて専門家の評価を紹介します。
きのこコーヒーとは?
もし、あなたがキノコの浮いたカップ・オブ・ジョーを想像したなら、ほっと一息ついてください。これはそんなものではありません。
マッシュルームコーヒーは、挽いたマッシュルームとコーヒー豆を繊細にブレンドし、濃く、滑らかで、ナッツのような風味のコーヒーを抽出します。
きのこコーヒーは一般的に、しいたけやポートベローのような料理用のキノコではなく薬用キノコのエキスを使用します。このトレンディなコーヒーを作るために使用される一般的な薬用キノコは、次のとおりです：
- チャーガ
- 七面鳥の尾
- ライオンのたてがみ
- 霊芝
- 冬虫夏草
いくつかの消費者レビューによると、きのこコーヒーの味のプロファイルは、通常のコーヒーとそれほど違いはありません。
しかし、きのこコーヒーの健康効果として、不安感の軽減や免疫力の向上などが提案されており、マーケティング上の優位性を持っています。
概要： きのこコーヒーは、挽いた薬用きのことコーヒー豆で作る、今流行のコーヒー抽出物です。一般的なキノコの種類には、チャーガ、冬虫夏草、ライオンのたてがみ、霊芝、七面鳥の尾などがあります。
きのこコーヒーはどのように作られるのか?
きのこコーヒーは、キノコの子実体を抽出し、フィラーやキャリアなどの添加物を含まないオーガニックパウダーにしたものです。
このキノコを二重抽出で脱水し、細かく粉砕して、コーヒー豆に混ぜます。これは通常、1対1の割合で行われます。
きのこコーヒーは次のような形態で購入できます：
- インスタントコーヒーパック
- ブレンドコーヒー
- コーヒーポッド
きのこコーヒーは、通常のコーヒーと同じ方法で、おいしいモカやラテ、ブラックコーヒードリンクを作ることができます。
概要： 薬用キノコを脱水して微粉末にし、挽いたコーヒー豆と混ぜ合わせることで、きのこコーヒーができあがります。その後、通常のコーヒーと同じように調理されます。
きのこコーヒーは普通のコーヒーよりカフェインが少ない
きのこコーヒーのブレンドは、通常のコーヒーよりもカフェインが低いことを売りにしています。
カフェインは、コーヒー豆、カカオ豆、茶葉などの一部の食品に自然に含まれている精神活性物質ですが、他の食品や飲料に合成の形で添加されていることもあります。
妊娠中や授乳中の方、お子様、心臓に疾患のある方は、カフェイン摂取による副作用のリスクが高いため、摂取に注意する必要があります。
1日に400mgまでのカフェインを飲んでも副作用はありませんが、カフェインに敏感な人の場合は異なる場合があります。この場合、カフェインの摂取量が少なくても、不安感、心拍数の上昇、胃のむかつきなどの副作用が現れる可能性があります。
前述のとおり、きのこコーヒーでは、通常、同量の挽いたコーヒー豆ときのこパウダーを組み合わせます。きのこパウダーにはカフェインが含まれていないため、最終製品のカフェイン含有量は通常のコーヒーの半分に削減されます。
しかし、これはすべてのブランドのきのこコーヒーに当てはまるわけではありません。カフェイン含有量は、製品のパッケージに記載されていないことが多いです。
概要: きのこコーヒーブレンドは、各コーヒーブレンドに使用される挽いたコーヒー豆の量が少ないため、通常のコーヒーよりもカフェインが低くなっています。しかし、カフェイン抜きのコーヒーよりはかなり多くのカフェインが含まれています。
きのこコーヒーに期待される健康効果
薬用キノコは何百年も前から中国の伝統医学で使用されています。
薬用キノコから抽出される化合物はアダプトゲンと呼ばれ、ストレスに対する身体の反応を改善する可能性があります。
1970年代から、研究者は薬用キノコから得られるアダプトゲンが健康にもたらす可能性に関心を寄せてきました。
しかし、薬用キノコに関する研究のほとんどは動物に基づいているか、実験室で行われており、人間を含む十分にデザインされた臨床試験はほとんど行われていないことに注意する必要があります。つまり、これらの研究結果をそのまま人間や人間の病気に適用することはできません。
さらに、これらの研究はきのこコーヒーに特化したものではなく、キノコとコーヒー豆の混合による健康へのプラスまたはマイナスの影響が複合的にあるかどうかは不明です。
薬用キノコとコーヒーの効能はある程度確立されていると言えますが、きのこコーヒーの効能については、検証されていない健康上の主張が数多く存在します。
以下は、薬用キノコの健康効果に関する科学的知見の一部です：
- 免疫力向上 試験管試験において、七面鳥の尾と発酵した基質は、いくつかの免疫力向上特性を示しました。
- がん予防の可能性 ライオンズマン、霊芝、トルコの尾、チャーガ、冬虫夏草は、がん患者のサポート療法として、吐き気や嘔吐を抑える可能性が研究によって示されています。
- 抗潰瘍 ラットで行われた研究では、チャーガマッシュルームは潰瘍と戦うのを助けるかもしれないことを示しました。
- 抗アレルギー作用（食物アレルギー） 試験管試験において、チャーガマッシュルームは、いくつかの食物に対するアレルギー反応を引き起こす免疫細胞の活性を抑制する証拠を示しています。
- 心臓病 霊芝抽出物は、血中コレステロール値と心臓病リスクを減少させる可能性を示しています。
有望な証拠もありますが、特にマッシュルームコーヒーブレンドにおいて、それらの健康効果を検証するためには、ヒトを含むより多くの研究が必要です。
概要： 薬用キノコは1970年代から科学の関心を集めており、数多くの健康上の主張で注目されています。これらの主張の多くは根拠がなく、ヒトを含むより厳密な臨床試験が必要です。
きのこコーヒーのデメリット
きのこコーヒーは試してみるにはエキサイティングかもしれませんが、考慮すべきいくつかの欠点があります。
主な欠点は、その健康効果に関するヒトでの研究が現在不足していることです。ほとんどの研究は試験管や動物を使って行われており、それらの健康強調表示を検証するためには、ヒトでの研究が必要です。
つまり、安全な投与量、この製品の恩恵を受ける人、避けるべき人、薬用キノコと薬との相互作用に関する情報はほとんど不明であり、このことは安全性に関する懸念を生じさせる可能性があります。
しかも、マッシュルームコーヒーはコストがかかります。12オンス（340g）入りの袋で、普通のコーヒーの2倍の値段になることがよくあります。
薬用キノコは自然の生息地で栽培され、一般に商業的な養殖は行われていないことが、高価格の原因である可能性があります。つまり、入手が困難なのです。
概要: きのこコーヒーの主な欠点は、健康強調表示をサポートし、摂取の安全性と潜在的な相互作用を検証するためのヒトでの研究が不足していることです。また、通常のコーヒーよりも高価です。
概要
きのこコーヒーは、通常のコーヒーにチャーガ、冬虫夏草、霊芝、ライオンのたてがみ、七面鳥の尾などの薬用キノコのエキスをブレンドしたトレンドのコーヒーです。
キノコやきのこコーヒーに関して、様々な健康状態に対するヘルスクレームがいくつかありますが、そのほとんどは現在未検証であり、さらなる人体実験が必要です。
ほとんどの人は安全に試すことができますが、薬を服用している人や持病のある人は、必ず医療従事者と相談してください。
