チーズはビーガンですか?
いいえ、チーズはビーガンではありません。
伝統的なチーズは、動物性食品である牛乳、山羊乳、羊乳から作られています。ビーガンは動物性食品を一切消費しないので、牛乳ベースのチーズは間違いなくビーガンではありません。
チーズは、100％植物ベースの食事に固執できない多くの人々の理由です。つまり、チーズが好きな人にとっては問題です。
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新しい料理を探る良いニュースは、本物のチーズとほとんど同じ味のおいしい植物ベースのチーズを作ることができるということです。さらに、それは健康的で安価であり、乳糖不耐症の方にも適しています!
ビーガンチーズとは?
ビーガンチーズは、古典的なチーズソースと同じ一貫性を持っています。トルティーヤチップスとの相性は抜群で、ピザやラザニアの作り方にも使えます。
その上、コレステロールを含まず、健康に良く、脂肪が少なく、非常においしいです。基本的にジャガイモ、ニンジン、油、水、そしていくつかの調味料で作られています。
ビーガンチーズレシピ
この美味しくて健康的なビーガンチーズをぜひ試してみてください。後悔しません!
ビーガンチーズの材料
ビーガンチーズを作るために必要な材料は次のとおりです:
- じゃがいも 2カップ（360g）、皮をむいてさいの目に切ったもの
- にんじん 1カップ（135g）、皮をむいてさいの目に切ったもの
- 水 1/2カップ（125ml）
- 栄養酵母 1/2カップ（35g）
- エクストラバージンオリーブオイル 1/3カップ（70g）
- レモンジュース 大さじ1
- 塩 小さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ1/2
- オニオンパウダー 小さじ1/2
作り方
ビーガンチーズの作り方はとても簡単で、3つのステップに分けられます:
- じゃがいもとにんじんを約20分、または柔らかくなるまで茹でるか蒸します。
- 茹でたら湯を切り、ブレンダーに入れます。
- 残りの材料をすべて加え、滑らかになるまでブレンドします。
全体の準備と調理時間は約30分です。
提案
出来上がったビーガンチーズはすぐにお召し上がりください。
ビーガンチーズは、トルティーヤチップスやピタパンと一緒に前菜やおやつとしても最適です。
また、ピザやラザニアなど、チーズを使うあらゆるレシピに応用できます。
追加のヒント
- 残ったビーガンチーズは密閉容器に入れて冷蔵保存すると4〜5日持ちます。
- ビーガンチーズは冷凍保存も可能です。解凍する場合は、前夜に冷凍庫から冷蔵庫に移し、鍋で再加熱しながら必要に応じて水または植物性ミルクを加えてください。
- じゃがいもの種類を変えて味のバリエーションを楽しんでみてください。
- オイルを使わずに作る場合は、水または無糖の植物性ミルクを加えて調整できます。
- スパイシーな味がお好みなら、カイエンペッパーを少量加えてみてください。
