គ្រាប់កាហ្វេ គឺជាគ្រាប់ពូជនៃផ្លែកាហ្វេ ដែលគេស្គាល់ថាជាផ្លែ cherry កាហ្វេ។

គ្រាប់ពូជដូចគ្រាប់ទាំងនេះ ជាធម្មតាត្រូវបានហាល ឆុង និងញ៉ាំដើម្បីធ្វើកាហ្វេ។
ដោយសារតែការផឹកកាហ្វេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន — ដូចជាការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺថ្លើម — អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើការញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេមានឥទ្ធិពលដូចគ្នាដែរឬអត់។
ការញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេ — ជាពិសេសគ្រាប់ដែលស្រោបដោយសូកូឡា — គឺជាវិធីដ៏ពេញនិយមមួយដើម្បីទទួលបានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។
អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍ និងហានិភ័យដែលអាចកើតមាននៃការញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
សុវត្ថិភាពជាមូលដ្ឋាន
គ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានគេបរិភោគអស់រាប់រយឆ្នាំ ឬច្រើនជាងនេះ។
គេគិតថា មុនពេលកាហ្វេត្រូវបានបង្កើតជាភេសជ្ជៈ គ្រាប់របស់វាត្រូវបានលាយជាមួយខ្លាញ់សត្វ ហើយបរិភោគដើម្បីបង្កើនកម្រិតថាមពល។
គ្រាប់កាហ្វេផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដូចគ្នានឹងកាហ្វេមួយពែងដែរ — ប៉ុន្តែក្នុងទម្រង់ប្រមូលផ្តុំជាង។
ដោយសារតែកាហ្វេធម្មតាត្រូវបានច្រោះ និងពនលាយជាមួយទឹក អ្នកទទួលបានតែផ្នែកមួយនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងសារធាតុផ្សេងទៀតនៅក្នុងគ្រាប់ទាំងមូល។
លើសពីនេះ ការញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេ — ជំនួសឱ្យការផឹកភេសជ្ជៈ — អាចនាំឱ្យការស្រូបយកជាតិកាហ្វេអ៊ីនលឿនជាងមុនតាមរយៈស្រទាប់មាត់របស់អ្នក។
ផលប៉ះពាល់ដែលមានប្រយោជន៍ និងអវិជ្ជមាននៃកាហ្វេត្រូវបានពង្រីកនៅពេលដែលគ្រាប់ត្រូវបានបរិភោគទាំងមូល។
ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេក្នុងកម្រិតមធ្យម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រាប់កាហ្វេបៃតង — ដែលជាគ្រាប់ឆៅ — មិនសូវឆ្ងាញ់ក្នុងការញ៉ាំទេ។ ពួកវាមានរសជាតិជូរចត់ ឈើ និងអាចពិបាកទំពារ។ គ្រាប់កាហ្វេដែលឆុងរួចគឺទន់ជាងបន្តិច។
គ្រាប់កាហ្វេដែលស្រោបដោយសូកូឡា ត្រូវបានលក់ជាអាហារសម្រន់ ហើយងាយស្រួលរកនៅក្នុងហាងក្នុងស្រុករបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់កាហ្វេមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបរិភោគគ្រាប់កាហ្វេក្នុងកម្រិតមធ្យមត្រូវបានណែនាំ ព្រោះសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាត្រូវបានប្រមូលផ្តុំជាងកាហ្វេរាវ។
អត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមាននៃការញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេ
ខណៈពេលដែលការសិក្សាជាច្រើនបានពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍នៃកាហ្វេជាភេសជ្ជៈ មានតិចតួចណាស់ដែលបានស្វែងយល់ពីផលប៉ះពាល់នៃការញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបរិភោគគ្រាប់ទំនងជាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនដូចជាការផឹកភេសជ្ជៈដែរ។ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមានមួយចំនួននៃការញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេ។
គ្រាប់កាហ្វេគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
គ្រាប់កាហ្វេពោរពេញទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលមានច្រើនបំផុតគឺអាស៊ីត chlorogenic ដែលជាក្រុមនៃ polyphenols ដែលជួយដល់សុខភាព។
ការសិក្សាបង្ហាញថាអាស៊ីត chlorogenic អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ការសាកល្បងមួយចំនួនណែនាំថាវាអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកផងដែរ។
បរិមាណអាស៊ីត chlorogenic នៅក្នុងគ្រាប់កាហ្វេប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទគ្រាប់ និងវិធីសាស្រ្តឆុង។
