តើ Bagels ជាអាហារបន្លែទេ?
បាទ។ Bagels ភាគច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅ ទឹក អំបិល ស្ករ និង មេដំបែ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះមិនមានផលិតផលសត្វទេ ដូច្នេះហើយធ្វើឱ្យ Bagels សមរម្យសម្រាប់អ្នកហូបបន្លែ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Bagels មួយចំនួនមានគ្រឿងផ្សំរសជាតិដែលបានមកពីសត្វ។
Bagels បន្លែ ទល់នឹង Bagels មិនមែនបន្លែ
Bagels ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅសាមញ្ញដែលមានមេដំបែ ដែលមានរាងដូចនំដូណាត់។ ពួកវាត្រូវបានស្ងោរ ហាលស្ងួត រួចដាក់ដុតក្នុងឡ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Marcus J.
មាននៅលើ App Storeអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ និងការបំពេញ Bagel អាចជាអាហារបន្លែ ឬមិនមែនជាអាហារបន្លែ។
Bagels ធម្មតាគឺជាអាហារបន្លែ
Bagel មូលដ្ឋានមានគ្រឿងផ្សំបន្លែដូចខាងក្រោម៖
- ម្សៅ៖ ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅ ដែលបណ្តាលឱ្យមានម្សៅដែលមានជាតិ Gluten ខ្លាំង និងមានសភាពក្រាស់ ស្វិត។
- មេដំបែ៖ គ្រឿងផ្សំនេះធ្វើឱ្យជាតិស្ករនៅក្នុងម្សៅមានជាតិ fermentation បញ្ចេញកាបូនឌីអុកស៊ីត និងធ្វើឱ្យម្សៅឡើង។
- អំបិល៖ រ៉ែនេះជួយពង្រឹងសរសៃ Gluten គ្រប់គ្រងមេដំបែ និងបន្ថែមរសជាតិ។
- វត្ថុរាវ៖ ជាប្រពៃណី មានតែទឹកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតសំណើម និងភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នា។
- សារធាតុផ្អែម៖ នេះអាចមកពី ស្ករ ធម្មតា ស៊ីរ៉ូ Malt ស្រូវបាឡេ ទឹកឃ្មុំខ្មៅ ស៊ីរ៉ូពោត ឬសារធាតុចម្រាញ់ពី Malt។
- ខ្លាញ់៖ រូបមន្តខ្លះតម្រូវឱ្យប្រើប្រេងបន្លែ ឬខ្លាញ់រុក្ខជាតិដើម្បីបង្កើនភាពផុយនៃ Bagel ដែលបានបញ្ចប់។
រូបមន្ត Bagel បន្លែអាចរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ ពណ៌ និងវាយនភាព ដូចជាផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ គ្រាប់បន្លែ ផ្លែប៊ឺរី ឱសថ និងគ្រឿងទេស។
តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យ Bagel មិនមែនជាអាហារបន្លែ?
រូបមន្ត Bagel មួយចំនួន ឬផលិតផលដែលទិញពីហាងអាចរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលមិនមែនជាអាហារបន្លែ រួមមាន៖
- ទឹកឃ្មុំ៖ រូបមន្តមួយចំនួនប្រើទឹកឃ្មុំ ឬម្សៅទឹកឃ្មុំជំនួសស្ករ ឬ Malt។ ខណៈពេលដែលអ្នកហូបបន្លែខ្លះញ៉ាំទឹកឃ្មុំ អ្នកហូបបន្លែភាគច្រើនមិនញ៉ាំទឹកឃ្មុំទេ។
- ស៊ុត៖ ទាំងនេះជួនកាលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅសម្រាប់រសជាតិ និងពណ៌ ហើយអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីលាប Bagel ដើម្បីឱ្យវាភ្លឺរលោង។
- ទឹកដោះគោ៖ នៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួន ទឹកដោះគោជំនួសទឹក។
- L-cysteine៖ អាស៊ីតអាមីណូ និងសារធាតុបន្ទន់ម្សៅនេះជួនកាលត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងផលិតផល Bagel ពាណិជ្ជកម្ម។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានទាញយកពីសក់មនុស្ស ឬរោមសត្វបក្សី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្រ្តផលិតបន្លែក៏មានផងដែរ។
លើសពីនេះ ការបំពេញ ឬការតុបតែង Bagel ជាច្រើនមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារបន្លែទេ រួមមាន៖
- ផលិតផលទឹកដោះគោ៖ ឈីសក្រែម ឈីសរឹង ក្រែមជូរ ជាដើម។
- សាច់៖ សាច់គោ សាច់ជ្រូក សាច់ទួរគី សាច់មាន់ ជាដើម។
- ត្រី៖ ត្រីសាម៉ុងជក់បារី ត្រីធូណាកំប៉ុង ពងត្រី ជាដើម។
- ស៊ុត៖ រួមទាំងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដូចជា Hollandaise ឬ Mayonnaise
ជាទូទៅ គ្រឿងផ្សំណាមួយដែលបានមកពីសត្វធ្វើឱ្យ Bagel មិនសមរម្យសម្រាប់អ្នកហូបបន្លែ។
