មនុស្សបានធ្វើទឹកផ្លែប៉ោមអស់រាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ ផ្លែប៉ោមដែលចម្អិនរួចបង្កើតបានជាទឹកសុទ្ធទន់ៗ ដែលអាចមានរសជាតិផ្អែម ជូរ ឬប្រៃ អាស្រ័យលើប្រភេទផ្លែប៉ោម និងថាតើមានគ្រឿងទេសណាមួយត្រូវបានបន្ថែមដែរឬទេ។
អ្នកអាចញ៉ាំទឹកផ្លែឈើនេះបានច្រើនវិធី។ អ្នកអាចញ៉ាំវាដោយខ្លួនឯង ឬជាមួយសាច់ និងបន្លែ ឬប្រើវាក្នុងទឹកក្រឡុក នំដុត ឬទឹកជ្រលក់សាឡាដ។
ផ្លែប៉ោមទាំងមូលមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដែលគេស្គាល់ ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើទឹកផ្លែប៉ោមមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នាដែរឬទេ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
David L.
មាននៅលើ App Storeអត្ថបទនេះគឺជាការណែនាំអំពីអាហារូបត្ថម្ភទឹកផ្លែប៉ោម និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលវាអាចផ្តល់ជូន។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
អាហារូបត្ថម្ភទឹកផ្លែប៉ោម
ស្រដៀងនឹងផ្លែប៉ោមទាំងមូល ទឹកផ្លែប៉ោមធម្មតាមានកាឡូរី ខ្លាញ់ និងអំបិលទាប។
វាមានកាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិស្ករធម្មជាតិ ក៏ដូចជាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែក្នុងបរិមាណតិចតួច រួមទាំងទង់ដែង វីតាមីន B និងវីតាមីន C និង E។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតរបស់វា ដូចជាជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម អាស្រ័យលើកត្តាសំខាន់ៗមួយចំនួន។
ទាំងនេះរួមមាន៖
- ប្រភេទផ្លែប៉ោមដែលបានប្រើ
- របៀបដែលផ្លែប៉ោមត្រូវបានកែច្នៃ
- សីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារ
- ថាតើសំបកត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែរឬទេ
លើសពីនេះ បរិមាណជាតិស្ករអាចប្រែប្រួល ប្រសិនបើចុងភៅ ឬក្រុមហ៊ុនផលិតបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម។
ជាមធ្យម ទឹកផ្លែប៉ោមដែលមិនមានជាតិផ្អែម 1/2 ពែង (122 ក្រាម) មាន៖
- កាឡូរី: 51
- ប្រូតេអ៊ីន: 0.2 ក្រាម
- ខ្លាញ់: 0.1 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 13.7 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: 1.3 ក្រាម
- ជាតិស្ករ: 11.5 ក្រាម
- សូដ្យូម: តិចជាង 1% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ទង់ដែង: 4% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិដែក: 2% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ហ្វូឡាត: 1% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ប៉ូតាស្យូម: 2% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ម៉ាញ៉េស្យូម: 1% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ធីយ៉ាមីន: 3% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- រីបូហ្វ្លាវីន: 2% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន B6: 2% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន C: 1% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន E: 1% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
កត្តាដែលប៉ះពាល់ដល់អាហារូបត្ថម្ភ
បរិមាណជាតិសរសៃនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើថាតើសំបកផ្លែប៉ោមត្រូវបានទុកចោលដែរឬទេ។