ការឆុងអាចបណ្តាលឱ្យបាត់បង់អាស៊ីត chlorogenic 50–95% — ទោះបីជាគ្រាប់កាហ្វេនៅតែត្រូវបានគេជឿថាជាប្រភពអាហារដ៏ល្អបំផុតមួយក៏ដោយ។

គ្រាប់កាហ្វេគឺជាប្រភពជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលងាយស្រូបយក
ជាតិកាហ្វេអ៊ីន គឺជាសារធាតុរំញោចធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើន រួមទាំងកាហ្វេ និងតែ។
ជាមធ្យម គ្រាប់កាហ្វេប្រាំបីគ្រាប់ផ្តល់ជាតិកាហ្វេអ៊ីនស្មើនឹងកាហ្វេមួយពែង។
រាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកជាតិកាហ្វេអ៊ីនពីគ្រាប់កាហ្វេទាំងមូលក្នុងអត្រាលឿនជាងកាហ្វេរាវ។
ជាតិកាហ្វេអ៊ីនប៉ះពាល់ដល់ខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលរបស់អ្នក ដែលបណ្តាលឱ្យមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ សារធាតុនេះអាចបង្កើនថាមពល ការប្រុងប្រយ័ត្ន អារម្មណ៍ ការចងចាំ និងដំណើរការ។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាការផឹកកាហ្វេ 2 ពែងដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន 200 mg — ស្មើនឹងគ្រាប់កាហ្វេប្រហែល 17 គ្រាប់ — មានប្រសិទ្ធភាពដូចការគេង 30 នាទីក្នុងការកាត់បន្ថយកំហុសក្នុងការបើកបរ។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត ការបាញ់ជាតិកាហ្វេអ៊ីន 60 mg — ប្រហែល 1 espresso ឬ 5 គ្រាប់កាហ្វេ — បានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការពេញចិត្ត អារម្មណ៍ និងការយកចិត្តទុកដាក់។
ជាតិកាហ្វេអ៊ីនដំណើរការដោយរារាំងអរម៉ូន adenosine ដែលបណ្តាលឱ្យងងុយគេង និងអស់កម្លាំង។
សារធាតុគីមីនេះក៏អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការហាត់ប្រាណ និងការសម្រកទម្ងន់ដោយបង្កើនការរំលាយអាហារ។
អត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមានផ្សេងទៀត
ការសិក្សាអង្កេតបានផ្សារភ្ជាប់កាហ្វេទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដូចខាងក្រោម៖
- ការស្លាប់ពីគ្រប់មូលហេតុ
- ជំងឺបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល
- ជំងឺមហារីកមួយចំនួន
- ជំងឺថ្លើម រួមទាំងជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមែនបណ្តាលមកពីគ្រឿងស្រវឹង ជំងឺក្រិនថ្លើម និងជំងឺថ្លើម
- ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2
- ជំងឺខួរក្បាល ដូចជាជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ជំងឺ Alzheimer និងជំងឺ Parkinson
ការសិក្សាលើសត្វ និងមនុស្សក៏បានណែនាំផងដែរថា សារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់កាហ្វេបៃតងអាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមចំពោះអ្នកដែលមានកម្រិតខ្ពស់រួចហើយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមចងចាំថាអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះគឺផ្អែកលើការសិក្សាអង្កេត — មិនមែនការសាកល្បងដែលគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនោះទេ។ ដូច្នេះ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ មុនពេលការសន្និដ្ឋានច្បាស់លាស់អាចត្រូវបានទាញ។
សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់កាហ្វេគឺជាប្រភពប្រមូលផ្តុំនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ ពួកវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមួយចំនួន និងបង្កើនថាមពល និងអារម្មណ៍។
ការអានដែលបានណែនាំ: រោគសញ្ញាទូទៅ ៨ យ៉ាងនៃការផ្តាច់ជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងវិធីគ្រប់គ្រងវា
ហានិភ័យដែលអាចកើតមាន
ខណៈពេលដែលការញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺមានសុខភាពល្អឥតខ្ចោះ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហា។ លើសពីនេះ មនុស្សមួយចំនួនមានភាពរសើបចំពោះសារធាតុនៅក្នុងគ្រាប់ ដែលអាចនាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់មិនល្អ។
