ដោយសាររសជាតិឈើ និងក្លិនគ្រាប់របស់វា កាហ្វេឈីខូរីបានក្លាយជាភេសជ្ជៈចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនក្នុងទម្លាប់ពេលព្រឹករបស់ពួកគេ។
អ្នកមិនត្រឹមតែអាចប្រើវាជាជម្រើសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ គ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនជំនួសកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏អាចលាយវាជាមួយកាហ្វេកិនដើម្បីបង្កើនរសជាតិអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកផងដែរ។
ផលិតពីឫសឈីខូរីដែលអាំងជំនួសគ្រាប់កាហ្វេ កាហ្វេឈីខូរីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសំខាន់របស់ទីក្រុង New Orleans។ វាក៏ត្រូវបានគេនិយមទទួលទាននៅតំបន់ជាច្រើនទៀតជុំវិញពិភពលោកផងដែរ រួមទាំងប្រទេសបារាំង និងឥណ្ឌា។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
James W.
មាននៅលើ App Storeទោះបីជាកាហ្វេឈីខូរីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនក៏ដោយ ក៏វាអាចបង្កផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានចំពោះមនុស្សមួយចំនួនផងដែរ។
អត្ថបទនេះនឹងពិនិត្យស៊ីជម្រៅលើភស្តុតាងដើម្បីកំណត់ថាតើកាហ្វេឈីខូរីល្អសម្រាប់អ្នកឬអត់។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើកាហ្វេឈីខូរីជាអ្វី?
ឈីខូរីជារុក្ខជាតិចេញផ្កាក្នុងអំបូរដង់ដេលីយ៉ុង។ វាមានលក្ខណៈពិសេសដោយដើមរឹងមានរោម ផ្កាពណ៌ស្វាយស្រាល និងស្លឹកដែលនិយមប្រើក្នុងសាឡាដ។
កាហ្វេឈីខូរីត្រូវបានផលិតដោយការអាំង កិន និងឆុងឫសរុក្ខជាតិឈីខូរី។ វាមានរសជាតិស្រដៀងនឹងកាហ្វេ ដោយមានរសជាតិដែលគេតែងតែពណ៌នាថាមានរសជាតិដីបន្តិច និងគ្រាប់។
វាត្រូវបានប្រើដោយខ្លួនឯង ឬលាយជាមួយកាហ្វេដើម្បីបង្កើនរសជាតិរបស់វា។
ទោះបីជាប្រវត្តិកាហ្វេឈីខូរីមិនច្បាស់លាស់ទាំងស្រុងក៏ដោយ ក៏គេជឿថាវាមានប្រភពដើមនៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 នៅប្រទេសបារាំងក្នុងអំឡុងពេលកង្វះកាហ្វេ។ ដោយស្វែងរកភេសជ្ជៈជំនួស ឬដើម្បីពង្រីកគ្រាប់កាហ្វេ មនុស្សបានចាប់ផ្តើមលាយឫសឈីខូរីចូលក្នុងកាហ្វេរបស់ពួកគេដើម្បីទទួលបានកាហ្វេរបស់ពួកគេ។
ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមក ក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមស៊ីវិល វាក៏បានក្លាយជាការពេញនិយមនៅទីក្រុង New Orleans នៅពេលដែលទីក្រុងនេះជួបប្រទះកង្វះកាហ្វេបន្ទាប់ពីការបិទផ្លូវកងទ័ពជើងទឹកសហភាពបានកាត់ផ្តាច់កំពង់ផែមួយរបស់ពួកគេ។
សព្វថ្ងៃនេះ កាហ្វេឈីខូរីនៅតែអាចរកបាននៅផ្នែកជាច្រើននៃពិភពលោក ហើយត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាជម្រើសគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនជំនួសកាហ្វេធម្មតា។
សេចក្តីសង្ខេប: កាហ្វេឈីខូរីជាភេសជ្ជៈដែលផលិតពីឫសឈីខូរីដែលអាំង កិន និងឆុង។ គេជឿថាវាត្រូវបានប្រើដំបូងក្នុងអំឡុងពេលកង្វះកាហ្វេនៅប្រទេសបារាំងក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 ប៉ុន្តែវានៅតែពេញនិយមទូទាំងពិភពលោកសព្វថ្ងៃនេះ។
កាហ្វេឈីខូរីផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន
ឫសឈីខូរីជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងកាហ្វេឈីខូរី។
ដើម្បីផលិតវា ឫសឈីខូរីឆៅត្រូវបានហាន់ អាំង និងឆុងជាកាហ្វេ។
ទោះបីជាបរិមាណខុសៗគ្នាក៏ដោយ ក៏គេណែនាំជាទូទៅឱ្យប្រើប្រហែល 2 ស្លាបព្រាបាយ (11 ក្រាម) នៃឫសឈីខូរីកិនក្នុង 1 ពែង (237 មីលីលីត្រ) នៃទឹក។
ឫសឈីខូរីឆៅមួយដើម (60 ក្រាម) មានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម៖
- កាឡូរី: 43
- ប្រូតេអ៊ីន: 0.8 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 10.5 ក្រាម
- ខ្លាញ់: 0.1 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: 1 ក្រាម
