ចេកគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលពេញនិយមបំផុតនៅលើពិភពលោក។
វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការយកតាមខ្លួន និងងាយស្រួលបរិភោគ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពេលធ្វើដំណើរ។
ចេកក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនគួរសម និងមានជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Linda P.
មាននៅលើ App Storeទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនមានការសង្ស័យអំពីចេកដោយសារតែមាតិកាជាតិស្ករ និងកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់របស់វា។
អត្ថបទនេះនឹងពិនិត្យមើលលម្អិតអំពីចេក និងផលប៉ះពាល់សុខភាពរបស់វា។
ចេកមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន
ជាង 90% នៃកាឡូរីនៅក្នុងចេកបានមកពីកាបូអ៊ីដ្រាត។
នៅពេលចេកទុំ ជាតិម្សៅនៅក្នុងវាប្រែទៅជាជាតិស្ករ។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ ចេកខ្ចី (បៃតង) មានជាតិម្សៅខ្ពស់ និងម្សៅធន់ទ្រាំ ចំណែកឯចេកទុំ (លឿង) ភាគច្រើនមានជាតិស្ករ។
ចេកក៏មានជាតិសរសៃច្រើនគួរសម និងមានប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ទាបណាស់។
មានចេកច្រើនប្រភេទខុសៗគ្នា ដែលបណ្តាលឱ្យទំហំ និងពណ៌ប្រែប្រួល។ ចេកទំហំមធ្យម (118 ក្រាម) មានប្រហែល 105 កាឡូរី។
ចេកទំហំមធ្យមក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោមផងដែរ៖
- ប៉ូតាស្យូម: 9% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
- វីតាមីន B6: 33% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
- វីតាមីន C: 11% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
- ម៉ាញ៉េស្យូម: 8% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
- ទង់ដែង: 10% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
- ម៉ង់កាណែស: 14% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
- ជាតិសរសៃ: 3.1 ក្រាម។
ចេកក៏មានផ្ទុកសារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតផងដែរ រួមមាន dopamine និង catechin។
សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមអំពីសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងចេក អត្ថបទនេះមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹង។
សេចក្តីសង្ខេប: ចេកគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន រួមមានប៉ូតាស្យូម វីតាមីន B6 វីតាមីន C និងជាតិសរសៃ។ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិផ្សេងៗផងដែរ។
ចេកមានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងម្សៅធន់ទ្រាំ
ជាតិសរសៃសំដៅលើកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចរំលាយបាននៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផ្នែកខាងលើ។
ការទទួលទានជាតិសរសៃខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ ចេកនីមួយៗមានប្រហែល 3 ក្រាម ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពជាតិសរសៃដ៏ល្អ។
ចេកខ្ចី ឬចេកមិនទុំសម្បូរទៅដោយម្សៅធន់ទ្រាំ ដែលជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចរំលាយបាន ដែលដំណើរការដូចជាតិសរសៃ។ កាន់តែបៃតង ចេកកាន់តែមានមាតិកាម្សៅធន់ទ្រាំខ្ពស់។
ម្សៅធន់ទ្រាំត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន៖
- ធ្វើឱ្យសុខភាពពោះវៀនប្រសើរឡើង។
- បង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែតបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារ។
- កាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។
- កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារ។
Pectin គឺជាប្រភេទជាតិសរសៃអាហារមួយទៀតដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងចេក។ Pectin ផ្តល់ទម្រង់រចនាសម្ព័ន្ធដល់ចេក ជួយឱ្យវារក្សារូបរាងរបស់វា។
នៅពេលចេកទុំពេក អង់ស៊ីមចាប់ផ្តើមបំបែក pectin ហើយផ្លែឈើក៏ទន់ និងរលួយ។
Pectins អាចកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងសម្របសម្រួលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារ។ វាក៏អាចជួយការពារជំងឺមហារីកពោះវៀនធំផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ចេកមានជាតិសរសៃខ្ពស់។ ចេកខ្ចីក៏សម្បូរទៅដោយម្សៅធន់ទ្រាំ និង pectin ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
តើចេកប៉ះពាល់ដល់ការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងដូចម្តេច?