ក្រហាយទ្រូង និងឈឺក្រពះ
សារធាតុមួយចំនួននៅក្នុងគ្រាប់កាហ្វេអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។
នេះគឺដោយសារតែជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលហៅថា catechols នៅក្នុងគ្រាប់កាហ្វេបង្កើនអាស៊ីតក្រពះ។
នេះអាចនាំឱ្យក្រហាយទ្រូង ដែលជាស្ថានភាពមិនស្រួលដែលអាស៊ីតក្រពះរុញត្រឡប់មកបំពង់អាហាររបស់អ្នកវិញ។
វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ ចង្អោរ និងឈឺក្រពះផងដែរ។
ការសិក្សាខ្លះកត់សម្គាល់ថាការប្រើប្រាស់សារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់កាហ្វេបៃតងក្នុងកម្រិតខ្ពស់បណ្តាលឱ្យរាគ និងឈឺក្រពះចំពោះអ្នកដែលមានក្រពះរសើប។
ប្រសិនបើអ្នកទទួលរងពីក្រហាយទ្រូង ឬមានបញ្ហាក្រពះផ្សេងទៀត អ្នកប្រហែលជាចង់ជៀសវាង ឬកំណត់ការទទួលទានកាហ្វេ និងគ្រាប់កាហ្វេរបស់អ្នក។
ឥទ្ធិពលបន្ទន់លាមក
ការផឹកកាហ្វេបង្ហាញឥទ្ធិពលបន្ទន់លាមកចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។
ជាតិកាហ្វេអ៊ីនមិនមែនជាមូលហេតុទេ ព្រោះកាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនក៏បង្កើនចលនាពោះវៀនផងដែរ។
ទោះបីជាកម្រក៏ដោយ សូម្បីតែកាហ្វេដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងកម្រិតទាបក៏អាចបណ្តាលឱ្យរាគដែរ។
អ្នកដែលមានជំងឺពោះវៀន ដូចជាជំងឺរលាកពោះវៀន (IBD) ឬរោគសញ្ញាពោះវៀនឆាប់ខឹង (IBS) គួរតែទទួលទានគ្រាប់កាហ្វេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ការអានដែលបានណែនាំ: Red Bull ទល់នឹង កាហ្វេ៖ សារធាតុចិញ្ចឹម កាហ្វេអ៊ីន និងការណែនាំ
ការរំខានដំណេក
ខណៈពេលដែលជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងគ្រាប់កាហ្វេអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថាមពលដែលត្រូវការយ៉ាងខ្លាំង វាក៏អាចនាំឱ្យមានបញ្ហាដំណេកផងដែរ — ជាពិសេសចំពោះបុគ្គលដែលរសើបនឹងជាតិកាហ្វេអ៊ីន។
ការសិក្សាណែនាំថាអ្នកដែលរសើបនឹងជាតិកាហ្វេអ៊ីន ឬអ្នកដែលទទួលទានច្រើនពេកមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការពិបាកគេងលក់ និងគេងមិនលក់ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យអស់កម្លាំងនៅពេលថ្ងៃ។
ផលប៉ះពាល់នៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនអាចមានរយៈពេលរហូតដល់ 9.5 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការទទួលទាន។
ប្រសិនបើការគេងរបស់អ្នកត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយជាតិកាហ្វេអ៊ីន សូមកាត់បន្ថយបរិមាណដែលអ្នកទទួលទាននៅពេលថ្ងៃ — ហើយជៀសវាងវាទាំងស្រុងនៅជិតពេលចូលគេង។
ផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមានផ្សេងទៀត
ការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់មិនល្អ និងអាចមានគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត រួមមាន៖
- រោគសញ្ញានៃការថប់បារម្ភកើនឡើង ដូចជាការញ័រទ្រូង ចង្អោរ និងអារម្មណ៍ស្ត្រេស
- រោគសញ្ញានៃការដក — រួមទាំងឈឺក្បាល ថប់បារម្ភ អស់កម្លាំង ញ័រ និងការផ្តោតអារម្មណ៍មិនល្អ — ប្រសិនបើអ្នកឈប់ផឹកកាហ្វេភ្លាមៗ
- ហានិភ័យកើនឡើងនៃបញ្ហាមានផ្ទៃពោះ ដូចជាការរលូតកូន ទម្ងន់កំណើតទាប និងការសម្រាលកូនមុនអាយុ
ប្រសិនបើអ្នករសើបនឹងជាតិកាហ្វេអ៊ីន មានបញ្ហាជាមួយនឹងការថប់បារម្ភ ឬមានផ្ទៃពោះ វាប្រហែលជាល្អបំផុតក្នុងការកំណត់ ឬជៀសវាងការញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេ។
ដូចគ្នានេះដែរ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងជួបប្រទះរោគសញ្ញានៃការដក សូមព្យាយាមកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនបន្តិចម្តងៗ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានជាច្រើន ដូចជាក្រហាយទ្រូង ឈឺក្រពះ ការកើនឡើងចលនាពោះវៀន បញ្ហាដំណេក ថប់បារម្ភ និងផលវិបាកនៃការមានផ្ទៃពោះ។
តើអ្នកអាចញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេប៉ុន្មានគ្រាប់ដោយសុវត្ថិភាព?
