ត្រីសាល់ម៉ុនមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកបរិភោគអាហារសមុទ្រ។
មុខម្ហូបដែលធ្វើពីត្រីឆៅជាប្រពៃណីនៅក្នុងវប្បធម៌ជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ដ៏ពេញនិយមរួមមាន sashimi ដែលជាមុខម្ហូបជប៉ុនដែលមានត្រីឆៅហាន់ស្តើងៗ និង gravlax ដែលជាអាហារសម្រន់ Nordic នៃត្រីសាល់ម៉ុនឆៅដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយអំបិល ស្ករ និង dill ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភ្លក់រសជាតិប្លែកៗ អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើការញ៉ាំត្រីសាល់ម៉ុនឆៅមានសុវត្ថិភាពដែរឬអត់។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Lisa C.
មាននៅលើ App Storeអត្ថបទនេះពិនិត្យមើលកង្វល់សុខភាពនៃការញ៉ាំត្រីសាល់ម៉ុនឆៅ និងពន្យល់ពីរបៀបរីករាយជាមួយវាដោយសុវត្ថិភាព។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
ត្រីសាល់ម៉ុនឆៅអាចបង្កហានិភ័យសុខភាព
ត្រីសាល់ម៉ុនឆៅអាចផ្ទុកបាក់តេរី ប៉ារ៉ាស៊ីត និងភ្នាក់ងារបង្កជំងឺផ្សេងៗ។ ខ្លះកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងបរិស្ថានរបស់ត្រី ចំណែកឯខ្លះទៀតអាចបណ្តាលមកពីការគ្រប់គ្រងមិនត្រឹមត្រូវ។
ការចម្អិនត្រីសាល់ម៉ុនដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុង 145°F (63°C) សម្លាប់បាក់តេរី និងប៉ារ៉ាស៊ីត ប៉ុន្តែអ្នកប្រឈមនឹងការឆ្លងមេរោគប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំត្រីឆៅ។
ប៉ារ៉ាស៊ីតនៅក្នុងត្រីសាល់ម៉ុនឆៅ
រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA) ចាត់ទុកត្រីសាល់ម៉ុនជាប្រភពប៉ារ៉ាស៊ីតដែលគេស្គាល់ ដែលរស់នៅលើ ឬនៅក្នុងសារពាង្គកាយផ្សេងទៀត រួមទាំងមនុស្សផងដែរ។
Helminths គឺជាប៉ារ៉ាស៊ីតដូចដង្កូវនាងស្រដៀងនឹងដង្កូវតេនញ៉ា ឬដង្កូវមូល។ ពួកវាមានច្រើននៅក្នុងត្រីដែលមានព្រុយដូចជាត្រីសាល់ម៉ុន។
Helminths ឬដង្កូវតេនញ៉ាជប៉ុន Diphyllobothrium nihonkaiense អាចរស់នៅក្នុងពោះវៀនតូចរបស់អ្នក ដោយលូតលាស់ដល់ទៅជាង 39 ហ្វីត (12 ម៉ែត្រ)។
ដង្កូវតេនញ៉ាទាំងនេះ និងប្រភេទផ្សេងទៀតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងត្រីសាល់ម៉ុនព្រៃពីអាឡាស្កា និងជប៉ុន — និងនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហាររបស់មនុស្សដែលបានញ៉ាំត្រីសាល់ម៉ុនឆៅពីតំបន់ទាំងនោះ។
រោគសញ្ញានៃការឆ្លងមេរោគ helminth រួមមានការស្រកទម្ងន់ ឈឺពោះ រាគ និងក្នុងករណីខ្លះភាពស្លេកស្លាំង។ យ៉ាងណាមិញ មនុស្សជាច្រើនមិនមានរោគសញ្ញាអ្វីទាំងអស់។
ការឆ្លងបាក់តេរី និងវីរុសពីត្រីសាល់ម៉ុនឆៅ
ដូចអាហារសមុទ្រគ្រប់ប្រភេទដែរ ត្រីសាល់ម៉ុនអាចប៉ះពាល់នឹងការបំពុលបាក់តេរី ឬវីរុស ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺស្រាលទៅធ្ងន់ធ្ងរនៅពេលអ្នកញ៉ាំត្រីឆៅ។
