ផ្លែស្រកានាគជាផ្លែឈើកម្រមួយប្រភេទដែលកំពុងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនាពេលថ្មីៗនេះ។
វាមិនត្រឹមតែមានរូបរាងទាក់ទាញ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ហាក់ដូចជាផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនផងដែរ។
ក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់គ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីផ្លែស្រកានាគ ចាប់ពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា រហូតដល់អត្ថប្រយោជន៍ និងសូម្បីតែរបៀបញ៉ាំវាក៏ដោយ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Chris B.
មាននៅលើ App Storeនៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើផ្លែស្រកានាគជាអ្វី?
ផ្លែស្រកានាគបានមកពីដើមត្រសក់ផ្អែម Hylocereus ដែលជួនកាលគេស្គាល់ថា Honolulu queen ដែលមានផ្ការីកតែពេលយប់ប៉ុណ្ណោះ។
ដើមកំណើតមកពីភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសម៉ិកស៊ិក និងអាមេរិកកណ្ដាល សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចរកឃើញវាត្រូវបានដាំដុះទូទាំងពិភពលោក។
វាត្រូវបានគេស្គាល់ដោយឈ្មោះផ្សេងៗដូចជា pitaya, pitahaya និង strawberry pear។
ពូជដែលពេញនិយមបំផុតមានសម្បុរក្រហមឆ្អៅជាមួយនឹងបន្លាបៃតង ដែលមើលទៅដូចនាគខ្លាំងណាស់ នេះជាមូលហេតុដែលវាបានឈ្មោះបែបនេះ។
ជាធម្មតា អ្នកនឹងឃើញវាមានសាច់សដែលមានគ្រាប់ខ្មៅតូចៗ ទោះបីជាមានពូជកម្រមួយដែលមានសាច់ក្រហមជាមួយគ្រាប់ខ្មៅក៏ដោយ។ ក៏មានប្រភេទសម្បកលឿងដែលមានសាច់ស និងគ្រាប់ខ្មៅផងដែរ។
ទោះបីជាមានរូបរាងប្លែកក៏ដោយ រសជាតិផ្លែស្រកានាគគឺធ្លាប់ស្គាល់ណាស់។ វាតែងតែត្រូវបានគេពណ៌នាថាជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិគីវី និងផ្លែពែរដែលមានជាតិផ្អែមតិចៗ។
សេចក្ដីសង្ខេប៖ ផ្លែស្រកានាគដែលមានដើមកំណើតមកពីម៉ិកស៊ិក និងអាមេរិកកណ្ដាល ឥឡូវនេះត្រូវបានដាំដុះទូទាំងពិភពលោក។ រសជាតិរបស់វាត្រូវបានពណ៌នាល្អបំផុតថាជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគីវី និងផ្លែពែរ។
ការបំបែកអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែស្រកានាគ
ផ្លែស្រកានាគជាអាហារសម្រន់ស្រាលដែលផ្ទុកទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទ រួមមានជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម និងជាតិសរសៃ។
សម្រាប់ការញ៉ាំតែមួយដងទំហំ 3.5 អោនស៍ ឬ 100 ក្រាម នេះជាព័ត៌មានលម្អិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភ៖
- កាឡូរី៖ 60
- ប្រូតេអ៊ីន៖ 1.2 ក្រាម
- ខ្លាញ់៖ 0 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ 13 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ៖ 3 ក្រាម
- វីតាមីន C៖ 3% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ជាតិដែក៖ 4% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ម៉ាញ៉េស្យូម៖ 10% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
ដោយសារតែវាមានជាតិសរសៃ និងម៉ាញ៉េស្យូមខ្ពស់ រួមជាមួយនឹងកាឡូរីទាប ផ្លែស្រកានាគពិតជាផ្លែឈើដែលសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។
សេចក្ដីសង្ខេប៖ ផ្លែស្រកានាគមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរជាតិសរសៃ ដែលធ្វើឱ្យវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន។
អត្ថប្រយោជន៍សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃផ្លែស្រកានាគ
