ខួរក្បាលរបស់អ្នកពិតជាសំខាន់ណាស់។
ក្នុងនាមជាមជ្ឈមណ្ឌលបញ្ជាការនៃរាងកាយរបស់អ្នក វាទទួលខុសត្រូវក្នុងការរក្សាបេះដូងរបស់អ្នកឱ្យលោត និងសួតរបស់អ្នកឱ្យដកដង្ហើម ហើយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើចលនា មានអារម្មណ៍ និងគិត។
នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជាគំនិតល្អក្នុងការរក្សាខួរក្បាលរបស់អ្នកឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពការងារល្អបំផុត។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Emma R.
មាននៅលើ App Storeអាហារដែលអ្នកញ៉ាំដើរតួនាទីក្នុងការរក្សាខួរក្បាលរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ និងអាចធ្វើឱ្យកិច្ចការផ្លូវចិត្តជាក់លាក់ប្រសើរឡើង ដូចជាការចងចាំ និងការផ្តោតអារម្មណ៍ជាដើម។
អត្ថបទនេះរាយបញ្ជីអាហារ ១១ មុខដែលជួយជំរុញខួរក្បាលរបស់អ្នក។
១. ត្រីខ្លាញ់
នៅពេលមនុស្សនិយាយអំពីអាហារសម្រាប់ខួរក្បាល ត្រីខ្លាញ់តែងតែស្ថិតនៅកំពូលនៃបញ្ជី។
ត្រីប្រភេទនេះរួមមាន ត្រីសាល់ម៉ុន ត្រីត្រាត ត្រីធូណាអាល់បាក័រ ត្រីហឺរីង និងត្រីសាឌីន ដែលទាំងអស់នេះជាប្រភពសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣។
ប្រហែល ៦០% នៃខួរក្បាលរបស់អ្នកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយខ្លាញ់ ហើយពាក់កណ្តាលនៃខ្លាញ់នោះត្រូវបានផ្សំឡើងដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣។
ខួរក្បាលរបស់អ្នកប្រើអូមេហ្គា-៣ ដើម្បីបង្កើតកោសិកាខួរក្បាល និងសរសៃប្រសាទ ហើយខ្លាញ់ទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរៀនសូត្រ និងការចងចាំ។
អូមេហ្គា-៣ ក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមជាច្រើនសម្រាប់ខួរក្បាលរបស់អ្នកផងដែរ។
សម្រាប់រឿងមួយ ពួកវាអាចបន្ថយការថយចុះផ្លូវចិត្តដែលទាក់ទងនឹងអាយុ និងជួយការពារជំងឺ Alzheimer។
ផ្ទុយទៅវិញ ការមិនទទួលបានអូមេហ្គា-៣ គ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការចុះខ្សោយនៃការរៀនសូត្រ ក៏ដូចជាជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តផងដែរ។
ជាទូទៅ ការញ៉ាំត្រីហាក់ដូចជាមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។
ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនក៏បានបង្ហាញផងដែរថា អ្នកដែលញ៉ាំត្រីជាប្រចាំមានទំនោរមានសារធាតុពណ៌ប្រផេះ (gray matter) ច្រើននៅក្នុងខួរក្បាលរបស់ពួកគេ។ សារធាតុពណ៌ប្រផេះមានកោសិកាសរសៃប្រសាទភាគច្រើនដែលគ្រប់គ្រងការសម្រេចចិត្ត ការចងចាំ និងអារម្មណ៍។
សរុបមក ត្រីខ្លាញ់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល។
សេចក្តីសង្ខេប: ត្រីខ្លាញ់គឺជាប្រភពសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃខួរក្បាល។ អូមេហ្គា-៣ ដើរតួនាទីក្នុងការធ្វើឱ្យការចងចាំកាន់តែច្បាស់ និងធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង ក៏ដូចជាការពារខួរក្បាលរបស់អ្នកពីការថយចុះនៃការយល់ដឹង។
២. កាហ្វេ
ប្រសិនបើកាហ្វេជាចំណុចសំខាន់នៃពេលព្រឹករបស់អ្នក អ្នកនឹងរីករាយដែលបានដឹងថាវាល្អសម្រាប់អ្នក។
សមាសធាតុសំខាន់ពីរនៅក្នុងកាហ្វេ — កាហ្វេអ៊ីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម — អាចជួយទ្រទ្រង់សុខភាពខួរក្បាល។
កាហ្វេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងកាហ្វេមានផលប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមានជាច្រើនលើខួរក្បាល រួមមាន៖
- បង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន។ កាហ្វេអ៊ីនរក្សាខួរក្បាលរបស់អ្នកឱ្យប្រុងប្រយ័ត្នដោយរារាំង adenosine ដែលជាសារធាតុគីមីដែលធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ងងុយគេង។
- ធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។ កាហ្វេអ៊ីនក៏អាចជំរុញសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ “អារម្មណ៍ល្អ” មួយចំនួនរបស់អ្នកផងដែរ ដូចជា dopamine ជាដើម។