ផ្លែប៉ោមក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រិតនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះខុសគ្នាទៅតាមប្រភេទផ្លែប៉ោម។
ទឹកផ្លែប៉ោមដែលធ្វើជាមួយសំបកអាចមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ខ្ពស់ជាង។
សំបកផ្លែប៉ោមហាក់ដូចជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការស្រាវជ្រាវចាស់ៗមួយចំនួនបានរកឃើញថាសំបកមានបរិមាណសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavonoid និង anthocyanin ខ្ពស់ជាងសាច់ផ្លែប៉ោមយ៉ាងខ្លាំង។
សាច់ផ្លែប៉ោមក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ ទោះបីជាពេលខ្លះមានបរិមាណខុសពីសំបកក៏ដោយ។
ការសិក្សាថ្មីៗនេះបានរកឃើញបរិមាណវីតាមីន C ខ្ពស់នៅក្នុងសាច់ផ្លែប៉ោម។ វីតាមីន C ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាផ្សេងទៀតបានរកឃើញសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មតិចជាងនៅក្នុងសាច់ផ្លែប៉ោម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលមនុស្សប្រើដើម្បីរៀបចំទឹកផ្លែប៉ោមអាចកាត់បន្ថយបរិមាណសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីទាំងសំបក និងសាច់ ទោះបីជាអ្នកស្រាវជ្រាវមិនដឹងថាដល់កម្រិតណាក៏ដោយ។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកផ្លែប៉ោមមានកាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិស្ករខ្លះ ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ អំបិល និងកាឡូរីទាប។ វាក៏មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែភាគច្រើនទាបផងដែរ ប៉ុន្តែវាអាចជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិ។
អត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមាននៃទឹកផ្លែប៉ោម
ក្រៅពីមានកាឡូរីទាប និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលទ្រទ្រង់សុខភាពមនុស្ស ទឹកផ្លែប៉ោមអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាក់លាក់មួយចំនួន។
ទឹកផ្លែប៉ោមអាចរួមចំណែកដល់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ការញ៉ាំផ្លែប៉ោម និងផលិតផលផ្លែប៉ោមជាទៀងទាត់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការញ៉ាំរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពល្អជាងមុន។
ការស្ទង់មតិមួយបានរកឃើញថា កុមារដែលទទួលទានផលិតផលផ្លែប៉ោមជាទៀងទាត់បានទទួលទានជាតិខ្លាញ់ និងសូដ្យូមតិចជាង ប៉ុន្តែមានជាតិសរសៃ ម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូមច្រើននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
ការអានដែលបានណែនាំ: របៀបធ្វើទឹកដោះគោអង្ករ? រូបមន្តទឹកដោះគោអង្ករងាយៗ
ទឹកផ្លែប៉ោមអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ
អ្នកស្រាវជ្រាវបានចាប់ផ្តើមស៊ើបអង្កេតទំនាក់ទំនងរវាងការញ៉ាំផ្លែប៉ោមជាទៀងទាត់ និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា ធាត់ ជំងឺបេះដូង ទឹកនោមផ្អែម និងមហារីក។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ផ្លែប៉ោមអាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ប៉ុន្តែវានៅតែមិនទាន់ច្បាស់ថាតើទឹកផ្លែប៉ោមអាចផ្តល់ផលដូចគ្នាដែរឬទេ។
អ្នកស្រាវជ្រាវចាំបាច់ត្រូវធ្វើការសិក្សាបន្ថែមទៀតដែលផ្តោតជាពិសេសលើទឹកផ្លែប៉ោម និងផលប៉ះពាល់របស់វាចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
តើទឹកផ្លែប៉ោមអាចបន្ធូរអារម្មណ៍ឈឺពោះបានទេ?
