សាច់មាន់គឺជាជម្រើសសាច់ដែលពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។
វាងាយស្រួលរក អាចយកទៅច្នៃបានច្រើនមុខ និងមាននៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។
ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់អំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Lisa C.
មាននៅលើ App Storeអត្ថបទនេះនឹងស្វែងយល់ពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃការទទួលទានសាច់មាន់ ដោយជួយអ្នកសម្រេចចិត្តថាតើវាជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកឬអត់។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើមានអ្វីនៅក្នុងសាច់មាន់? ការពិតអាហារូបត្ថម្ភអំពីសាច់មាន់
សាច់មាន់ផ្ទុកទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា ប្រូតេអ៊ីន នីយ៉ាស៊ីន (niacin) សេលេញ៉ូម (selenium) និងផូស្វ័រ (phosphorus)។
នេះជាអ្វីដែលអ្នកទទួលបាននៅក្នុងសាច់ទ្រូងមាន់ទំហំ 3 អោន (85 ក្រាម)៖
- កាឡូរី: 122
- ប្រូតេអ៊ីន: 24 ក្រាម
- ខ្លាញ់: 3 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 0 ក្រាម
- នីយ៉ាស៊ីន: 51% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- សេលេញ៉ូម: 36% នៃកូតាប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ផូស្វ័រ: 17% នៃគោលដៅប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន B6: 16% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន B12: 10% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- រីបូហ្វ្លាវីន (Riboflavin): 9% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ស័ង្កសី (Zinc): 7% នៃគោលដៅប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ធីយ៉ាមីន (Thiamine): 6% នៃបរិមាណប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ប៉ូតាស្យូម: 5% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ទង់ដែង (Copper): 4% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
ប្រូតេអ៊ីនលេចធ្លោព្រោះវាសំខាន់សម្រាប់ការជួសជុលជាលិកា និងរក្សាកម្លាំងសាច់ដុំ។
លើសពីនេះ សេលេញ៉ូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលមិនសូវស្គាល់ គឺសំខាន់សម្រាប់កម្លាំងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ លំនឹងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងការមានកូន។
ម្យ៉ាងទៀត សាច់មាន់មានវីតាមីន B ក្នុងកម្រិតល្អ ជាពិសេសនីយ៉ាស៊ីន និងវីតាមីន B6 និង B12។ ទាំងនេះគឺជាគន្លឹះសម្រាប់ថាមពល ការកសាង DNA និងសុខុមាលភាពខួរក្បាល។
សេចក្តីសង្ខេប: សាច់មាន់សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា ប្រូតេអ៊ីន នីយ៉ាស៊ីន សេលេញ៉ូម និងផូស្វ័រ។
ហេតុអ្វីបានជាបរិភោគសាច់មាន់? អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់មាន់
សាច់មាន់សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ឆ្លាតវៃសម្រាប់របបអាហារដែលមានតុល្យភាព។
វាមិនត្រឹមតែមានកាឡូរីទាបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ដែលអាចជួយបានប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកអាចធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ និងជួយរក្សាសាច់ដុំរបស់អ្នកឱ្យនៅរឹងមាំ។
រួមផ្សំជាមួយនឹងការហាត់ប្រាណដូចជា ការលើកទម្ងន់ ប្រូតេអ៊ីនពីសាច់មាន់អាចជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍សាច់ដុំ។
លើសពីនេះ ប្រូតេអ៊ីនដើរតួនាទីក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិកាល់ស្យូម ដែលសំខាន់សម្រាប់ការរក្សាកម្លាំងឆ្អឹងរបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: សាច់មាន់មានជីវជាតិ សម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងអាចជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ការកសាងសាច់ដុំ និងការពង្រឹងឆ្អឹង។
គុណវិបត្តិ និងចំណុចខ្វះខាតដែលអាចកើតមាននៃសាច់មាន់
ខណៈពេលដែលសាច់មាន់គឺជាអាហារសំខាន់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន មិនមែនមុខម្ហូបសាច់មាន់ទាំងអស់សុទ្ធតែមានជីវជាតិស្មើគ្នានោះទេ។
ឧទាហរណ៍ ជម្រើសបំពងដូចជា ណាហ្គែតសាច់មាន់ (chicken nuggets) ពោតលីងសាច់មាន់ (popcorn chicken) និងសាច់មាន់បំពង (tenders) តែងតែមានខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងកាឡូរីដែលមិនល្អចំពោះសុខភាពច្រើនជាង។
សាច់មាន់មួយចំនួនក៏ត្រូវបានកែច្នៃច្រើនពេកផងដែរ ដូចជាសាច់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាដើម។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការបរិភោគសាច់កែច្នៃអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដូចជា ជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងមហារីកមួយចំនួន។
ជម្រើសកែច្នៃទាំងនេះជាធម្មតាមានជាតិសូដ្យូម និងសារធាតុរក្សាទុកច្រើន។