- វីតាមីន B6: 9% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ម៉ង់ហ្គាណែស: 6% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ហ្វូឡាត: 4% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ប៉ូតាស្យូម: 4% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន C: 3% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ផូស្វ័រ: 3% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
ឫសឈីខូរីជាប្រភពដ៏ល្អនៃអ៊ីនូលីន ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃ prebiotic ដែលអាចជួយសម្រកទម្ងន់ និងបង្កើនសុខភាពពោះវៀន។
វាក៏មានម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន B6 ផងដែរ ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមពីរដែលទាក់ទងនឹងសុខភាពខួរក្បាល។
សូមចាំថាបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះក្នុងកាហ្វេឈីខូរីមានកម្រិតទាបណាស់ ព្រោះមានតែឫសឈីខូរីបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានឆុងចូលក្នុងភេសជ្ជៈ។
សេចក្តីសង្ខេប: កាហ្វេឈីខូរីត្រូវបានផលិតពីឫសឈីខូរីដែលហាន់ និងអាំង។ វាផ្តល់ជាតិសរសៃអ៊ីនូលីន ម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន B6។
កាហ្វេឈីខូរីអាចជួយបង្កើនសុខភាពរំលាយអាហារ
ឫសឈីខូរីជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ដែលអាចជួយបង្កើនទិដ្ឋភាពជាច្រើននៃសុខភាពរំលាយអាហាររបស់អ្នក។
ឧទាហរណ៍ វាអាចជួយដល់សុខភាពមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀនរបស់អ្នក ដែលគេជឿថាមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងសុខភាព និងជំងឺ។
នេះគឺដោយសារឫសឈីខូរីមានជាតិសរសៃអ៊ីនូលីន ដែលជាប្រភេទ prebiotic ដែលជំរុញការលូតលាស់បាក់តេរីល្អក្នុងពោះវៀន។
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាការបន្ថែមអ៊ីនូលីនអាចបង្កើនកំហាប់បាក់តេរីល្អមួយចំនួនក្នុងពោះវៀនធំ។
ការសិក្សាក៏បង្ហាញផងដែរថាឈីខូរីអាចជួយបង្កើនមុខងារពោះវៀន និងកាត់បន្ថយការទល់លាមក។
ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ 2017 បានឱ្យមនុស្ស 44 នាក់ដែលមានការទល់លាមកទទួលទានអាហារបំប៉នអ៊ីនូលីនឈីខូរីរយៈពេល 4 សប្តាហ៍។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្នាំបំប៉នក្លែងក្លាយ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាបង្កើនភាពញឹកញាប់នៃការបន្ទោរបង់ និងភាពទន់នៃលាមក ដូច្នេះជួយកាត់បន្ថយការទល់លាមក។
ក្នុងការសិក្សាតូចមួយទៀត ការផឹកទឹកចំរាញ់ពីឫសឈីខូរី 10 អោន (300 មីលីលីត្រ) ជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល 4 សប្តាហ៍បានបង្កើនភាពទៀងទាត់នៃការបន្ទោរបង់យ៉ាងសំខាន់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាឈីខូរីអាចជួយបង្កើនមុខងារពោះវៀន និងកាត់បន្ថយការទល់លាមក។ វាក៏មានអ៊ីនូលីនផងដែរ ដែលអាចជំរុញការលូតលាស់បាក់តេរីល្អក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ៥ យ៉ាងនៃទឹកក្រូច
កាហ្វេឈីខូរីអាចបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម
ឫសឈីខូរីមានអ៊ីនូលីន ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃដែលត្រូវបានបង្ហាញថាជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាំងក្នុងការសិក្សាលើមនុស្ស និងសត្វ។
ក្នុងការសិក្សាមួយ កណ្តុរដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទទួលអ៊ីនូលីនឈីខូរីរយៈពេល 8 សប្តាហ៍។ អ៊ីនូលីនបានបង្កើនការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលត្រូវបានគេសន្មតថាជាការផ្លាស់ប្តូរក្នុងការរំលាយកាបូអ៊ីដ្រាត។
ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវលើឥទ្ធិពលរបស់អ៊ីនូលីនឈីខូរីលើជាតិស្ករក្នុងឈាមមានកម្រិតក៏ដោយ ក៏ការសិក្សាជាច្រើនទៀតបានបង្ហាញថាវាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម និងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។
អាំងស៊ុយលីនជាអរម៉ូនដែលដឹកជញ្ជូនជាតិស្ករពីឈាមទៅសាច់ដុំ និងជាលិកា ដែលវាអាចប្រើជាថាមពល។ ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនកើតឡើងនៅពេលដែលកម្រិតអាំងស៊ុយលីនខ្ពស់រយៈពេលយូរកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាពរបស់អាំងស៊ុយលីន និងបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។
ក្នុងការសិក្សាតូចមួយ ការទទួលទានអ៊ីនូលីន 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេល 2 សប្តាហ៍បានកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនយ៉ាងសំខាន់ចំពោះមនុស្ស 40 នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមុនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្នាំបំប៉នក្លែងក្លាយ។
លើសពីនេះទៀត ការពិនិត្យឡើងវិញនូវការសិក្សា 25 បានសន្និដ្ឋានថាការបន្ថែមអ៊ីនូលីនអាចជួយកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ 2 ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលធាត់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាភាគច្រើនរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នបានផ្តោតលើអ៊ីនូលីនជាជាងឈីខូរី។ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ថាតើកាហ្វេឈីខូរីពិសេសអាចជះឥទ្ធិពលដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតអាំងស៊ុយលីនយ៉ាងដូចម្តេច។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាបង្ហាញថាអ៊ីនូលីនអាចកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ការអានដែលបានណែនាំ: បន្លែជាមើមដែលមានសុខភាពល្អបំផុតទាំង ១៣ ដែលអ្នកគួរតែបន្ថែម
កាហ្វេឈីខូរីអាចកាត់បន្ថយការរលាក
ទោះបីជាការរលាកជាការឆ្លើយតបធម្មតារបស់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក៏ដោយ ក៏ការរលាករ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានគេគិតថារួមចំណែកដល់លក្ខខណ្ឌដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ 2 និងមហារីក។
គួរឱ្យសន្យា ការសិក្សាលើសត្វមួយចំនួនបានរកឃើញថាឫសឈីខូរីអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាក។
ក្នុងការសិក្សាលើកណ្តុរឆ្នាំ 2014 ឫសឈីខូរីបានកាត់បន្ថយកម្រិតនៃកត្តា necrosis ដុំសាច់អាល់ហ្វា interleukin-6 និង interleukin-1 ដែលសុទ្ធតែជាសញ្ញានៃការរលាក។
ការសិក្សាមួយទៀតក៏បានបង្ហាញផងដែរថាការផ្តល់ចំណីជ្រូកតូចៗនូវឫសឈីខូរីស្ងួតបានកាត់បន្ថយកម្រិតនៃការរលាក។
អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាការគ្រប់គ្រងសារធាតុចំរាញ់ពីឈីខូរីទៅកណ្តុរដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដបានរារាំងផ្លូវមួយចំនួនដែលគ្រប់គ្រងការរលាក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវភាគច្រើនបច្ចុប្បន្នលើប្រធានបទនេះត្រូវបានកំណត់ចំពោះការសិក្សាលើសត្វ។ ការសិក្សាបន្ថែមគឺចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ថាតើឫសឈីខូរីអាចជះឥទ្ធិពលដល់ការរលាកចំពោះមនុស្សយ៉ាងដូចម្តេច។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាលើសត្វមួយចំនួនបានរកឃើញថាឫសឈីខូរីអាចកាត់បន្ថយសញ្ញានៃការរលាក។
កាហ្វេឈីខូរីគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនធម្មជាតិ
កាហ្វេឈីខូរីអាចជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនរបស់អ្នក។
កាហ្វេធម្មតាត្រូវបានផលិតពីគ្រាប់កាហ្វេដែលអាំង កិន និងឆុង។
កាហ្វេមួយពែងធម្មតាមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រហែល 92 មីលីក្រាម ទោះបីជាបរិមាណនេះប្រែប្រួលទៅតាមកត្តាដូចជាប្រភេទគ្រាប់កាហ្វេដែលប្រើ ទំហំចំណែក និងប្រភេទកាហ្វេអាំងក៏ដោយ។
ការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងផលប៉ះពាល់ដូចជាចង្អោរ ថប់បារម្ភ ចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់ ភាពមិនស្រណុកក្នុងខ្លួន និងការគេងមិនលក់។
ឫសឈីខូរីគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនធម្មជាតិ ដូច្នេះវាជាភេសជ្ជៈជំនួសកាហ្វេដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនរបស់អ្នក។
មនុស្សមួយចំនួនបន្ថែមឫសឈីខូរីទៅក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីទទួលទានភេសជ្ជៈដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនទាំងស្រុង ខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតលាយវាជាមួយកាហ្វេធម្មតាបន្តិចដើម្បីទទួលទានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនទាប។
សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានជាច្រើន។ កាហ្វេឈីខូរីសុទ្ធគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន ហើយអាចប្រើជាភេសជ្ជៈជំនួសកាហ្វេ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ដង់ដេលីយ៉ុង: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ការស្រាវជ្រាវ និងផលប៉ះពាល់
កាហ្វេឈីខូរីប្រហែលជាមិនសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ
ខណៈដែលកាហ្វេឈីខូរីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន ក៏វាមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែរ។
ឈីខូរីអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះមនុស្សមួយចំនួន បណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជាការឈឺចាប់ ហើម និងរមាស់ក្នុងមាត់។
មនុស្សដែលមានអាលែហ្សីទៅនឹងរុក្ខជាតិ ragweed ឬលំអងដើមប៊ីចគួរជៀសវាងឈីខូរីដើម្បីការពារផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដែលអាចកើតមាន។
ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះរោគសញ្ញាអវិជ្ជមានណាមួយបន្ទាប់ពីទទួលទានកាហ្វេឈីខូរី សូមឈប់ប្រើភ្លាមៗ ហើយពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។
លើសពីនេះទៀត ការស្រាវជ្រាវមានកម្រិតលើសុវត្ថិភាព និងផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាននៃឫសឈីខូរីសម្រាប់អ្នកដែលមានផ្ទៃពោះ ឬបំបៅដោះកូន។ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលទទួលទានវាដើម្បីការពាររោគសញ្ញាអវិជ្ជមាន។
សេចក្តីសង្ខេប: មនុស្សមួយចំនួនអាចមានអាលែហ្សីទៅនឹងកាហ្វេឈីខូរី។ លើសពីនេះទៀត មានការស្រាវជ្រាវមានកម្រិតលើសុវត្ថិភាពនៃឫសឈីខូរីសម្រាប់អ្នកដែលមានផ្ទៃពោះ ឬបំបៅដោះកូន។
សេចក្តីសង្ខេប
កាហ្វេឈីខូរីអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ វាអាចជាភេសជ្ជៈជំនួសកាហ្វេដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនរបស់អ្នក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានការស្រាវជ្រាវមានកម្រិតលើអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចកើតមាននៃកាហ្វេឈីខូរី ហើយគ្មានភស្តុតាងណាបង្ហាញថាវាល្អសម្រាប់សុខភាពជាងកាហ្វេធម្មតានោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិរបស់វា ហើយមិនមានអាលែហ្សីទៅនឹងវាទេ សូមបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយរីករាយជាមួយវា។
គន្លឹះរហ័ស
សម្រាប់វិធីងាយស្រួលដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីឈីខូរី សូមសាកល្បងលាយវាជាមួយកាហ្វេធម្មតា។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម គ្រាន់តែលាយកាហ្វេកិនជាមួយឈីខូរីក្នុងសមាមាត្រ 2 ទៅ 1 បន្ទាប់មកឆុងហើយរីករាយ!
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