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺថា ទឹកផ្លែប៉ោមគឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ញ៉ាំនៅពេលដែលអ្នកឈឺពោះ។
ទឹកផ្លែប៉ោមគឺជាអាហារសំខាន់មួយក្នុងចំណោមអាហារសំខាន់ៗទាំងបួននៅក្នុងរបបអាហារ BRAT (ចេក បាយ ទឹកផ្លែប៉ោម នំប៉័ង) — របបអាហារនៃអាហារដែលគ្មានរសជាតិ ដែលមានជាតិសរសៃទាប និងងាយរំលាយ។
អ្នកគាំទ្រណែនាំរបបអាហារ BRAT សម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យដែលមានអាការៈចង្អោរ ក្អួត និងរាគ។
មនុស្សបានប្រើរបបអាហារ BRAT អស់ជាច្រើនឆ្នាំជារបបអាហារដែលងាយរំលាយ និងអាចអត់ធ្មត់បានល្អក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺក្រពះពោះវៀន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្វះការស្រាវជ្រាវលើរបបអាហារ BRAT និងប្រសិទ្ធភាពរបស់វាក្នុងការព្យាបាលរោគសញ្ញាទាំងនេះ។
ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ មានការចាប់អារម្មណ៍កើនឡើងលើការព្យាបាលផ្សេងទៀតសម្រាប់ការព្យាបាលការឈឺពោះ ដូចជា probiotics ជាដើម។
ការញ៉ាំតែអាហារដែលគ្មានរសជាតិដូចជាទឹកផ្លែប៉ោមធម្មតាអាចផ្តល់ការធូរស្រាលដំបូងខណៈពេលដែលក្រពះរបស់អ្នកកំពុងជាសះស្បើយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការកំណត់របបអាហាររបស់អ្នកចំពោះអាហារទាំងនេះក្នុងរយៈពេលយូរអាចនឹងមិនផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការដើម្បីជាសះស្បើយនោះទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ដោយសារតែសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ដែលវាផ្តល់ជូន ទឹកផ្លែប៉ោមរួមចំណែកដល់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ វាក៏អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផងដែរ។
គុណវិបត្តិដែលអាចកើតមាននៃទឹកផ្លែប៉ោម
នៅពេលអ្នកទទួលទានវាក្នុងកម្រិតមធ្យម ទឹកផ្លែប៉ោមអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាចមានគុណវិបត្តិមួយចំនួនចំពោះការញ៉ាំទឹកផ្លែប៉ោមញឹកញាប់ពេក។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារសម្រន់ផ្អែម ១២ មុខ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិស្ករ
ទឹកផ្លែប៉ោមមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទាប
ទឹកផ្លែប៉ោម 1/2 ពែង (122 ក្រាម) ផ្តល់ត្រឹមតែ 1-4% នៃបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ។
ក្រុមហ៊ុនផលិតតែងតែបន្ថែមវីតាមីន C បន្ថែមទៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមដែលផលិតតាមពាណិជ្ជកម្មដើម្បីជួយរក្សាពណ៌។
ទឹកផ្លែប៉ោមដែលផលិតនៅផ្ទះក៏អាចមានវីតាមីន C ខ្ពស់ជាងផងដែរ ប្រសិនបើទឹកក្រូចឆ្មារ ឬផ្លែឈើផ្សេងទៀតដែលមានវីតាមីន C ត្រូវបានបន្ថែម។
ទឹកផ្លែប៉ោមផ្តល់បរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមានកំណត់។ ដូច្នេះ ការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទរួមផ្សំជាមួយទឹកផ្លែប៉ោមនឹងជួយធានាបាននូវរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ។
ម៉ាកមួយចំនួនមានជាតិស្ករខ្ពស់
ទឹកផ្លែប៉ោមពាណិជ្ជកម្មជាច្រើនត្រូវបានផ្អែមដោយជាតិស្ករបន្ថែមដែលអាចកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃទឹកផ្លែប៉ោម។
ជាតិស្ករបន្ថែមមិនត្រឹមតែបង្កើនបរិមាណជាតិស្ករនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមជាតិកាឡូរីទៀតផង។
ទឹកផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិផ្អែមអាចមានជាតិស្កររហូតដល់ 15 ក្រាម និងកាឡូរី 60 ទៀតក្នុងមួយពេល បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទដែលមិនមានជាតិផ្អែម។
ខាងក្រោមនេះអ្នកអាចមើលឃើញភាពខុសគ្នានៃអាហារូបត្ថម្ភរវាងទឹកផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិផ្អែម និងមិនមានជាតិផ្អែម 1/2 ពែង (122 ក្រាម)។
បរិមាណជាតិស្ករបន្ថែមនឹងប្រែប្រួលពីម៉ាកមួយទៅម៉ាកមួយ។ តែងតែអានស្លាកមុនពេលជ្រើសរើសម៉ាកទឹកផ្លែប៉ោម ហើយព្យាយាមជ្រើសរើសមួយដែលមានជាតិស្ករបន្ថែមទាប ឬគ្មាន។
ទឹកផ្លែប៉ោមដែលមិនមានជាតិផ្អែម
- កាឡូរី: 51
- ជាតិស្ករ: 11.5 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 13.5 ក្រាម
ទឹកផ្លែប៉ោមផ្អែមជាមួយស្ករ
- កាឡូរី: 83
- ជាតិស្ករ: 18 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 21 ក្រាម
ទឹកផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិផ្អែមអាចមានកាឡូរី និងជាតិស្ករខ្ពស់ជាងពីរដង។
វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ការញ៉ាំផ្លែឈើតែម្នាក់ឯងមិនបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃរបស់អ្នកទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ការទទួលទានជាតិស្ករបន្ថែមច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាព។
ខណៈពេលដែលការញ៉ាំទឹកផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិផ្អែមអាចនាំឱ្យទទួលទានជាតិស្ករបន្ថែមច្រើនពេក មនុស្សម្នាក់នឹងត្រូវញ៉ាំទឹកផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិផ្អែមក្នុងបរិមាណច្រើនដើម្បីជួបប្រទះផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទាំងនេះ។
វាទំនងជាមនុស្សម្នាក់នឹងជួបប្រទះការឡើងទម្ងន់ និងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃពីការទទួលទានអាហារដែលផ្តល់ជាតិស្ករបន្ថែមច្រើនក្នុងមួយពេល ដូចជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករជាដើម។
ដើម្បីធានាថាទឹកផ្លែប៉ោមផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់អ្នក សូមអានស្លាកហើយជ្រើសរើសប្រភេទដែលមានជាតិស្ករបន្ថែមទាប ឬគ្មាន។
ការជ្រើសរើសទឹកផ្លែប៉ោមដែលផ្អែមជាមួយសារធាតុផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាបអាចជួយសម្របសម្រួលការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នក និងទប់ស្កាត់ការឡើងទម្ងន់ក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ឧទាហរណ៍នៃសារធាតុផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាបរួមមាន stevia, sucralose និង saccharin។
បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានភស្តុតាងណាមួយដែលថាការញ៉ាំទឹកផ្លែប៉ោមដែលផ្អែមជាមួយសារធាតុផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាបក្នុងបរិមាណតិចតួចនឹងបង្កឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពណាមួយឡើយ។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើសមូទីល្អសម្រាប់សុខភាពទេ? អត្ថប្រយោជន៍ និងរូបមន្តសុខភាព
ទឹកផ្លែប៉ោមមិនឆ្អែតដូចផ្លែប៉ោមទាំងមូលទេ
ទោះបីជាទឹកផ្លែប៉ោមត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៉ោមទាំងមូលក៏ដោយ នៅពេលនិយាយអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ទាំងពីរមិនដូចគ្នាទាំងស្រុងនោះទេ។
ជាទូទៅ ផ្លែប៉ោមទាំងមូលគឺជាប្រភពជាតិសរសៃដ៏ល្អជាងទឹកផ្លែប៉ោម។
