ជីរអង្កាម (Anethum graveolens) គឺជាឱសថដែលប្រើក្នុងម្ហូបអឺរ៉ុប និងអាស៊ី។
គេក៏ហៅថា dill weed ដែរ រុក្ខជាតិនេះមានដើមតូចៗ មានស្លឹកទន់ៗឆ្លាស់គ្នា និងគ្រាប់ពណ៌ត្នោត រាបស្មើ រាងពងក្រពើ។ ខណៈដែលស្លឹកមានរសជាតិផ្អែម ដូចស្មៅ គ្រាប់ជីរអង្កាមមានក្លិនក្រអូបជាង ជាមួយនឹងរសជាតិក្រូចឆ្មារបន្តិចស្រដៀងនឹងគ្រាប់ caraway។
ជាឱសថ និងគ្រឿងទេស ជីរអង្កាមត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃមុខម្ហូបផ្សេងៗ។ វាច្រើនតែត្រូវបានគេផ្សំជាមួយត្រីសាល់ម៉ុន ដំឡូងបារាំង និងទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើយ៉ាអួ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Sarah M.
មាននៅលើ App Storeក្រៅពីការប្រើប្រាស់ក្នុងការធ្វើម្ហូប ជីរអង្កាមសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណីដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ រួមទាំងបញ្ហារំលាយអាហារ អាការៈក្អួតចង្អោរចំពោះទារក និងក្លិនមាត់មិនល្អ។
អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាពរបស់ជីរអង្កាម និងវិធីប្រើប្រាស់វាក្នុងការចម្អិនអាហារ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ
ជីរអង្កាមស្រស់មួយពែង (៩ ក្រាម) ផ្ដល់ប្រហែល៖
- កាឡូរី: ៤
- វីតាមីន C: ៨% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ម៉ង់ហ្គាណែស: ៥% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន A: ៤% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ហ្វូឡាត: ៣% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិដែក: ៣% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
ជីរអង្កាមស្រស់មានកាឡូរីទាបណាស់ ប៉ុន្តែជាប្រភពដ៏ល្អគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន រួមមានវីតាមីន C ម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន A។
វីតាមីន A មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរក្សាការមើលឃើញ និងការគាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលមានសុខភាពល្អ។ វាក៏ដើរតួនាទីក្នុងការបន្តពូជរបស់បុរស និងស្ត្រីផងដែរ។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរ វីតាមីន C មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងជួយក្នុងការបង្កើតឆ្អឹង ការព្យាបាលរបួស និងការរំលាយអាហារ។
លើសពីនេះ វាត្រូវបានបង្ហាញថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយការពារកោសិកាអ្នកពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីម៉ូលេគុលមិនស្ថិតស្ថេរដែលគេស្គាល់ថាជារ៉ាឌីកាល់សេរី។
ជីរអង្កាមក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃម៉ង់ហ្គាណែសផងដែរ។ ខណៈដែលត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត វាគឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ដែលគាំទ្រដល់ដំណើរការធម្មតានៃខួរក្បាល ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងការរំលាយជាតិស្ករ និងខ្លាញ់របស់អ្នក។
លើសពីនេះ ជីរអង្កាមស្រស់ផ្ដល់ ១-២% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់កាល់ស្យូម ទង់ដែង ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម រីបូហ្វ្លាវីន និងស័ង្កសី។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារជីរអង្កាមស្រស់ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចជាង ១ ពែង (៩ ក្រាម) បរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអ្នកទទួលបានពីការប្រោះវាលើអាហាររបស់អ្នកនឹងមានតិចជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
ចំពោះគ្រាប់ជីរអង្កាម ពួកវាមានអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភស្រដៀងគ្នាជាច្រើន។ គ្រាប់មួយស្លាបព្រាបាយ (៦.៦ ក្រាម) ផ្ដល់ ៨% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់កាល់ស្យូម ៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ជាតិដែក និង ១-៥% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ម៉ាញ៉េស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូម។
សេចក្តីសង្ខេប: ជីរអង្កាមស្រស់មានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន រួមមានវីតាមីន C ម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន A។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចកើតមានរបស់ជីរអង្កាម
