ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងភាពងាយនឹងប្រតិកម្មទៅនឹងផលិតផលទឹកដោះគោ មនុស្សជាច្រើនស្វែងរកជម្រើសជំនួសទឹកដោះគោគោ។
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនគឺជាទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលលក់ដាច់បំផុតមួយ ដោយសារតែវាយនភាព និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែវាជាភេសជ្ជៈកែច្នៃ អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើវាជាជម្រើសដែលមានជីវជាតិ និងសុវត្ថិភាពដែរឬទេ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Marcus J.
មាននៅលើ App Storeអត្ថបទនេះពិនិត្យមើលទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន និងថាតើវាល្អ ឬអាក្រក់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនជាអ្វី?
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនត្រូវបានផលិតចេញពីអាល់ម៉ុនកិន និងទឹក ប៉ុន្តែអាចរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតអាស្រ័យលើប្រភេទ។
មនុស្សភាគច្រើនទិញវាដែលបានផលិតរួចហើយ ទោះបីជាវាពិតជាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះក៏ដោយ។
ក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃ អាល់ម៉ុន និងទឹកត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា ហើយបន្ទាប់មកច្រោះដើម្បីយកកាកសំណល់ចេញ។ នេះបន្សល់ទុកនូវវត្ថុរាវរលោង។
នៅក្នុងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនពាណិជ្ជកម្មភាគច្រើន ជាតិកាត់បន្ថយ ការរក្សាទុក និងរសជាតិជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើនរសជាតិ វាយនភាព និងអាយុកាលធ្នើ។
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមិនមានជាតិទឹកដោះគោទេ មានន័យថាវាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកបួស ក៏ដូចជាអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទឹកដោះគោ ឬការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែជៀសវាងវា ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីទៅនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលផលិតចេញពីអាល់ម៉ុនច្រោះ និងទឹក។ វាគ្មានជាតិទឹកដោះគោ និងជាតិ lactose តាមធម្មជាតិ ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលជៀសវាងផលិតផលទឹកដោះគោ។
អាហារូបត្ថម្ភទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន
ជាមួយនឹងកាឡូរីត្រឹមតែ 39 ក្នុងមួយពែង (240 មីលីលីត្រ) ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមានកាឡូរីទាបណាស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកដោះគោគោ និងភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត។ វាក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនផងដែរ។
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនពាណិជ្ជកម្មមួយពែង (240 មីលីលីត្រ) ផ្តល់នូវ:
- កាឡូរី: 39
- ខ្លាញ់: 3 ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន: 1 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 3.5 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: 0.5 ក្រាម
- កាល់ស្យូម: 24% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ប៉ូតាស្យូម: 4% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន D: 18% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន E: 110% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនគឺជាប្រភពដ៏ល្អ និងធម្មជាតិនៃវីតាមីន E ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរលាយក្នុងខ្លាញ់ដែលជួយការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី។
ពូជខ្លះត្រូវបានពង្រឹងដោយកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង។ កំណែដែលផលិតនៅផ្ទះមិនមែនជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះទេ។
ជាចុងក្រោយ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមានប្រូតេអ៊ីនទាប ដោយ 1 ពែង (240 មីលីលីត្រ) ផ្តល់ត្រឹមតែ 1 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមានវីតាមីន E ខ្ពស់តាមធម្មជាតិ ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រឆាំងនឹងជំងឺ។ ក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃ វាត្រូវបានពង្រឹងជាទូទៅដោយកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមែនជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អនោះទេ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួន។
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមានវីតាមីន E ខ្ពស់
អាល់ម៉ុនគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន E ដែលជាវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់សំខាន់សម្រាប់ការពារកោសិការបស់អ្នកពីការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី។
វីតាមីន E ជួយដល់សុខភាពភ្នែក និងស្បែក ហើយអាចដើរតួនាទីក្នុងការការពារប្រឆាំងនឹងលក្ខខណ្ឌដូចជាជំងឺបេះដូង។
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនពាណិជ្ជកម្មមួយពែង (240 មីលីលីត្រ) ផ្តល់ 110% នៃ DV សម្រាប់វីតាមីន E ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាវិធីងាយស្រួល និងមានតម្លៃសមរម្យដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
ពូជទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនដែលមិនមានជាតិផ្អែមមានជាតិស្ករទាប
មនុស្សភាគច្រើនទទួលទានជាតិស្ករបន្ថែមច្រើនពេកក្នុងទម្រង់ជាបង្អែម ភេសជ្ជៈ និងសារធាតុផ្អែម។ ដូច្នេះ ការជ្រើសរើសអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករទាបតាមធម្មជាតិអាចជួយអ្នកគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងកំណត់ហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន។
ទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមរសជាតិ និងជាតិផ្អែម។ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនរសជាតិសូកូឡាមួយពែង (240 មីលីលីត្រ) អាចមានជាតិស្ករបន្ថែមលើសពី 21 ក្រាម — ច្រើនជាង 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមកំណត់ការទទួលទានជាតិស្កររបស់អ្នក ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនដែលមិនមានជាតិផ្អែមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ វាមានជាតិស្ករទាបតាមធម្មជាតិ ដោយផ្តល់ជាតិស្ករសរុប 2 ក្រាមក្នុងមួយពែង (240 មីលីលីត្រ)។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនដែលមិនមានជាតិផ្អែមមានជាតិស្ករទាបតាមធម្មជាតិ និងមានវីតាមីន E ខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រឆាំងនឹងជំងឺដ៏ខ្លាំងក្លា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនដែលមានជាតិផ្អែមអាចផ្ទុកទៅដោយជាតិស្ករ។
ការអានដែលបានណែនាំ: របៀបធ្វើទឹកដោះគោស្វាយចន្ទី? រូបមន្តទឹកដោះគោស្វាយចន្ទីងាយៗ
គុណវិបត្តិដែលអាចកើតមាននៃទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន
ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន មានគុណវិបត្តិសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណា។
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនខ្វះប្រូតេអ៊ីន
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនត្រឹមតែ 1 ក្រាមក្នុងមួយពែង (240 មីលីលីត្រ) ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោគោ និងទឹកដោះគោសណ្តែកផ្តល់ 8 និង 7 ក្រាមរៀងគ្នា។
ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់មុខងាររាងកាយជាច្រើន រួមទាំងការលូតលាស់សាច់ដុំ រចនាសម្ព័ន្ធស្បែក និងឆ្អឹង និងការផលិតអង់ស៊ីម និងអរម៉ូន។
អាហារដែលគ្មានជាតិទឹកដោះគោ និងមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើនមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ រួមទាំងសណ្តែក សណ្តែកបាយ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ តៅហ៊ូ ធេមផេ និងគ្រាប់ hemp ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនជៀសវាងផលិតផលសត្វទេ ស៊ុត ត្រី មាន់ និងសាច់គោសុទ្ធតែជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ។
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ទារក
កុមារដែលមានអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំមិនគួរផឹកទឹកដោះគោគោ ឬទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទេ ព្រោះទាំងនេះអាចរារាំងការស្រូបយកជាតិដែក។ បំបៅដោះកូន ឬប្រើរូបមន្តសម្រាប់ទារកទាំងស្រុងរហូតដល់អាយុ 4-6 ខែ នៅពេលដែលអាហាររឹងអាចត្រូវបានណែនាំ។
នៅអាយុ 6 ខែ ផ្តល់ទឹកជាជម្រើសភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អបន្ថែមពីលើទឹកដោះម្តាយ ឬរូបមន្ត។ បន្ទាប់ពីអាយុ 1 ឆ្នាំ ទឹកដោះគោគោអាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកអ្នក។
លើកលែងតែទឹកដោះគោសណ្តែក ភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាឡូរី និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនទាបតាមធម្មជាតិ ដូចជាជាតិដែក វីតាមីន D និងកាល់ស្យូម។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍។
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនផ្តល់ត្រឹមតែ 39 កាឡូរី ខ្លាញ់ 3 ក្រាម និងប្រូតេអ៊ីន 1 ក្រាមក្នុងមួយពែង (240 មីលីលីត្រ)។ នេះមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទារកដែលកំពុងលូតលាស់នោះទេ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យកូនរបស់អ្នកផឹកទឹកដោះគោគោទេ សូមបន្តបំបៅដោះកូន ឬពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកសម្រាប់រូបមន្តដែលគ្មានជាតិទឹកដោះគោល្អបំផុត។
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនអាចមានសារធាតុបន្ថែម
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនកែច្នៃអាចមានសារធាតុបន្ថែមជាច្រើន ដូចជាស្ករ អំបិល ស្ករកៅស៊ូ រសជាតិ lecithin និង carrageenan (ប្រភេទ emulsifiers)។
គ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដូចជា emulsifiers និង gums ត្រូវបានប្រើសម្រាប់វាយនភាព និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ពួកវាមានសុវត្ថិភាព លុះត្រាតែទទួលទានក្នុងបរិមាណខ្ពស់ខ្លាំង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមួយនៅក្នុងបំពង់សាកល្បងបានរកឃើញថា carrageenan ដែលជាទូទៅត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនជា emulsifier និងត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាព អាចរំខានដល់សុខភាពពោះវៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវដ៏រឹងមាំបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ មុនពេលការសន្និដ្ឋានណាមួយអាចត្រូវបានធ្វើឡើង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រុមហ៊ុនជាច្រើនជៀសវាងសារធាតុបន្ថែមនេះទាំងស្រុងដោយសារតែកង្វល់ទាំងនេះ។
