តើបន្ទះឈីប Tortilla ជាអាហារ Vegan មែនទេ? តាមបច្ចេកទេស គឺមែន។ Tortillas ត្រូវបានផលិតឡើងពីម្សៅ ទឹក ប្រេង និងគ្រឿងទេស ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាអាហារ Vegan ដោយធម្មជាតិ។ បញ្ហាកើតឡើងនៅពេលដែលបន្ទះឈីប Tortilla ពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានលាយរសជាតិជាមួយគ្រឿងផ្សំសត្វ ឬផលិតដោយប្រើពណ៌ ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលមិនមានប្រភពពីសីលធម៌។
ប្រហែលជាអ្នកទើបតែប្ដូរមកញ៉ាំ Vegan ខ្លួនឯង ឬអ្នកមានសមាជិកគ្រួសារដែលញ៉ាំ Vegan។ ប្រហែលជាអ្នកជាអ្នកញ៉ាំ Vegan ដែលមានបទពិសោធន៍ហើយ ប៉ុន្តែអ្នកកំពុងស្វែងរកគំនិត និងរូបមន្តថ្មីៗដើម្បីសាកល្បង។ ប្រសិនបើអ្នកបានមកដល់ទំព័រនេះ អ្នកមានសំណួរអំពីផលិតផល Vegan។
- តើបន្ទះឈីប Tortilla ជាអាហារ Vegan មែនទេ?
- តើមានរសជាតិណាដែលអ្នកគួរជៀសវាងទេ?
- តើម៉ាកបន្ទះឈីប Tortilla ណាខ្លះដែលល្អបំផុតសម្រាប់របៀបរស់នៅបែប Vegan?
- តើអ្នកអាចធ្វើបន្ទះឈីប Tortilla Vegan ផ្ទាល់ខ្លួននៅផ្ទះបានទេ?
បន្តអានដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីបន្ទះឈីប Tortilla និងរបៀបដែលពួកវាស័ក្តិសមនឹងរបៀបរស់នៅបែប Vegan។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Linda P.
មាននៅលើ App Storeតើបន្ទះឈីប Tortilla ជាអាហារ Vegan មែនទេ?
បាទ ភាគច្រើនគឺមែន។ បន្ទះឈីប Tortilla គឺជាអាហារ Vegan ដែលផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមដឹងថាបន្ទះឈីប Tortilla ពាណិជ្ជកម្មតែងតែត្រូវបានលាយរសជាតិ ឬពណ៌ជាមួយវត្ថុធាតុដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់របបអាហារ Vegan។ ទាំងនេះរួមមានបន្ទះឈីប Tortilla រសជាតិឈីស ឬបន្ទះឈីបដែលលាបពណ៌ជាមួយថ្នាំជ្រលក់អាហារដែលធ្វើតេស្តលើសត្វ។
បន្ទះឈីប Tortilla គឺជាចំណិតដែលកាត់ចេញពី Tortilla ធំជាង។ បន្ទាប់ពីកាត់តាមទំហំ បន្ទះឈីបត្រូវបានដុតនំ ឬចៀនដើម្បីឱ្យវាស្រួយ និងឆ្ងាញ់។
Tortillas ខ្លួនឯងត្រូវបានផលិតចេញពីល្បាយសាមញ្ញបំផុតនៃម្សៅ ទឹក ប្រេង និងគ្រឿងទេសដូចជាអំបិល ដែលមានន័យថាបន្ទះឈីប Tortilla គឺជាអាហារ Vegan ដោយធម្មជាតិ។ វាពិតជាល្អណាស់នៅពេលដែលអាហារសម្រន់ដែលចូលចិត្តគឺ “ដោយចៃដន្យ” ជាអាហារ Vegan ហើយបន្ទះឈីប Tortilla គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
តាមប្រពៃណី Tortillas ភាគច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីពោត (maize)។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចរកឃើញ Tortillas និងបន្ទះឈីប Tortilla ដែលផលិតចេញពីម្សៅគ្រប់ប្រភេទ ចាប់ពីពោត និងស្រូវសាលី រហូតដល់អង្ករ និងប្រភេទម្សៅប្លែកៗទៀត។
ម្សៅផ្សេងៗគ្នាទាំងនេះផ្តល់រសជាតិខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចដល់អាហារដែលបានបញ្ចប់ បន្ថែមភាពចម្រុះ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
