គ្រាប់ស្វាយចន្ទីគឺជាគ្រាប់រាងដូចតម្រងនោមដែលបានមកពីដើមស្វាយចន្ទី ដែលជាដើមឈើត្រូពិចមានដើមកំណើតនៅប្រទេសប្រេស៊ីល ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅផ្សេងៗទូទាំងពិភពលោក។
ខណៈពេលដែលគ្រាប់ស្វាយចន្ទី “ឆៅ” ត្រូវបានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីឆៅពិតប្រាកដមិនមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគទេ ព្រោះវាមានសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា urushiol ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិពុល ivy។ Urushiol មានជាតិពុល ហើយការប៉ះពាល់ជាមួយវាអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មស្បែកចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីត្រូវបានចម្អិនក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃដើម្បីយកសារធាតុរាវពុលនេះចេញ ហើយផលិតផលលទ្ធផលនេះត្រូវបានលក់ជា “ឆៅ”។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Maya T.
មាននៅលើ App Storeទោះបីជាជាទូទៅត្រូវបានគេហៅថាគ្រាប់ដើមឈើ ហើយមានសារធាតុចិញ្ចឹមប្រៀបធៀបទៅនឹងពួកវាក៏ដោយ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីគឺជាគ្រាប់។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ ហើយងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើន។
ដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិភាគច្រើនដែរ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីក៏អាចជួយបង្កើនសុខភាពទូទៅរបស់អ្នកផងដែរ។ ពួកវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍ដូចជាការសម្រកទម្ងន់ ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រសើរឡើង និងបេះដូងដែលមានសុខភាពល្អ។
អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលអាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍ និងគុណវិបត្តិនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទី ដើម្បីកំណត់ថាតើពួកវាល្អសម្រាប់អ្នកដែរឬទេ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទ។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីដែលមិនបានលីង មិនបានប្រៃ ចំនួនមួយអោន (28 ក្រាម) ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវប្រហែល:
- កាឡូរី: 157
- ប្រូតេអ៊ីន: 5 ក្រាម
- ខ្លាញ់: 12 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 9 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: 1 ក្រាម
- ទង់ដែង: 67% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ (RDI)
- ម៉ាញ៉េស្យូម: 20% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ម៉ង់ហ្គាណែស: 20% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ស័ង្កសី: 15% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ផូស្វ័រ: 13% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ជាតិដែក: 11% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- សេលេញ៉ូម: 10% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- Thiamine: 10% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន K: 8% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន B6: 7% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលជាប្រភេទខ្លាញ់ដែលផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃការស្លាប់មុនអាយុ និងជំងឺបេះដូង។
ពួកវាក៏មានជាតិស្ករទាប ជាប្រភពនៃជាតិសរសៃ និងមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងបរិមាណសាច់ឆ្អិនសមមូល។
លើសពីនេះ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានផ្ទុកទង់ដែងយ៉ាងច្រើន ដែលជាសារធាតុរ៉ែចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតថាមពល ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលដែលមានសុខភាពល្អ និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរឹងមាំ។ ពួកវាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃម៉ាញ៉េស្យូម និងម៉ង់ហ្គាណែស ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង។
សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានជាតិស្ករទាប និងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ខ្លាញ់ល្អសម្រាប់បេះដូង និងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។ ពួកវាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃទង់ដែង ម៉ាញ៉េស្យូម និងម៉ង់ហ្គាណែស ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់សម្រាប់ការផលិតថាមពល សុខភាពខួរក្បាល ភាពស៊ាំ និងសុខភាពឆ្អឹង។
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានផ្ទុកសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហើយគ្រាប់ស្វាយចន្ទីក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ដែលរក្សារាងកាយរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អដោយបន្សាបម៉ូលេគុលដែលបង្កការខូចខាតដែលគេស្គាល់ថាជា free radicals។ នៅក្នុងវេន នេះជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងបង្កើនសមត្ថភាពរាងកាយរបស់អ្នកក្នុងការរក្សាសុខភាព និងគ្មានជំងឺ។
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃ polyphenols និង carotenoids ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីរប្រភេទដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ដើមឈើផ្សេងទៀតផងដែរ។
ការសិក្សាបានផ្សារភ្ជាប់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជា វ៉ាល់ណាត់ ភីខេន និងអាល់ម៉ុន ទៅនឹងកម្រិតទាបនៃការខូចខាតកោសិកាដោយសារអុកស៊ីតកម្ម។
ដោយសារតែទម្រង់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មស្រដៀងគ្នា គ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាចត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មស្រដៀងគ្នា។ នេះអាចជាការពិតជាពិសេសចំពោះគ្រាប់ស្វាយចន្ទីលីង ដែលហាក់ដូចជាមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកើនឡើងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងគ្រាប់ “ឆៅ” របស់វា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំនួននៃការសិក្សាជាក់លាក់អំពីគ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានកម្រិត ហើយត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត មុនពេលការសន្និដ្ឋានរឹងមាំអាចត្រូវបានធ្វើឡើង។
សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់ស្វាយចន្ទីសម្បូរទៅដោយ carotenoids និង polyphenols ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីរប្រភេទដែលអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងផ្តល់ការការពារពីជំងឺ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវជាក់លាក់អំពីគ្រាប់ស្វាយចន្ទីបន្ថែមទៀត។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភទាំង ១០ របស់គ្រាប់ម៉ាកាដាមៀ
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់
គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយកាឡូរី និងខ្លាញ់។ ដូច្នេះ អ្នកដែលចង់ សម្រកទម្ងន់ ត្រូវបានណែនាំជាប្រពៃណីឱ្យកំណត់បរិមាណគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវកំពុងចាប់ផ្តើមផ្សារភ្ជាប់របបអាហារសម្បូរគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅនឹងការសម្រកទម្ងន់កាន់តែច្រើន និងទម្ងន់រាងកាយទាបជាងរបបអាហារដែលគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
នេះអាចត្រូវបានពន្យល់មួយផ្នែកដោយការពិតដែលថាគ្រាប់ស្វាយចន្ទីហាក់ដូចជាផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវកាឡូរីតិចជាងអ្វីដែលធ្លាប់គិត។
យោងតាមមូលដ្ឋានទិន្នន័យ FoodData Central របស់ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) គ្រាប់ស្វាយចន្ទីផ្តល់ 157 កាឡូរីក្នុងមួយដង 1 អោន (28 ក្រាម)។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថា រាងកាយមនុស្សអាចរំលាយ និងស្រូបយកបានតែប្រហែល 84% នៃកាឡូរីទាំងនេះប៉ុណ្ណោះ។ នេះទំនងជាដោយសារតែផ្នែកមួយនៃជាតិខ្លាញ់ដែលពួកវាមាននៅតែជាប់នៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទី ជាជាងត្រូវបានស្រូបយកក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ការលីង ឬកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចបង្កើនសមត្ថភាពរាងកាយរបស់អ្នកក្នុងការរំលាយពួកវាបានពេញលេញ ដូច្នេះបង្កើនចំនួនកាឡូរីដែលស្រូបយក។
ជាលទ្ធផល អត្ថប្រយោជន៍នៃការសម្រកទម្ងន់អាចខ្លាំងបំផុតសម្រាប់គ្រាប់ស្វាយចន្ទីទាំងមូល “ឆៅ” ទោះបីជាត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីបញ្ជាក់រឿងនេះក៏ដោយ។ ហើយអ្នកអាចនឹងបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលបានមកពីការលីងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។
