នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
ផ្លែប៉ោមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងងាយស្រួលញ៉ាំ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ ប៉ុន្តែផ្លែប៉ោមក៏មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតផងដែរ ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ទោះជាយ៉ាងណា ជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានក្នុងផ្លែប៉ោមប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នកខុសពីជាតិស្ករដែលមានក្នុងអាហារដែលមានជាតិស្ករចម្រាញ់ និងកែច្នៃ។
តោះនិយាយអំពីរបៀបដែលផ្លែប៉ោមប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងរបៀបបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Maya T.
មាននៅលើ App Storeផ្លែប៉ោមមានជីវជាតិ និងធ្វើឲ្យឆ្អែត
ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងពិភពលោក។ វាក៏មានជីវជាតិខ្ពស់ផងដែរ។ ផ្លែប៉ោមមានជាតិខ្ពស់ក្នុង៖
- វីតាមីន C
- ជាតិសរសៃ
- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន
ផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យមមួយផ្លែមានកាឡូរី ១០៤ ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត ២៧ ក្រាម និងវីតាមីន C ៩ មីលីក្រាម។
ផ្នែកធំនៃតម្លៃសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ផ្លែប៉ោមគឺស្ថិតនៅក្នុងសម្បករបស់វា។ ដូច្នេះការលាងសម្អាត និងរក្សាសម្បកនៅពេលញ៉ាំ ឬចម្អិនគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីបង្កើនសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអ្នកទទួលបាន។
លើសពីនេះទៀត ផ្លែប៉ោមមានបរិមាណទឹក និងជាតិសរសៃច្រើន ដែលធ្វើឲ្យវាឆ្អែតគួរឲ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ផ្លែប៉ោមគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ វីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាក៏ជួយឲ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតដោយមិនចាំបាច់ទទួលទានកាឡូរីច្រើនពេក។
ផ្លែប៉ោមមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិសរសៃ
ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការតាមដានការទទួលទានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកគឺសំខាន់។
នោះគឺដោយសារម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងបី — កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន — កាបូអ៊ីដ្រាតប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកច្រើនបំផុត។
ទោះជាយ៉ាងណា មិនមែនកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់សុទ្ធតែដូចគ្នានោះទេ។ ផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យមមួយផ្លែមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ២៧ ក្រាម ប៉ុន្តែក្នុងនោះ ៤.៨ ក្រាមគឺជាជាតិសរសៃ។
ជាតិសរសៃបន្ថយល្បឿនការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលបណ្តាលឲ្យវាមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកលឿនពេកនោះទេ។
ការសិក្សាបង្ហាញថាជាតិសរសៃអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ហើយថាជាតិសរសៃជាច្រើនប្រភេទអាចធ្វើឲ្យការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រសើរឡើង។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ផ្លែប៉ោមមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណា ជាតិសរសៃក្នុងផ្លែប៉ោមជួយរក្សាលំនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម បន្ថែមពីលើការផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងទៀត។
ផ្លែប៉ោមប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមតិចតួចប៉ុណ្ណោះ
ផ្លែប៉ោមមានជាតិស្ករ ប៉ុន្តែជាតិស្ករភាគច្រើនដែលមានក្នុងផ្លែប៉ោមគឺជាជាតិហ្វ្រុកតូស។
នៅពេលដែលជាតិហ្វ្រុកតូសត្រូវបានទទួលទានក្នុងផ្លែឈើទាំងមូល វាមានផលប៉ះពាល់តិចតួចណាស់ទៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ជាតិសរសៃក្នុងផ្លែប៉ោមបន្ថយល្បឿនការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកជាតិស្ករ។ នេះមានន័យថាជាតិស្ករចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមយឺតៗ ហើយមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សនោះទេ។
លើសពីនេះទៀត សារធាតុប៉ូលីហ្វេណុល ដែលជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានក្នុងផ្លែប៉ោម ក៏អាចបន្ថយល្បឿនការរំលាយអាហារជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។
ផ្លែប៉ោមមានពិន្ទុទាបគួរសមទាំងលើមាត្រដ្ឋានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិក (GI) និងបន្ទុកគ្លីសេមិក (GL) ដែលមានន័យថាវាគួរតែបង្កឲ្យមានការកើនឡើងតិចតួចបំផុតនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ផ្លែប៉ោមមានផលប៉ះពាល់តិចតួចទៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ហើយមិនទំនងជាបង្កឲ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមនោះទេ សូម្បីតែចំពោះអ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយ។
ផ្លែប៉ោមអាចកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន
មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបីប្រភេទ — ប្រភេទ ១ មិនពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន (ប្រភេទ ២) និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានផ្ទៃពោះ។
ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ គឺជាជំងឺអូតូអ៊ុយមីនដែលលំពែងរបស់អ្នកមិនផលិតអាំងស៊ុយលីនគ្រប់គ្រាន់ ដែលជាអរម៉ូនដែលដឹកជញ្ជូនជាតិស្ករពីឈាមរបស់អ្នកទៅកាន់កោសិការបស់អ្នក។ អាំងស៊ុយលីនត្រូវតែលេបជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ រាងកាយរបស់អ្នកជាទូទៅមិនផលិតអាំងស៊ុយលីនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកទេ បន្ថែមពីលើភាពធន់របស់កោសិកាចំពោះអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវបានផលិត។
