ផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើប្លែក និងឆ្ងាញ់។
មនុស្សភាគច្រើនចាត់ទុក ផ្លែបឺរថាមានសុខភាពល្អ ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងខ្លាញ់ល្អ។
មនុស្សមួយចំនួនក៏ជឿថា ខ្លាញ់ល្អនៅក្នុងផ្លែបឺរគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Emma R.
មាននៅលើ App Storeទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកផ្សេងទៀតខ្លាចថាខ្លាញ់ទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់។
អត្ថបទនេះនឹងស្វែងយល់ថាតើផ្លែបឺរជួយសម្រកទម្ងន់ ឬធ្វើឱ្យធាត់។
ការពិតអំពីសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងផ្លែបឺរ
ផ្លែបឺរគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន រ៉ែ ខ្លាញ់ល្អ និងជាតិសរសៃជាច្រើន។ ផ្លែបឺរ 3.5 អោន (100 ក្រាម) ឬប្រហែលពាក់កណ្តាលផ្លែបឺរ មានប្រហែល 160 កាឡូរី។
ការទទួលទាននេះក៏មានផ្ទុកផងដែរ៖
- វីតាមីន K: 26% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ហ្វូឡាត: 20% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន C: 17% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ប៉ូតាស្យូម: 14% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន B5: 14% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន B6: 13% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន E: 10% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
ផ្លែបឺរក៏មានផ្ទុកនូវជាតិនីយ៉ាស៊ីន រីបូហ្វ្លាវីន ទង់ដែង ម៉ាញ៉េស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។
លើសពីនេះ ផ្លែបឺរមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ។ ការទទួលទាននីមួយៗមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតត្រឹមតែ 9 ក្រាម ដែល 7 ក្រាមមកពីជាតិសរសៃ។
មិនដូចផ្លែឈើដទៃទៀតទេ ផ្លែបឺរមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ — ប្រហែល 15% តាមទម្ងន់។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែបឺរពោរពេញទៅដោយវីតាមីន រ៉ែ ជាតិសរសៃ និងខ្លាញ់ល្អ។
ផ្លែបឺរមានជាតិខ្លាញ់ល្អសម្រាប់បេះដូងខ្ពស់
ទោះបីជាផ្លែបឺរជាផ្លែឈើក៏ដោយ តាមសារធាតុចិញ្ចឹមវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពនៃខ្លាញ់។
មិនដូចផ្លែឈើដទៃទៀតទេ ផ្លែបឺរមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ណាស់។ 77% នៃកាឡូរីរបស់វាបានមកពីខ្លាញ់។
ផ្លែបឺរភាគច្រើនមានខ្លាញ់ monounsaturated បូកនឹងបរិមាណតិចតួចនៃខ្លាញ់ saturated និងខ្លាញ់ polyunsaturated។
ខ្លាញ់ monounsaturated ភាគច្រើននោះគឺអាស៊ីត oleic ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដូចគ្នាដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអូលីវ និង ប្រេងអូលីវ។ ខ្លាញ់ប្រភេទនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អណាស់។
ការសិក្សាជាច្រើនបានភ្ជាប់អាស៊ីត oleic ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ដូចជាការថយចុះការរលាក និងការថយចុះហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង។
ការសិក្សាជាច្រើនក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ការជំនួសខ្លាញ់ saturated មួយចំនួននៅក្នុងរបបអាហារដោយខ្លាញ់ monounsaturated ឬខ្លាញ់ polyunsaturated អាចនាំឱ្យមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។
អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះរួមមានការកើនឡើងភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានល្អប្រសើរ និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL “អាក្រក់” ទាប។
ការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សា 10 បានរកឃើញថា ការជំនួសខ្លាញ់មួយចំនួននៅក្នុងរបបអាហារដោយផ្លែបឺរអាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបជាមធ្យម 18.8 mg/dl កូឡេស្តេរ៉ុល LDL “អាក្រក់” 16.5 mg/dl និង triglycerides 27.2 mg/dl ។
ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានប្រៀបធៀបរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់មធ្យមដែលមានផ្លែបឺរ ឬប្រេងដែលមានជាតិអាស៊ីត oleic ខ្ពស់។ របបអាហារដែលមានផ្លែបឺរបានធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមប្រសើរឡើងជាងរបបអាហារដែលមានប្រេងដែលមានជាតិអាស៊ីត oleic ខ្ពស់ទៅទៀត។
របបអាហារផ្លែបឺរក៏បានកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល LDL “អាក្រក់” 10% និងកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប 8% ។ វាក៏ជារបបអាហារតែមួយគត់ដែលកាត់បន្ថយចំនួនភាគល្អិត LDL ផងដែរ។
ហើយដូចជាអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនោះមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ផ្លែបឺរមានផ្ទុកសារធាតុ phytosterols ដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ស្ទើរតែ 20 ដងច្រើនជាងផ្លែឈើដទៃទៀត។ Phytosterols គឺជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានគេជឿថាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពបេះដូង។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែបឺរមានផ្ទុកនូវជាតិខ្លាញ់ monounsaturated ដែលល្អសម្រាប់បេះដូងខ្ពស់ ស្រដៀងនឹងអ្វីដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។
ផ្លែបឺរអាចជួយឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ
អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ ឬជាតិសរសៃខ្ពស់អាចជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងពេញចិត្តជាងមុនបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ នេះគឺដោយសារតែខ្លាញ់ និងជាតិសរសៃបន្ថយការបញ្ចេញអាហារពីក្រពះរបស់អ្នក។
នេះធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ហើយអាចមានន័យថាអ្នកនឹងឃ្លាតឆ្ងាយពីអាហារបានយូរជាងមុន ដែលអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីសរុប។
ផ្លែបឺរមានជាតិខ្លាញ់ និងជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលមានន័យថាវាគួរតែមានឥទ្ធិពលខ្លាំងទៅលើអារម្មណ៍ឆ្អែត។
ការសិក្សាមួយបានពិនិត្យមើលថាតើការទទួលទានអាហារដែលមានផ្លែបឺរមានឥទ្ធិពលយ៉ាងណាទៅលើចំណង់អាហាររបស់មនុស្សលើសទម្ងន់ និងធាត់។
មនុស្សដែលញ៉ាំផ្លែបឺរពាក់កណ្តាលជាមួយអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ពួកគេមានការថយចុះចំណង់អាហាររហូតដល់ប្រាំម៉ោងក្រោយមក ទោះបីជាឥទ្ធិពលខ្លាំងបំផុតក្នុងរយៈពេលបីម៉ោងដំបូងក៏ដោយ។
អ្នកចូលរួមក៏មានអារម្មណ៍ពេញចិត្ត 23% ជាងមុនបន្ទាប់ពីអាហារដែលមានផ្លែបឺរ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងពេលដែលពួកគេញ៉ាំអាហារត្រួតពិនិត្យដោយគ្មានវា។
លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យផ្លែបឺរជាឧបករណ៍ដ៏មានតម្លៃនៅពេលនិយាយអំពីការគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ និងការសម្រកទម្ងន់។
សេចក្តីសង្ខេប: ដោយសារតែផ្លែបឺរមានជាតិខ្លាញ់ និងជាតិសរសៃខ្ពស់ វាអាចជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ពេញចិត្ត និងរក្សាអ្នកឱ្យឆ្អែតបានយូរ។
ការអានដែលបានណែនាំ: បាយមានកាឡូរីខ្ពស់ ឬជួយសម្រកទម្ងន់? | ការយល់ដឹងអំពីសុខភាព
ផ្លែបឺរអាចជួយក្នុងការរក្សាទម្ងន់
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា មនុស្សដែលញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែមានទំនោរមានទម្ងន់ខ្លួនទាបជាង។
ការសិក្សាអង្កេតដ៏ធំមួយបានពិនិត្យមើលគំរូអាហារូបត្ថម្ភរបស់ជនជាតិអាមេរិក។ អ្នកដែលញ៉ាំផ្លែបឺរមានទំនោរមានរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាង ហានិភ័យទាបនៃរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស និងទម្ងន់ខ្លួនទាបជាងអ្នកដែលមិនញ៉ាំផ្លែបឺរ។
ទោះបីជានេះមិនចាំបាច់មានន័យថាផ្លែបឺរបណ្តាលឱ្យមនុស្សមានសុខភាពល្អក៏ដោយ វាបង្ហាញថាផ្លែបឺរអាចចូលរួមបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
ក៏គ្មានហេតុផលអ្វីដែលត្រូវជឿថាផ្លែបឺរគួរតែត្រូវបានជៀសវាងនៅពេលសម្រកទម្ងន់នោះទេ។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា នៅពេលដែលខ្លាញ់ 30 ក្រាមពីផ្លែបឺរត្រូវបានជំនួសដោយខ្លាញ់ 30 ក្រាមនៃប្រភេទផ្សេងទៀត អ្នកចូលរួមបានស្រកទម្ងន់ដូចគ្នា។
