ティラピアは安価でマイルドな風味の魚です。それは米国で4番目に一般的に消費されるシーフードです。
ティラピアは比較的手頃な価格で、あまり生臭くないので、多くの人がティラピアを愛しています。
しかし、科学的研究はティラピアの脂肪含有量に関する懸念を強調しています。ティラピアの養殖に関する疑問を提起する報告もいくつかあります。
体重を減らす
筋肉を増やす
健康的に食べる
新しい料理を探るその結果、多くの人がこの魚を完全に避けるべきであり、健康に害を及ぼす可能性さえあると主張しています。
この記事では証拠を調べ、ティラピアを食べることの利点と危険性をレビューします。
ティラピアとは?
ティラピアという名前は、シクリッド科に属する主に淡水魚のいくつかの種を指します。
野生のティラピアはアフリカ原産ですが、この魚は世界中に導入され、現在135か国以上で養殖されています。
混雑を気にせず、成長が早く、安価な菜食を好むため、養殖に最適な魚です。これらの品質は、他のタイプのシーフードと比較して比較的安価な製品に変換されます。
ティラピアの利点と危険性は、主に場所によって異なる農業慣行の違いに依存します。
中国はティラピアの世界最大の生産国です。彼らは年間160万トン以上を生産し、米国のティラピア輸入のほとんどを提供しています。
概要: ティラピアは、いくつかの淡水魚種の名前です。世界中で養殖されていますが、中国はこの魚の最大の生産国です。
ティラピアの栄養成分
ティラピアは非常に印象的なタンパク源です。3.5オンス(100グラム)に26グラムのタンパク質とわずか128カロリーが含まれています。
さらに印象的なのは、この魚に含まれるビタミンとミネラルの量です。ティラピアには、ナイアシン、ビタミンB12、リン、セレン、カリウムが豊富に含まれています。
3.5オンスのサービングには次のものが含まれます：
- カロリー: 128
- 炭水化物: 0グラム
- タンパク質: 26グラム
- 脂肪: 3グラム
- ナイアシン: 1日の推奨摂取量の24%
- ビタミンB12: 1日の推奨摂取量の31%
- リン: 1日の推奨摂取量の20%
- セレン: 1日の推奨摂取量の78%
- カリウム: 1日の推奨摂取量の20%
ティラピアは無駄のないタンパク質源でもあり、1食あたりの脂肪はわずか3グラムです。
ただし、この魚の脂肪の種類は、その悪い評判に貢献しています。次のセクションでは、ティラピアの脂肪についてさらに説明します。
概要: ティラピアは、さまざまなビタミンやミネラルが豊富な無駄のないタンパク質源です。
ティラピアは炎症の増加につながる可能性があります
魚は地球上で最も健康的な食品の1つと考えられています。
この主な理由の1つは、サーモン、マス、ビンナガマグロ、イワシなどの魚に大量のオメガ3脂肪酸が含まれていることです。天然のサーモンには、1食分3.5オンス(100グラム)あたり2,500mg以上のオメガ3が含まれています。
オメガ3脂肪酸は、炎症と血中トリグリセリドを低下させる健康的な脂肪です。また、心臓病のリスクの低下にも関連しています。
ティラピアの悪いニュースは、サービングあたり240mgのオメガ3脂肪酸しか含まれていないことです。これは、野生のサーモンの10分の1です。
さらに、ティラピアにはオメガ3よりも多くのオメガ6脂肪酸が含まれています。
オメガ6脂肪酸は非常に議論の余地がありますが、一般的にオメガ3よりも健康的ではありません。一部の人々は、オメガ6脂肪酸は有害であり、過剰に摂取すると炎症を悪化させる可能性があるとさえ信じています。
食事中のオメガ6対オメガ3の推奨比率は、通常可能な限り1:1に近くなります。サーモンのようなオメガ3を多く含む魚を摂取するとこの目標を達成しやすくなりますが、ティラピアはあまり効果がありません。
何人かの専門家は、心臓病などの炎症性疾患のリスクを下げようとしている場合、ティラピアを摂取しないよう警告しています。
概要: ティラピアは、サーモンのような他の魚よりもはるかに少ないオメガ3を含んでいます。そのオメガ6とオメガ3の比率は他の魚よりも高く、体内の炎症に寄与する可能性があります。
農業慣行の報告は懸念されています
ティラピアに対する消費者の需要が高まり続ける中、ティラピアの養殖は消費者にとって比較的安価な製品を生産するための費用対効果の高い方法を提供します。
しかし、過去10年間のいくつかの報告で、特に中国の農場からのティラピア養殖に関する詳細が明らかになりました。
ティラピアはしばしば動物の糞を食べます
米国食品医薬品局(FDA)からの1つの報告によると、中国で養殖されている魚には家畜の糞が与えられていることが一般的です。
この慣行により生産コストが削減されますが、動物の排泄物に含まれるサルモネラ菌などの細菌が水を汚染し、食中毒のリスクを高める可能性があります。
動物の糞を飼料として使用することは報告書の特定の魚と直接関連していませんでした。ただし、米国に輸入されるティラピアの約73%は中国から来ており、この慣習が特に一般的です。
ティラピアは有害な化学物質で汚染されている可能性があります
別の記事によると、FDAは2007年から2012年にかけて、ティラピアの187回の出荷を含む、中国からの800回以上の海産物の出荷を拒否しました。
それは、魚が安全基準を満たしていなかったと述べました。
モントレー湾水族館のシーフードウォッチはまた、有毒作用を引き起こすことが知られているいくつかの化学物質が、10年以上にわたって禁止されているにもかかわらず、中国のティラピア養殖でまだ使用されていると報告しました。
概要: いくつかの報告は、中国のティラピア養殖において、糞便を食物として使用したり、禁止された化学物質を使用したりするなど、非常に懸念される慣行を明らかにしています。
ティラピアを食べる最も安全な方法とより良い代替品
中国でのティラピアに関する懸念のある農業慣行のため、中国産のティラピアを避け、世界の他の地域からのティラピアを探すのが最善です。
養殖ティラピアを購入する場合、最高のソースには、米国、カナダ、オランダ、エクアドル、またはペルーからの魚が含まれます。
理想的には、天然のティラピアが養殖魚よりも好ましい。しかし、野生のティラピアを見つけるのは非常に困難です。消費者が入手できるティラピアの大部分は養殖されています。
あるいは、他の種類の魚の方が健康的で安全に摂取できる場合があります。サーモン、マス、ニシンなどの魚は、ティラピアよりも1食あたりのオメガ3脂肪酸がはるかに多いです。
さらに、これらの魚は野生で捕獲されたものを見つけやすく、一部のティラピア養殖で使用される禁止化学物質の一部を回避するのに役立ちます。
概要: ティラピアを食べる場合は、中国で養殖された魚の摂取を制限するのが最善です。ただし、サーモンやマスなどの魚はオメガ3が多く、より健康的な代替品であることが証明される可能性があります。
概要
ティラピアは安価で一般的に消費されている魚で、世界中で養殖されています。
セレン、ビタミンB12、ナイアシン、カリウムなどのいくつかのビタミンやミネラルも豊富な、無駄のないタンパク質源です。
ただし、ティラピアを避けたり制限したりする理由がいくつかあります。
さらに、中国のティラピア養殖場では、動物の糞を食物として使用し、禁止された化学物質を継続して使用しているという報告があります。このため、ティラピアを食べることを選択した場合は、中国産の魚を避けるのが最善です。
あるいは、野生のサーモンやマスのようなオメガ3脂肪酸を多く含む魚を選ぶことは、より健康的で安全な魚介類の選択かもしれません。