លើសពីនេះ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនដែលមានរសជាតិ និងជាតិផ្អែមជាច្រើនមានជាតិស្ករខ្ពស់។ ជាតិស្ករច្រើនពេកអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការឡើងទម្ងន់ ពុកធ្មេញ និងលក្ខខណ្ឌរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀត។
ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ សូមជ្រើសរើសទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនដែលមិនមានជាតិផ្អែម និងគ្មានរសជាតិ។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងសារធាតុចិញ្ចឹមមិនល្អដែលសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់ទារក។ អ្វីដែលលើសពីនេះ ពូជកែច្នៃជាច្រើនមានសារធាតុបន្ថែមដូចជាស្ករ អំបិល រសជាតិ ស្ករកៅស៊ូ និង carrageenan។
ការអានដែលបានណែនាំ: របៀបធ្វើទឹកសណ្ដែក? រូបមន្តទឹកសណ្ដែកងាយៗ
របៀបជ្រើសរើសទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនល្អបំផុត
ហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងស្រុកភាគច្រើនផ្តល់ជូននូវទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនជាច្រើនប្រភេទ។
នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផល ត្រូវប្រាកដថាស្វែងរកពូជដែលមិនមានជាតិផ្អែម។ អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសប្រភេទដែលគ្មានស្ករកៅស៊ូ ឬ emulsifiers បន្ថែម ប្រសិនបើសារធាតុផ្សំទាំងនេះជាកង្វល់សម្រាប់អ្នក។
ជាចុងក្រោយ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារមានកម្រិត ដូចជា veganism ឬ vegetarianism ហើយព្រួយបារម្ភអំពីការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់អ្នក សូមជ្រើសរើសទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនដែលត្រូវបានពង្រឹងដោយកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D។
ជម្រើសដែលផលិតនៅផ្ទះ និងជម្រើសក្នុងស្រុកមួយចំនួនប្រហែលជាមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត សូមជ្រើសរើសទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនដែលមិនមានជាតិផ្អែម គ្មានរសជាតិ និងពង្រឹងដោយកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D។
របៀបធ្វើទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនដោយខ្លួនឯង
ដើម្បីធ្វើទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនដោយខ្លួនឯង សូមអនុវត្តតាមរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះ។
គ្រឿងផ្សំ
- អាល់ម៉ុនត្រាំ 2 ពែង (280 ក្រាម)
- ទឹក 4 ពែង (1 លីត្រ)
- សារធាតុចម្រាញ់វ៉ានីឡា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ) (ស្រេចចិត្ត)
ត្រាំអាល់ម៉ុនក្នុងទឹកមួយយប់ ហើយបង្ហូរវាមុនពេលប្រើ។ បន្ថែមអាល់ម៉ុន ទឹក និងវ៉ានីឡាទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយកិនរយៈពេល 1-2 នាទី រហូតទាល់តែទឹកឡើងពពក ហើយអាល់ម៉ុនត្រូវបានកិនល្អិត។
ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុង Sieve បានសំណាញ់ដែលដាក់ពីលើចានមួយ ហើយតម្រង់ជួរដោយថង់ទឹកដោះគោគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬក្រណាត់ឈីស។ ត្រូវប្រាកដថាចុចចុះដើម្បីស្រង់រាវឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អ្នកគួរតែទទួលបានទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនប្រហែល 4 ពែង (1 លីត្រ)។
ដាក់វត្ថុរាវចូលទៅក្នុងធុងបម្រើ ហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នករយៈពេល 4-5 ថ្ងៃ។
សេចក្តីសង្ខេប: ដើម្បីធ្វើទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនដោយខ្លួនឯង សូមបន្ថែមអាល់ម៉ុនត្រាំ ទឹក និងសារធាតុចម្រាញ់វ៉ានីឡាទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ល្បាយតាមរយៈក្រណាត់ឈីស និង Sieve បានសំណាញ់។ ទុកវត្ថុរាវដែលនៅសល់ក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នករយៈពេល 4-5 ថ្ងៃ។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើ Nutella ជាអាហារបួសទេ? ជម្រើសបួស & រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ
សេចក្តីសង្ខេប
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនអាចជាជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលជៀសវាងទឹកដោះគោគោ។
ពូជដែលមិនមានជាតិផ្អែមមានកាឡូរី និងជាតិស្ករទាបតាមធម្មជាតិ ខណៈពេលដែលផ្តល់វីតាមីន E យ៉ាងច្រើន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមានប្រូតេអ៊ីនទាប ហើយប្រភេទដែលមានជាតិផ្អែមអាចផ្ទុកទៅដោយជាតិស្ករ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន ត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសប្រភេទដែលមិនមានជាតិផ្អែម និងគ្មានរសជាតិ ហើយបន្ថែមអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដូចជាស៊ុត សណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ ត្រី និងមាន់។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