ផ្លែស្រកានាគផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនប្រភេទ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសារធាតុដែលការពារកោសិការបស់អ្នកពីម៉ូលេគុលមិនស្ថិតស្ថេរ ដែលគេស្គាល់ថាជារ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលអាចនាំឱ្យកើតជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងភាពចាស់។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មចម្បងក្នុងសាច់ផ្លែស្រកានាគរួមមាន៖
- Betalains៖ ត្រូវបានរកឃើញក្នុងសាច់ក្រហមនៃផ្លែស្រកានាគ ជាតិពណ៌ក្រហមទាំងនេះត្រូវបានគេដឹងថាជួយការពារកូលេស្តេរ៉ុល LDL “អាក្រក់” ពីការកត់សុី ឬខូចខាត។
- Hydroxycinnamates៖ សារធាតុផ្សំទាំងនេះបានបង្ហាញសក្ដានុពលក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ដោយផ្អែកលើការធ្វើតេស្តក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ និងសត្វ។
- Flavonoids៖ ក្រុមសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ធំទូលាយនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកែលម្អមុខងារខួរក្បាល និងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ការសិក្សាមួយបានវាយតម្លៃសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃផ្លែឈើត្រូពិច 17 មុខផ្សេងៗគ្នា។
ទោះបីជាផ្លែស្រកានាគមិនបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលក្នុងថាមពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសរុបក៏ដោយ វាមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការការពារខ្លាញ់មួយចំនួនពីការខូចខាតដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី។
សេចក្ដីសង្ខេប៖ ផ្លែស្រកានាគផ្ដល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនប្រភេទដែលការពារកោសិការបស់អ្នក រួមមាន betalains, hydroxycinnamates និង flavonoids។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចកើតមាននៃផ្លែស្រកានាគ
ការសិក្សាលើសត្វបង្ហាញថាផ្លែស្រកានាគអាចផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
សក្ដានុពលរបស់វាភាគច្រើនបានមកពីជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។
ការពិសោធន៍ជាមួយផ្លែស្រកានាគក្រហម និងសបានបង្ហាញពីការកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងខ្លាញ់តិចជាងក្នុងថ្លើមរបស់កណ្ដុរដែលធាត់។
ក្នុងការពិសោធន៍មួយ កណ្ដុរដែលបានស៊ីអាហារមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ប៉ុន្តែបន្ថែមជាមួយសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែឈើនេះបានឡើងទម្ងន់តិច។ ពួកវាក៏មានកម្រិតខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងការរលាកទាបជាងមុនផងដែរ មួយផ្នែកដោយសារការផ្លាស់ប្ដូរជាវិជ្ជមានក្នុងបាក់តេរីពោះវៀនរបស់ពួកវា។
ផ្លែស្រកានាគជាប្រភពនៃជាតិសរសៃ prebiotic ដែលជួយជំរុញបាក់តេរីល្អក្នុងពោះវៀន ដែលអាចបង្កើនសុខភាពមេតាប៉ូលីសរបស់អ្នក។
ខណៈដែលផ្លែឈើនេះបង្ហាញពីសក្ដានុពលក្នុងការកែលម្អទិដ្ឋភាពនៃរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស ដែលទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ 2 មិនមែនផលប៉ះពាល់ទាំងអស់សុទ្ធតែវិជ្ជមាននោះទេ។
ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សាលើកណ្ដុរដែលស៊ីអាហារមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់បានរកឃើញថាអ្នកដែលបានទទួលទានទឹកផ្លែស្រកានាគបានឃើញការកែលម្អកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអង់ស៊ីមថ្លើមមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រិតអង់ស៊ីមថ្លើមមួយទៀតបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
