Tortilla chips គឺជាអាហារសម្រន់ដែលធ្វើពី tortillas ដែលជាបន្ទះស្តើងៗ និងគ្មានមេដំបែ ដែលជាធម្មតាធ្វើពីពោត ឬម្សៅស្រូវសាលី។
Tortilla chips ខ្លះអាចមានជាតិ gluten ដែលជាក្រុមប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលី ស្រូវរ៉ៃ ស្រូវបាឡេ និងស្រូវស្ពែល។ Gluten ជួយនំប៉័ង និងនំដុតផ្សេងទៀតឱ្យជាប់គ្នា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន រួមទាំងអ្នកដែលមានជំងឺ celiac ការមិនអត់ឱនជាតិ gluten ឬអាឡែស៊ីស្រូវសាលី ការទទួលទានជាតិ gluten អាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាចាប់ពីឈឺក្បាល និងហើមពោះ រហូតដល់ផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះ ដូចជាការខូចខាតពោះវៀន។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Emma R.
មាននៅលើ App Storeទោះបីជា tortilla chips ខ្លះធ្វើពីគ្រឿងផ្សំដែលគ្មានជាតិ gluten ក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើ tortilla chips ទាំងអស់មានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានលើរបបអាហារគ្មានជាតិ gluten ដែរឬទេ។
អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលថាតើ tortilla chips មានជាតិ gluten ដែរឬទេ និងរបៀបធ្វើឱ្យប្រាកដ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
Tortilla chips ភាគច្រើនគ្មានជាតិ Gluten
Tortilla chips ភាគច្រើនតែងតែធ្វើពីពោត ១០០% ដែលជាធម្មជាតិគ្មានជាតិ gluten។ ពួកវាអាចធ្វើពីពោតពណ៌ស លឿង ឬខៀវ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម៉ាកខ្លះអាចមានល្បាយនៃម្សៅពោត និងម្សៅស្រូវសាលី ដែលមានន័យថាពួកវាមិនមានជាតិ gluten ទេ។
Tortilla chips ដែលគ្មានជាតិ gluten ក៏អាចធ្វើដោយប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសណ្តែកផ្សេងទៀត ដូចជាសណ្តែកសៀង ដំឡូងមី អាម៉ារ៉ាន់ តេហ្វ សណ្តែកដី ដូង ឬដំឡូងជ្វា។
សេចក្តីសង្ខេប: Tortilla chips ភាគច្រើនធ្វើពីពោត ១០០% ដែលមិនមានជាតិ gluten។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ tortilla chips ពោតខ្លះក៏អាចមានម្សៅស្រូវសាលីដែរ ក្នុងករណីនោះពួកវាមិនមានជាតិ gluten ទេ។
Tortilla chips មួយចំនួនមានជាតិ Gluten
Tortilla chips មានជាតិ gluten ប្រសិនបើពួកវាធ្វើពីស្រូវសាលី ស្រូវរ៉ៃ ស្រូវបាឡេ ត្រីទីកាល ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានមូលដ្ឋានលើស្រូវសាលី ដូចជា៖
- សេម៉ូលីណា
- ស្ពែល
- ឌូរ៉ូម
- គ្រាប់ស្រូវសាលី
- អេមមឺរ
- ហ្វារីណា
- ហ្វារ៉ូ
- ក្រាហាម
- កាមូត (ស្រូវសាលី Khorasan)
- ស្រូវសាលី Einkorn
- គ្រាប់ស្រូវសាលី
Tortilla chips ពហុគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចមានទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជាតិ gluten និងគ្មានជាតិ gluten ដែលធ្វើឱ្យការអានស្លាកគ្រឿងផ្សំមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចអត់ឱនជាតិ gluten បាន។
លើសពីនេះ មនុស្សមួយចំនួនដែលមានជំងឺ celiac អាឡែស៊ីស្រូវសាលី ឬភាពរសើបនឹងជាតិ gluten អាចរងផលប៉ះពាល់ដោយ tortilla chips ដែលមានជាតិ oatmeal។
Oatmeal គ្មានជាតិ gluten ប៉ុន្តែពួកវាច្រើនតែដាំនៅជិតដំណាំស្រូវសាលី ឬកែច្នៃនៅក្នុងកន្លែងដែលក៏ដោះស្រាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជាតិ gluten ដែរ ដែលបង្កហានិភ័យនៃការចម្លងរោគឆ្លង។
សេចក្តីសង្ខេប: Tortilla chips មានជាតិ gluten ប្រសិនបើពួកវាធ្វើពីស្រូវសាលី ស្រូវបាឡេ ស្រូវរ៉ៃ ត្រីទីកាល ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលធ្វើពីស្រូវសាលី។ Tortilla chips ដែលមានជាតិ oatmeal ក៏អាចមានបញ្ហាសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនដែលមិនអាចអត់ឱនជាតិ gluten បានដោយសារហានិភ័យនៃការចម្លងរោគឆ្លង។
របៀបធ្វើឱ្យប្រាកដថា tortilla chips របស់អ្នកគ្មានជាតិ Gluten
ជំហានដំបូងក្នុងការកំណត់ថាតើ tortilla chips មានជាតិ gluten ដែរឬទេ គឺត្រូវពិនិត្យស្លាកគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ជាតិ gluten ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជាតិ gluten។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរកមើល tortilla chips ដែលធ្វើពីពោត ១០០% ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្មានជាតិ gluten ផ្សេងទៀត ដូចជាអង្ករ ម្សៅសណ្តែកសៀង ដំឡូងជ្វា តេហ្វ ឬគីណូអា។