ប្រភេទបាក់តេរី ឬវីរុសមួយចំនួនដែលអាចមាននៅក្នុងត្រីសាល់ម៉ុនឆៅរួមមាន:
- Salmonella
- Shigella
- Vibrio
- Clostridium botulinum
- Staphylococcus aureus
- Listeria monocytogenes
- Escherichia coli
- ជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ A
- Norovirus
ការឆ្លងមេរោគភាគច្រើនពីការញ៉ាំអាហារសមុទ្របណ្តាលមកពីការគ្រប់គ្រង ការរក្សាទុក ឬការប្រមូលផលអាហារសមុទ្រមិនត្រឹមត្រូវពីទឹកដែលបំពុលដោយកាកសំណល់មនុស្ស។
ត្រីសាល់ម៉ុនឆៅក៏អាចមានសារធាតុបំពុលបរិស្ថានផងដែរ។ ទាំងត្រីសាល់ម៉ុនចិញ្ចឹម និងត្រីសាល់ម៉ុនព្រៃអាចផ្ទុកបរិមាណតិចតួចនៃសារធាតុបំពុលសរីរាង្គជាប់លាប់ (POPs) និងលោហៈធ្ងន់។
POPs គឺជាសារធាតុគីមីពុលរួមមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត សារធាតុគីមីផលិតឧស្សាហកម្ម និងសារធាតុពន្យារភ្លើង ដែលកកកុញនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់អាហារព្រោះវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងជាលិកាខ្លាញ់របស់សត្វ និងត្រី។
ការប៉ះពាល់របស់មនុស្សទៅនឹង POPs បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ពិការភាពពីកំណើត និងជំងឺប្រព័ន្ធ endocrine ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងប្រព័ន្ធបន្តពូជ។
អ្នកស្រាវជ្រាវបានយកគំរូត្រី 10 ប្រភេទដែលបានមកពីទីផ្សារក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ ហើយបានរកឃើញថាត្រីសាល់ម៉ុនមានកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃប្រភេទសារធាតុពន្យារភ្លើងជាក់លាក់មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រិតដែលបានរកឃើញនៅតែស្ថិតក្នុងដែនកំណត់សុវត្ថិភាព។
ការចម្អិនត្រីសាល់ម៉ុនកាត់បន្ថយកម្រិតនៃ POPs ជាច្រើន។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាត្រីសាល់ម៉ុនដែលបានចម្អិនមានកម្រិត POPs ទាបជាងត្រីសាល់ម៉ុនឆៅជាមធ្យម 26% ។
សេចក្តីសង្ខេប: ត្រីសាល់ម៉ុនឆៅអាចមានប៉ារ៉ាស៊ីត បាក់តេរី ឬភ្នាក់ងារបង្កជំងឺផ្សេងទៀតដែលអាចបណ្តាលឱ្យឆ្លងមេរោគ។ ត្រីសាល់ម៉ុនក៏ជាប្រភពនៃសារធាតុបំពុលបរិស្ថានផងដែរ។
របៀបកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ
ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសញ៉ាំត្រីសាល់ម៉ុនឆៅ ត្រូវប្រាកដថាវាត្រូវបានបង្កកយ៉ាងលឿនដល់ -31°F (-35°C) ដែលសម្លាប់ប៉ារ៉ាស៊ីតណាមួយនៅក្នុងត្រីសាល់ម៉ុន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបង្កកយ៉ាងលឿនមិនសម្លាប់ភ្នាក់ងារបង្កជំងឺទាំងអស់ទេ។ រឿងមួយទៀតដែលត្រូវចងចាំគឺថា ទូទឹកកកនៅផ្ទះភាគច្រើនមិនត្រជាក់ដល់កម្រិតនេះទេ។
នៅពេលទិញត្រីសាល់ម៉ុនឆៅ ឬបញ្ជាមុខម្ហូបដែលមានវា អ្នកក៏គួរតែពិនិត្យមើលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ។