មិនមានការសិក្សាណាមួយបានស៊ើបអង្កេតដោយផ្ទាល់ពីផលប៉ះពាល់នៃចេកទៅលើការសម្រកទម្ងន់នោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមួយលើអ្នកជំងឺធាត់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានស៊ើបអង្កេតពីរបៀបដែលម្សៅចេកខ្ចី (សម្បូរទៅដោយម្សៅធន់ទ្រាំ) ប៉ះពាល់ដល់ទម្ងន់រាងកាយ និងភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន។
ពួកគេបានរកឃើញថា ការទទួលទានម្សៅចេក 24 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល 4 សប្តាហ៍បណ្តាលឱ្យស្រកទម្ងន់ 2.6 ផោន (1.2 គីឡូក្រាម) ខណៈពេលដែលក៏ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនផងដែរ។
ការសិក្សាផ្សេងទៀតក៏បានផ្សារភ្ជាប់ការទទួលទានផ្លែឈើទៅនឹងការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ ផ្លែឈើមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ហើយការទទួលទានជាតិសរសៃខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងទម្ងន់រាងកាយទាប។
លើសពីនេះ ម្សៅធន់ទ្រាំបានទទួលការចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួននាពេលថ្មីៗនេះថាជាគ្រឿងផ្សំដែលជួយសម្រកទម្ងន់។
វាអាចរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ដោយបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត និងកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ ដូច្នេះជួយមនុស្សឱ្យញ៉ាំកាឡូរីតិច។
ទោះបីជាមិនមានការសិក្សាណាមួយបានបង្ហាញថាចេកខ្លួនឯងបណ្តាលឱ្យស្រកទម្ងន់ក៏ដោយ ក៏វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនដែលគួរតែធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដែលជួយសម្រកទម្ងន់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចេកមិនមែនជាអាហារល្អសម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនោះទេ។ ចេកទំហំមធ្យមមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត 27 ក្រាម។
សេចក្តីសង្ខេប: មាតិកាជាតិសរសៃនៃចេកអាចជំរុញការសម្រកទម្ងន់ដោយបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត និងកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់នៃចេកធ្វើឱ្យវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ចេក ១១ យ៉ាងដែលផ្អែកលើភស្តុតាង
ចេកមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់
ចេកគឺជាប្រភពអាហារូបត្ថម្ភដ៏សំខាន់នៃប៉ូតាស្យូម។
ចេកទំហំមធ្យមមួយមានប៉ូតាស្យូមប្រហែល 0.4 ក្រាម ឬ 9% នៃបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ។
ប៉ូតាស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ដែលមនុស្សជាច្រើនមិនទទួលបានគ្រប់គ្រាន់។ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងមុខងារតម្រងនោម។
របបអាហារសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូមអាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម និងប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមានដល់សុខភាពបេះដូង។ ការទទួលទានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
សេចក្តីសង្ខេប: ចេកមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ដែលអាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ចេកមានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូមច្រើនគួរសម
ចេកគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃម៉ាញ៉េស្យូម ដោយសារវាមាន 8% នៃបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ។
ម៉ាញ៉េស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងរាងកាយ ហើយដំណើរការរាប់រយផ្សេងគ្នាត្រូវការវាដើម្បីដំណើរការ។
ការទទួលទានម៉ាញ៉េស្យូមខ្ពស់អាចការពារប្រឆាំងនឹងលក្ខខណ្ឌរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងៗ រួមមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។
ម៉ាញ៉េស្យូមក៏អាចដើរតួនាទីមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពឆ្អឹងផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ចេកគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃម៉ាញ៉េស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលដើរតួនាទីរាប់រយនៅក្នុងរាងកាយ។ ម៉ាញ៉េស្យូមអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។
ចេកអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពរំលាយអាហារ
ចេកខ្ចី សម្បូរទៅដោយម្សៅធន់ទ្រាំ និង pectin។
សមាសធាតុទាំងនេះដើរតួជាសារធាតុចិញ្ចឹម prebiotic ដែលចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះត្រូវបាន fermented ដោយបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនធំ ដែលបង្កើត butyrate។
Butyrate គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លីដែលរួមចំណែកដល់សុខភាពរំលាយអាហារ។ វាក៏អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ចេកខ្ចី សម្បូរទៅដោយម្សៅធន់ទ្រាំ និង pectin ដែលអាចជំរុញសុខភាពរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើចេកធ្វើឲ្យធាត់ ឬជួយសម្រកទម្ងន់? ការពិត និងអត្ថប្រយោជន៍
តើចេកមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ?
មតិត្រូវបានបែងចែកថាតើចេកមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ ដោយសារវាមានជាតិម្សៅ និងជាតិស្ករខ្ពស់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែស្ថិតក្នុងកម្រិតទាបទៅមធ្យមនៅលើសន្ទស្សន៍ glycemic ដែលវាស់វែងពីរបៀបដែលអាហារប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារ។
ចេកមានតម្លៃសន្ទស្សន៍ glycemic ពី 42-62 អាស្រ័យលើភាពទុំរបស់វា។
ការទទួលទានចេកក្នុងបរិមាណមធ្យមគួរតែមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប៉ុន្តែពួកគេអាចចង់ជៀសវាងការទទួលទានចេកទុំពេញលេញក្នុងបរិមាណច្រើន។
លើសពីនេះ គួរកត់សម្គាល់ថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែតាមដានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្នជានិច្ចបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិស្ករ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានចេកក្នុងបរិមាណមធ្យមមិនគួរបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះចេកទុំពេញលេញ។
តើចេកមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពដែរឬទេ?
ចេកហាក់ដូចជាមិនមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានធ្ងន់ធ្ងរណាមួយឡើយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងជ័រ (latex) ក៏អាចមានអាឡែស៊ីទៅនឹងចេកផងដែរ។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ប្រហែល 30-50% នៃអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងជ័រ ក៏មានភាពរសើបចំពោះអាហាររុក្ខជាតិមួយចំនួនផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ចេកហាក់ដូចជាមិនមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពដែលគេស្គាល់នោះទេ ប៉ុន្តែវាអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីចំពោះបុគ្គលមួយចំនួនដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងជ័រ។
ដូចផ្លែឈើភាគច្រើនដែរ ចេកមានសុខភាពល្អណាស់
ចេកមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនណាស់។
វាមានជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន C វីតាមីន B6 និងសារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។
សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន ដូចជាសម្រាប់សុខភាពរំលាយអាហារ និងបេះដូង។
ទោះបីជាចេកមិនស័ក្តិសមសម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ហើយអាចបង្កបញ្ហាដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមួយចំនួនក៏ដោយ ជាទូទៅវាគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