ការញ៉ាំផ្លែប៉ោមជាប្រចាំមានសក្តានុពលក្នុងការកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ដែលគួរតែនាំឲ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបជាង។
នេះគឺដោយសារសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលក្នុងផ្លែប៉ោម ដែលមានជាចម្បងនៅក្នុងសម្បកផ្លែប៉ោម ជំរុញលំពែងរបស់អ្នកឲ្យបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន និងជួយកោសិការបស់អ្នកស្រូបយកជាតិស្ករ។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ផ្លែប៉ោមមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលអាចធ្វើឲ្យភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើចេកធ្វើឲ្យធាត់ ឬជួយសម្រកទម្ងន់? ការពិត និងអត្ថប្រយោជន៍
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានក្នុងផ្លែប៉ោមអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ការសិក្សាជាច្រើនបានរកឃើញថាការញ៉ាំផ្លែប៉ោមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការពិនិត្យឡើងវិញនូវការសិក្សាឆ្នាំ ២០១៩ បានបង្ហាញថាការញ៉ាំផ្លែប៉ោម និងផ្លែពែរត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២។
ការសិក្សាក្រុមចំនួនបីពីឆ្នាំ ២០១៣ បានរកឃើញថាការទទួលទានផ្លែឈើទាំងមូលកាន់តែច្រើន ជាពិសេសផ្លែប៊្លូបឺរី ផ្លែទំពាំងបាយជូរ និងផ្លែប៉ោម ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២។ ទោះជាយ៉ាងណា មិនមានការរកឃើញដូចគ្នាសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើនោះទេ។
មានហេតុផលជាច្រើនដែលផ្លែប៉ោមអាចជួយការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប៉ុន្តែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានក្នុងផ្លែប៉ោមទំនងជាដើរតួនាទីសំខាន់។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសារធាតុដែលការពារប្រតិកម្មគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួនក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
បរិមាណដ៏សំខាន់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខាងក្រោមនេះត្រូវបានរកឃើញក្នុងផ្លែប៉ោម៖
- Quercetin។ អាចបន្ថយល្បឿនការរំលាយអាហារជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ជួយការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
- Chlorogenic acid។ អាចជួយរាងកាយរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ជាតិស្ករបានកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព ទោះបីជាលទ្ធផលមួយចំនួនមិនទាន់ច្បាស់លាស់ក៏ដោយ។
- Phlorizin។ អាចបន្ថយល្បឿនការស្រូបយកជាតិស្ករ និងបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ចំណាំថាទំហំគំរូមានកម្រិតទាបក្នុងការសិក្សាទាំងនេះ ហើយនឹងត្រូវការផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយការសិក្សាផ្សេងទៀតដែលមានរយៈពេលយូរជាងនេះ។
កំហាប់ខ្ពស់បំផុតនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរកឃើញក្នុងផ្លែប៉ោមពូជ Honeycrisp និង Red Delicious។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ការញ៉ាំផ្លែប៉ោមជាប្រចាំអាចជួយការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ក៏ដូចជារក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកឲ្យមានស្ថិរភាព។
ការអានដែលបានណែនាំ: វិធីបន្ថយកម្រិតអាំងស៊ុយលីនរបស់អ្នក៖ គន្លឹះ ១៤ យ៉ាងដែលបានបញ្ជាក់
តើអ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរញ៉ាំផ្លែប៉ោមទេ?
ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើដ៏ល្អមួយដើម្បីបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការណែនាំរបបអាហារភាគច្រើនសម្រាប់អ្នកដែលកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមណែនាំរបបអាហារដែលរួមបញ្ចូលផ្លែឈើ និងបន្លែ។
ផ្លែឈើ និងបន្លែពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាវីតាមីន រ៉ែ ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
លើសពីនេះទៀត របបអាហារដែលមានផ្លែឈើ និងបន្លែខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ម្តងហើយម្តងទៀតទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង និងមហារីក។
ខណៈដែលផ្លែប៉ោមមិនទំនងជាបង្កឲ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកទេ វាក៏មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរាប់ជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត សូមប្រាកដថាត្រូវគិតគូរពីជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ២៧ ក្រាមដែលផ្លែប៉ោមមួយផ្លែមាន។
ម្យ៉ាងវិញទៀត សូមប្រាកដថាត្រូវតាមដានជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្លែប៉ោម ហើយមើលថាតើវាប៉ះពាល់ដល់អ្នកផ្ទាល់យ៉ាងណា។
សេចក្តីសង្ខេប
ផ្លែប៉ោមគឺជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ទោះបីជាអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬអត់ក៏ដោយ។
នេះជាគន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីបញ្ចូលផ្លែប៉ោមទៅក្នុងផែនការអាហាររបស់ពួកគេ៖
- ញ៉ាំវាទាំងមូល។ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំងអស់ សូមញ៉ាំផ្លែប៉ោមទាំងមូល។ ផ្នែកធំនៃតម្លៃសារធាតុចិញ្ចឹមគឺនៅក្នុងសម្បក។
- ជៀសវាងទឹកផ្លែប៉ោម។ ទឹកផ្លែឈើមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចផ្លែឈើទាំងមូលនោះទេ ព្រោះវាមានជាតិស្ករខ្ពស់ និងខ្វះជាតិសរសៃ។
- កំណត់បរិមាណរបស់អ្នក។ ញ៉ាំផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យមមួយផ្លែ ព្រោះបរិមាណច្រើននឹងបង្កើនលទ្ធភាពនៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
- បែងចែកការទទួលទានផ្លែឈើរបស់អ្នក។ បែងចែកការទទួលទានផ្លែឈើប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកពេញមួយថ្ងៃដើម្បីរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកឲ្យមានស្ថិរភាព។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