- បង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាការទទួលទានកាហ្វេអ៊ីននាំឱ្យមានការកែលម្អរយៈពេលខ្លីក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ និងការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអ្នកចូលរួមដែលកំពុងបំពេញការធ្វើតេស្តការយល់ដឹង។
ការផឹកកាហ្វេរយៈពេលវែងក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃប្រសាទ ដូចជាជំងឺ Parkinson និង Alzheimer ផងដែរ។ ការកាត់បន្ថយហានិភ័យដ៏ធំបំផុតត្រូវបានគេឃើញចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលទទួលទាន ៣-៤ ពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
នេះអាចបណ្តាលមកពីកំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់កាហ្វេ។
សេចក្តីសង្ខេប: កាហ្វេអាចជួយបង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន និងអារម្មណ៍។ វាក៏អាចផ្តល់ការការពារខ្លះប្រឆាំងនឹងជំងឺ Alzheimer ផងដែរ ដោយសារតែមាតិកាកាហ្វេអ៊ីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។
៣. ផ្លែប្លូបឺរី
ផ្លែប្លូបឺរីផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងមួយចំនួនដែលជាក់លាក់សម្រាប់ខួរក្បាលរបស់អ្នក។
ផ្លែប្លូបឺរី និងផ្លែបឺរីដែលមានពណ៌ចាស់ផ្សេងទៀតផ្តល់ anthocyanins ដែលជាក្រុមនៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធ្វើសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាក ដែលជាលក្ខខណ្ឌដែលអាចរួមចំណែកដល់ភាពចាស់នៃខួរក្បាល និងជំងឺសរសៃប្រសាទ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយចំនួននៅក្នុងផ្លែប្លូបឺរីត្រូវបានគេរកឃើញថាប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខួរក្បាល និងជួយបង្កើនការទំនាក់ទំនងរវាងកោសិកាខួរក្បាល។
យោងតាមការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សា ១១ លើក ផ្លែប្លូបឺរីអាចជួយធ្វើឱ្យការចងចាំ និងដំណើរការយល់ដឹងមួយចំនួនប្រសើរឡើងចំពោះកុមារ និងមនុស្សចាស់។
សាកល្បងរោយវាលើធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នក បន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកក្រឡុក ឬរីករាយជាមួយវាជាអាហារសម្រន់ដ៏សាមញ្ញ។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែប្លូបឺរីសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចពន្យារភាពចាស់នៃខួរក្បាល និងធ្វើឱ្យការចងចាំប្រសើរឡើង។
៤. រមៀត
រមៀតបានបង្កើតការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនាពេលថ្មីៗនេះ។
គ្រឿងទេសពណ៌លឿងចាស់នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងម្សៅការី និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់ខួរក្បាល។
Curcumin ដែលជាសារធាតុសកម្មនៅក្នុងរមៀត ត្រូវបានគេបង្ហាញថាអាចឆ្លងកាត់របាំងឈាម-ខួរក្បាល មានន័យថាវាអាចចូលទៅក្នុងខួរក្បាលដោយផ្ទាល់ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់កោសិកានៅទីនោះ។
វាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពលដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍ខួរក្បាលដូចខាងក្រោម៖
- អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ការចងចាំ។ Curcumin អាចជួយធ្វើឱ្យការចងចាំប្រសើរឡើងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺ Alzheimer។ វាក៏អាចជួយសម្អាតបន្ទះ amyloid ដែលជាលក្ខណៈពិសេសនៃជំងឺនេះផងដែរ។
- បន្ធូរបន្ថយជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ Curcumin ជួយជំរុញ serotonin និង dopamine ដែលទាំងពីរនេះធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។ ការពិនិត្យឡើងវិញមួយបានរកឃើញថា curcumin អាចធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងការថប់បារម្ភប្រសើរឡើងនៅពេលប្រើរួមជាមួយនឹងការព្យាបាលស្តង់ដារចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។