ក្នុងការសិក្សាមួយទៀត កណ្ដុរទឹកនោមផ្អែមដែលព្យាបាលដោយសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែឈើនេះបានបង្ហាញពីការថយចុះ 35% នៃ malondialdehyde ដែលជាសូចនាករនៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ ពួកវាក៏បានជួបប្រទះការថយចុះភាពរឹងនៃសរសៃឈាមផងដែរនៅពេលប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លទ្ធផលទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់នៃផ្លែស្រកានាគលើជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ 2 ចំពោះមនុស្សគឺមានភាពចម្រុះ ដែលទាមទារការស្រាវជ្រាវបន្ថែម។
សេចក្ដីសង្ខេប៖ ការស្រាវជ្រាវលើសត្វបង្ហាញថាផ្លែស្រកានាគអាចជួយដោះស្រាយបញ្ហាដូចជាភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម និងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាលើមនុស្សផ្ដល់លទ្ធផលចម្រុះ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ផ្លែឈើល្អសម្រាប់សុខភាព ២០ មុខដែលសម្បូរជីវជាតិ
ផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាននៃផ្លែស្រកានាគ
ជាទូទៅ ផ្លែស្រកានាគត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះប្រតិកម្មអាលែហ្សីក្នុងករណីកម្រ។
មានករណីពីរដែលបានរាយការណ៍ថាស្ត្រីដែលមិនធ្លាប់មានអាលែហ្សីអាហារពីមុនមកមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីធ្ងន់ធ្ងរបន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្លែឈើចម្រុះដែលមានផ្លែស្រកានាគ។ ការធ្វើតេស្តឈាមបានបញ្ជាក់ថាពួកគេបានបង្កើតអង្គបដិប្រាណប្រឆាំងនឹងផ្លែស្រកានាគ។
រហូតមកដល់ពេលនេះ ទាំងនេះជាករណីអាលែហ្សីដែលគេស្គាល់តែពីរប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែវាអាចទៅរួចដែលអ្នកផ្សេងទៀតអាចមានអាលែហ្សីចំពោះផ្លែឈើនេះហើយមិនដឹងខ្លួន។
សេចក្ដីសង្ខេប៖ មានករណីពីរដែលបានរាយការណ៍អំពីប្រតិកម្មអាលែហ្សីធ្ងន់ធ្ងរចំពោះផ្លែស្រកានាគ ដូច្នេះមនុស្សមួយចំនួនអាចមានអាលែហ្សីចំពោះវាដោយមិនដឹងខ្លួន។
ការអានដែលបានណែនាំ: ១១ មូលហេតុដែលផ្លែបឺរីជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់ក្នុងចំណោមអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុត
របៀបញ៉ាំផ្លែស្រកានាគ
កុំបារម្ភពីរូបរាងប្លែករបស់វា ផ្លែស្រកានាគគឺងាយស្រួលញ៉ាំណាស់។
នេះជាការណែនាំរបស់អ្នកក្នុងការញ៉ាំផ្លែស្រកានាគ៖
- ជ្រើសរើសផ្លែទុំដែលមានសម្បកក្រហមឆ្អៅដែលមានពណ៌ស្មើគ្នា ហើយទន់បន្តិចនៅពេលអ្នកច្របាច់វា។
- យកកាំបិតមុតមួយកាត់ផ្លែឈើត្រង់កណ្ដាលដើម្បីពុះវា។
- អ្នកអាចដួសសាច់ចេញដោយប្រើស្លាបព្រា ឬបកសម្បកចេញហើយកាត់សាច់ខាងក្នុងជាដុំតូចៗ។
វិធីបម្រើផ្លែស្រកានាគ៖
- គ្រាន់តែហាន់វាហើយរីករាយជាមួយវាដូចធម្មតា។
- ហាន់វាជាគូបតូចៗ ហើយផ្សំជាមួយយ៉ាអួក្រិក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួន។
- លាយវាក្នុងសាឡាដ។
សេចក្ដីសង្ខេប៖ ការញ៉ាំផ្លែស្រកានាគគឺងាយស្រួល។ អ្នកអាចញ៉ាំវាដោយខ្លួនឯង ឬបញ្ចូលវាទៅក្នុងមុខម្ហូបប្លែកៗដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹម។
សេចក្ដីសង្ខេប
ផ្លែស្រកានាគជាផ្លែឈើត្រូពិចដែលមានជាតិស្ករ និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែឈើត្រូពិចជាច្រើនទៀត។
វាមានសក្ដានុពលសម្រាប់ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព មួយចំនួន ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវបន្ថែមលើមនុស្សគឺត្រូវការដើម្បីបញ្ជាក់អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះ។
សរុបមក ផ្លែស្រកានាគជាផ្លែឈើដ៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្លែកដែលអាចបន្ថែមភាពរំភើបដល់ជម្រើសអាហាររបស់អ្នក។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