ការវិភាគការសិក្សាថ្មីៗនេះបានរកឃើញថា របបអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។
លើសពីនេះ ការញ៉ាំផ្លែប៉ោមទាំងមូលដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់អាចមានអារម្មណ៍ឆ្អែតជាង។
ការសិក្សាតូចមួយបានរកឃើញថា មនុស្សពេញវ័យដែលទទួលទានផ្លែប៉ោមទាំងមូលបានរាយការណ៍ថាមានអារម្មណ៍ឆ្អែតជាងពេលដែលពួកគេទទួលទានទឹកផ្លែប៉ោម ឬទឹកផ្លែប៉ោម។
សេចក្តីសង្ខេប: ម៉ាកទឹកផ្លែប៉ោមមួយចំនួនអាចមានជាតិស្ករបន្ថែម ហើយដូច្នេះមានកាឡូរីបន្ថែម។ ទឹកផ្លែប៉ោមក៏មានជាតិសរសៃទាបជាងផ្លែប៉ោមទាំងមូលផងដែរ។ ដូច្នេះ វាប្រហែលជាមិនឆ្អែតដូចនោះទេ។
បរិមាណទឹកផ្លែប៉ោមដែលត្រូវញ៉ាំ
ទឹកផ្លែប៉ោមគឺជាអាហារដ៏សម្បូរបែប។ អ្នកអាចញ៉ាំវាដោយខ្លួនឯង ឬប្រើវាជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងទៀត។
គោលការណ៍ណែនាំសុខភាពរបស់រដ្ឋាភិបាលណែនាំថា អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារ 2,000 កាឡូរី គួរតែទទួលទានផ្លែឈើ 2-2.5 ពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
ទឹកផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីជួយបំពេញអនុសាសន៍នេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរួមបញ្ចូលផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់។
សម្រាប់ទឹកផ្លែប៉ោមដែលមានសុខភាពល្អបំផុត សូមរកមើលជម្រើសដែល៖
- មានជាតិស្ករបន្ថែមទាប
- មានវីតាមីន C ខ្ពស់
- គ្មានពណ៌ និងរសជាតិសិប្បនិម្មិត
ដើម្បីស្វែងរកម៉ាកដែលមានជាតិស្ករបន្ថែមទាប សូមរកមើលពាក្យ “unsweetened” នៅលើស្លាក។
ប្រយ័ត្នចំពោះពាក្យដូចជា “sugar-free,” “low in sugar,” ឬ “all-natural”។ ពួកវាប្រហែលជាមិនធានាថាទឹកផ្លែប៉ោមរបស់អ្នកគ្មានជាតិស្ករបន្ថែមនោះទេ។
ក្រុមហ៊ុនអាហារពេលខ្លះបន្ថែមពណ៌ និងរសជាតិសិប្បនិម្មិតទៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមពាណិជ្ជកម្ម ជាពិសេសផលិតផលដែលលក់ទៅឱ្យកុមារ។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនទាន់យល់ច្បាស់អំពីផលប៉ះពាល់សុខភាពដែលសារធាតុបន្ថែមអាហារប្រភេទទាំងនេះអាចមាននោះទេ។
សារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតអាចប៉ះពាល់ដល់កុមារ និងអ្នកដែលមានអាឡែស៊ី ភាពរសើប និងជំងឺរលាកពោះវៀន (IBD)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវរបស់មនុស្សបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការលើប្រធានបទនេះ។
សេចក្តីសង្ខេប: គោលការណ៍ណែនាំណែនាំថា អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារ 2,000 កាឡូរី គួរតែទទួលទានផ្លែឈើ 2-2.5 ពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ជៀសវាងប្រភេទដែលមានជាតិស្ករបន្ថែម និងពណ៌ ឬរសជាតិសិប្បនិម្មិត។
របៀបធ្វើទឹកផ្លែប៉ោមដោយខ្លួនឯង
អ្នកអាចធ្វើទឹកផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះដោយគ្រាន់តែគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។
ដើម្បីធ្វើទឹកផ្លែប៉ោមដែលមិនមានជាតិផ្អែមដោយខ្លួនឯង សូមធ្វើតាមរូបមន្តនេះ។
ទឹកផ្លែប៉ោមផលិតនៅផ្ទះ
ធ្វើបានប្រាំបី 1/2 ពែង (122 ក្រាម)។
គ្រឿងផ្សំ
- ផ្លែប៉ោម 3 ផោន (1.4 គីឡូក្រាម)
- ទឹក 3/4 ពែង (177 មីលីលីត្រ)
- ទឹកក្រូចឆ្មារ 2 ស្លាបព្រាបាយ (30 មីលីលីត្រ)
- ម្សៅ cinnamon 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (1.2 ក្រាម) (ស្រេចចិត្ត)
វិធីធ្វើ