ទោះបីជាបច្ចុប្បន្នមិនមានភស្តុតាងផ្ទាល់ថាផ្លែបឺរអាចធ្វើឱ្យស្រកទម្ងន់ក៏ដោយ ក៏មានហេតុផលមួយចំនួនដែលជឿថាវាអាចជួយបាន។
នេះគឺដោយសារតែ ក្រៅពីការធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង ខ្លាញ់ monounsaturated នៅក្នុងផ្លែបឺរហាក់ដូចជាមានគុណសម្បត្តិល្អៗជាច្រើនទៀត៖
- ពួកវាត្រូវបានដុតក្នុងអត្រាខ្ពស់ជាងប្រភេទខ្លាញ់ដទៃទៀត។
- ពួកវាអាចបង្កើនអត្រាដែលខ្លាញ់ត្រូវបានដុត។
- ពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកដុតកាឡូរីកាន់តែច្រើនបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។
- ពួកវាអាចកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងកាត់បន្ថយបំណងប្រាថ្នាចង់ញ៉ាំបន្ទាប់ពីអាហារ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាឥទ្ធិពលទាំងនេះមិនទាន់ត្រូវបានស្រាវជ្រាវបានល្អនៅឡើយទេ។
ប៉ុន្តែភស្តុតាងបឋមមួយចំនួនបានបង្ហាញថាផ្លែបឺរអាចជួយប្រឆាំងនឹងការឡើងទម្ងន់។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា កណ្តុរដែលត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយសាច់ផ្លែបឺរដែលគ្មានខ្លាញ់បានញ៉ាំអាហារតិចជាង និងឡើងទម្ងន់តិចជាងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។
ការសិក្សាទីពីរក៏បានរកឃើញផងដែរថា កណ្តុរដែលត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែបឺរលើរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់បានឡើងជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនតិចជាង។
ការសិក្សាទាំងនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេស ពីព្រោះសាច់ផ្លែបឺរដែលគ្មានខ្លាញ់ និងសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែបឺរមិនមានផ្ទុកខ្លាញ់ទេ។ នេះមានន័យថាអាចមានសមាសធាតុផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្លែបឺរដែលក៏ជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងការឡើងទម្ងន់ផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: មនុស្សដែលញ៉ាំផ្លែបឺរមានទំនោរមានសុខភាពល្អជាង និងមានទម្ងន់តិចជាងអ្នកដែលមិនញ៉ាំ។ ផ្លែបឺរថែមទាំងអាចជួយការពារការឡើងទម្ងន់ទៀតផង។
ការអានដែលបានណែនាំ: របបអាហារទឹកនោមផ្អែម៖ អាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម
ផ្លែបឺរមានកាឡូរីខ្ពស់
ដោយសារតែផ្លែបឺរមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ វាក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ។
ឧទាហរណ៍ ផ្លែស្ត្របឺរី 3.5 អោន (100 ក្រាម) មាន 32 កាឡូរី បើប្រៀបធៀបទៅនឹង 160 កាឡូរីនៅក្នុងផ្លែបឺរ 3.5 អោន។
ខណៈពេលដែលរឿងជាច្រើនអាចប៉ះពាល់ដល់ការសម្រកទម្ងន់ ឬការឡើងទម្ងន់ កត្តាធំបំផុតគឺចំនួនកាឡូរីដែលអ្នកញ៉ាំ។
ដោយសារតែផ្លែបឺរមានកាឡូរីខ្ពស់ វាអាចងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំច្រើនពេកដោយមិនដឹងខ្លួន។
ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ ត្រូវប្រាកដថាប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបរិមាណសមរម្យ។ ការទទួលទានមួយជាធម្មតាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមួយភាគបួនទៅពាក់កណ្តាលនៃផ្លែបឺរ — មិនមែនទាំងមូលនោះទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ទោះបីជាផ្លែបឺរមានសុខភាពល្អក៏ដោយ វាក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកយកចិត្តទុកដាក់លើទំហំចំណែកប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។
ជួយសម្រកទម្ងន់ ឬធ្វើឱ្យធាត់?
គ្មានហេតុផលអ្វីដែលត្រូវខ្លាចថាផ្លែបឺរនឹងធ្វើឱ្យធាត់នោះទេ ដរាបណាអ្នកញ៉ាំវាជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដោយផ្អែកលើអាហារទាំងមូល។
ផ្ទុយទៅវិញ ផ្លែបឺរមានគុណសម្បត្តិជាច្រើននៃអាហារដែលជួយសម្រកទម្ងន់។
ហើយទោះបីជាបច្ចុប្បន្នមិនមានភស្តុតាងផ្ទាល់ថាផ្លែបឺរបណ្តាលឱ្យស្រកទម្ងន់ក៏ដោយ ក៏មានហេតុផលមួយចំនួនដែលជឿថាវាអាចជួយបាន។
ដរាបណាអ្នកញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណសមរម្យ ផ្លែបឺរអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