- ជួយកោសិកាខួរក្បាលថ្មីលូតលាស់។ Curcumin ជួយជំរុញកត្តា neurotrophic ដែលបានមកពីខួរក្បាល ដែលជាប្រភេទអរម៉ូនលូតលាស់ដែលជួយកោសិកាខួរក្បាលលូតលាស់។ វាអាចជួយពន្យារការថយចុះផ្លូវចិត្តដែលទាក់ទងនឹងអាយុ ប៉ុន្តែត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែម។
សូមចងចាំថាការសិក្សាភាគច្រើនប្រើប្រាស់អាហារបំប៉ន curcumin ដែលមានកំហាប់ខ្ពស់ក្នុងកម្រិតចាប់ពី ៥០០-២,០០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលជា curcumin ច្រើនជាងអ្វីដែលមនុស្សភាគច្រើនជាធម្មតាទទួលទាននៅពេលប្រើរមៀតជាគ្រឿងទេស។ នេះគឺដោយសារតែរមៀតមាន curcumin ប្រហែល ៣-៦% ប៉ុណ្ណោះ។
ដូច្នេះ ខណៈពេលដែលការបន្ថែមរមៀតទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកអាចមានប្រយោជន៍ អ្នកប្រហែលជាត្រូវប្រើអាហារបំប៉ន curcumin ក្រោមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដែលបានរាយការណ៍នៅក្នុងការសិក្សាទាំងនេះ។
សេចក្តីសង្ខេប: រមៀត និងសមាសធាតុសកម្មរបស់វា curcumin មានអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លា ដែលជួយខួរក្បាល។ ក្នុងការស្រាវជ្រាវ វាបានកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺ Alzheimer។
ការអានដែលបានណែនាំ: តែបៃតង vs តែខ្មៅ៖ មួយណាមានសុខភាពល្អជាង?
៥. ផ្កាខាត់ណាខៀវ
ផ្កាខាត់ណាខៀវសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល រួមទាំងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។
វាក៏មានវីតាមីន K ខ្ពស់ផងដែរ ដោយផ្តល់ច្រើនជាង ១០០% នៃបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ (RDI) ក្នុងមួយពែង (១៦០ ក្រាម) នៃផ្កាខាត់ណាខៀវឆ្អិន។
វីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើត sphingolipids ដែលជាប្រភេទខ្លាញ់ដែលត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងក្រាស់នៅក្នុងកោសិកាខួរក្បាល។
ការសិក្សាមួយចំនួនចំពោះមនុស្សចាស់បានផ្សារភ្ជាប់ការទទួលទានវីតាមីន K ខ្ពស់ទៅនឹងការចងចាំ និងស្ថានភាពការយល់ដឹងកាន់តែប្រសើរ។
ក្រៅពីវីតាមីន K ផ្កាខាត់ណាខៀវមានសមាសធាតុជាច្រើនដែលផ្តល់ឱ្យវានូវឥទ្ធិពលប្រឆាំងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយការពារខួរក្បាលពីការខូចខាត។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្កាខាត់ណាខៀវមានសមាសធាតុជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពល រួមទាំងវីតាមីន K ផងដែរ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៩ យ៉ាងរបស់វីតាមីន B6 (Pyridoxine) ដែលគាំទ្រដោយវិទ្យាសាស្ត្រ
៦. គ្រាប់ល្ពៅ
គ្រាប់ល្ពៅមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលការពាររាងកាយ និងខួរក្បាលពីការខូចខាតដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី។
ពួកវាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី និងទង់ដែងផងដែរ។
សារធាតុចិញ្ចឹមនីមួយៗទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល៖
- ស័ង្កសី។ ធាតុនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបញ្ជូនសញ្ញាសរសៃប្រសាទ។ កង្វះស័ង្កសីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងលក្ខខណ្ឌសរសៃប្រសាទជាច្រើន រួមទាំងជំងឺ Alzheimer ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺ Parkinson។
- ម៉ាញ៉េស្យូម។ ម៉ាញ៉េស្យូមមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរៀនសូត្រ និងការចងចាំ។ កម្រិតម៉ាញ៉េស្យូមទាបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺសរសៃប្រសាទជាច្រើន រួមទាំងជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺឆ្កួតជ្រូក។
- ទង់ដែង។ ខួរក្បាលរបស់អ្នកប្រើទង់ដែងដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងសញ្ញាសរសៃប្រសាទ។ ហើយនៅពេលដែលកម្រិតទង់ដែងមិនមានតុល្យភាព មានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺសរសៃប្រសាទ ដូចជាជំងឺ Alzheimer ជាដើម។
- ជាតិដែក។ កង្វះជាតិដែកតែងតែត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពស្រពិចស្រពិលនៃខួរក្បាល និងមុខងារខួរក្បាលចុះខ្សោយ។