បន្ថែមពីលើការផ្តល់កាឡូរីតិចជាងការរំពឹងទុក គ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជួយកាត់បន្ថយភាពឃ្លាន និងជំរុញអារម្មណ៍ឆ្អែត ដែលទាំងពីរនេះអាចជំរុញការសម្រកទម្ងន់បន្ថែមទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់ស្វាយចន្ទីហាក់ដូចជាផ្តល់កាឡូរីតិចជាងអ្វីដែលធ្លាប់គិត។ ជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនដ៏សម្បូរបែបរបស់វាអាចជួយកាត់បន្ថយភាពឃ្លាន និងបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត។ ទាំងអស់នេះរួមគ្នាអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់លើស។
ការអានដែលបានណែនាំ: គ្រាប់ធញ្ញជាតិសុខភាពល្អ ៩ ប្រភេទដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាចធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង
របបអាហារសម្បូរគ្រាប់ធញ្ញជាតិ រួមទាំងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាបន្តបន្ទាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺដូចជា ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺបេះដូង។
ការសិក្សាមួយចំនួនបានផ្តោតលើអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបេះដូងជាក់លាក់នៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។
មួយបានរកឃើញថា អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដែលបានទទួលទាន 10% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេពីគ្រាប់ស្វាយចន្ទី មានសមាមាត្រកូលេស្តេរ៉ុល LDL (អាក្រក់) ទៅ HDL (ល្អ) ទាបជាងអ្នកដែលមិនបានទទួលទានគ្រាប់ស្វាយចន្ទីទាល់តែសោះ។
សមាមាត្រ LDL ទៅ HDL ទាបជាធម្មតាត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាសញ្ញានៃសុខភាពបេះដូងល្អ។
ការសិក្សាពីរផ្សេងទៀតបានផ្សារភ្ជាប់ការទទួលទានគ្រាប់ស្វាយចន្ទីទៅនឹងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល HDL ខ្ពស់ និងសម្ពាធឈាមទាប ក៏ដូចជាការបន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុប និង LDL ផងដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការពិនិត្យឡើងវិញថ្មីៗនេះបង្ហាញលទ្ធផលផ្ទុយគ្នា។ ការសិក្សាមួយក្នុងចំណោមការសិក្សាដែលបានរួមបញ្ចូលបានបង្ហាញថា ការទទួលទានគ្រាប់ស្វាយចន្ទីជាប្រចាំអាចបន្ថយ សម្ពាធឈាម និង កម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនបានរកឃើញផលប៉ះពាល់លើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុប LDL ឬ HDL ទេ។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ការពិនិត្យឡើងវិញមួយផ្សេងទៀតមិនបានរកឃើញការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ណាមួយនៅក្នុង កូលេស្តេរ៉ុល ឬកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដ បន្ទាប់ពីការទទួលទានគ្រាប់ស្វាយចន្ទី 1-3.8 អោន (28-108 ក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេល 4-12 សប្តាហ៍។
អ្នកស្រាវជ្រាវបានណែនាំថា លទ្ធផលមិនស៊ីសង្វាក់គ្នាទាំងនេះអាចបណ្តាលមកពីចំនួនការសិក្សាមានកម្រិត និងទំហំអ្នកចូលរួមតូចរបស់ពួកគេ។ ពួកគេបានសន្និដ្ឋានថា ទោះបីជាគ្រាប់ស្វាយចន្ទីទំនងជាមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូងដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតក៏ដោយ ក៏ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីបញ្ជាក់រឿងនេះ។
ក៏អាចមានភាពខុសគ្នាផងដែរ ដោយផ្អែកលើថាតើអ្នកចូលរួមក្នុងការសិក្សាទាំងនេះបានជំនួសអាហារសម្រន់ដែលមិនល្អចំពោះសុខភាពដោយគ្រាប់ស្វាយចន្ទី ឬគ្រាន់តែបន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទីទៅក្នុងទម្លាប់ទទួលទានបច្ចុប្បន្នរបស់ពួកគេ។
សេចក្តីសង្ខេប: របបអាហារសម្បូរគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានបង្ហាញជាបន្តបន្ទាប់ថាមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូង។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីហាក់ដូចជាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនដើម្បីបន្ថយសម្ពាធឈាម ទ្រីគ្លីសេរីដ និងកូលេស្តេរ៉ុល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការសិក្សាបន្ថែមទៀត មុនពេលការសន្និដ្ឋានរឹងមាំអាចត្រូវបានធ្វើឡើង។