ចំនួនគ្រាប់កាហ្វេដែលអ្នកអាចទទួលទានដោយសុវត្ថិភាពគឺអាស្រ័យលើកម្រិតជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលមានសុវត្ថិភាព។
ទោះបីជាការអត់ធ្មត់ចំពោះជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រែប្រួលក៏ដោយ កម្រិតតែមួយរហូតដល់ 200 mg និងការប្រើប្រាស់រហូតដល់ 400 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ — ប្រហែល 4 ពែងនៃកាហ្វេដែលបានច្រោះ — ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ អ្វីដែលលើសពីនេះអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។
បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានទិន្នន័យគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកំណត់កម្រិតជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់កុមារ និងក្មេងជំទង់ទេ ហើយពួកគេទំនងជាមានភាពរសើបចំពោះផលប៉ះពាល់របស់វា។
បរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងគ្រាប់កាហ្វេប្រែប្រួលអាស្រ័យលើទំហំ ប្រភេទ និងរយៈពេលនៃការឆុង។
ឧទាហរណ៍ គ្រាប់កាហ្វេ Robusta ជាទូទៅមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រហែលពីរដងច្រើនជាងគ្រាប់កាហ្វេ Arabica។
ជាមធ្យម គ្រាប់កាហ្វេដែលស្រោបដោយសូកូឡាមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រហែល 12 mg រួមទាំងជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងសូកូឡាផងដែរ។
នេះមានន័យថាមនុស្សពេញវ័យអាចញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេដែលស្រោបដោយសូកូឡាប្រហែល 33 គ្រាប់ដោយមិនលើសពីកម្រិតជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលមានសុវត្ថិភាពដែលបានណែនាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារសម្រន់ទាំងនេះក៏អាចមានកាឡូរីខ្ពស់ ខ្លាញ់ខ្ពស់ និងជាតិស្ករបន្ថែមផងដែរ ដូច្នេះការកំណត់ការទទួលទានរបស់អ្នកគឺល្អបំផុត។
លើសពីនេះ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនពីអាហារ ភេសជ្ជៈ ឬអាហារបំប៉នផ្សេងទៀត អ្នកប្រហែលជាចង់កម្រិតការទទួលទានគ្រាប់កាហ្វេរបស់អ្នកដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់មិនល្អ។
សេចក្តីសង្ខេប: កម្រិតជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងគ្រាប់កាហ្វេប្រែប្រួលអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តឆុង និងប្រភេទគ្រាប់។ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនដោយមិនលើសពីដែនកំណត់ជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលមានសុវត្ថិភាព អាហារសម្រន់ជាធម្មតាត្រូវបានស្រោបដោយសូកូឡា ហើយអាចមិនល្អចំពោះសុខភាពប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។
ការអានដែលបានណែនាំ: កាហ្វេ និងជាតិកាហ្វេអ៊ីន៖ តើអ្នកគួរផឹកប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?
សេចក្តីសង្ខេប
គ្រាប់កាហ្វេមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំ — ប៉ុន្តែមិនគួរទទួលទានច្រើនពេកទេ។
ពួកវាពោរពេញទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិកាហ្វេអ៊ីន ដែលអាចបង្កើនថាមពល និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់មិនល្អ។ ប្រភេទដែលស្រោបដោយសូកូឡាក៏អាចផ្ទុកកាឡូរី ជាតិស្ករ និងខ្លាញ់លើសផងដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម គ្រាប់កាហ្វេអាចជាវិធីដែលមានសុវត្ថិភាព និងមានសុខភាពល្អដើម្បីទទួលបានជាតិកាហ្វេអ៊ីនរបស់អ្នក។







