ដំឡូងជ្វាមានជីវជាតិខ្ពស់ ហើយអាចផ្សំជាមួយអាហារជាច្រើនមុខ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំបករបស់វាគឺកម្រត្រូវបានគេយកមកញ៉ាំណាស់ ទោះបីជាអ្នកខ្លះអះអាងថាវាគួរតែត្រូវបានគេបរិភោគក៏ដោយ ដោយសារតែវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិប្លែក។
អត្ថបទនេះពន្យល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីការញ៉ាំសំបកដំឡូងជ្វា។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃសំបកដំឡូងជ្វា
សំបកដំឡូងជ្វាអាចបរិភោគបាន ហើយអ្នកអាចនឹងបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួន ប្រសិនបើអ្នកបោះវាចោល។
សំបកដំឡូងជ្វាពោរពេញដោយសារធាតុចិញ្ចឹម
សំបកដំឡូងជ្វាមានជីវជាតិច្រើន។
ដំឡូងជ្វាទំហំមធ្យម (១៤៦ ក្រាម) ដែលមានសំបកផ្តល់នូវ៖
- កាឡូរី: ១៣០
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ៣០ ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន: ៣ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: ៥ ក្រាម
- Provitamin A: ១៥៤% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន C: ៣១% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ប៉ូតាស្យូម: ១៥% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
មាតិកាជាតិសរសៃនៃដំឡូងជ្វាភាគច្រើនបានមកពីសំបក។ ដូច្នេះ ការបកវាចេញនឹងកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិសរសៃរបស់អ្នក។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងបន្លែ និងផ្លែឈើមានទំនោរប្រមូលផ្តុំនៅជុំវិញសំបក។ ដូច្នេះ ការបកសំបកអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់អ្នក។
សម្បូរជាតិសរសៃ
ដំឡូងជ្វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មាតិកាជាតិសរសៃរបស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅពេលដែលសំបកត្រូវបានបកចេញ។
ជាតិសរសៃជួយបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត ជួយដល់សុខភាពពោះវៀន និងជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុល។
ប្រភពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
ដំឡូងជ្វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាពិសេស beta carotene, chlorogenic acid, និងវីតាមីន C និង E។ លើសពីនេះ ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មហៅថា anthocyanins។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះជួយការពារការខូចខាតកោសិកា និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង និងមហារីក។
ដោយសារសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានទំនោរប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងសំបក និងនៅក្រោមវា ការញ៉ាំសំបកដំឡូងជ្វាអាចបង្កើនការទទួលទានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: សំបកដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន A, C, និង E ដែលទាំងអស់នេះអាចជួយបង្កើនសុខភាពរបស់អ្នក។
តើមានហានិភ័យអ្វីខ្លះនៅពេលញ៉ាំសំបកដំឡូងជ្វា?
សំបកដំឡូងជ្វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ ទាំងឆៅ និងឆ្អិន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារដំឡូងជ្វាជាមើម និងដុះនៅក្នុងដី វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការលាងសម្អាតសំបកខាងក្រៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ឬកំទេចកំទីលើស។
ដើម្បីលាងដំឡូងជ្វារបស់អ្នក សូមដាក់វានៅក្រោមទឹកហូរ ហើយដុសវាជាមួយជក់បន្លែ។ ដោយសារសំបករបស់វាពិបាក អ្នកមិនចាំបាច់បារម្ភអំពីការបំផ្លាញវា ឬសាច់នោះទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: អ្នកអាចញ៉ាំសំបកដំឡូងជ្វាឆៅ ឬឆ្អិនបាន ទោះបីជាវាចាំបាច់ក្នុងការសម្អាតសំបកខាងក្រៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយជក់បន្លែ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងសំណល់ផ្សេងទៀតក៏ដោយ។

វិធីញ៉ាំសំបកដំឡូងជ្វា
សំបកដំឡូងជ្វាអាចរីករាយជាមួយដោយខ្លួនឯង ឬជាមួយសាច់។
នេះគឺជាវិធីឆ្ងាញ់ៗ និងងាយស្រួលមួយចំនួនដើម្បីរីករាយជាមួយវា៖
- ដុត ស្ងោរ ឬបំពង
- ញាត់
- បំពងជ្រៅ
- កិនជាមួយសាច់
- ជាដំឡូងបំពង ឬដំឡូងក្រូចឆ្មារ
សម្រាប់រូបមន្តដំឡូងជ្វាភាគច្រើន វាមិនចាំបាច់បកសំបកចេញទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មុខម្ហូបមួយចំនួន ដូចជាបង្អែម គឺល្អបំផុតដែលធ្វើដោយគ្មានសំបក។
សេចក្តីសង្ខេប: អ្នកអាចញ៉ាំសំបកដំឡូងជ្វាដោយខ្លួនឯង ឬទុកវាចោលក្នុងរូបមន្តភាគច្រើន ទោះបីជាបង្អែមជាធម្មតាដកសំបកចេញក៏ដោយ។
សេចក្តីសង្ខេប
សំបកដំឡូងជ្វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ ហើយអាចបន្ថែមបានយ៉ាងងាយស្រួលទៅក្នុងរូបមន្តភាគច្រើន។
ពួកវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ សារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចជួយទ្រទ្រង់សុខភាពពោះវៀន បង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត និងការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
ទុកសំបកនៅលើ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានជីវជាតិច្រើនបំផុតពីដំឡូងជ្វារបស់អ្នក។