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2
អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការបន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
នោះគឺមួយផ្នែកដោយសារតែគ្រាប់ស្វាយចន្ទីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម ហើយត្រូវបានគេជឿថាផ្តល់ការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។
ការសិក្សាដែលមើលទៅលើផលប៉ះពាល់នៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទីលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានកម្រិត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដែលបានទទួលទាន 10% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេពីគ្រាប់ស្វាយចន្ទី មានកម្រិតអាំងស៊ុយលីនទាបជាងអ្នកដែលមិនបានទទួលទានគ្រាប់ស្វាយចន្ទីទាល់តែសោះ ដែលជាសញ្ញានៃការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
លើសពីនេះ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធតែ 8 ក្រាមក្នុងមួយដង ដែលក្នុងនោះតិចជាង 2 ក្រាមបានមកពីជាតិស្ករ។
កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធសំដៅទៅលើបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបនៅក្នុងអាហារ ដកបរិមាណជាតិសរសៃដែលវាមានផ្ទុក ដែលផ្តល់តម្លៃសម្រាប់បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធដែលរាងកាយរបស់អ្នកអាចស្រូបយកបាន។
ការជំនួសអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ និងជាតិស្ករខ្ពស់ដោយគ្រាប់ស្វាយចន្ទីទំនងជានឹងជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីពិនិត្យមើលផលប៉ះពាល់នៃរបបអាហារសម្បូរគ្រាប់ស្វាយចន្ទីចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។
សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានជាតិស្ករទាប និងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជាកត្តាពីរដែលនៅពេលរួមបញ្ចូលគ្នា អាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការពារប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីបញ្ជាក់អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះ។
ការអានដែលបានណែនាំ: គ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ៨ មុខដើម្បីបង្កើនរបបអាហាររបស់អ្នក
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
ពួកវាអាចបរិភោគ “ឆៅ” ឬលីង ហើយងាយស្រួលយកតាមខ្លួនជាអាហារសម្រន់។
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីទាំងមូល ឬកិនក៏អាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទផងដែរ ចាប់ពីស៊ុតចៀនជាមួយតៅហ៊ូ និងឆា រហូតដល់ស៊ុប សាឡាដ និងស្ងោរ។
ប៊ឺស្វាយចន្ទីគឺជាវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីបន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ លាបវាលើនំប៉័ង ឬកូរវាចូលទៅក្នុងយ៉ាអួ ឬបបរ។ អ្នកក៏អាចកែច្នៃប៊ឺស្វាយចន្ទីរួមគ្នាជាមួយ oatmeal និងផ្លែឈើស្ងួតដែលអ្នកចូលចិត្ត ដើម្បីធ្វើបាល់ថាមពលដែលមិនចាំបាច់ដុតនំនៅផ្ទះ។
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីក៏អាចត្រាំ និងកិនជាមួយ ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម ឬទឹកក្រូចឆ្មារ ដើម្បីធ្វើក្រែមជូរ ឬឈីសក្រែមដែលគ្មានទឹកដោះគោផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ប្រើរបស់ទាំងនេះដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់អាហារ ឬធ្វើបង្អែមដែលគ្មានទឹកដោះគោដែលអ្នកចូលចិត្ត។
គ្រាន់តែចាំថា គ្រាប់ស្វាយចន្ទីលីង និងប្រៃមួយចំនួនអាចមានបរិមាណប្រេង និងអំបិលបន្ថែមយ៉ាងច្រើន។ ប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នកគឺដើម្បីកំណត់អំបិលលើស ឬខ្លាញ់បន្ថែម សូមពិចារណាជ្រើសរើសពូជគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដែលលីងស្ងួត ឬ “ឆៅ” មិនប្រៃ នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។
សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់ស្វាយចន្ទីគឺជាការបន្ថែមដ៏សម្បូរបែបទៅក្នុងរបបអាហារណាមួយ។ បរិភោគវាដោយខ្លួនឯង បន្ថែមវាទៅក្នុងមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬប្រើវាដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ និងបង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ ជ្រើសរើសពូជដែលលីងស្ងួត ឬ “ឆៅ” មិនប្រៃ នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។