ជាមួយនឹងឈ្មោះរបស់វាដែលបានមកពីពាក្យ Old Norse “dilla” ដែលមានន័យថាធ្វើឱ្យធូរស្រាល ជីរអង្កាមត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តាំងពីបុរាណកាលមកដើម្បីព្យាបាលអាការៈក្អួតចង្អោរចំពោះទារក ជំងឺរំលាយអាហារ និងដើម្បីជួយដល់ការបំបៅដោះកូន។
ខណៈដែលការប្រើប្រាស់បែបប្រពៃណីទាំងនេះមិនត្រូវបានគាំទ្រដោយការស្រាវជ្រាវ ជីរអង្កាមត្រូវបានបង្ហាញថាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងទៀត។
ជីរអង្កាមសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិដែលជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីម៉ូលេគុលមិនស្ថិតស្ថេរដែលគេស្គាល់ថាជារ៉ាឌីកាល់សេរី។
ជាលទ្ធផល ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាករ៉ាំរ៉ៃ និងការពារ ឬសូម្បីតែព្យាបាលលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន រួមទាំងជំងឺបេះដូង ជំងឺ Alzheimer ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង និងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។
ទាំងគ្រាប់ និងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិជីរអង្កាមត្រូវបានគេរកឃើញថាសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើនដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមមាន៖
- ហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីត (Flavonoids)។ សមាសធាតុរុក្ខជាតិទាំងនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ ពួកវាក៏អាចដើរតួនាទីសំខាន់ក្នុងសុខភាពខួរក្បាលផងដែរ។
- ទែរផេណូអ៊ីត (Terpenoids)។ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រេងសំខាន់ៗ ហើយអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺថ្លើម បេះដូង តម្រងនោម និងខួរក្បាល។
- តានីន (Tannins)។ ទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពល្វីងជូរចត់នៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិជាច្រើន តានីនត្រូវបានបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល និងឥទ្ធិពលប្រឆាំងមីក្រុប។
លើសពីនេះ ជីរអង្កាមគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៩ យ៉ាងរបស់ Kalonji (គ្រាប់ Nigella)
ជីរអង្កាមអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូង
ជំងឺបេះដូងគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃការស្លាប់នៅទូទាំងពិភពលោក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អង្គការសុខភាពពិភពលោកប៉ាន់ប្រមាណថា ជិត ៧៥% នៃករណីជំងឺបេះដូងអាចត្រូវបានការពារដោយការកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យដូចជា របបអាហារមិនល្អ ការជក់បារី និងការខ្វះលំហាត់ប្រាណ។
កត្តាហានិភ័យបន្ថែមសម្រាប់ជំងឺបេះដូងរួមមាន សម្ពាធឈាមខ្ពស់ កម្រិតទ្រីគ្លីសេរីត កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល LDL (អាក្រក់) និងការរលាករ៉ាំរ៉ៃ។
ហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីត ដូចជាអ្វីដែលរកឃើញនៅក្នុងជីរអង្កាម ត្រូវបានបង្ហាញថាការពារសុខភាពបេះដូងដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់វា។
លើសពីនេះ ការសិក្សាលើសត្វបានបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ពីជីរអង្កាមអាចមានឥទ្ធិពលកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សមានលទ្ធផលខុសៗគ្នា។
ការសិក្សាមួយលើមនុស្ស ៩១ នាក់ដែលមានកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុប និងទ្រីគ្លីសេរីតខ្ពស់បានរកឃើញថា ការលេបថ្នាំគ្រាប់ជីរអង្កាម ៦ គ្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល ២ ខែបានធ្វើឱ្យកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុប និងទ្រីគ្លីសេរីតប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ប៉ុន្តែមិនបានផ្លាស់ប្តូរកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល HDL (ល្អ) ទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមួយទៀតលើមនុស្ស ១៥០ នាក់ដែលមានកូលេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីតខ្ពស់មិនបានសង្កេតឃើញការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល ឬទ្រីគ្លីសេរីតបន្ទាប់ពី ៦ សប្តាហ៍នៃការទទួលទានថ្នាំគ្រាប់ជីរអង្កាមប្រចាំថ្ងៃ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ការសិក្សាភាគច្រើនដែលមើលទៅលើឥទ្ធិពលរបស់ជីរអង្កាមលើសុខភាពបេះដូងបានប្រើសារធាតុចម្រាញ់។ ជាលទ្ធផល វាមិនច្បាស់ថាជីរអង្កាមស្រស់ ឬស្ងួតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពបេះដូងយ៉ាងដូចម្តេចនោះទេ។
