果物や野菜をたくさん食べると、別のことを試さないと繰り返しになる可能性があります。
幸いなことに、あなたの食事に多様性を加えるためにたくさんのおいしい果物と野菜があります。
ますます人気が高まっている珍しい果物の1つはスターフルーツです。
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新しい料理を探るこの記事では、スターフルーツの利点と潜在的な健康上のリスクについて説明します。
スターフルーツとは?
スターフルーツ（またはゴレンシ）は、5点星の形をした甘酸っぱいフルーツです。
皮は食用で、果肉はマイルドで酸っぱい味がするため、いくつかの料理で人気があります。
スターフルーツの色は黄色または緑色です。主に2つのタイプがあります：小さくて酸っぱい品種と大きくて甘い品種です。
概要: スターフルーツは、五つ星のような形をした甘酸っぱいフルーツで、いくつかの異なる品種があります。
スターフルーツの栄養成分
スターフルーツは、いくつかの栄養素、特に食物繊維とビタミンCの良い供給源です。
これは、単一の中型（91グラム）のスターフルーツの栄養素含有量です:
- 食物繊維: 3グラム
- タンパク質: 1グラム
- ビタミンC: 1日の摂取量の52％
- ビタミンB5: 1日の摂取量の4％
- 葉酸: 1日の摂取量の3％
- 銅: 1日の摂取量の6％
- カリウム: 1日の摂取量の3％
- マグネシウム: 1日の摂取量の2％
栄養素の含有量は比較的少ないように見えるかもしれませんが、この1サービングには28カロリーと6グラムの炭水化物しか含まれていません。これは、カロリーが低いにもかかわらず、スターフルーツが非常に栄養価が高いことを意味します。
概要: スターフルーツはカロリーが低いですが、食物繊維とビタミンCが豊富です。カロリーが低いことを考えると非常に栄養価が高いです。
スターフルーツには健康的な植物性化合物が含まれています
スターフルーツには、さらに健康的な他の物質も含まれています。
ケルセチン、没食子酸、エピカテキンなどの健康的な植物化合物の優れた供給源です。
これらの化合物には、強力な抗酸化作用とさまざまな健康上の利点があります。
スターフルーツに含まれる植物性化合物は、マウスの脂肪肝リスクとコレステロールを低下させることが示されています。
また、マウスの肝臓がんを予防する能力についても研究されています。
さらに、動物実験からのいくつかの証拠は、スターフルーツの成分が炎症を軽減する可能性があることを示唆しています。
しかし、人間におけるスターフルーツのこれらの潜在的な利点を確認するための研究は不足しています。
概要: スターフルーツには多くの有益な植物化合物が含まれています。動物実験は、これらが炎症、コレステロール、および脂肪肝のリスクを減らす可能性があることを示しています。それでも、人体実験は不足しています。
安全性と副作用
スターフルーツは、主にその高いシュウ酸塩含有量のために、一部の人々に悪影響を与える可能性があります。
したがって、腎臓に問題のある人は、スターフルーツとそのジュースを避けるか、試す前に医師に相談する必要があります。
腎臓に問題のある人にとって、スターフルーツを定期的に食べると、腎臓の損傷やスターフルーツの毒性につながる可能性があり、混乱、発作、さらには死などの神経学的問題を引き起こす可能性があります。
処方薬を服用している人も注意して進めるべきです。グレープフルーツと同様に、スターフルーツは、薬が分解されて体で使用される方法を変える可能性があります。
概要: 腎臓に問題のある人や処方薬を服用している人は、スターフルーツを摂取する前に医師に相談する必要があります。
食べ方
スターフルーツの作り方がわからない場合は、試してみたがらないかもしれません。
スターフルーツを準備して食べる簡単な方法は次のとおりです:
- 熟していることを確認してください—熟したスターフルーツは主に黄色で、ほんの少しの緑色が残っています。
- 果物を水ですすぐ。
- 端を切り落とす。
- スライスする。
- 種を取り除いて楽しんでください。
この果物は、次のようなさまざまな方法で食事に加えることができます:
- スライスしてそのまま食べる。
- サラダやその他の新鮮な料理に追加する。
- 付け合わせとして使用する。
- パイやプリンに変える。
- アジア風またはインド風のシチューやカレーに加える。
- シーフードや貝料理と一緒に調理する。
- ジャム、ゼリー、チャツネを作る。
- ジュースを飲み物として飲む。
概要: スターフルーツは簡単に調理して食べることができます。さまざまな料理やデザートに使用できます。
概要
スターフルーツは美味しい果物です。カロリーは低いですが、ビタミンC、食物繊維、抗酸化物質が豊富に含まれています。
ただし、腎臓に問題のある人や処方薬を服用している人は、この果物を食べる前に医師に相談する必要があります。
しかし、ほとんどの人にとって、スターフルーツは健康的でおいしい食事に追加できます。