គុណវិបត្តិដែលអាចកើតមាននៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទី
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីជាទូទៅគឺជាការបន្ថែមដែលមានសុវត្ថិភាពទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សភាគច្រើន។
សូមចងចាំថា គ្រាប់ស្វាយចន្ទីលីង ឬប្រៃអាចមានកម្រិតខ្ពស់នៃប្រេង ឬអំបិលបន្ថែម។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាអាចជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសពូជដែលលីងស្ងួតមិនប្រៃ ឬ “ឆៅ” (មិនលីង) ជំនួសវិញ។
ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា គ្រាប់ស្វាយចន្ទីលីងអាចមានកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយដល់សុខភាពជាងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដែលមិនលីង។ ពិចារណាលីងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដែលមិនលីងដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះដោយគ្មានប្រេងបន្ថែម។
ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ គ្រាន់តែរាលដាលគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដែលមិនលីងរបស់អ្នកជាស្រទាប់តែមួយនៅលើថាសដុតនំ។ បន្ទាប់មក លីងវាស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាព 350°F (188°C) នៅលើរ៉ាកណ្តាលនៃឡរបស់អ្នករយៈពេល 8-15 នាទី។ កុំភ្លេចកូរគ្រាប់ស្វាយចន្ទីក្នុងចន្លោះពេល 3-5 នាទី ដើម្បីជៀសវាងការឆេះ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត បោះគ្រាប់ស្វាយចន្ទីរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3-5 នាទី ឬរហូតដល់គ្រាប់ស្វាយចន្ទីប្រែជាពណ៌ត្នោតបន្តិច។
លើសពីនេះ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានផ្ទុក phytates ដែលអាចធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកពិបាកក្នុងការស្រូបយកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលពួកវាមាន។ ការត្រាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់អ្នកមួយយប់មុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងមុខម្ហូបនឹងជួយកាត់បន្ថយបរិមាណ phytate របស់វា និងបង្កើនការរំលាយអាហាររបស់វា។
ចុងក្រោយ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាគ្រាប់ដើមឈើ។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងគ្រាប់ដើមឈើ ដូចជាអាល់ម៉ុន គ្រាប់ប្រេស៊ីល ភីខេន ភីស្តាចូ វ៉ាល់ណាត់ ឬហាសែលណាត់ អាចមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការមានអាឡែស៊ីទៅនឹងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់ស្វាយចន្ទីជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព។ សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ភាគច្រើន សូមពិចារណាទិញគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដែលមិនលីង (លក់ជា “ឆៅ”) មិនប្រៃ ហើយត្រាំវាមុនពេលបរិភោគនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ការលីងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីស្ងួតធ្វើឱ្យសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាប្រសើរឡើង។
សេចក្តីសង្ខេប
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីសម្បូរទៅដោយ ជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ល្អ។ ពួកវាក៏មានផ្ទុកវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនប្រភេទដែលជួយការពារសុខភាព។
ស្រដៀងទៅនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាចជំរុញការសម្រកទម្ងន់ ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងសុខភាពបេះដូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានការស្រាវជ្រាវតិចជាងលើគ្រាប់ស្វាយចន្ទីជាងលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះ ត្រូវការការសិក្សាជាក់លាក់អំពីគ្រាប់ស្វាយចន្ទីបន្ថែមទៀតដើម្បីបញ្ជាក់អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានគុណវិបត្តិតិចតួចក្នុងការបន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទីបន្ថែមទៀតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ គ្រាន់តែចាំថាត្រូវជ្រើសរើសពូជដែលលីងស្ងួតមិនប្រៃ ឬមិនលីងនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