Tortilla chips ខ្លះអាចសរសេរថា “គ្មានជាតិ gluten” នៅលើកញ្ចប់របស់វា ប៉ុន្តែនេះមិនធានាថាគ្មានជាតិ gluten នៅក្នុងផលិតផលនោះទេ។ ការចម្លងរោគឆ្លងនៅតែជាកង្វល់។
យោងតាមបទប្បញ្ញត្តិស្លាកសញ្ញាគ្មានជាតិ gluten របស់រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ ផលិតផលដែលអះអាងថាគ្មានជាតិ gluten ត្រូវតែមានជាតិ gluten តិចជាង ២០ ផ្នែកក្នុងមួយលាន (ppm)។
លើសពីនេះ ច្បាប់ស្តីពីស្លាកសញ្ញាអាឡែស៊ីចំណីអាហារ និងការការពារអ្នកប្រើប្រាស់ឆ្នាំ ២០០៤ តម្រូវឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតប្រកាសពីវត្តមាននៃអាឡែស៊ីចំណីអាហារទូទៅនៅលើស្លាកផលិតផល។
ស្រូវសាលីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាឡែស៊ីចំណីអាហារដ៏សំខាន់ ហើយត្រូវតែរាយបញ្ជីនៅលើផលិតផលសម្រាប់ហេតុផលនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្រូវសាលីមិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជាតិ gluten តែមួយគត់នោះទេ ហើយផលិតផល “គ្មានស្រូវសាលី” មិនចាំបាច់គ្មានជាតិ gluten នោះទេ។
អ្នកក៏អាចទាក់ទងក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតផល ដើម្បីសួរសំណួរទាក់ទងនឹងគ្រឿងផ្សំ ការកែច្នៃអាហារ និងការចម្លងរោគជាតិ gluten។
រកមើលវិញ្ញាបនបត្រពីភាគីទីបីដើម្បីឱ្យប្រាកដ
ដើម្បីឱ្យប្រាកដថា tortilla chips និងផលិតផលផ្សេងទៀតគ្មានជាតិ gluten សូមរកមើលត្រាពីភាគីទីបីនៅលើកញ្ចប់ដែលបញ្ជាក់ថាវាគ្មានជាតិ gluten។
វិញ្ញាបនបត្រពីភាគីទីបីមានន័យថាផលិតផលត្រូវបានសាកល្បងដោយឯករាជ្យនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ ហើយបំពេញតាមតម្រូវការដើម្បីដាក់ស្លាកថាគ្មានជាតិ gluten។ ការធ្វើតេស្តពីភាគីទីបីត្រូវបានធ្វើឡើងដោយភាគីដែលមិនមានផលប្រយោជន៍ផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុនៅក្នុងក្រុមហ៊ុន ឬផលិតផលនោះទេ។
មានស្លាកសញ្ញាគ្មានជាតិ gluten ពីភាគីទីបីជាច្រើនដែលត្រូវរកមើលនៅពេលជ្រើសរើស tortilla chips។
វិញ្ញាបនបត្រគ្មានជាតិ gluten របស់ NSF International ផ្ទៀងផ្ទាត់ថាផលិតផលមិនមានជាតិ gluten លើសពី ២០ ppm ទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ស្លាកសញ្ញាគ្មានជាតិ gluten ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយ Gluten Intolerance Group ទៅឆ្ងាយជាងនេះ ហើយតម្រូវឱ្យផលិតផលមិនមានជាតិ gluten លើសពី ១០ ppm។
សេចក្តីសង្ខេប: ពិនិត្យស្លាកគ្រឿងផ្សំ និងបញ្ជីអាឡែស៊ីនៅលើ tortilla chips ដើម្បីកំណត់ថាតើពួកវាគ្មានជាតិ gluten ដែរឬទេ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរកមើល tortilla chips ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ថាគ្មានជាតិ gluten ដោយភាគីទីបី។
របៀបធ្វើ tortilla chips គ្មានជាតិ Gluten ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក
អ្នកអាចធ្វើ tortilla chips គ្មានជាតិ gluten ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយធ្វើតាមជំហានទាំងនេះ៖
- កាត់ tortilla ពោត ១០០% ជាត្រីកោណ។
- ចាក់ប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាបាយពីលើ ហើយលាយ។
- រាលដាលពួកវាលើថាសដុតនំជាស្រទាប់តែមួយ។
- ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព ៣៥០°F (១៧៦°C) រយៈពេល ៥-៦ នាទី។
- ត្រឡប់ tortilla ប្រោះអំបិលពីលើ ហើយដុតនំរយៈពេល ៦-៨ នាទីទៀត រហូតដល់ពួកវាចាប់ផ្តើមឡើងពណ៌ត្នោត។
- យកពួកវាចេញពីឡដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
សេចក្តីសង្ខេប: ការធ្វើ tortilla chips គ្មានជាតិ gluten ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅផ្ទះ គឺជាវិធីសាមញ្ញមួយដើម្បីធានាថា chips របស់អ្នកគ្មានជាតិ gluten ១០០%។
សេចក្តីសង្ខេប
Tortilla chips ប្រពៃណីភាគច្រើនធ្វើពីពោត ដែលគ្មានជាតិ gluten។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ tortilla chips ខ្លះធ្វើដោយប្រើស្រូវសាលី ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជាតិ gluten ផ្សេងទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតមអាហារគ្មានជាតិ gluten សូមពិនិត្យមើលកញ្ចប់ផលិតផលសម្រាប់ពាក្យអះអាងគ្មានជាតិ gluten គ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិ gluten និងបញ្ជីអាឡែស៊ី។
វិធីល្អបំផុតដើម្បីធានាថា tortilla chips របស់អ្នកមិនមានជាតិ gluten គឺទិញម៉ាកដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ថាគ្មានជាតិ gluten ដោយភាគីទីបី។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