ការស្រាវជ្រាវផ្តោតជាសំខាន់លើសារធាតុចិញ្ចឹមខ្នាតតូចទាំងនេះ មិនមែនលើគ្រាប់ល្ពៅខ្លួនឯងនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារគ្រាប់ល្ពៅមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្នាតតូចទាំងនេះខ្ពស់ អ្នកទំនងជាអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាដោយការបន្ថែមគ្រាប់ល្ពៅទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់ល្ពៅសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមខ្នាតតូចជាច្រើនដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារខួរក្បាល រួមទាំងទង់ដែង ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម និងស័ង្កសី។
៧. សូកូឡាខ្មៅ
សូកូឡាខ្មៅ និងម្សៅកាកាវសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុជំរុញខួរក្បាលមួយចំនួន រួមមាន flavonoids កាហ្វេអ៊ីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
សូកូឡាខ្មៅមានមាតិកាកាកាវ ៧០% ឬច្រើនជាងនេះ។ អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះមិនត្រូវបានគេឃើញចំពោះសូកូឡាទឹកដោះគោធម្មតាទេ ដែលមានកាកាវចន្លោះពី ១០-៥០%។
Flavonoids គឺជាក្រុមនៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
Flavonoids នៅក្នុងសូកូឡាប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងតំបន់នៃខួរក្បាលដែលទាក់ទងនឹងការរៀនសូត្រ និងការចងចាំ។ អ្នកស្រាវជ្រាវជឿថាសមាសធាតុទាំងនេះអាចបង្កើនការចងចាំ និងជួយបន្ថយការថយចុះផ្លូវចិត្តដែលទាក់ទងនឹងអាយុ។
ការសិក្សាជាច្រើនបានគាំទ្ររឿងនេះ។
យោងតាមការសិក្សាមួយលើមនុស្សជាង ៩០០ នាក់ អ្នកដែលញ៉ាំសូកូឡាញឹកញាប់ជាងបានធ្វើបានល្អប្រសើរនៅក្នុងកិច្ចការផ្លូវចិត្តជាបន្តបន្ទាប់ រួមទាំងមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងការចងចាំ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលកម្រញ៉ាំវា។
សូកូឡាក៏ជាសារធាតុជំរុញអារម្មណ៍ស្របច្បាប់ផងដែរ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាអ្នកចូលរួមដែលញ៉ាំសូកូឡាមានអារម្មណ៍វិជ្ជមានកើនឡើងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលញ៉ាំនំកែកឃឺ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែមិនទាន់ច្បាស់ថា តើនេះបណ្តាលមកពីសមាសធាតុនៅក្នុងសូកូឡា ឬដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ធ្វើឱ្យមនុស្សរីករាយ។
សេចក្តីសង្ខេប: Flavonoids នៅក្នុងសូកូឡាអាចជួយការពារខួរក្បាល។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការញ៉ាំសូកូឡា ជាពិសេសសូកូឡាខ្មៅ អាចជួយបង្កើនទាំងការចងចាំ និងអារម្មណ៍។
ការអានដែលបានណែនាំ: វិធីធម្មជាតិ ១៤ យ៉ាងដើម្បីបង្កើនការចងចាំរបស់អ្នក
៨. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចធ្វើឱ្យសញ្ញាសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង ហើយការមានបេះដូងដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការមានខួរក្បាលដែលមានសុខភាពល្អ។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាប្រចាំអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃការថយចុះនៃការយល់ដឹងចំពោះមនុស្សចាស់។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតនៅឆ្នាំ ២០១៤ បានរកឃើញថា ស្ត្រីដែលញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាប្រចាំអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមានការចងចាំកាន់តែច្បាស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលមិនញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
សារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដូចជាខ្លាញ់ល្អ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីន E អាចពន្យល់ពីឥទ្ធិពលដ៏មានប្រយោជន៍របស់វាទៅលើសុខភាពខួរក្បាល។
វីតាមីន E ការពារកោសិកាពីការខូចខាតដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី ដើម្បីជួយបន្ថយការថយចុះផ្លូវចិត្ត។
ខណៈពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ល្អសម្រាប់ខួរក្បាលរបស់អ្នក គ្រាប់ Walnut អាចមានអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែម ដោយសារពួកវាក៏ផ្តល់អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ប្រឆាំងការរលាកផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលជួយជំរុញខួរក្បាល រួមមានវីតាមីន E ខ្លាញ់ល្អ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិ។
៩. ក្រូច
អ្នកអាចទទួលបានវីតាមីន C ស្ទើរតែទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការក្នុងមួយថ្ងៃដោយការញ៉ាំក្រូចទំហំមធ្យមមួយផ្លែ។
ការធ្វើដូច្នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល ដោយសារវីតាមីន C គឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការការពារការថយចុះផ្លូវចិត្ត។
យោងតាមការសិក្សាមួយ ការមានកម្រិតវីតាមីន C ខ្ពស់នៅក្នុងឈាមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកែលម្អនៅក្នុងកិច្ចការដែលទាក់ទងនឹងការផ្តោតអារម្មណ៍ ការចងចាំ ការយកចិត្តទុកដាក់ និងល្បឿននៃការសម្រេចចិត្ត។
វីតាមីន C គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលអាចបំផ្លាញកោសិកាខួរក្បាល។ លើសពីនេះ វីតាមីន C ជួយទ្រទ្រង់សុខភាពខួរក្បាលនៅពេលអ្នកកាន់តែចាស់ និងអាចការពារប្រឆាំងនឹងលក្ខខណ្ឌដូចជាជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តធំ ការថប់បារម្ភ ជំងឺវិកលចរិក និងជំងឺ Alzheimer។
អ្នកក៏អាចទទួលបានវីតាមីន C ក្នុងបរិមាណខ្ពស់ពីអាហារផ្សេងទៀតដូចជា ម្ទេសប្លោក ត្របែក គីវី ប៉េងប៉ោះ និងស្ត្របឺរី។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្រូច និងអាហារផ្សេងទៀតដែលមានវីតាមីន C ខ្ពស់អាចជួយការពារខួរក្បាលរបស់អ្នកពីការខូចខាតដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី។
១០. ស៊ុត
ស៊ុតគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងសុខភាពខួរក្បាល រួមមានវីតាមីន B6 និង B12 ហ្វូឡាត និង choline។
Choline គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមខ្នាតតូចដ៏សំខាន់ដែលរាងកាយរបស់អ្នកប្រើដើម្បីបង្កើត acetylcholine ដែលជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលជួយគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍ និងការចងចាំ។
ការសិក្សាចាស់ៗពីរបានរកឃើញថាការទទួលទាន choline ខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការចងចាំ និងមុខងារផ្លូវចិត្តកាន់តែប្រសើរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនមិនទទួលបាន choline គ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេទេ។
ការញ៉ាំស៊ុតគឺជាវិធីងាយស្រួលដើម្បីទទួលបាន choline ដោយសារតែពងមាន់គឺជាប្រភពដ៏ប្រមូលផ្តុំបំផុតនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនេះ។
ការទទួលទាន choline គ្រប់គ្រាន់គឺ ៤២៥ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រីភាគច្រើន និង ៥៥០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់បុរស ដោយពងមាន់មួយគ្រាប់មាន ១១២ មីលីក្រាម។
លើសពីនេះ វីតាមីន B ដែលមាននៅក្នុងស៊ុតក៏មានតួនាទីជាច្រើននៅក្នុងសុខភាពខួរក្បាលផងដែរ។
ដំបូង ពួកវាអាចជួយបន្ថយការវិវត្តនៃការថយចុះផ្លូវចិត្តចំពោះមនុស្សចាស់ដោយបន្ថយកម្រិត homocysteine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដែលអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺវង្វេង និងជំងឺ Alzheimer។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ការខ្វះវីតាមីន B ពីរប្រភេទ — ហ្វូឡាត និង B12 — ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។
កង្វះហ្វូឡាតគឺជារឿងធម្មតាចំពោះមនុស្សចាស់ដែលមានជំងឺវង្វេង ហើយការសិក្សាបង្ហាញថាអាហារបំប៉នអាស៊ីតហ្វូលិកអាចជួយកាត់បន្ថយការថយចុះផ្លូវចិត្តដែលទាក់ទងនឹងអាយុ។