មុនពេលអ្នកយកបន្ទះឈីប Tortilla ទាំងនោះពីធ្នើ ហើយញ៉ាំ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានរឿងមួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវប្រយ័ត្ន។ រសជាតិគឺជាអ្វីដែលជាក់ស្តែងបំផុត។ បន្ទះឈីប Tortilla ជាច្រើនត្រូវបានលក់ជាមួយរសជាតិដែលបាញ់ពីលើពួកវា ដូចជា “nacho cheese” ឬ “cool ranch”។
រសជាតិទាំងនេះតែងតែផ្ទុកទៅដោយផលិតផលសត្វ រួមទាំងឈីស និងប៊ឺរទឹកដោះគោ។
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកញ៉ាំ Vegan ដោយហេតុផលសីលធម៌ ក៏ដូចជាសុខភាព សូមពិនិត្យបន្ទះឈីបរបស់អ្នកសម្រាប់សារធាតុពណ៌ដែលប្រហែលជាមិនមែនជាផលិតផលដែលគ្មានការធ្វើទារុណកម្ម។
រមៀត និងសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិស្រដៀងគ្នាគឺល្អ។ ជាអកុសល មានថ្នាំជ្រលក់អាហារជាច្រើនដែលធ្វើតេស្តលើសត្វ (ហើយជួនកាលពុលទាំងស្រុង) ដែលអាចចូលទៅក្នុងអាហារសម្រន់មួយចំនួន រួមទាំងបន្ទះឈីប Tortilla ផងដែរ។
ទាំងនេះរួមមាន tartrazine ដែលជាសារធាតុពណ៌លឿង។ ត្រូវបានធ្វើតេស្តយ៉ាងខ្លាំងលើកណ្ដុរ និងកណ្តុរ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីផ្តល់ឱ្យបន្ទះឈីបមួយចំនួននូវរូបរាងពណ៌មាស។ អ្នកក៏អាចជួបសារធាតុពណ៌ផ្សេងទៀតដូចជា Sunset Yellow FCF និង erythrosine — សារធាតុពណ៌លឿង និងក្រហមដែលមានប្រវត្តិអាក្រក់នៃការធ្វើតេស្តលើសត្វ។
វាក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរថាការទិញអាហារពីក្រុមហ៊ុនអាហារសម្រន់ធំៗភាគច្រើនអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការសម្របសម្រួលរបៀបរស់នៅបែប Vegan របស់អ្នក យ៉ាងហោចណាស់ក្នុងកម្រិតមួយ។
ក្រុមហ៊ុនធំៗដូចជា Kraft Heinz ក៏លក់សាច់ ទឹកដោះគោ និងផលិតផលសត្វផ្សេងទៀត ក៏ដូចជាប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេដែលមិនមែនជាផលិតផលដែលគ្មានការធ្វើទារុណកម្ម 100 ភាគរយ។ យើងទាំងអស់គ្នាត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវកំណត់ព្រំដែននៅត្រង់ណាដែលបង្កើតជារបៀបរស់នៅបែប Vegan ហើយមនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសទិញពីក្រុមហ៊ុនដែលមិនមែនជា Vegan ដរាបណាផលិតផលខ្លួនឯងជា Vegan។
ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកសម្រាប់បន្ទះឈីប Tortilla Vegan ទាំងស្រុងគឺការស្វែងរកបន្ទះឈីបសរីរាង្គធម្មតា។
ទាំងនេះស្ទើរតែតែងតែជា Vegan តាមលំនាំដើម ហើយត្រូវបានសម្គាល់ដូចនោះ។ បន្ទះឈីប Tortilla សរីរាង្គជាធម្មតាមិនមានសារធាតុពណ៌ ឬប្រើតែពណ៌ធម្មជាតិ ហើយជាធម្មតាមិនមានគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិត ឬប្រភពពីសត្វទេ។
ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារសម្រន់សរីរាង្គជាច្រើនក៏ជា Vegan និងគ្មានការធ្វើទារុណកម្មផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យបន្ទះឈីបសរីរាង្គជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសើរ។ ដូចទៅនឹងអាហារពាណិជ្ជកម្មផ្សេងទៀតដែរ អ្នកនឹងត្រូវធ្វើការត្រួតពិនិត្យដោយខ្លួនឯង៖ ពិនិត្យមើលវេចខ្ចប់ដើម្បីស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់ថាមានអ្វីនៅក្នុងអាហារសម្រន់មុនពេលអ្នកទិញវា។
តើខ្ញុំអាចធ្វើបន្ទះឈីប Tortilla ផ្ទាល់ខ្លួនបានទេ?