ត្រីសាល់ម៉ុនដែលបង្កក និងរលាយត្រឹមត្រូវមើលទៅរឹងមាំ និងមានសំណើម ដោយគ្មានស្នាមជាំ ការប្រែពណ៌ ឬក្លិនមិនល្អ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំត្រីសាល់ម៉ុនឆៅនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថាផ្ទៃ កាំបិត និងឧបករណ៍បម្រើរបស់អ្នកស្អាត ហើយរក្សាត្រីសាល់ម៉ុនរបស់អ្នកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មុនពេលបម្រើ ដើម្បីការពារការបំពុលបាក់តេរី។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំត្រីសាល់ម៉ុនឆៅ ឬត្រីប្រភេទផ្សេងទៀត ហើយមាត់ ឬបំពង់ករបស់អ្នកមានអារម្មណ៍រមាស់ វាអាចបណ្តាលមកពីប៉ារ៉ាស៊ីតរស់នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ខ្ជាក់វាចេញ ឬក្អកវាចេញ។
សេចក្តីសង្ខេប: ត្រីសាល់ម៉ុនឆៅគួរតែត្រូវបានបង្កកយ៉ាងលឿនដើម្បីសម្លាប់ប៉ារ៉ាស៊ីត និងការពារការលូតលាស់នៃភ្នាក់ងារបង្កជំងឺ។ តែងតែពិនិត្យត្រីសាល់ម៉ុនឆៅមុនពេលញ៉ាំវា ដើម្បីធានាថាវាមើលទៅ និងមានក្លិនស្រស់។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើការចម្លងមេរោគឆ្លងជាអ្វី? វិធីជៀសវាងការឈឺដោយសារអាហារ
អ្នកណាខ្លះមិនគួរញ៉ាំត្រីឆៅ
មនុស្សមួយចំនួនមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការឆ្លងមេរោគដែលបណ្តាលមកពីអាហារធ្ងន់ធ្ងរ ហើយមិនគួរញ៉ាំត្រីសាល់ម៉ុនឆៅ ឬអាហារសមុទ្រឆៅផ្សេងទៀតឡើយ។ មនុស្សទាំងនេះរួមមាន:
- ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ
- កុមារ
- មនុស្សចាស់
- អ្នកណាម្នាក់ដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ ដូចជាអ្នកដែលមានជំងឺមហារីក ជំងឺថ្លើម មេរោគអេដស៍/ជំងឺអេដស៍ ការប្តូរសរីរាង្គ ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរ ការចូលមន្ទីរពេទ្យ ឬសូម្បីតែស្លាប់ចំពោះអ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺ ឬស្ថានភាពសុខភាពដែលធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកចុះខ្សោយ សូមជៀសវាងត្រីសាល់ម៉ុនឆៅ ព្រោះវាបង្កហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគដែលបណ្តាលមកពីអាហារធ្ងន់ធ្ងរ និងសូម្បីតែគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។
សេចក្តីសង្ខេប
មុខម្ហូបដែលមានត្រីសាល់ម៉ុនឆៅអាចជាអាហារឆ្ងាញ់ និងជាវិធីល្អដើម្បីញ៉ាំអាហារសមុទ្រកាន់តែច្រើន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវដឹងថាត្រីសាល់ម៉ុនឆៅអាចមានប៉ារ៉ាស៊ីត បាក់តេរី និងជាតិពុលផ្សេងទៀតដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់សូម្បីតែក្នុងកម្រិតតិចតួចក៏ដោយ។
ញ៉ាំតែត្រីសាល់ម៉ុនឆៅដែលត្រូវបានរក្សាទុក និងរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ។ កុំប្រថុយញ៉ាំត្រីសាល់ម៉ុនឆៅប្រសិនបើអ្នកមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