- លាងផ្លែប៉ោម ហើយបកស្ទីគ័រចេញ។
- បកសំបក កាត់ជាបួនចំណែក។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងឆ្នាំងធំមួយ ហើយដាំឱ្យពុះបន្តិចលើកំដៅមធ្យម-ខ្ពស់។
- នៅពេលពុះហើយ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-20 នាទី។
- យកល្បាយចេញពីកំដៅនៅពេលដែលផ្លែប៉ោមទន់ហើយឆ្អិនល្អ។
- ទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ រួចកិនល្បាយឱ្យក្លាយជាទឹកសុទ្ធដោយប្រើឧបករណ៍ដែលអ្នកជ្រើសរើស។ ពិចារណាប្រើសម ម៉ាស៊ីនកិនអាហារ ម៉ាស៊ីនកិនដំឡូង ម៉ាស៊ីនកិនអាហារ ម៉ាស៊ីនលាយឈរ ឬម៉ាស៊ីនលាយជ្រលក់។
សម្រាប់ទឹកផ្លែប៉ោមដែលមានសាច់ច្រើន សូមប្រើសម ឬម៉ាស៊ីនកិនដំឡូង ហើយកិនល្បាយក្នុងរយៈពេលខ្លី។ សម្រាប់ទឹកផ្លែប៉ោមរលោង សូមកិនល្បាយឱ្យបានយូរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
ដើម្បីធ្វើប៊ឺផ្លែប៉ោម សូមបន្តចម្អិនល្បាយផ្លែប៉ោមរបស់អ្នកជាលើកទីពីរ បន្ទាប់ពីកិនវាឱ្យរលោង។ ចម្អិនរយៈពេល 1-2 ម៉ោងទៀតលើកំដៅមធ្យម-ទាប រហូតដល់វាឡើងក្រាស់។
ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកផ្លែប៉ោមរបស់អ្នកផ្អែម សូមបន្ថែមស្ករ 1/3 ពែង (81 ក្រាម)។ អ្នកអាចប្រើស្ករត្នោត ស្ករស សុីរ៉ូដើមម៉េផល ទឹកឃ្មុំ ឬសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀតដែលអ្នកជ្រើសរើស។
Cinnamon និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដូចជា nutmeg, ginger, cloves និង vanilla គឺជាវិធីងាយស្រួលមួយទៀតដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ។
ដោយសារតែ cinnamon សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វាអាចកែលម្អទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភនៃទឹកជ្រលក់បន្តិចបន្តួចផងដែរ។
ប្រភេទផ្លែប៉ោមដែលមនុស្សតែងតែប្រើដើម្បីធ្វើទឹកផ្លែប៉ោមរួមមាន Fuji, McIntosh, Granny Smith និង Golden Delicious។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមប្រើផ្លែប៉ោមណាមួយដែលអ្នកជ្រើសរើស។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិស្ករទាប និងគ្មានពណ៌ និងរសជាតិសិប្បនិម្មិត គឺជាផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិ។ អ្នកថែមទាំងអាចធ្វើទឹកផ្លែប៉ោមដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះក្នុងជំហានងាយៗមួយចំនួន។
សេចក្តីសង្ខេប
ទឹកផ្លែប៉ោមគឺជាទឹកសុទ្ធផ្លែឈើដែលអ្នកអាចរីករាយដោយខ្លួនឯង ឬនៅក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងទៀតជាច្រើន។
ដោយសារតែវាត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៉ោមទាំងមូល និងគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានមួយចំនួនទៀត ទឹកផ្លែប៉ោមអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដូចជាផ្លែប៉ោមទាំងមូលដែរ។
វាអាចរួមចំណែកដល់របបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភនៃទឹកផ្លែប៉ោមអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងដោយផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តដែលប្រើដើម្បីរៀបចំវា និងបរិមាណជាតិស្ករបន្ថែមដែលវាមាន ប្រសិនបើមាន។
ការញ៉ាំទឹកផ្លែប៉ោមដែលមិនមានជាតិផ្អែម រួមជាមួយនឹងផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទផ្សេងទៀត អាចជួយអ្នកបំពេញតាមគោលការណ៍ណែនាំនៃការញ៉ាំដែលមានសុខភាពល្អដែលបានណែនាំ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