ការកាត់បន្ថយជាតិសូដ្យូមបានបង្ហាញអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាមរួចហើយ។
លើសពីនេះ សារធាតុរក្សាទុកមួយចំនួននៅក្នុងសាច់កែច្នៃទាំងនេះ ដូចជានីត្រាត (nitrites) អាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃសមាសធាតុបង្កមហារីកដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
សេចក្តីសង្ខេប: ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ជម្រើសដូចជាសាច់មាន់បំពង និងកែច្នៃប្រហែលជាមិនល្អចំពោះសុខភាពទេ ហើយការទទួលទានវាអាចមានហានិភ័យដែលអាចកើតមាន។
វិធីល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនសាច់មាន់ និងការរៀបចំដែលមានសុខភាពល្អ
សាច់មាន់អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ដោយវិធីសាស្រ្តមួយចំនួនមានសុខភាពល្អជាងវិធីផ្សេងទៀត។
នេះគឺជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អបំផុតមួយចំនួន៖
- សាច់មាន់អាំង។ វិធីរហ័ស និងមានជីវជាតិដើម្បីបង្កើនប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក។ ផ្សំវាជាមួយបន្លែអាំងមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យមុខម្ហូបរបស់អ្នកមានតុល្យភាព។
- សាច់មាន់ដុត។ ជម្រើសអាហារពេលល្ងាចដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងតាមដានទម្ងន់របស់អ្នក។ សាច់មាន់ដុតមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផងដែរ។
- សាច់មាន់ឆា។ ការឆារហ័សជាមួយប្រេង សាច់មាន់ និងបន្លែដែលអ្នកជ្រើសរើសផ្តល់នូវអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ។
សេចក្តីសង្ខេប: សម្រាប់បទពិសោធន៍សាច់មាន់ដែលមានសុខភាពល្អជាង សូមពិចារណាការអាំង ដុត ឬឆាវា។
ការរៀបចំដែលមិនល្អចំពោះសុខភាព៖ មុខម្ហូបសាច់មាន់ដែលអ្នកគួរគិតពីរដង
ខណៈពេលដែលសាច់មាន់គឺជាអាហារសំខាន់សម្រាប់បុគ្គលដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពជាច្រើន មិនមែនការរៀបចំទាំងអស់សុទ្ធតែមានអត្ថប្រយោជន៍ស្មើគ្នានោះទេ។
នេះគឺជាប្រភេទសាច់មាន់មួយចំនួនដែលប្រហែលជាមិនមែនជាជម្រើសល្អបំផុតនោះទេ៖
- សាច់មាន់បំពង។ ដោយសារតែការបំពងជ្រៅ និងការប្រឡាក់ម្សៅ វាច្រើនតែមានកាឡូរី កាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់ដែលមិនល្អចំពោះសុខភាពច្រើនជាងសាច់មាន់អាំង ឬដុត។
- សាច់មាន់រ៉ូទីស៊ែរ (Rotisserie chicken)។ សាច់មាន់ដែលទិញពីហាងច្រើនតែត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកប្រៃ និងប្រឡាក់គ្រឿងទេសច្រើន ដែលបង្កើនជាតិសូដ្យូម។
- សាច់មាន់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ សាច់កែច្នៃទាំងនេះច្រើនតែមានជាតិសូដ្យូម និងសារធាតុរក្សាទុកបន្ថែម ដែលមិនល្អសម្រាប់ការទទួលទានជាប្រចាំ។
សេចក្តីសង្ខេប: សូមប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយសាច់មាន់បំពង សាច់មាន់រ៉ូទីស៊ែរដែលទិញពីហាង និងសាច់មាន់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ នៅពេលដែលអ្នកចង់បានរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើមីស៊ុតល្អសម្រាប់សុខភាពទេ? ពន្យល់ពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគុណវិបត្តិ
របៀបទទួលទានសាច់មាន់ដោយឈ្លាសវៃ និងគន្លឹះក្នុងការបរិភោគ
សាច់មាន់អាចជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានជីវជាតិសម្រាប់របបអាហារជាច្រើន។
កំណត់គោលដៅទទួលទានក្នុងបរិមាណ 3-4 អោន (85-113 ក្រាម) ដែលប្រហែលជាទំហំនៃសន្លឹកបៀរមួយដុំ។
តែងតែជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តរៀបចំដែលមានសុខភាពល្អជាងដូចជា ការដុត ការអាំង ការឆា ឬការចំហុយ។
សូមចងចាំថា សាច់មាន់គ្រាន់តែជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនមួយក្នុងចំណោមប្រភពជាច្រើនប៉ុណ្ណោះ។ លាយវាជាមួយត្រី សាច់ផ្សេងទៀត បសុបក្សី និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដើម្បីធានាការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមបានគ្រប់គ្រាន់។
សេចក្តីសង្ខេប: កំណត់គោលដៅទទួលទានសាច់មាន់ក្នុងបរិមាណមធ្យម និងផ្តល់អាទិភាពដល់វិធីចម្អិនដែលមានសុខភាពល្អជាង។ ម្យ៉ាងទៀត សូមធ្វើពិពិធកម្មប្រភពប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកសម្រាប់របបអាហារដែលមានតុល្យភាព។
សេចក្តីសង្ខេប
សាច់មាន់មានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដែលជួយលើកកម្ពស់សុខភាព។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គន្លឹះគឺការជ្រើសរើសប្រភេទសាច់មាន់ត្រឹមត្រូវ និងចម្អិនវាតាមរបៀបដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព ដូចជាការដុត ឬអាំង ជាជាងការបំពងជ្រៅ។
លើសពីនេះ សូមបញ្ចូលសាច់មាន់ទៅក្នុងរបបអាហារចម្រុះ ដែលបំពេញបន្ថែមដោយអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពល្អបំផុត។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