សំណាងល្អ បន្ទះឈីប Tortilla គឺជាអាហារសម្រន់មួយក្នុងចំណោមអាហារសម្រន់ដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានមហិច្ឆតា អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដោយធ្វើ Tortillas ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានជម្រើសដែលបានរៀបចំជាច្រើននៅទីនោះដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្វីៗកាន់តែងាយស្រួល។
Tortillas ម្សៅធម្មតាជាធម្មតាជា Vegan ទោះបីជាអ្នកគួរតែពិនិត្យមើលក៏ដោយ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនផលិត Tortillas របស់ពួកគេនៅក្នុងរោងចក្រដែលក៏កែច្នៃផលិតផលសត្វផងដែរ ដែលអាចមានន័យថា Tortillas លែងអាចទទួលយកបានសម្រាប់របៀបរស់នៅបែប Vegan របស់អ្នក។
នៅពេលដែលអ្នកបានទទួល ឬធ្វើ Tortillas ម្សៅរបស់អ្នកហើយ ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវហាលវាឱ្យស្ងួតបន្តិច។ អ្នកអាចសាកល្បងហាលវាឱ្យស្ងួតនៅក្នុងឡរយៈពេលពីរបីនាទីដោយប្រើកំដៅទាប។
អ្នកមិនចង់ឱ្យ Tortillas ស្រួយនៅចំណុចនេះទេ គ្រាន់តែស្ងួតដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលកាន់។ អ្នកក៏អាចហាលវាឱ្យស្ងួតដោយទុកវាចោលមួយយប់។ នៅពេលដែលវាស្ងួតហើយ សូមកាត់វាជាចំណិតៗ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចៀនបន្ទះឈីបរបស់អ្នក អ្នកនឹងត្រូវការប្រេងប្រហែល 3/4 ពែង។ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមគឺជាប្រេងដែលមានសុខភាពល្អបំផុត និងល្អបំផុតក្នុងការប្រើប្រាស់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើប្រេងចម្អិនអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។ កំដៅប្រេងរហូតដល់វាពុះ រួចដាក់បន្ទះឈីបចូល។
ចៀនប្រហែលពីរនាទី ឬរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត។ យកចេញពីប្រេង ហើយបង្ហូរលើក្រដាសជូតមាត់។
សម្រាប់អាហារសម្រន់ស្រាលជាងមុន អ្នកក៏អាចដុតនំបន្ទះឈីបរបស់អ្នកបានដែរ។ កំដៅឡរបស់អ្នកដល់ 350 ដឺក្រេ (សញ្ញាសម្គាល់ឧស្ម័ន 4)។ រៀបចំចំណិតៗនៅលើថាសដុតនំដែលតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment ក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ ដុតនំប្រហែល 12 នាទី ដោយត្រឡប់ពាក់កណ្តាលនៃពេលវេលាចម្អិនអាហារ។
បន្ទះឈីប Tortilla ដែលធ្វើដោយមីក្រូវ៉េវគឺងាយស្រួលជាង។ គ្រាន់តែដាក់ចំណិតដែលមិនទាន់ឆ្អិននៅលើក្រដាសជូតមាត់ ហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវប្រហែល 30 វិនាទី។ ពិនិត្យមើលថាតើវាស្រួយឬអត់។ ប្រសិនបើមិនទាន់ទេ សូមដាក់វាទៀត 30 វិនាទី។
ទឹកជ្រលក់ Vegan សម្រាប់បន្ទះឈីប Tortilla
បញ្ហាមួយទៀតសម្រាប់អ្នកញ៉ាំ Vegan ដែលមិនប្រុងប្រយ័ត្នគឺទឹកជ្រលក់ដែលតែងតែលក់ជាមួយបន្ទះឈីប Tortilla។ អ្នកនឹងចង់ជៀសវាងទឹកជ្រលក់ដែលនិយាយអំពីឈីស។ ពួកវាជាធម្មតាផ្ទុកទៅដោយផលិតផលទឹកដោះគោប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុពណ៌ដែលត្រូវបានធ្វើតេស្តលើសត្វផងដែរ។ អ្នកក៏គួរជៀសវាងទឹកជ្រលក់ ranch ផងដែរ។
វាអាចមើលទៅគ្មានគ្រោះថ្នាក់ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានផលិតដោយប៊ឺរទឹកដោះគោ។ សូម្បីតែ salsa ក៏មិនមែនជាអាហារ Vegan ដែលគួរឱ្យទុកចិត្តជានិច្ចដែរ ព្រោះម៉ាកពាណិជ្ជកម្មមួយចំនួនប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមិនមែនជា Vegan។
សំណាងល្អ មានទឹកជ្រលក់ Vegan ឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែលផលិតទាំងស្រុងពីគ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិ។ Salsa ដែលផលិតជាចម្បងពីផ្លែឈើ និងបន្លែ គឺល្អឥតខ្ចោះ — គ្រាន់តែពិនិត្យមើលគ្រឿងផ្សំដើម្បីប្រាកដថាមិនមានអ្វីអាក្រក់បានលួចចូលទេ ដូចជាថ្នាំជ្រលក់អាហារដែលធ្វើតេស្តលើសត្វ។ អ្នកក៏គួរតែរកមើល salsa សរីរាង្គប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។
នេះមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អ និងល្អសម្រាប់អ្នកជាងម៉ាកស្តង់ដារជាច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏តែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងផងដែរ។ Salsas ដែលផលិតដោយពាណិជ្ជកម្មជាច្រើនត្រូវបានផ្ទុកយ៉ាងខ្លាំងជាមួយសារធាតុរក្សាលំនឹង ដែលធ្វើឱ្យពួកវាមានរសជាតិរាបស្មើ និងដូចជាកាវ។ អ្នកចង់បានរសជាតិស្រស់ និងហឹរដើម្បីញ៉ាំជាមួយបន្ទះឈីបរបស់អ្នក។
Pâté Vegan ក៏អស្ចារ្យជាមួយបន្ទះឈីប Tortilla ផងដែរ។ អាហារបំពងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងនេះជាធម្មតាមានមូលដ្ឋានលើសណ្តែកសៀង ហើយមានច្រើនប្រភេទ រួមទាំងល្បាយជាមួយឱសថ គ្រឿងទេស និងផ្សិត។
Pâtés Vegan ក៏មានគុណសម្បត្តិនៃការរួមចំណែកវីតាមីន B សំខាន់ៗមួយចំនួនដល់របបអាហាររបស់អ្នកផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាមានទំនោរទៅរកជាតិខ្លាញ់ច្រើនបន្តិច ដូច្នេះគួរទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។
ទឹកជ្រលក់យ៉ាអួ Vegan គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយទៀត។ ពួកវាមានទំនោរស្រាលជាង pâtés ហើយមានរសជាតិស្រស់ឆ្ងាញ់ដែលផ្សំបានល្អជាមួយបន្ទះឈីបស្រួយៗ។ ពួកវាក៏ងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះផងដែរ — គ្រាន់តែដាក់អំបិល និងម្រេចលើយ៉ាអួ Vegan ដែលគ្មានរសជាតិមួយពែង រួចកូរជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ឬខ្ទឹមបារាំងបំពងសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។
អាហារម៉ិកស៊ិក Vegan ផ្សេងទៀត
អាហារម៉ិកស៊ិកគឺជាអណ្តូងរ៉ែមាសសម្រាប់អ្នកញ៉ាំ Vegan។ រូបមន្តជាច្រើនគឺជារុក្ខជាតិទាំងស្រុងរួចហើយ ឬអាចធ្វើជា Vegan បានដោយការជំនួសសាមញ្ញមួយចំនួន។ មុខម្ហូបម៉ិកស៊ិកដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតមួយគឺ refried beans — ចានសណ្តែកក្រហមដែលចម្អិនពីរដងដែលមានរសជាតិហឹរជាមួយម្ទេស ជីរ និងរសជាតិផ្សេងទៀត។
ម្ទេសអាចធ្វើជា Vegan បានដោយការប្តូរសាច់គោចិញ្ច្រាំទៅជាអ្វីផ្សេងទៀត។
រូបមន្តខ្លះតម្រូវឱ្យ សាច់សណ្តែកសៀងចិញ្ច្រាំ ដែលល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំគឺការហាន់ពងទាឱ្យល្អិត ហើយចៀនវាពីរបីនាទីជំនួសសាច់ចិញ្ច្រាំ។ ផ្សិតហាន់ល្អិតៗក៏ធ្វើជា “សាច់ចិញ្ច្រាំ” ដ៏អស្ចារ្យផងដែរ — ពួកវាមានរសជាតិខ្ពស់ ជាតិខ្លាញ់ទាប និងពោរពេញទៅដោយសារធាតុរ៉ែដែលមានសុខភាពល្អ។
Guacamole គឺជាទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់ម៉ិកស៊ិកបែបប្រពៃណីដែលអ្នកអាចទិញបានស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង ឬធ្វើនៅផ្ទះ។
វាមានមូលដ្ឋានលើ ផ្លែបឺរ ដែលធ្វើឱ្យវាសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ Guacamole ត្រូវបានផលិតជាមួយប៉េងប៉ោះ និងទឹកក្រូចឆ្មារ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិជូរ និងបង្កើន វីតាមីន C។
សម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងចូលចិត្ត សូមសាកល្បងធ្វើ refried beans មួយបាច់ ហើយគ្របវាជាមួយបន្ទះឈីប Tortilla Vegan ធម្មតា។ ដាក់ពីលើជាមួយក្រែមជូរ Vegan, guacamole ធ្វើនៅផ្ទះ និងស្រទាប់ឈីស Vegan រលាយបែប nacho។ ញ៉ាំជាមួយសាឡាត់ចំហៀងស្រួយៗ។
នេះគឺជាវិធីដ៏ឆ្ងាញ់មួយដើម្បីរីករាយជាមួយបន្ទះឈីប Tortilla Vegan របស់អ្នក ដោយផ្ទុកទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីនដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើន។ វាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនបន្តិច ដូច្នេះគួរតែជាអាហារសម្រន់ជាជាងអាហារធម្មតា។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
