高フルクトースコーンシロップは、トウモロコシのシロップから作られる人工の砂糖です.
多くの専門家は、砂糖と高フルクトースコーンシロップが今日の肥満の蔓延の重要な要因であると信じています。.
高フルクトースコーンシロップと添加砂糖は、糖尿病や心臓病など、他の多くの深刻な健康問題にも関連しています。.
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新しい料理を探る高フルクトースコーンシロップを大量に摂取することが健康に悪いとされる6つの理由をご紹介します。.
1.高フルクトースコーンシロップは、不自然な量のフルクトースを追加します
高フルクトースコーンシロップに含まれるフルクトースは、食べ過ぎると健康障害を引き起こす可能性があります。.
米などのでんぷん質の炭水化物のほとんどは、炭水化物の主成分であるグルコースに分解されます。しかし、テーブルシュガーや高果糖コーンシロップは、約50％がグルコース、50％がフルクトースで構成されています。.
グルコースは、体内のあらゆる細胞に容易に運ばれ、利用されます。また、高強度の運動やさまざまなプロセスの主要な燃料源でもあります。.
一方、高果糖コーンシロップやテーブルシュガーの果糖は、燃料として使用する前に肝臓でグルコース、グリコーゲン（貯蔵炭水化物）、脂肪に変換される必要がある。.
通常の食卓用砂糖と同様に、高果糖コーンシロップは果糖を豊富に含んでいます。過去数十年の間に、果糖と高果糖コーンシロップの摂取量は著しく増加しました.
食卓用砂糖や高果糖コーンシロップが安価で広く入手できるようになる以前は、人々の食生活には、果物や野菜などの天然由来の果糖が少量しか含まれていませんでした。.
以下の副作用は、高フルクトースコーンシロップ（フルクトース55％）や普通の食用糖（フルクトース50％）にも当てはまるが、主にフルクトースの過剰摂取によって引き起こされる。).
概要： 高果糖コーンシロップと砂糖は、果糖とブドウ糖を含んでいます。あなたの体は果糖をブドウ糖とは異なる方法で代謝し、過剰に消費すると健康問題につながる可能性があります。.
2.高フルクトースコーンシロップは、脂肪肝疾患のリスクを高める
果糖の多量摂取は肝脂肪の増加を招く.
体重過多の男女を対象としたある研究では、ショ糖入りソーダを6ヶ月間飲んだ場合、牛乳、ダイエットソーダ、または水を飲んだ場合と比較して、肝臓の脂肪が有意に増加することが示された.
他の研究では、フルクトースは同量のグルコースよりも肝臓の脂肪を増加させることが判明している.
長期的には、肝臓の脂肪の蓄積は、脂肪性肝疾患や2型糖尿病などの深刻な健康問題につながる可能性があります.
注意しなければならないのは、高果糖コーンシロップを含む加糖に含まれる果糖の有害性と、果物に含まれる果糖を同列に考えてはいけないということです。果実全体から果糖を過剰に摂取することは難しく、常識的な量であれば健康的で安全です.
概要： 高果糖コーンシロップは、肝臓の脂肪を増加させる一因となる可能性があります。これは、他の炭水化物とは異なる代謝を受ける果糖が多く含まれているためである.
3.高フルクトースコーンシロップは、肥満や体重増加のリスクを高める
長期的な研究により、高果糖コーンシロップを含む砂糖の過剰摂取は、肥満の発生に重要な役割を果たすことが示されている.
ある研究では、健康な成人にグルコースまたはフルクトースを含む飲料を飲んでもらいました。.
2つのグループを比較すると、果糖飲料はブドウ糖飲料と同じ程度には食欲を制御する脳の領域を刺激していないことがわかった.
また、果糖は内臓脂肪の蓄積を促進します。内臓脂肪は臓器を取り囲み、最も有害な体脂肪です。糖尿病や心臓病などの健康問題に関連しています。.
さらに、高果糖コーンシロップや砂糖が手に入るようになったことで、体重増加の主な要因となる1日の平均カロリー摂取量も増加しています。調査によると、現在、人々は1日に500カロリー以上を砂糖から摂取しており、これは50年前と比べて300%も増加している可能性があります。.
概要： 研究により、高果糖コーンシロップと果糖が肥満に関与していることが引き続き強調されています。また、内臓を取り囲む有害な脂肪である内臓脂肪を増やす可能性がある.
4.過剰な摂取は糖尿病につながる
果糖や高果糖コーンシロップの過剰摂取は、インスリン抵抗性を引き起こし、結果として2型糖尿病を引き起こす可能性があります。.
健康な人では、炭水化物の摂取に反応してインスリンが増加し、炭水化物を血流から細胞内へ運びます.
しかし、過剰な果糖を定期的に摂取すると、インスリンの作用に対して抵抗力のある体になってしまいます.
これにより、体内の血糖値をコントロールする能力が低下します。長期的に見ると、インスリンと血糖値の両方が上昇します.
糖尿病に加え、高果糖コーンシロップは、心臓病や特定の癌を含む多くの病気と関連しているメタボリックシンドロームに関与している可能性があります。.
要約: 高フルクトースコーンシロップの過剰摂取は、2型糖尿病やその他多くの深刻な疾患の主要な原因であるインスリン抵抗性とメタボリックシンドロームを引き起こす可能性があります。.
5.高フルクトースコーンシロップは、他の深刻な病気のリスクを高める可能性がある
果糖の過剰摂取は、多くの重大な疾病と関連している.
高フルクトースコーンシロップと砂糖は、肥満、糖尿病、心臓病、癌のリスク上昇に関連する炎症を促進することが示されている.
過剰な果糖は、炎症に加えて、細胞を傷つけるAGEs（advanced glycation end products）と呼ばれる有害物質を増加させる可能性があります。.
最後に、痛風などの炎症性疾患を増悪させる可能性があります。これは、炎症と尿酸の産生が増加するためです.
高フルクトースコーンシロップと砂糖の過剰摂取に関連する健康問題や病気のすべてを考慮すると、心臓病のリスク増加や寿命の短縮と関連付ける研究が始まっているのは当然のことかもしれません。.
概要： 高フルクトースコーンシロップの過剰摂取は、心臓病を含む多くの疾患のリスク上昇と関連しています。.
6.必須栄養素が含まれていない
他の添加糖類と同様、高果糖コーンシロップは「空の」カロリーです。.
カロリーは高いが、必要な栄養素がない。.
したがって、高果糖コーンシロップを食べれば食べるほど、栄養価の高い食品を入れる余地がなくなるため、食事に含まれる総栄養素量が減少することになります.
概要
過去数十年の間に、高フルクトースコーンシロップは手頃な価格で広く入手できるようになった.
専門家は、肥満、インスリン抵抗性、メタボリックシンドロームなど、多くの深刻な健康問題を、その過剰摂取に起因すると考えている。.
高フルクトースコーンシロップ、および砂糖全般を避けることは、健康増進と疾病リスクの低減に最も効果的な方法の1つかもしれません。.
