ចេកគឺជាដំណាំអាហារដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៅលើភពផែនដី។
ពួកវាមានប្រភពមកពីគ្រួសាររុក្ខជាតិមួយឈ្មោះ Musa ដែលមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ហើយត្រូវបានដាំដុះនៅតំបន់ក្តៅជាច្រើននៃពិភពលោក។
ចេកគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន B6 វីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ phytonutrients ផ្សេងៗ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Lisa C.
មាននៅលើ App Storeមានប្រភេទ និងទំហំជាច្រើន។ ពណ៌របស់វាជាធម្មតាមានចាប់ពីបៃតងទៅលឿង ប៉ុន្តែពូជខ្លះមានពណ៌ក្រហម។
អត្ថបទនេះនឹងប្រាប់អ្នកនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីចេក។
ការពិតអាហារូបត្ថម្ភរបស់ចេក
ការពិតអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ចេកទំហំមធ្យម ១ ផ្លែ (១០០ ក្រាម) គឺ៖
- កាឡូរី: ៨៩
- ទឹក: ៧៥%
- ប្រូតេអ៊ីន: ១.១ ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ២២.៨ ក្រាម
- ជាតិស្ករ: ១២.២ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: ២.៦ ក្រាម
- ខ្លាញ់: ០.៣ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត
ចេកគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលភាគច្រើនមាននៅក្នុងទម្រង់ជាម្សៅនៅក្នុងចេកខ្ចី និងជាតិស្ករនៅក្នុងចេកទុំ។
សមាសភាពកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់ចេកផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលទុំ។
សមាសធាតុសំខាន់នៃចេកខ្ចីគឺម្សៅ។ ចេកបៃតងមានម្សៅរហូតដល់ ៨០% ដែលវាស់ជាទម្ងន់ស្ងួត។
ក្នុងអំឡុងពេលទុំ ម្សៅត្រូវបានបំប្លែងទៅជាជាតិស្ករ ហើយនៅសល់តិចជាង ១% នៅពេលដែលចេកទុំពេញលេញ។
ប្រភេទជាតិស្ករទូទៅបំផុតនៅក្នុងចេកទុំគឺ sucrose, fructose និង glucose។ នៅក្នុងចេកទុំ មាតិកាជាតិស្ករសរុបអាចឡើងដល់ជាង ១៦% នៃទម្ងន់ស្រស់។
ចេកមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបគួរសមគឺ ៤២-៥៨ អាស្រ័យលើភាពទុំរបស់វា។ សន្ទស្សន៍ glycemic គឺជាការវាស់វែងថាតើកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងអាហារចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នក និងបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមលឿនប៉ុណ្ណា។
មាតិកាខ្ពស់នៃម្សៅធន់ និងជាតិសរសៃរបស់ចេកពន្យល់ពីសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបរបស់វា។
ជាតិសរសៃ
សមាមាត្រខ្ពស់នៃម្សៅនៅក្នុងចេកខ្ចីគឺជាម្សៅធន់ ដែលឆ្លងកាត់ពោះវៀនរបស់អ្នកដោយមិនរំលាយ។
នៅក្នុងពោះវៀនធំរបស់អ្នក ម្សៅនេះត្រូវបានបំបែកដោយបាក់តេរីដើម្បីបង្កើតជា butyrate ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លីដែលហាក់ដូចជាមានឥទ្ធិពលល្អចំពោះសុខភាពពោះវៀន។
ចេកក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃប្រភេទផ្សេងទៀតផងដែរ ដូចជា pectin។ pectin មួយចំនួននៅក្នុងចេកគឺរលាយក្នុងទឹក។
នៅពេលដែលចេកទុំ សមាមាត្រនៃ pectin ដែលរលាយក្នុងទឹកកើនឡើង ដែលជាហេតុផលចម្បងមួយដែលចេកប្រែជាទន់នៅពេលវាចាស់។
ទាំង pectin និងម្សៅធន់ជួយកាត់បន្ថយការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីអាហារ។
សេចក្តីសង្ខេប: ចេកភាគច្រើនផ្សំឡើងពីកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចេកខ្ចីអាចមានបរិមាណម្សៅធន់សមរម្យ ដែលដំណើរការដូចជាតិសរសៃ ជួយដល់ពោះវៀនរបស់អ្នក និងជំរុញកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលមានសុខភាពល្អ។
វីតាមីន និងរ៉ែរបស់ចេក
ចេកគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងរ៉ែជាច្រើន ជាពិសេសប៉ូតាស្យូម វីតាមីន B6 និងវីតាមីន C។
- ប៉ូតាស្យូម។ ចេកគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប៉ូតាស្យូម។ ការទទួលទានអាហារដែលមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់អាចបន្ថយសម្ពាធឈាមចំពោះអ្នកដែលមានកម្រិតខ្ពស់ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូង។
- វីតាមីន B6។ ចេកមានវីតាមីន B6 ខ្ពស់។ ចេកទំហំមធ្យមមួយផ្លែអាចផ្តល់រហូតដល់ ៣៣% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំនៃវីតាមីននេះ។
- វីតាមីន C។ ដូចផ្លែឈើភាគច្រើនដែរ ចេកគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C។
សេចក្តីសង្ខេប: ចេកមានវីតាមីន និងរ៉ែជាច្រើនក្នុងបរិមាណសមរម្យ។ ទាំងនេះរួមមានប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន B6 និង C។
សមាសធាតុរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតរបស់ចេក
ផ្លែឈើ និងបន្លែមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិជីវសកម្មជាច្រើនប្រភេទ ហើយចេកក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។
