ផ្លែ Cranberry៖ អាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងផលប៉ះពាល់

ផ្លែ Cranberry គឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារ heather ហើយមានទំនាក់ទំនងជាមួយផ្លែ Blueberry, Bilberry និង Lingonberry។

ប្រភេទដែលត្រូវបានដាំដុះជាទូទៅបំផុតគឺ Cranberry អាមេរិកខាងជើង (Vaccinium macrocarpon) ប៉ុន្តែប្រភេទផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិផងដែរ។

ដោយសារតែរសជាតិជូរចត់ខ្លាំង ផ្លែ Cranberry កម្រត្រូវបានគេបរិភោគឆៅណាស់។

មិនប្រាកដថាគួរញ៉ាំអ្វីរាល់ថ្ងៃមែនទេ?

ជ្រើសរើសគោលដៅ ហើយទទួលបានផែនការអាហារដែលពោរពេញទៅដោយអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ បញ្ចុះទម្ងន់ បង្កើនសាច់ដុំ ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ

Powered by DietGenie

ពួកវាត្រូវបានគេបរិភោគញឹកញាប់បំផុតជាទឹកផ្លែឈើ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមជាតិផ្អែម និងលាយជាមួយទឹកផ្លែឈើផ្សេងទៀត។

ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើ Cranberry ផ្សេងទៀតរួមមាន ទឹកជ្រលក់ ផ្លែ Cranberry ស្ងួត ម្សៅ និងសារធាតុចម្រាញ់ដែលប្រើក្នុងអាហារបំប៉ន។

ផ្លែ Cranberry សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើន ដែលមួយចំនួនមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគផ្លូវទឹកនោម (UTIs)។

អត្ថបទនេះនឹងប្រាប់អ្នកគ្រប់យ៉ាងអំពីផ្លែ Cranberry រួមទាំងការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា។

ការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែ Cranberry

ផ្លែ Cranberry ស្រស់ស្ទើរតែ 90% ជាទឹក; នៅសល់ភាគច្រើនជាកាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិសរសៃ។

សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗក្នុង 1 ពែង (100 ក្រាម) នៃផ្លែ Cranberry ឆៅ មិនផ្អែមគឺ៖

• កាឡូរី: 46
• ទឹក: 87%
• ប្រូតេអ៊ីន: 0.4 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត: 12.2 ក្រាម
• ស្ករ: 4 ក្រាម
• ជាតិសរសៃ: 4.6 ក្រាម
• ខ្លាញ់: 0.1 ក្រាម

កាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិសរសៃ

ផ្លែ Cranberry ភាគច្រើនផ្សំឡើងពីកាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិសរសៃ។

ទាំងនេះភាគច្រើនជាជាតិស្ករសាមញ្ញដូចជា sucrose, glucose និង fructose។

នៅសល់រួមមានជាតិសរសៃដែលមិនរលាយ — ដូចជា pectin, cellulose និង hemicellulose — ដែលឆ្លងកាត់ពោះវៀនរបស់អ្នកស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។

ផ្លែ Cranberry ក៏មានជាតិសរសៃរលាយផងដែរ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ ការទទួលទានផ្លែ Cranberry ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញារំលាយអាហារ ដូចជាជំងឺរាគជាដើម។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ទឹក Cranberry ស្ទើរតែគ្មានជាតិសរសៃ ហើយជាធម្មតាត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកផ្លែឈើផ្សេងទៀត — និងបន្ថែមជាតិស្ករ។

វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ

ផ្លែ Cranberry គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន ជាពិសេសវីតាមីន C។

• វីតាមីន C។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីត ascorbic វីតាមីន C គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងផ្លែ Cranberry។ វាចាំបាច់ដើម្បីរក្សាស្បែក សាច់ដុំ និងឆ្អឹងរបស់អ្នក។
• ម៉ង់ហ្គាណែស។ ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារភាគច្រើន ម៉ង់ហ្គាណែសមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ ការរំលាយអាហារ និងប្រព័ន្ធប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយអ្នក។
• វីតាមីន E។ ក្រុមនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរលាយក្នុងខ្លាញ់ដ៏សំខាន់។
• វីតាមីន K1។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា phylloquinone វីតាមីន K1 មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការកកឈាម។
• ទង់ដែង។ ធាតុដានមួយ ដែលជារឿយៗមានកម្រិតទាបនៅក្នុងរបបអាហារលោកខាងលិច។ ការទទួលទានទង់ដែងមិនគ្រប់គ្រាន់អាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពបេះដូង។

សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែ Cranberry ភាគច្រើនផ្សំឡើងពីកាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិសរសៃ។ ពួកវាក៏មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនផងដែរ រួមទាំងម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង និងវីតាមីន C, E និង K1។ សូមចងចាំថា ទឹក Cranberry ស្ទើរតែគ្មានជាតិសរសៃ។

សមាសធាតុរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតនៃផ្លែ Cranberry

ផ្លែ Cranberry មានសារធាតុផ្សំរុក្ខជាតិជីវសកម្ម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ណាស់ — ជាពិសេស flavonol polyphenols។

សមាសធាតុរុក្ខជាតិទាំងនេះជាច្រើនត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងសំបក — ហើយត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទឹក Cranberry។

• Quercetin។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ដែលមានច្រើនបំផុតនៅក្នុងផ្លែ Cranberry។ ផ្លែ Cranberry គឺជាប្រភពផ្លែឈើដ៏សំខាន់មួយនៃ quercetin។
• Myricetin។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ដ៏សំខាន់នៅក្នុងផ្លែ Cranberry, myricetin អាចមានផលប៉ះពាល់សុខភាពជាច្រើន។
• Peonidin។ រួមជាមួយ cyanidin, peonidin ទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌ក្រហមដ៏សម្បូរបែបនៃផ្លែ Cranberry និងផលប៉ះពាល់សុខភាពមួយចំនួនរបស់វា។ ផ្លែ Cranberry គឺជាប្រភពអាហារដ៏សម្បូរបែបបំផុតមួយនៃ peonidin។
• Ursolic acid។ ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងសំបក, ursolic acid គឺជាសមាសធាតុ triterpene។ វាជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងឱសថបុរាណជាច្រើន ហើយមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកខ្លាំង។
• A-type proanthocyanidins។ ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា condensed tannins, polyphenols ទាំងនេះត្រូវបានគេជឿថាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹង UTIs។

សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែ Cranberry គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិជីវសកម្មជាច្រើន។ មួយចំនួននៃទាំងនេះ ដូចជា A-type proanthocyanidins អាចជួយការពារ UTIs។

ការអានដែលបានណែនាំ: ផ្លែបឺរីល្អបំផុតទាំង ៨ ដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានដើម្បីសុខភាពល្អ

ការការពារការឆ្លងមេរោគផ្លូវទឹកនោម

UTIs គឺជាការឆ្លងមេរោគបាក់តេរីទូទៅបំផុតមួយ — ជាពិសេសចំពោះស្ត្រី។

ពួកវាភាគច្រើនបណ្តាលមកពីបាក់តេរីពោះវៀន Escherichia coli (E. coli) ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងផ្ទៃខាងក្នុងនៃប្លោកនោម និងផ្លូវទឹកនោមរបស់អ្នក។

ផ្លែ Cranberry មានសារធាតុ phytonutrients ពិសេសដែលគេស្គាល់ថាជា A-type proanthocyanidins ឬ condensed tannins។

A-type proanthocyanidins ការពារ E. coli ពីការភ្ជាប់ទៅនឹងស្រទាប់ប្លោកនោម និងផ្លូវទឹកនោមរបស់អ្នក ដែលធ្វើឱ្យផ្លែ Cranberry ក្លាយជាវិធានការបង្ការដ៏មានសក្តានុពលប្រឆាំងនឹង UTIs។

ផ្លែ Cranberry គឺជាប្រភពផ្លែឈើដ៏សម្បូរបែបបំផុតមួយនៃ proanthocyanidins — ជាពិសេសប្រភេទ A។