សរុបមក ខណៈដែលសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងសារធាតុចម្រាញ់ពីជីរអង្កាមអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូងទាំងមូល ការសិក្សាបន្ថែមលើមនុស្សគឺត្រូវការដើម្បីវាយតម្លៃប្រសិទ្ធភាពរបស់ជីរអង្កាមលើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីត។
ជីរអង្កាមអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម
កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់រ៉ាំរ៉ៃគឺជាការព្រួយបារម្ភព្រោះវាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃលក្ខខណ្ឌដូចជាភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន រោគសញ្ញាមេតាបូលីស និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។
ជីរអង្កាមត្រូវបានគេណែនាំថាមានឥទ្ធិពលកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។
តាមពិត ការសិក្សាជាច្រើនលើសត្វដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមពេលតមអាហារជាមួយនឹងកម្រិតសារធាតុចម្រាញ់ពីជីរអង្កាមប្រចាំថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សមានកម្រិត។
ការអានដែលបានណែនាំ: ប្រេង Oregano៖ ពន្យល់ពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងការប្រើប្រាស់
ជីរអង្កាមអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក
Monoterpenes គឺជាប្រភេទ terpenes ដែលជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិធម្មជាតិដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក ប្រឆាំងវីរុស ប្រឆាំងផ្សិត និងប្រឆាំងការរលាក។
ពួកវាត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងប្រេងសំខាន់ៗរបស់រុក្ខជាតិដូចជាជីរអង្កាម ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក។
ជាពិសេស d-limonene គឺជាប្រភេទ monoterpene ដែលអាចជួយការពារ និងព្យាបាលជំងឺមហារីកសួត សុដន់ និងពោះវៀនធំ។
ដោយសារជីរអង្កាមសម្បូរទៅដោយ monoterpenes ជាពិសេស d-limonene វាអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចុប្បន្នមិនមានការស្រាវជ្រាវអំពីប្រសិទ្ធភាពរបស់ជីរអង្កាម ឬសារធាតុចម្រាញ់ពីជីរអង្កាមលើហានិភ័យ ឬការព្យាបាលជំងឺមហារីកនោះទេ។
អត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដែលអាចកើតមានរបស់ជីរអង្កាម
ជីរអង្កាមអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់អ្នកតាមវិធីដូចខាងក្រោមផងដែរ៖
- លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងបាក់តេរី។ ប្រេងសំខាន់ៗនៅក្នុងជីរអង្កាមមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងបាក់តេរីដែលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដូចជា Klebsiella pneumoniae និង Staphylococcus aureus។
- សុខភាពឆ្អឹង។ ជីរអង្កាមមានកាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងផូស្វ័រ — ទាំងអស់នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង។
- ឈឺចាប់ពេលមករដូវ។ ប្រេងសំខាន់ៗនៅក្នុងជីរអង្កាមអាចជួយបំបាត់ការឈឺចាប់ពីការឈឺចាប់ពេលមករដូវរបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្នមានកម្រិត និងមានលទ្ធផលខុសៗគ្នា។
សេចក្តីសង្ខេប: ជីរអង្កាមសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិផ្សេងៗគ្នាដែលអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព រួមទាំងការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង និងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ លើសពីនេះ ជីរអង្កាមអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ប៉ុន្តែត្រូវការការសិក្សាបន្ថែមលើមនុស្ស។
ផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមានរបស់ជីរអង្កាម
ជីរអង្កាមជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការទទួលទាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីកម្រ វាត្រូវបានបង្ហាញថាបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ក្អួត រាគ មាត់រមាស់ កន្ទួលក្រហមហើមនៅលើអណ្តាត និងបំពង់កហើម។
លើសពីនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជៀសវាងថ្នាំគ្រាប់ ឬសារធាតុចម្រាញ់ពីជីរអង្កាមអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន ព្រោះមានការស្រាវជ្រាវមានកម្រិតលើសុវត្ថិភាពរបស់វា។