- Dopamine។ ទោះបីជាវាជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដ៏សំខាន់នៅក្នុងខួរក្បាលរបស់អ្នកក៏ដោយ dopamine ពីចេកមិនឆ្លងកាត់របាំងឈាម-ខួរក្បាលដើម្បីប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍នោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
- Catechin។ សារធាតុ flavonoids ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងចេក ជាពិសេស catechins។ ពួកវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
សេចក្តីសង្ខេប: ដូចផ្លែឈើដទៃទៀតដែរ ចេកមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើន ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនរបស់វា។ ទាំងនេះរួមមាន dopamine និង catechin។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ចេក
ចេកមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
សុខភាពបេះដូង
ជំងឺបេះដូងគឺជាមូលហេតុទូទៅបំផុតនៃការស្លាប់មុនអាយុនៅលើពិភពលោក។
ចេកមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលជំរុញសុខភាពបេះដូង និងសម្ពាធឈាមធម្មតា។ ចេកទំហំមធ្យមមួយផ្លែមានសារធាតុរ៉ែនេះប្រហែល ០.៤ ក្រាម។
យោងតាមការវិភាគដ៏ធំមួយនៃការសិក្សាជាច្រើន ការទទួលទានប៉ូតាស្យូម ១.៣-១.៤ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ២៦%។
លើសពីនេះ ចេកមានសារធាតុ flavonoids ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃហានិភ័យជំងឺបេះដូង។
ការអានដែលបានណែនាំ: កាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងចេក៖ ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ
សុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ
ចេកខ្ចីមានផ្ទុកនូវម្សៅធន់ និង pectin ក្នុងបរិមាណច្រើន ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃអាហារ។
ម្សៅធន់ និង pectins ដើរតួជាសារធាតុចិញ្ចឹម prebiotic ដែលជួយជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីល្អក្នុងពោះវៀន។
នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក ជាតិសរសៃទាំងនេះត្រូវបានបំបែកដោយបាក់តេរីល្អដែលបង្កើតជា butyrate ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លីដែលជំរុញសុខភាពពោះវៀន។
សេចក្តីសង្ខេប: ចេកអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូងដោយសារកម្រិតប៉ូតាស្យូម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។ លើសពីនេះ ម្សៅធន់ និង pectins របស់វាអាចជំរុញសុខភាពពោះវៀនធំ។
គុណវិបត្តិនៃចេក
មានមតិខុសៗគ្នាថាតើចេកល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែរឬទេ។
ចេកពិតជាមានម្សៅ និងជាតិស្ករខ្ពស់។ ដូច្នេះ មនុស្សម្នាក់អាចរំពឹងថាពួកវានឹងបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំង។
ប៉ុន្តែដោយសារសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ការទទួលទានចេកក្នុងកម្រិតមធ្យមមិនគួរបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើនដូចអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ផ្សេងទៀតនោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជៀសវាងការទទួលទានចេកទុំច្រើន។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការតាមដានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ទាប់ពីទទួលទានជាតិស្ករ និងកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងបរិមាណច្រើន។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ការសិក្សាខ្លះបង្ហាញថា ផ្លែឈើនេះគឺជាកត្តាហានិភ័យនៃការទល់លាមក ខណៈដែលការសិក្សាផ្សេងទៀតអះអាងថា ចេកអាចមានឥទ្ធិពលផ្ទុយគ្នា។
នៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ចេកមិនមានផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរណាមួយឡើយ។
សេចក្តីសង្ខេប: ចេកជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែជៀសវាងការទទួលទានចេកទុំច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប
ចេកគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលត្រូវបានគេទទួលទានច្រើនបំផុតនៅលើពិភពលោក។
ជាចម្បងផ្សំឡើងពីកាបូអ៊ីដ្រាត ពួកវាមានបរិមាណវីតាមីន រ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន។ ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន C catechin និងម្សៅធន់ គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសុខភាពល្អរបស់វា។
ចេកអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន រួមទាំងសុខភាពបេះដូង និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប្រសើរឡើង នៅពេលទទួលទានជាប្រចាំជាផ្នែកមួយនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