ការសិក្សាមនុស្សជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការផឹកទឹក Cranberry ឬការទទួលទានអាហារបំប៉ន Cranberry អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃ UTIs ចំពោះកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។

ការពិនិត្យជាប្រព័ន្ធ និងការវិភាគមេតាគាំទ្រការរកឃើញទាំងនេះ ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីដែលមាន UTIs កើតឡើងដដែលៗ។

ផ្ទុយទៅវិញ ការសិក្សាមួយចំនួនមិនបានរកឃើញអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗណាមួយឡើយ។

មិនមែនផលិតផល Cranberry ទាំងអស់សុទ្ធតែមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹង UTIs នោះទេ។ Proanthocyanidins អាចបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាមិនអាចរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលជាច្រើន។

ម្យ៉ាងវិញទៀត អាហារបំប៉ន Cranberry — ដែលមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃ A-type proanthocyanidins — អាចជាយុទ្ធសាស្ត្របង្ការដ៏មានប្រយោជន៍។

ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាអ្នកមាន UTI សូមពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពរបស់អ្នក។ វគ្គនៃការព្យាបាលបឋមគួរតែជាថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។

សូមចងចាំថា ផ្លែ Cranberry មិនមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលការឆ្លងមេរោគនោះទេ។ ពួកវាគ្រាន់តែកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតឡើងរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។

សេចក្តីសង្ខេប: ទឹក Cranberry និងអាហារបំប៉នអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យ UTI របស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាមិនព្យាបាលការឆ្លងមេរោគនេះទេ។

ការអានដែលបានណែនាំ: ផ្លែមន៖ ការពិតអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព

អត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលផ្សេងទៀតនៃផ្លែ Cranberry

ផ្លែ Cranberry អាចមានផលប៉ះពាល់សុខភាពល្អៗជាច្រើនទៀត។

ផ្លែ Cranberry អាចជួយការពារជំងឺមហារីកក្រពះ និងដំបៅ

ជំងឺមហារីកក្រពះគឺជាមូលហេតុទូទៅនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីកនៅទូទាំងពិភពលោក។

ការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី Helicobacter pylori (H. pylori) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺមហារីកក្រពះ ការរលាក និងដំបៅ។

ផ្លែ Cranberry មានសមាសធាតុរុក្ខជាតិពិសេសដែលគេស្គាល់ថាជា A-type proanthocyanidins ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះរបស់អ្នកដោយការពារ H. pylori ពីការភ្ជាប់ទៅនឹងស្រទាប់ក្រពះរបស់អ្នក។

ការសិក្សាមួយលើមនុស្សពេញវ័យ 189 នាក់បានបង្ហាញថា ការផឹកទឹក Cranberry 2.1 ពែង (500 មីលីលីត្រ) ជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយការឆ្លងមេរោគ H. pylori យ៉ាងសំខាន់។

ការសិក្សាមួយទៀតលើកុមារ 295 នាក់បានរកឃើញថា ការទទួលទានទឹក Cranberry ជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល 3 សប្តាហ៍បានទប់ស្កាត់ការលូតលាស់របស់ H. pylori នៅក្នុងប្រហែល 17% នៃអ្នកដែលឆ្លងមេរោគ។

ការអានដែលបានណែនាំ: ថ្នាំគ្រាប់ Cranberry: អត្ថប្រយោជន៍ ផលប៉ះពាល់ ការណែនាំកម្រិតប្រើប្រាស់

សុខភាពបេះដូង

ជំងឺបេះដូងគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃការស្លាប់នៅទូទាំងពិភពលោក។

ផ្លែ Cranberry មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ ទាំងនេះរួមមាន anthocyanins, proanthocyanidins និង quercetin។

នៅក្នុងការសិក្សាមនុស្ស ទឹក Cranberry ឬសារធាតុចម្រាញ់បានបង្ហាញថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់កត្តាហានិភ័យជំងឺបេះដូងជាច្រើន។ ផលិតផល Cranberry អាចជួយដោយ៖