របៀបធានាថា Bagel របស់អ្នកជាអាហារបន្លែ
មានវិធីមួយចំនួនដើម្បីធានាថា Bagels របស់អ្នកសមរម្យសម្រាប់អ្នកហូបបន្លែ រួមទាំងការធ្វើវាដោយខ្លួនឯង ការពិនិត្យស្លាកគ្រឿងផ្សំ និងការស្វែងរកវិញ្ញាបនបត្របន្លែ។
ធ្វើ Bagels ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក
រូបមន្ត Bagel ភាគច្រើនគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកហូបបន្លែ ហើយដោយការធ្វើវាដោយខ្លួនឯង អ្នកអាចគ្រប់គ្រងបានយ៉ាងពិតប្រាកដនូវអ្វីដែលចូលទៅក្នុងពួកវា។
លើសពីនេះ គ្រឿងផ្សំបន្លែរាប់មិនអស់អាចបន្ថែមរសជាតិ និងភាពចម្រុះដល់ Bagels របស់អ្នក។
រូបមន្តម្សៅមូលដ្ឋានអាចត្រូវបានបង្កើនដោយការបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស គ្រឿងទេស ឱសថស្រស់ ឬស្ងួត និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជា Rye និង Oats។
ការតុបតែងបន្លែរួមមាន ឈីសក្រែមបន្លែ ប៊ឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិ នំប៉ាវបន្លែ សាច់ជំនួស តៅហ៊ូ ផ្លែបឺរ ហ៊ូមូស បន្លែបៃតង បន្លែ ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើផ្សេងទៀត។
អានស្លាក
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងទិញ Bagels ពីហាង ពិនិត្យបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ សម្រាប់របស់របរដែលមិនមែនជាអាហារបន្លែ។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតដែលត្រូវរកមើលគឺ ស៊ុត ទឹកឃ្មុំ ម្សៅទឹកឃ្មុំ L-cysteine ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោដូចជា Casein, Lactose និង Whey។
L-cysteine គួរតែត្រូវបានដាក់ស្លាកតាមឈ្មោះ ឬដោយលេខ E920។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចនឹងមិនច្បាស់ពីស្លាកថាតើប្រភពនេះជាអាហារបន្លែដែរឬទេ។
ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យអំពីម៉ាកជាក់លាក់មួយ សូមទាក់ទងក្រុមហ៊ុនផលិតដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់ស្ថានភាពបន្លែរបស់ផលិតផល។
ពិនិត្យរកវិញ្ញាបនបត្របន្លែ
ប្រទេសភាគច្រើនមិនគ្រប់គ្រងការដាក់ស្លាកផលិតផលបន្លែដោយច្បាប់ទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អង្គការឯករាជ្យជាច្រើន ដូចជា Certified Vegan ផ្តល់វិញ្ញាបនបត្របន្លែសម្រាប់ផលិតផល។
ប្រសិនបើអ្នករកឃើញ Bagel ដែលមានវិញ្ញាបនបត្របែបនេះ វាជាគំនិតល្អក្នុងការពិនិត្យមើលតម្រូវការរបស់អង្គការនោះ ដើម្បីមើលថាតើពួកវាបំពេញតាមការរំពឹងទុករបស់អ្នកដែរឬទេ។
សូមចងចាំថា ផលិតផលអាចជាអាហារបន្លែ ទោះបីជាមិនត្រូវបានដាក់ស្លាកបែបនេះក៏ដោយ។ ដូច្នេះ វាជាការឆ្លាតវៃក្នុងការពិនិត្យមើលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៅពេលសម្រេចចិត្តថាតើផលិតផលនោះសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែរឬទេ។
សេចក្តីសង្ខេប
Bagels មូលដ្ឋានគឺជាអាហារបន្លែ ហើយត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅ ទឹក មេដំបែ ស្ករ អំបិល និងជួនកាលខ្លាញ់រុក្ខជាតិ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មួយចំនួនរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលមិនមែនជាអាហារបន្លែ ដូចជាស៊ុត ទឹកដោះគោ ទឹកឃ្មុំ ឬ L-cysteine។
ដើម្បីធានាថា Bagels របស់អ្នកជាអាហារបន្លែ សូមធ្វើវាដោយខ្លួនឯង ឬពិនិត្យមើលវេចខ្ចប់សម្រាប់វិញ្ញាបនបត្របន្លែ ឬពិនិត្យមើលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់របស់របរដែលមិនមែនជាអាហារបន្លែ។
សរុបមក ជាមួយនឹងការយកចិត្តទុកដាក់បន្តិចបន្តួច អ្នកអាចបន្តរីករាយជាមួយ Bagel ពេលព្រឹក ឬពេលថ្ងៃត្រង់ដែលអ្នកចូលចិត្តនៅលើ របបអាហារបន្លែ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