វីតាមីន B12 ក៏ពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគសារធាតុគីមីក្នុងខួរក្បាល និងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងខួរក្បាលផងដែរ។
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាមានការស្រាវជ្រាវដោយផ្ទាល់តិចតួចណាស់អំពីទំនាក់ទំនងរវាងការញ៉ាំស៊ុត និងសុខភាពខួរក្បាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានការស្រាវជ្រាវដើម្បីគាំទ្រអត្ថប្រយោជន៍ជំរុញខួរក្បាលនៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាក់លាក់ដែលមាននៅក្នុងស៊ុត។
សេចក្តីសង្ខេប: ស៊ុតគឺជាប្រភពសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B ជាច្រើន និង choline ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍ និងការជំរុញមុខងារ និងការអភិវឌ្ឍន៍ខួរក្បាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារ ៦ មុខដែលជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាថប់បារម្ភ
១១. តែបៃតង
ដូចករណីកាហ្វេដែរ កាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងតែបៃតងជួយជំរុញមុខងារខួរក្បាល។
វាត្រូវបានគេរកឃើញថាធ្វើឱ្យការប្រុងប្រយ័ត្ន ប្រសិទ្ធភាព ការចងចាំ និងការផ្តោតអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។
ប៉ុន្តែតែបៃតងក៏មានសមាសធាតុផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ខួរក្បាលផងដែរ។
មួយក្នុងចំណោមនោះគឺ L-theanine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដែលអាចឆ្លងកាត់របាំងឈាម-ខួរក្បាល និងបង្កើនសកម្មភាពនៃសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ GABA ដែលជួយកាត់បន្ថយការថប់បារម្ភ និងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល។
L-theanine ក៏បង្កើនប្រេកង់រលកអាល់ហ្វានៅក្នុងខួរក្បាល ដែលជួយឱ្យអ្នកសម្រាកដោយមិនធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍នឿយហត់។
ការពិនិត្យឡើងវិញមួយបានរកឃើញថា L-theanine នៅក្នុងតែបៃតងអាចជួយឱ្យអ្នកសម្រាកដោយទប់ទល់នឹងឥទ្ធិពលជំរុញនៃកាហ្វេអ៊ីន។
វាក៏សម្បូរទៅដោយ polyphenols និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចការពារខួរក្បាលពីការថយចុះផ្លូវចិត្ត និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ Alzheimer និង Parkinson។
លើសពីនេះ ការសិក្សាខ្លះបានបង្ហាញថាតែបៃតងជួយធ្វើឱ្យការចងចាំប្រសើរឡើង។
សេចក្តីសង្ខេប: តែបៃតងគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អសម្រាប់ទ្រទ្រង់ខួរក្បាលរបស់អ្នក។ មាតិកាកាហ្វេអ៊ីនរបស់វាជួយបង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាការពារខួរក្បាល ហើយ L-theanine ជួយឱ្យអ្នកសម្រាក។
សេចក្តីសង្ខេប
អាហារជាច្រើនអាចជួយរក្សាខួរក្បាលរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ។
អាហារមួយចំនួន ដូចជាផ្លែឈើ និងបន្លែនៅក្នុងបញ្ជីនេះ ក៏ដូចជាតែ និងកាហ្វេ មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយការពារខួរក្បាលរបស់អ្នកពីការខូចខាត។
អាហារផ្សេងទៀត ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងស៊ុត មានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលទ្រទ្រង់ការចងចាំ និងការអភិវឌ្ឍន៍ខួរក្បាល។
អ្នកអាចជួយទ្រទ្រង់សុខភាពខួរក្បាលរបស់អ្នក និងបង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន ការចងចាំ និងអារម្មណ៍របស់អ្នកដោយការបញ្ចូលអាហារទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដោយយុទ្ធសាស្ត្រ។
សាកល្បងនេះថ្ងៃនេះ៖
ដូចគ្នានឹងការបញ្ចូលអាហារជំរុញខួរក្បាលទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដែរ ការជៀសវាងអាហារដែលអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពខួរក្បាលក៏សំខាន់ផងដែរ។ សូមពិនិត្យមើលអត្ថបទនេះសម្រាប់បញ្ជីអាហារអាក្រក់បំផុតទាំង ៧ សម្រាប់ខួរក្បាលរបស់អ្នកដែលអ្នកគួរតែកំណត់ ឬជៀសវាង៖
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