• បង្កើនកម្រិត HDL (ល្អ) កូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក
• បន្ថយកម្រិត LDL (អាក្រក់) កូលេស្តេរ៉ុលចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ការពារ LDL (អាក្រក់) កូលេស្តេរ៉ុលពីការកត់សុី
• កាត់បន្ថយភាពរឹងនៃសរសៃឈាមចំពោះអ្នកជំងឺបេះដូង
• បន្ថយសម្ពាធឈាម
• កាត់បន្ថយកម្រិត homocysteine ក្នុងឈាម ដូច្នេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរលាកនៅក្នុងសរសៃឈាមរបស់អ្នក

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនការសិក្សាទាំងអស់សុទ្ធតែរកឃើញលទ្ធផលស្រដៀងគ្នានោះទេ។

សេចក្តីសង្ខេប: ប្រសិនបើទទួលទានជាប្រចាំ ផ្លែ Cranberry ឬទឹក Cranberry អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះរបស់អ្នក។ ទឹកផ្លែឈើ និងសារធាតុចម្រាញ់ក៏ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកត្តាហានិភ័យជាច្រើនសម្រាប់ជំងឺបេះដូង រួមទាំងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល និងសម្ពាធឈាម។

សុវត្ថិភាព និងផលប៉ះពាល់នៃផ្លែ Cranberry

ផ្លែ Cranberry និងផលិតផល Cranberry ជាធម្មតាមានសុវត្ថិភាពប្រសិនបើទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះ និងរាគ — ហើយក៏អាចបង្កើនហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោមចំពោះបុគ្គលដែលមានទំនោរផងដែរ។

គ្រួសក្នុងតម្រងនោម

គ្រួសក្នុងតម្រងនោមបង្កើតឡើងនៅពេលដែលសារធាតុរ៉ែមួយចំនួននៅក្នុងទឹកនោមរបស់អ្នកឈានដល់កំហាប់ខ្ពស់។ វាជារឿយៗឈឺចាប់ខ្លាំងណាស់។

អ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យរបស់អ្នកតាមរយៈរបបអាហាររបស់អ្នក។

គ្រួសក្នុងតម្រងនោមភាគច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងពី calcium oxalate ដូច្នេះ oxalate ច្រើនពេកនៅក្នុងទឹកនោមរបស់អ្នកគឺជាកត្តាហានិភ័យចម្បងមួយ។

ផ្លែ Cranberry — ជាពិសេសសារធាតុចម្រាញ់ Cranberry ប្រមូលផ្តុំ — អាចមានកម្រិតខ្ពស់នៃ oxalates។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ ពួកវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកត្តាហានិភ័យសម្រាប់គ្រួសក្នុងតម្រងនោមនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមនុស្សបានផ្តល់លទ្ធផលផ្ទុយគ្នា ដែលទាមទារការស្រាវជ្រាវបន្ថែម។

ភាពងាយរងគ្រោះក្នុងការវិវត្តទៅជាគ្រួសក្នុងតម្រងនោមប្រែប្រួលរវាងបុគ្គល។ ចំពោះមនុស្សភាគច្រើន ផ្លែ Cranberry ប្រហែលជាមិនប៉ះពាល់យ៉ាងសំខាន់ដល់ការបង្កើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោមនោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកងាយនឹងកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ការកំណត់ការទទួលទានផ្លែ Cranberry និងអាហារដែលមាន oxalate ខ្ពស់ផ្សេងទៀតអាចជាការសមហេតុផល។

សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានផ្លែ Cranberry ច្រើនអាចបង្កើនហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោមចំពោះបុគ្គលដែលមានទំនោរ។

សេចក្តីសង្ខេប

ផ្លែ Cranberry ត្រូវបានគេទទួលទានយ៉ាងទូលំទូលាយជាផ្លែឈើស្ងួត ជាទឹកផ្លែឈើ ឬជាអាហារបំប៉ន។

ពួកវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ — ហើយសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិពិសេសជាច្រើន។

សមាសធាតុទាំងនេះអាចជួយការពារ UTIs ជំងឺមហារីកក្រពះ និងជំងឺបេះដូង។