សេចក្តីសង្ខេប: ការប្រើប្រាស់ជីរអង្កាមក្នុងការធ្វើម្ហូបត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន លើកលែងតែករណីកម្រដែលវាអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ លើសពីនេះ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬបំបៅដោះកូនត្រូវបានណែនាំឱ្យជៀសវាងថ្នាំគ្រាប់ ឬសារធាតុចម្រាញ់ពីជីរអង្កាម។
ការអានដែលបានណែនាំ: ម្ទេស៖ អាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងផលប៉ះពាល់
ការប្រើប្រាស់ជីរអង្កាម
ជីរអង្កាមគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។
នេះគឺជាវិធីមួយចំនួនដើម្បីបន្ថែមជីរអង្កាមស្រស់ទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក៖
- ប្រើវាជាគ្រឿងតុបតែងសម្រាប់ស៊ុប ឬបន្លែអាំង។
- ប្រោះវាពីលើសាឡាត់ត្រសក់ត្រជាក់។
- ប្រើវានៅក្នុងសាឡាត់ដំឡូងបារាំង ឬនៅលើដំឡូងបារាំងដុត ឬអាំង។
- ដាក់វាពីលើ gravlax។
- កូរវាចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើយ៉ាអួ ដូចជា tzatziki។
- ហាន់ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងសាឡាត់។
- ប្រើវាដើម្បីបង្កើនរសជាតិត្រី សាច់ចៀម ឬមុខម្ហូបស៊ុត។
- បន្ថែមវាទៅក្នុងនំប៉័ងដុត។
- បញ្ចូលវាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ទឹកប្រហុក ឬទឹកជ្រលក់សាឡាត់។
ជីរអង្កាមស្ងួតក៏អាចប្រើដើម្បីបង្កើនរសជាតិទឹកជ្រលក់ ទឹកប្រហុក និងសាឡាត់ដំឡូងបារាំង សាច់មាន់ ឬត្រីធូណា។
ចំពោះគ្រាប់ គ្រាប់ជីរអង្កាមអាចប្រើទាំងមូល ឬកិនហើយបន្ថែមទៅក្នុងនំប៉័ង ស៊ុប ឬមុខម្ហូបបន្លែ។ ពួកវាក៏អាចប្រើដើម្បីធ្វើជ្រក់ជីរអង្កាមផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ជីរអង្កាមគឺជាឱសថដ៏សម្បូរបែបនៅក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងៗ ដូចជាសាឡាត់ដំឡូងបារាំង ទឹកជ្រលក់ tzatziki ឬពីលើត្រី។ គ្រាប់ជីរអង្កាមអាចប្រើជាគ្រឿងទេសដើម្បីបង្កើនរសជាតិអាហារដូចជាជ្រក់ ឬនំប៉័ង។
របៀបរក្សាទុកជីរអង្កាម
ដើម្បីរក្សាទុកជីរអង្កាមស្រស់ សូមបាញ់ស្លឹកដោយទឹកស្រស់បន្តិច រុំមែកជីរអង្កាមដោយក្រដាសជូតមាត់ ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកបិទជិត។
រក្សាទុកជីរអង្កាមនៅក្នុងថតបន្លែនៃទូទឹកកករបស់អ្នករហូតដល់ ១ សប្តាហ៍។ សម្រាប់ការរក្សាទុកបានយូរ អ្នកក៏អាចបង្កកជីរអង្កាមស្រស់ដោយលាងជម្រះ និងដាក់មែកជីរអង្កាមជាស្រទាប់តែមួយនៅលើថាសដុតនំនៅក្នុងទូទឹកកក។
នៅពេលដែលកកហើយ ផ្ទេរមែកជីរអង្កាមទៅថង់ដែលធន់នឹងការបង្កក ហើយដាក់ត្រឡប់ទៅទូទឹកកកវិញរហូតដល់ ៦ ខែដើម្បីទទួលបានរសជាតិល្អបំផុត។
ជីរអង្កាមកកអាចប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារដោយមិនចាំបាច់រលាយមុនឡើយ។ ជីរអង្កាមស្ងួត និងគ្រាប់ជីរអង្កាមគួរតែរក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិតក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ងងឹត រយៈពេល ៦ ខែទៅ ១ ឆ្នាំ។
សេចក្តីសង្ខេប: នៅពេលរក្សាទុកបានត្រឹមត្រូវ ជីរអង្កាមស្រស់នឹងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ ១ សប្តាហ៍ និងរហូតដល់ ៦ ខែនៅក្នុងទូទឹកកក។ ជីរអង្កាមស្ងួត និងគ្រាប់ជីរអង្កាមគួរតែរក្សាទុកបាន ៦ ខែទៅ ១ ឆ្នាំ។
សេចក្តីសង្ខេប
សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C ម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន A ជីរអង្កាមអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព រួមទាំងការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង និងមហារីក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា ការសិក្សាភាគច្រើនដែលមើលទៅលើអត្ថប្រយោជន៍របស់ជីរអង្កាមប្រើសារធាតុចម្រាញ់ពីជីរអង្កាម។ ដូច្នេះ វាមិនច្បាស់ថាការប្រើប្រាស់ជីរអង្កាមស្រស់ ឬស្ងួតក្នុងរបបអាហារនឹងមានឥទ្ធិពលដូចគ្នានោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រាប់ និងស្លឹករបស់ជីរអង្កាមអាចបន្ថែមរសជាតិ និងពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតដល់មុខម្ហូបផ្សេងៗ។ នៅពេលរក្សាទុកបានត្រឹមត្រូវ ជីរអង្កាមស្រស់អាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ ១ សប្តាហ៍នៅក្នុងទូទឹកកក និងច្រើនខែនៅក្នុងទូទឹកកក។
សរុបមក ជីរអង្កាមគឺជាឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលអាចបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមដល់របបអាហាររបស់អ្នក។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
